陳實(shí)

中國人歷來講究“天人合一”“道法自然”，古人認(rèn)為人來自大自然，理應(yīng)自帶“金木水火土”的屬性，缺了就要從大自然中找點(diǎn)回來補(bǔ)全。然而若講時(shí)運(yùn)，往往是命里有時(shí)終須有，強(qiáng)求或是硬來，都不過是缺心眼。對(duì)于身體，果然也是如此，缺啥補(bǔ)啥，于是便有了滋補(bǔ)一說。

滋者，滋潤滋養(yǎng)也?；補(bǔ)者，增補(bǔ)補(bǔ)救而已。我們的祖先大概是把人的身體也看作一株心愛的植物，看著蔫巴了就澆水，長蟲了就噴藥，長勢(shì)不好就施肥，要是根兒不好那就十分難辦。

所以吃滋補(bǔ)品，往往是因?yàn)槿笔裁达@現(xiàn)了出來，自己主動(dòng)進(jìn)補(bǔ)或是被人投喂。

我小時(shí)候，看到滋補(bǔ)品最多的場(chǎng)合，就是在探望生病的親戚朋友的家中或醫(yī)院里。那年頭，網(wǎng)兜里裝點(diǎn)母雞、雞蛋、甲魚、香菇、木耳什么的，就算是不錯(cuò)了。小孩子，可能盼著來點(diǎn)橘子罐頭、麥乳精什么的滋補(bǔ)滋補(bǔ)。難得看到有人拿點(diǎn)人參、鹿茸之類孝敬老人，最后也常常是老人舍不得自己吃，給孩子們流鼻血去了。所以從小就知道，人好好的不能亂補(bǔ)，補(bǔ)了也會(huì)從鼻子里流走。所以上海人說誰“吃飽人參”，也千萬不能當(dāng)句好話，他們可不是夸你進(jìn)補(bǔ)后顏色紅潤、宛若天人。長大以后才知道，人參從來都不是一般人可以隨便吃的滋補(bǔ)品，

那是紅樓夢(mèng)里的女人們獨(dú)家秘方里的一味補(bǔ)藥，皇帝舌根子上的幾片提神劑。至于有專家翻閱皇家食譜，發(fā)現(xiàn)燕窩則是皇帝更喜歡的滋補(bǔ)品，幾乎頓頓吃、天天吃，如此愛吃金絲燕的口水，也實(shí)在讓我費(fèi)解。

人到中年，身邊吃滋補(bǔ)品的人越來越多，如今的中國人更重視健康了，也就更舍得花錢了。杯子里除了枸杞，怎么也得放一把西洋參?；熬點(diǎn)小米遼參粥，再丟進(jìn)去兩根蟲草?；早上喝銀耳羹，冰箱里的燕窩也加進(jìn)去；中午燉雞湯，野山參切一段……后來甚至有朋友寄來魚鰾做的“花膠”、新采的鐵皮石斛鮮條、可以切來蘸芥末吃的松茸。更有一次，云南的兄弟寄來一大包白色粉末，拿到后想著報(bào)警前先打個(gè)電話，兄弟電話告知此物對(duì)中年男人“特別好”，叫什么“瑪咖”，我在電話這頭都感覺到他在挑眉毛。這東西我始終沒敢吃，但也覺得滋補(bǔ)風(fēng)氣之盛，令人咋舌。

我確實(shí)有一樣寶藏滋補(bǔ)品，其狀也是“白粉”。這是一種來自鄂西北深山的特產(chǎn)，叫做“葛粉”，也叫“葛根粉”。葛根就是豆科植物野葛的干燥根，葛粉則是葛根中提取出來的一種純天然營養(yǎng)佳品，《本草綱目》記?載它具?有?清?熱?解?毒、生?津?止渴、補(bǔ)腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸通便及醒酒等功效。以前年輕時(shí)候，完全沒有把它當(dāng)作滋補(bǔ)品，而是常用其醒酒安神。這玩意兒烹飪起來十分方便，如上海人熟知的西湖藕粉，鍋?zhàn)永飻嚁嚲统闪?。好的葛粉調(diào)制出來后晶瑩透明、黏稠軟糯，口感也與藕粉相似。喝酒前喝葛粉，護(hù)胃暖胃?；喝酒后喝葛粉，醒酒安神?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它對(duì)心血管很好，而且“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）人群常吃可預(yù)防老年性癡呆、防止動(dòng)脈硬化、防止腦血栓等。一些人稱還可令女性豐胸美顏、青春永駐，恐難確信。

說到底，任何滋補(bǔ)品，再補(bǔ)也不能過量，真真過猶不及?！俺燥柸藚ⅰ蓖取俺燥栵垺笨膳碌枚?。心情舒暢、坦然豁達(dá)、樂觀積極，才是人真正的寶藏滋補(bǔ)品。