王玉安 朱燕芳 雷玉奎 郝燕 錢永波 金永鋒

收稿日期：2023-07-14

基金項(xiàng)目：甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目（22CX8NA032）；國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-29-27）；天水市麥積區(qū)科技支撐計(jì)劃（麥積財(cái)發(fā)【2022】278號(hào)-14）

第一作者簡介：王玉安（1974-），研究員，主要從事葡萄栽培和育種研究。E-mail： wya30@163.com

摘? 要：【目的】篩選經(jīng)濟(jì)、高效的植物生長調(diào)節(jié)劑，為高品質(zhì)陽光玫瑰生產(chǎn)提供技術(shù)支撐?！痉椒ā恳愿拭C天水7年生陽光玫瑰為試驗(yàn)材料，采用兩種自配（GA3+CPPU，GA3+TDZ）和兩種商品植物生長調(diào)節(jié)劑（DBY，陽光玫瑰專用）處理果穗，研究各處理對陽光玫瑰果實(shí)品質(zhì)的影響，并分析各處理的成本?！窘Y(jié)果】4種植物生長調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰均有保果、膨大和無核作用，可在甘肅天水及同類型氣候區(qū)推廣使用。其中GA320 mg/kg+CPPU 3 mg/kg處理的果穗最小，為825.19 g；空心率最低，為28.90%；無核化率最高，為93.33%，處理成本最低，為15元/畝（667m2）。GA3 20 mg/kg+TDZ 2.5 mg/kg處理的單穗質(zhì)量較大，為1 012.29 g；無核化率最高，為93.33%；處理成本較低，為20元/畝（667m2）。DBY處理具有較高的單穗質(zhì)量（1 071.41 g）、較低的空心率（30.12%）和最高的維生素C含量（1.67 mg/100 g）和固酸比（52.29），但處理成本最高，為90元/畝（667m2）。陽光玫瑰專用調(diào)節(jié)劑處理后具有最高的單穗質(zhì)量（1 141.52 g）和相對較低的空心率（36.67%），處理成本居中，為60元/畝（667m2）?！窘Y(jié)論】商品植物生長調(diào)節(jié)劑的處理成本較高，但容易推廣應(yīng)用。自配植物生長調(diào)節(jié)劑處理成本較低，但需要熟練掌握調(diào)配技術(shù)。不同種植者可以根據(jù)生產(chǎn)需要選擇使用不同植物生長調(diào)節(jié)劑。

關(guān)鍵詞：植物生長調(diào)節(jié)劑；陽光玫瑰；品質(zhì)；成本

文章編號(hào)：2096-8108（2024）02-0026-05? 中圖分類號(hào)：S663.1中圖分類號(hào)? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Effects of Different Plant Growth Regulators on Quality and Cost of Shine Muscat Grape in Tianshui Area，Gansu Province

WANG? Yuan1，2，ZHU? Yanfang1，LEI? Yukui3，HAO? Yan1，QIAN? Yongbo4，JIN? Yongfeng4

（1.Institute of Fruit and Floriculture Research， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China;

2.Agricultural Product Storage and Processing Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China;

3. Nan Gao Family Farm in Maiji District， Tianshui Gansu 741031， China；4.Maiji Agricultural Machinery Service Centre， Tianshui Gansu 741020， China）

Abstract： 【Objective】 Screening economical and efficient plant growth regulators to provide technical support for the production of high-quality ‘Shine Muscat grape.【Methods】The 7-year-old of Shine Muscat in Tianshui area of Gansu province was used as experimental materials. Two kinds of self-made （GA3 + CPPU， GA3 + TDZ） and two kinds of commercial plant growth regulators （DBY， special regulator for Shine Muscat） were used to treat the spike， the effect of different treatments on the quality of Shine Muscat fruit was studied， and the cost of each treatment was analyzed. 【Results】 The results showed that the four plant growth regulators had fruit-preserving， expanding and seedless effects on Shine Muscat， which could be popularized in Tianshui area and the same type of climatic region in Gansu province. The treatment of GA320 mg/kg + CPPU 3 mg/kg had the smallest bunch mass（825.19 g） ， the lowest hollow rate （28.90%） ， the highest seedless rate （93.33%） and the lowest treatment cost （15 RMB/667 m2） . GA320 mg/kg + TDZ 2.5? mg/kg had higher bunch mass （1 012.29 g） ， highest seedless rate （93.33%） and lower treatment cost （20 RMB/667 m2） . DBY treatment had higher bunch mass （1 071.41 g） and lower hollow rate （30.12%） ， the highest content of Vitamin C（1.67 mg/100g）and the highest solid acid ratio（52.29）， but the treatment cost was the highest at 90 RMB/667 m2. After treated with special plant growth regulator for Shine Muscat，the bunch mass （1 141.52 g） and the hollow rate （36.67%） were the highest and the cost of treatment was in the middle（60 RMB/667 m2）. 【Conclusion】The commercial plant growth regulators have higher treatment costs， but they are easy to spread and apply. The cost of self-formulated plant growth regulators is lower， but it is necessary to master the blending technology skillfully. Therefore， different growers can choose to use plant growth regulators according to the actual situation.

