忍冬

做壺講究手藝，更講究『心藝』。潮州手拉壺藝人張瑞端注重文化傳統(tǒng)與地域特質(zhì)，潛心制壺，守正創(chuàng)新。其作品古拙洗練，意蘊(yùn)深長(zhǎng)。

張瑞端， 1968年生，正高級(jí)工藝美術(shù)師，中國(guó)工美行業(yè)藝術(shù)大師，輕工“大國(guó)工匠”，廣東省工藝美術(shù)大師，中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)常務(wù)理事。其深得家族壺藝熏陶，從事潮州手拉壺創(chuàng)作30余年，作品植根于民族傳統(tǒng)與地方特色，立意高遠(yuǎn)，構(gòu)思獨(dú)特，富于文化韻味。代表作品有《大潮》《喜相逢》《初心》《穗之韻》及生肖壺系列等。多件作品獲工藝美術(shù)行業(yè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)展賽金獎(jiǎng)。

潮州的三月，氣候溫和，春意盎然。在位于廣東省潮州市潮安區(qū)的裕德堂壺藝研究所內(nèi)，參觀和體驗(yàn)手拉壺制作的游人絡(luò)繹不絕。潮州手拉壺是因聞名中外的潮州工夫茶道而誕生的獨(dú)特工藝品類，其選用當(dāng)?shù)氐闹炷嗍止だ鞒尚?，質(zhì)地細(xì)膩，造型圓潤(rùn)，線條簡(jiǎn)練，色澤明麗。

裕德堂是1916年潮州地區(qū)儒商張登鏡制壺所立堂號(hào)，家學(xué)垂范，其后代亦承襲制壺之雅好，所制手拉茗壺皆以“裕德堂”為號(hào)，為潮汕地區(qū)商友及東南亞地區(qū)華僑所珍愛并收藏。作為裕德堂第四代傳人的張瑞端有感于家學(xué)綿延，在潮州手拉壺一途守正創(chuàng)新，潛心制壺，傳業(yè)授藝，以期振興行業(yè)，讓潮州手拉壺走出潮州，走向全國(guó)。

潮州手拉壺的圓融之道

潮州人飲茶的歷史已有千年，其儒雅的品茶方式?jīng)Q定了潮州手拉壺的容量、造型、密封度等種種外在要素屬性，也塑造了潮州手拉壺精細(xì)圓融的內(nèi)在精神特質(zhì)。在張瑞端看來：“潮州手拉朱泥壺是潮州工夫茶文化發(fā)展的產(chǎn)物，有鮮明的潮州文化特色?！背敝莸墓し虿璧溃v究“和、敬、精、樂”，沖沏過程有序考究，于啜飲之余品香尋韻，會(huì)有一種特別體驗(yàn)。潮州人飲茶最初選用宜興地區(qū)出產(chǎn)的圓體扁腹、努嘴曲柄的小壺，明末清初，潮州窯業(yè)在當(dāng)?shù)仫嫴栾L(fēng)氣的影響下有所發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了符合工夫茶實(shí)用和審美需求、制作精巧的手拉朱泥壺。300余年間，潮州手拉壺聲名鵲起，傳承有序，名家輩出。

潮州手拉壺造型小巧，一壺可斟三至四杯者居多，更小者甚至僅有一至兩杯的容量。壺型小巧，成型卻不易，一把手拉壺的成型，要?dú)v經(jīng)拉、修、批、裝嘴、裝把、燒等60多道工序，工藝繁復(fù)細(xì)膩。張瑞端說，做壺之法，靜心為先，切不能急功近利。茶壺的拉制采用傳統(tǒng)的轆轤制陶技法，坯體完全依靠手工制作成型，在捏、拉、提、塑之間，坯體隨心而就，變換多姿?！耙话巡鑹刈龅煤门c壞，很大程度上取決于后期的精加工?！睆埲鸲烁鶕?jù)30多年的制壺經(jīng)驗(yàn)總結(jié)道。精加工是手拉壺制作最重要的環(huán)節(jié)，在基本的坯體上，如何進(jìn)行造型的變化，添加怎樣的裝飾，需要細(xì)心考量、沉心鉆研，方能賦予一把壺以生動(dòng)傳神、令人耳目一新之意韻。茶壺的燒制也是一門藝術(shù)。“當(dāng)燒的溫度恰到好處時(shí)，茶壺的重量、敲擊的聲音都會(huì)令人感到舒心適意?！睆埲鸲巳缯f是。

潮州手拉壺是“圓”的藝術(shù)，其壺身普遍造型圓潤(rùn)，以圓取相，古雅持重，返璞歸真。這與輪盤拉坯的制作手法有關(guān)，也與中國(guó)文化傳統(tǒng)中對(duì)“圓滿”“中和”理念的樸素追求相關(guān)?！安鑹刂谱鲗W(xué)一個(gè)月就會(huì)，但要掌握其中的精髓，則要花很長(zhǎng)時(shí)間?！庇趶埲鸲硕裕掷瓑氐膶?shí)用性能與精神內(nèi)涵缺一不可，其不僅是一件用來泡茶的工具，更是容納文化底蘊(yùn)、生活意趣和美學(xué)思想的工藝品。潮汕地區(qū)儒風(fēng)盛行，以“仁義、禮智、孝悌、和善、謙穆”傳家。圓融，既是制壺之道，也是人生之道。

