劉 鑫 ，邱繼合 ，劉興娥

（1.鎮(zhèn)巴縣茶葉技術指導站，陜西 鎮(zhèn)巴 723600；2.鎮(zhèn)巴縣農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心，陜西 鎮(zhèn)巴 723600）

魔芋為天南星科魔芋屬草本植物，喜溫暖濕潤而不適酷暑，對光照的需求較低，適合生長在半陰的環(huán)境中。魔芋在全球的宜種區(qū)域少，我國主要分布在云貴高原、秦巴山區(qū)、四川、湖北等西南山區(qū)?！侗静輬D經(jīng)》和《本草綱目》等古書中記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低、微量元素豐富，以及維生素A、維生素B 等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓等功效[1]，魔芋被聯(lián)合國教科文組織譽為全球十大保健食品之一。隨著國際國內(nèi)市場對魔芋開發(fā)與研究的深入，魔芋一系列的新功能和新用途相繼被發(fā)掘，潛在的商業(yè)價值日益凸顯，用途拓展，在食品、醫(yī)藥、保健、工業(yè)等領域得到廣泛應用，使魔芋的需求量不斷增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端，地處大巴山腹地，屬北亞熱帶濕潤季風氣候，土地資源豐富，土壤有機質(zhì)含量高，年均降雨量適中，森林覆蓋率達70.5%。良好的自然條件使鎮(zhèn)巴縣成為魔芋種植生長的最佳適生區(qū)，孕育了鎮(zhèn)巴魔芋產(chǎn)業(yè)。近年在產(chǎn)業(yè)政策激勵引導扶持下，魔芋產(chǎn)業(yè)先后列為縣域特色產(chǎn)業(yè)和“4＋X”產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系中的主導產(chǎn)業(yè)之一[2]。通過堅持做優(yōu)基地、做強產(chǎn)品、做長鏈條、做大產(chǎn)業(yè)，走出了極具特色的綠色發(fā)展道路，探索了決勝脫貧攻堅、奮進鄉(xiāng)村振興的魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展“鎮(zhèn)巴實踐”，形成了秦巴山區(qū)助力魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“鎮(zhèn)巴經(jīng)驗”。作為秦巴山區(qū)魔芋種植大縣，目前鎮(zhèn)巴縣魔芋種植面積穩(wěn)定在0.67 萬hm2左右，每年可開挖0.4 萬hm2，總產(chǎn)值達6.6 億元，其中產(chǎn)商品魔芋6 萬t、產(chǎn)值3 億元，產(chǎn)種芋1.8 萬t、產(chǎn)值3.6 億元。已建成3.33 hm2以上魔芋種植示范點35 個、6.67 hm2以上魔芋種植示范基地20 個，24 家經(jīng)營主體主營魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中魔芋初加工企業(yè)5 家、深加工企業(yè)2 家，從事魔芋產(chǎn)業(yè)1.12 萬戶3.52 萬人，戶均年增收3 000 元以上。魔芋產(chǎn)業(yè)成為鎮(zhèn)巴縣富農(nóng)強縣的支柱產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的主導產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)民群眾增收致富的朝陽產(chǎn)業(yè)和綠色產(chǎn)業(yè)。鎮(zhèn)巴魔芋產(chǎn)業(yè)已初具雛形，但距離省市高質(zhì)量發(fā)展要求仍有差距。因此，對鎮(zhèn)巴縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要經(jīng)驗進行總結(jié)，為推進鎮(zhèn)巴縣魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及類似條件地區(qū)發(fā)展縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提供參考。

1 強化組織保障，引領產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

近年來，鎮(zhèn)巴縣委縣政府高度重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，立足國家生態(tài)保護與建設示范區(qū)和南水北調(diào)水源涵養(yǎng)區(qū)主體功能定位，實施生態(tài)立縣戰(zhàn)略，圍繞生態(tài)鏈布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了鎮(zhèn)巴縣魔芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展領導小組及其辦公室，專司其職，切實推進魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？h人大、縣政協(xié)不定期組織對魔芋產(chǎn)業(yè)的調(diào)研指導，全方位、多層面聚智聚力、建言獻策，保障魔芋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。出臺《鎮(zhèn)巴縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定《鎮(zhèn)巴縣魔芋產(chǎn)業(yè)鏈建設實施方案》，在縣域“十二五”“十三五”“十四五”發(fā)展規(guī)劃中均明確了魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，契合省市現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)建設發(fā)展布局，構(gòu)建了高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會、生態(tài)的全面協(xié)調(diào)發(fā)展局面。

一是壓實責任。把魔芋發(fā)展納入縣對鎮(zhèn)（街道）年度綜合目標責任考核，建立縣級領導聯(lián)鎮(zhèn)包抓、部門單位包村負責工作機制，對下達的目標任務進行經(jīng)常性的檢查和督查，以“督”促任務落實，以“督”促產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時分類建立激勵機制，實行以獎代補。