Keywords：plant growth regulator; Shine Muscat; quality; cost

‘陽光玫瑰葡萄是日本農(nóng)研機(jī)構(gòu)以‘安蕓津21號(hào)為母本、‘白南為父本，通過雜交于2006年育成的葡萄新品種［1］。該品種屬于歐美雜交種，2009年引入我國后，表現(xiàn)為抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，果皮薄、肉脆甜、具有玫瑰香味，深受消費(fèi)者喜愛。同時(shí)，因種植陽光玫瑰葡萄經(jīng)濟(jì)效益顯著，全國各地廣泛引種栽培，發(fā)展非常迅速。但陽光玫瑰是一個(gè)有核品種，無法滿足消費(fèi)者對無核品質(zhì)的需求。因此，利用植物生長調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰進(jìn)行無核、膨大處理，成為栽培當(dāng)中一個(gè)非常重要的技術(shù)措施。近年來，全國各地葡萄科研工作者及種植戶針對當(dāng)?shù)氐乩須夂驐l件，主要利用赤霉素（GA3）、氯吡脲（CPPU）、噻苯隆（TDZ）等植物生長調(diào)節(jié)劑開展不同時(shí)期、不同濃度的試驗(yàn)研究，在促進(jìn)陽光玫瑰果粒無核化、膨大等方面均取得了顯著成效［2-5］。同時(shí)，一些科研單位和公司研發(fā)出了一些針對陽光玫瑰無核、膨大的專用商品植物生長調(diào)節(jié)劑，如DBY、逸繪套餐、國光葡果優(yōu)等，生產(chǎn)中使用效果顯著、穩(wěn)定，果農(nóng)更容易掌握使用方法，促進(jìn)了陽光玫瑰葡萄品質(zhì)的穩(wěn)步提升［6］。

天水麥積是甘肅唯一不需要埋土越冬防寒的最大山地巨峰葡萄種植基地，2022年葡萄栽培總面積2 346.67 hm2（3.52萬畝），產(chǎn)量4.8萬t，產(chǎn)值3.0億元左右，葡萄在農(nóng)民增收中發(fā)揮了積極作用［7］。為了進(jìn)一步優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)果農(nóng)增收，2016年當(dāng)?shù)匾M(jìn)陽光玫瑰葡萄試種，結(jié)果后綜合品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)良，售價(jià)較高，盛果期平均產(chǎn)值6.0萬元/畝（667m2），經(jīng)濟(jì)效益是巨峰葡萄的4～5倍。因此，陽光玫瑰在天水發(fā)展較快。為了篩選經(jīng)濟(jì)、高效的植物生長調(diào)節(jié)劑，為高品質(zhì)陽光玫瑰生產(chǎn)提供技術(shù)支撐，特開展本項(xiàng)研究。

1? 材料與方法

試驗(yàn)地位于麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)淺山丘陵山地葡萄園，中心海拔1 540m，年均溫9.5℃，無霜期201d。土壤為黃綿土，pH值8.2，有機(jī)質(zhì)含量1.02%，水解氮含量69mg/kg，有效磷含量56.1mg/kg，速效鉀含量142mg/kg，硒含量0.531mg/kg。試驗(yàn)區(qū)年降雨量500mm左右，主要集中在7月—9月。供試陽光玫瑰葡萄樹齡為7年，采用飛鳥架形。試驗(yàn)園水肥條件良好，基地管理者具有長期種植葡萄的經(jīng)驗(yàn)，栽培技術(shù)水平較高。

選擇樹勢一致的植株作為試驗(yàn)對象，10穗為1小區(qū)，3次重復(fù)，共處理120穗。試驗(yàn)于2022年6月8日（滿花后2 d）和6月22日分別進(jìn)行保果和膨大處理。用于試驗(yàn)的果穗均在花前留穗尖5 cm進(jìn)行了整穗處理。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，詳見表1。其中A處理中赤霉酸（GA3）含量為3%、氯吡脲（CPPU）含量為0.1%，均由四川國光農(nóng)化股份有限公司生產(chǎn)；B處理中噻苯?。═DZ）含量為0.1%，由陜西咸陽德豐有限責(zé)任公司生產(chǎn)；C處理所使用的DBY由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所研發(fā)；D處理所使用的陽光玫瑰專用保果、膨大劑由陜西鴻宇農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)。每次蘸穗時(shí)間3 s，保持穗尖在容器中垂直、不觸底，上午11點(diǎn)之前完成處理。