手中壺與心中壺

張瑞端所制手拉壺，得自然意趣，融文化精髓，具有深邃的東方美學(xué)品格。究其根本，在于“壺為心聲”四字。泥在手中，壺在心中，二者相融，得心應(yīng)手，方能凝神聚魂，制得雅器。“心聲”由創(chuàng)作者的修養(yǎng)、個(gè)性、思想與情感凝縮而成，是一件茶壺的靈魂。讓作品代替創(chuàng)作者“說話”，是張瑞端認(rèn)為的做壺的最高境界。

《初心》選用棗紅泥為料，壺身、壺鈕、壺流均仿心形創(chuàng)作，線條流暢，比例協(xié)調(diào)，氣韻明快，強(qiáng)調(diào)一種返璞歸真的簡(jiǎn)和柔韌。它由“存在于每個(gè)人心中的初心的種子”而萌發(fā)，是張瑞端“心中理想與夢(mèng)想的出發(fā)點(diǎn)”，也是其“朝著心中的方向跋山涉水、剛毅前行”的精神體現(xiàn)?！度孀优！芬院?jiǎn)潔洗練的造型表現(xiàn)辛勤耕耘、埋頭奉獻(xiàn)的牛之形象，在壺流處飾以雙眼、兩角，含蓄靈動(dòng)。它由張瑞端敬愛師長(zhǎng)、欲報(bào)師恩的感情生發(fā)，贊頌其師“俯首甘為孺子牛”，不求回報(bào)教導(dǎo)學(xué)生的高尚美德。

張瑞端堅(jiān)信：“只有與文化相結(jié)合，泥巴才能碰撞出火花，作品才有生命力?！弊髌返纳Σ粌H表現(xiàn)為創(chuàng)作者個(gè)人情感的傳達(dá)，而且體現(xiàn)為對(duì)民族文化傳統(tǒng)和地域品格的詮釋。在《螭蟠》的設(shè)計(jì)上，張瑞端借鑒家鄉(xiāng)潮州地區(qū)祖屋上的傳統(tǒng)建筑構(gòu)件，壺流取螭口為形，壺把取螭紋修飾，壺鈕構(gòu)以生動(dòng)傳神的螭蟠龍臥造型，整體諧和敦重，中正古樸，寓意吉祥?！端胫崱肪劢埂俺鞘械淖兓c發(fā)展”主題，以廣東省省會(huì)城市廣州的標(biāo)志性建筑五羊石像、廣州塔的形象為題材，運(yùn)用壺的藝術(shù)語言表現(xiàn)時(shí)代主題，獻(xiàn)禮中國(guó)共產(chǎn)黨百年華誕。其以廣州塔為壺身造型，仿五羊石像之形創(chuàng)作壺嘴和壺鈕，壺把采用方形設(shè)計(jì)，構(gòu)思精巧，立意高遠(yuǎn)，氣韻古拙。張瑞端用心潮熔鑄家與國(guó)的榮耀，根植于其所生長(zhǎng)的沃土，筑夢(mèng)家國(guó)，不負(fù)時(shí)代。

生肖壺系列是張瑞端手拉壺作品中獨(dú)具特色的一類。張瑞端始終在思考和嘗試“如何將中華文化的內(nèi)涵體現(xiàn)在茶壺上”，在中國(guó)民俗傳統(tǒng)中占有重要地位的生肖文化成為其創(chuàng)作的切入口。生肖蘊(yùn)含了中華民族獨(dú)特的時(shí)間觀念、生命意識(shí)與道德精神，每種動(dòng)物各有特色，象征人所具有的不同的品性特質(zhì)。

在張瑞端眼中，“十二生肖擁有豐富的傳說，飽含吉慶祥和的寓意，反映了人們對(duì)美好生活的憧憬”。2007年，他萌生了創(chuàng)作生肖壺的想法。從2008年至2019年的12年間，他與雕刻家張春雷合作，堅(jiān)持每年創(chuàng)作一件生肖壺作品。每把壺從靈感構(gòu)思、造型設(shè)計(jì)到拉坯燒制，都經(jīng)過不斷推翻、反復(fù)修正和精細(xì)打磨，以求精益求精。十二把壺皆用象形之法塑造，以形寫神，主題各具意趣，又統(tǒng)一于生肖文化之下。