葡萄成熟后，每個(gè)處理隨機(jī)選擇5穗果帶回實(shí)驗(yàn)室。首先測定單穗質(zhì)量、果形和著色情況，然后從每穗上、中、下各選取10個(gè)果粒，測定單粒質(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、空心率和無核率。最后從每穗上、中、下各選取10個(gè)果粒，混合后測定可溶性糖、有機(jī)酸和維生素C含量。其中單粒質(zhì)量和單穗質(zhì)量采用電子天平（1/1000）進(jìn)行測定；可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)采用手持電子測糖儀（ATAGO PAL-1? 0-53%）進(jìn)行測定；采用斐林試劑法測定還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)；用NaOH中和滴定法測定可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)；用2，6－二氯靛酚滴定法測定維生素C含量。

用CR-400手持色差計(jì)測定每個(gè)果實(shí)赤道部位的色澤指標(biāo)L*、a*、b*。L*表示光澤明亮度，L*越大，表示果面亮度越高，反之越低。a*值代表紅綠色差值，b*值代表黃藍(lán)色差值，利用a*和b*值計(jì)算色澤飽和度（C*值）和色調(diào)角（h°），C*=（a*×2＋b*×2）/2，表示顏色的彩度，其值越大，顏色越純；h°=b*/a*。并根據(jù)C*和h°值計(jì)算出果實(shí)的色澤指數(shù)（CIRG），CIRG=（180－h(huán)°）/（L*＋C*）。

用Microsoft Excel 2020進(jìn)行數(shù)據(jù)整理并作圖，并用SPSS 22.0進(jìn)行差異顯著性分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同植物生長調(diào)節(jié)劑處理對陽光玫瑰果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

由表2可知，B、C、D 3個(gè)處理陽光玫瑰果實(shí)的單穗質(zhì)量無顯著性差異，A處理的單穗質(zhì)量最小，為825.19g，同其他處理達(dá)到顯著性差異。B、D處理的陽光玫瑰果實(shí)單粒質(zhì)量均顯著高于A、C處理，均達(dá)17g以上，差異顯著。但B、D處理的單粒質(zhì)量也達(dá)到16g以上。B處理果實(shí)的空心率最高為45.60%，其次D處理為36.67%，A、C處理的空心率無顯著性差異，分別為28.90%和30.12%。A、B處理果實(shí)的無核率最高，達(dá)到93.33%。其次為D處理，為80.00%，C處理的無核率最低，為73.33%。

由表3可知，A處理后，陽光玫瑰果皮光澤明亮度（L*）最高，為45.27，顯著高于其他處理，其次為B處理，為44.56，C和D處理間無顯著性差異。B處理后陽光玫瑰果皮的色澤飽和度（C*）最高，為20.94，顯著高于其他處理，其次A處理為19.70，C和D處理間無顯著性差異。經(jīng)分析，各處理對陽光玫瑰果皮的色澤指數(shù)（CIRG）無顯著性差異。

2.2? 不同植物生長調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

由圖1可知，A和D處理后，陽光玫瑰果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為0.52%，且顯著高于其他處理，C處理果實(shí)的可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為0.35%。同時(shí)，C處理陽光玫瑰果實(shí)的維生素C含量最高，為1.67mg/100g，顯著高于其他處理，A、B和D處理間無顯著性差異。B、C處理果實(shí)的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，分別為17.8%、17.6%，顯著高于A和D處理，這二者間無顯著性差異。B處理后果實(shí)的還原糖含量為157.03mg/g，顯著高于其他3個(gè)處理，其次為A處理（145.81mg/g）。C處理后，果實(shí)的固酸比最高，為52.29，顯著高于其他處理，其次為B處理，為43.75，D（33.13）和A處理（33.91）間無顯著性差異。糖酸比B、C分別為39.65和39.26，顯著高于A和D。

2.3? 不同植物生長調(diào)節(jié)劑處理成本分析

從圖2可以看出，商品植物生長調(diào)劑的處理成本顯著高于自配成本，其中C處理（DBY）的成本最高，達(dá)到90元/畝（667m2），分別是A、B處理的6倍和4.5倍，也是D處理的1.5倍。D處理的成本也分別是A、B處理的4倍和3倍。自配植物生長調(diào)節(jié)劑處理A、B的成本分別為15元/畝（667m2）和20元/畝（667m2）。由此看來，商品植物生長調(diào)節(jié)劑容易配制、使用方便，但處理成本較高。而自配植物生長調(diào)節(jié)劑，需要精準(zhǔn)計(jì)算使用濃度，種植戶一般不宜掌握，但處理成本很低。目前看，商品和自配植物生長調(diào)節(jié)劑的總體效果差異不是特別明顯，種植戶可以根據(jù)自己的知識(shí)水平、種植面積，合理選擇使用。

3? 討論

隨著人民生活水平的提高，無核、香味、大粒鮮食葡萄越來越受到消費(fèi)者的喜愛，市場前景廣闊［8］。因此，生產(chǎn)者必須根據(jù)市場需求，實(shí)現(xiàn)有核品種無核化、小粒品種大?；?，方可獲得穩(wěn)定、理想的收益。GA3（赤霉酸）、CPPU（氯吡脲）、TDZ（噻苯隆）以及一些商品化植物生長調(diào)節(jié)劑已廣泛用于陽光玫瑰、巨峰等葡萄的無核及膨大處理。本研究針對天水陽光玫瑰生產(chǎn)中常用的4種植物生長調(diào)節(jié)劑開展研究，結(jié)果顯示4種處理對陽光玫瑰品質(zhì)提升均有顯著作用，但對一些單項(xiàng)指標(biāo)的影響不盡相同。GA3+CPPU處理下單粒、單穗質(zhì)量相對較?。还趟岜茸畹?，但光澤度最好；果形為市場歡迎的“水滴形”；無核化率也最高，達(dá)到93.33%；空心率最低，為28.90%；處理成本最低，僅為15元/畝（667m2）。GA3+TDZ處理單粒、單穗質(zhì)量均較大；無核化率同GA3+CPPU處理，達(dá)到93.33%；可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和還原糖含量最高，分別達(dá)到17.8%和145.81mg/g；處理成本較低，為20元/畝（667m2）；但空心率最高，達(dá)到了45.60%；果形為近圓形、頂部棱溝明顯。DBY處理單粒、單穗質(zhì)量較大；維生素C含量最高，達(dá)到1.67mg/100g；固酸比最高，為52.29；空心率較低；果形為“水滴形”。DBY綜合效果顯著，但處理成本最高，達(dá)到90元/畝（667m2）；無核率為4個(gè)處理中最低，為73.33%。陽光玫瑰專用商品生長調(diào)節(jié)劑處理具有最大的單穗質(zhì)量、較低的空心率（36.67%）；果皮光澤度較好，僅次于GA3+CPPU處理；處理成本相對較低，為60元/畝（667m2）。

本研究中，CPPU處理的果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)略低于TDZ，同時(shí)TDZ處理更容易造成果實(shí)空心，CPPU處理提高了果粒的果形指數(shù)，而TDZ處理略降低了果粒的果形指數(shù)，以上研究結(jié)果同婁玉穗一致［9］。同時(shí)，使用DBY處理的單粒質(zhì)量達(dá)到16.46g，接近程錦永最大14g的研究結(jié)果，但無核化率未達(dá)到程錦永90%以上的研究結(jié)果［6］，估計(jì)與處理時(shí)間及當(dāng)時(shí)的溫濕度有關(guān)，需要進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

植物生長調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰的無核、膨大作用受種類、溫度、濕度、處理時(shí)間等影響而效果不同，針對不同海拔、不同地形的葡萄園建議小面積試驗(yàn)后再進(jìn)行大面積應(yīng)用。

4? 結(jié)論

研究中4種植物生長調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰均有保果、膨大、無核作用，可在甘肅天水及同類型氣候區(qū)推廣使用。總體看，GA3+CPPU對果粒的膨大作用略低于其他處理；GA3+CPPU和DBY處理后的果形為“水滴形”，更受消費(fèi)者喜愛；GA3+TDZ、DBY和陜西鴻宇陽光玫瑰專用調(diào)節(jié)劑對果穗的膨大作用更為顯著。因此，針對不同種植戶建議選擇不同調(diào)節(jié)劑，如果種植面積較小、不能很好地掌握植物生長調(diào)節(jié)劑的配制方法，建議采用商品調(diào)節(jié)劑，更為安全可靠。如果種植面積較大、能夠熟練應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑的濃度配制，從節(jié)約生產(chǎn)成本考慮，建議購買GA3、CPPU、TDZ等植物生長調(diào)節(jié)劑自己配制。喜歡大果穗的種植戶，建議選擇GA3+TDZ或商品調(diào)節(jié)劑。

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參考文獻(xiàn)

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