《神者龍》取意“神龍見首不見尾”，壺嘴設(shè)計(jì)為龍嘴的形象，壺鈕構(gòu)成布滿鱗片的龍身，構(gòu)思巧妙，形象鮮活，壺型凸顯龍的神秘與端嚴(yán)，生動(dòng)雋永?！堵斦哓i》以微橢圓為形，暗喻豐腴的豬身，壺嘴為可愛的豬頭造型，豬耳緊貼壺身，壺把象征卷曲的豬尾，整體造型飽滿圓潤(rùn)，張弛有度，可見憨態(tài)可掬、喜慶歡樂的福豬形象?！鹅`者猴》打破常規(guī)，借桃為形塑造，以“猴桃瑞壽”為基調(diào)，用壺把、壺鈕塑造枝干蒼勁之態(tài)，喻指桃樹，以壺蓋、壺流比作飽滿的壽桃，做工精巧，似有桃香漫溢。十二把壺的壺身上均輔有張春雷雕刻的傳統(tǒng)瓦當(dāng)圖案與蒼勁文字，古拙天成，更富雅意。張瑞端說：“逢生肖年做生肖壺，才更有味道、更有意趣，更能用心把壺做好?！?/p>

讓潮州手拉壺走出潮州

精致小巧、圓潤(rùn)敦和是潮州手拉壺的傳統(tǒng)地域特色。近些年來，隨著潮州文化在全國(guó)范圍內(nèi)的推廣，潮州手拉壺進(jìn)入越來越多人的視野?；谄渌貐^(qū)人們飲茶習(xí)慣的不同，潮州手拉壺開始面臨創(chuàng)新的考驗(yàn)。張瑞端認(rèn)為，地域特色是優(yōu)勢(shì)，不應(yīng)成為阻礙，“在堅(jiān)守潮州手拉壺傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上對(duì)泥料、器型、技藝等進(jìn)行創(chuàng)新”，是潮州手拉壺發(fā)展的必由之路。

20世紀(jì)90年代，張瑞端就已開始嘗試在潮州手拉壺的原料、工藝上做出創(chuàng)新。他深入考察宜興紫砂壺的造型藝術(shù)和工藝技法，對(duì)潮州朱泥泥料和紫砂泥料反復(fù)進(jìn)行調(diào)配和燒制試驗(yàn)，先后創(chuàng)制出黑珍珠泥、五彩泥、古銅泥、黃金泥等新型泥料，增加了潮州手拉壺在色彩和質(zhì)感上的變化。同時(shí)，針對(duì)全國(guó)市場(chǎng)對(duì)茶壺的實(shí)用與審美需求，張瑞端在潮州手拉壺的容量、造型、裝飾上也尋求著中和之道。他在潮州手拉壺傳統(tǒng)溫潤(rùn)的造型美學(xué)基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代美學(xué)內(nèi)涵，嘗試在大容量及橢圓形、方形、六角形等造型上做出突破，創(chuàng)新運(yùn)用線刻、淺雕、貼塑等雕刻裝飾手法，賦予手拉壺更豐富的藝術(shù)表現(xiàn)力，打破了潮州手拉壺的地域局限?！白尦敝菔掷瓑刈叱龀敝荩呦蛉珖?guó)，走出國(guó)門”，是做壺人張瑞端的心聲。

作為潮州市政協(xié)委員，張瑞端深感責(zé)任和使命之重大。在他看來，潮州手拉壺當(dāng)前發(fā)展的局限源于人才的缺失，這主要體現(xiàn)為缺乏具有藝術(shù)或工藝美術(shù)理論基礎(chǔ)的年輕人才。近年來，張瑞端積極致力于潮州手拉壺技藝宣傳及人才培養(yǎng)工作。潮州市裕德堂壺藝研究所每年吸納大量的手拉壺愛好者和“三下鄉(xiāng)”的在校大學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)，其中有不少青年選擇畢業(yè)后繼續(xù)從事這一行業(yè)，也有學(xué)生利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)數(shù)年后在全國(guó)陶瓷技藝比賽中獲獎(jiǎng)，這都讓張瑞端倍感欣慰。張瑞端認(rèn)為，“高素質(zhì)的技能人才的加入，將使潮州手拉壺的創(chuàng)新水平得到顯著提升”。

張澤鋒作為裕德堂的第五代傳人，也從父親張瑞端手中接過火把，在傳承和創(chuàng)新潮州手拉壺的道路上逐風(fēng)而行。其所制《海黃之韻》系列作品借鑒海南黃花梨木的“小鬼臉”紋路，以金黃色為主色，綜合運(yùn)用黃、紅、褐、紫、黑等多種色調(diào)，塑造出獨(dú)特靈動(dòng)的壺身紋理，師法自然，變幻萬千。“希望他們?cè)谟眯木毢没竟Φ幕A(chǔ)上，創(chuàng)作出內(nèi)涵深遠(yuǎn)、富有時(shí)代美感且受大眾喜歡的作品?！睂?duì)年輕從業(yè)者的未來，張瑞端充滿期望。

“裕后摶觚師造化，德先傳法得心源”，是張登鏡三子張禎美以“裕德”為冠題寫的對(duì)聯(lián)。如今，“裕德堂”這塊匾額猶在，潮州手拉壺也在越來越多“守藝人”的賡續(xù)弘揚(yáng)和新生力量的加入下聲名愈顯，“大國(guó)工匠”的初心和情懷正凝聚成一把把雅正明潤(rùn)的手拉壺精品，走入千家萬戶。