二是統(tǒng)籌謀劃?？h委縣政府把魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展與各類創(chuàng)建活動相結(jié)合，與領導干部的政績考核和提拔任用相結(jié)合，切實調(diào)動鎮(zhèn)村基層干部投身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性和創(chuàng)造力。

三是集約發(fā)展。鼓勵推動產(chǎn)業(yè)集約化，以做優(yōu)基地固根基，著力引導土地向規(guī)模經(jīng)營集中，產(chǎn)業(yè)向園區(qū)集中，園區(qū)向新型經(jīng)營主體集中，讓示范基地成為產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺、成果轉(zhuǎn)化應用平臺、推廣服務平臺和技術培訓平臺[2]，實現(xiàn)科技強、產(chǎn)業(yè)興，保障產(chǎn)業(yè)基地建設的穩(wěn)步推進。

2 統(tǒng)籌技術示范，努力實現(xiàn)規(guī)模擴張

堅持項目帶動戰(zhàn)略，夯實高質(zhì)量發(fā)展基礎。積極落實省市魔芋綠色高產(chǎn)高效栽培技術示范和種芋繁育技術示范，以及商品魔芋基地建設項目實施，輻射帶動，實現(xiàn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。在脫貧攻堅期和鞏固銜接期，縣級每年從涉農(nóng)整合資金列出?？钪С质痉秳?chuàng)建工作，同步組織實施一批項目專項支持魔芋規(guī)模種植及產(chǎn)業(yè)鏈建設。縣級相關職能部門以鎮(zhèn)巴魔芋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級為目標，以發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟為方向，支持開展綠色安全生產(chǎn)技術示范，加快鎮(zhèn)巴魔芋生產(chǎn)新技術、新成果、新模式的集成轉(zhuǎn)化與推廣，帶動布局的優(yōu)化和規(guī)模的擴張，推進一二三產(chǎn)融合發(fā)展。技術推廣單位大力開展產(chǎn)業(yè)關鍵共性技術研發(fā)，積極引進新品種、示范魔芋冬種、軟腐病防治、種芋架藏等技術應用，推廣魔芋專用肥、葉面噴肥等實用技術，強化科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，努力提升創(chuàng)新能力和特色產(chǎn)業(yè)核心競爭力[2]。堅持不懈抓良種繁育，全面夯實鎮(zhèn)巴魔芋良種繁育示范園建設，加快魔芋有性繁殖和魔芋切塊繁殖技術的推廣，搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點。積極做好“鎮(zhèn)巴花魔芋”品種保護，引進安魔128 種植示范，形成自育、自繁的良種繁育體系。先后探索性開展了魔芋0 代種“精量有機肥＋套袋”擴繁技術示范，開展了魔芋雙膜、單膜、小球莖、芋鞭等繁育技術試驗等，為魔芋產(chǎn)業(yè)的壯大積累了經(jīng)驗和技術，建立了自給有余的優(yōu)質(zhì)種芋基地，保證魔芋發(fā)展的種源供應，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。

3 促進產(chǎn)學研融合，增強發(fā)展科技支撐

鎮(zhèn)巴縣魔芋種植歷史悠久，經(jīng)歷了從房前屋后零星種植、自食自用到市場經(jīng)濟條件下的規(guī)模種植、現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展等階段[3]。隨著魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷升級，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不協(xié)調(diào)、不平衡因素逐漸顯現(xiàn)，對此，在推動全縣魔芋生產(chǎn)中，鎮(zhèn)巴縣把準關鍵點和切入點，始終緊扣技術、病害、種源和土地輪作等瓶頸因素，積極推動產(chǎn)學研融合與聯(lián)合攻關，保障魔芋產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

一是依托陜西省現(xiàn)代魔芋產(chǎn)業(yè)技術體系、陜西省園藝技術工作站、漢中市農(nóng)技推廣與培訓中心等科研技術單位的技術優(yōu)勢，建立產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展體系，完善一站式科技服務機制，讓技術服務與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，縮短科技服務與農(nóng)戶的距離，奠定產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎。同時，支持縣農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心、鎮(zhèn)巴縣博克魔芋技術開發(fā)專業(yè)合作社申報成為中國園藝學會魔芋協(xié)會會員單位，有效促進了產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流學習，掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。充分依托各方技術資源，為全縣魔芋經(jīng)營主體和廣大種植戶提供技術轉(zhuǎn)移、檢驗檢測認證、知識產(chǎn)權(quán)保護、科技咨詢、科學技術普及等常態(tài)化服務平臺。

二是建立鎮(zhèn)巴魔芋產(chǎn)學研一體化基地。近年持續(xù)推動項目申報與實施，重點加快突破魔芋生產(chǎn)關鍵核心技術的持續(xù)集成與示范推廣，推動種子、肥料等綠色投入，在品種推廣、種芋快繁、病害綜防、土壤連作障礙修復、高效模式上加強試驗示范，著力解決魔芋種植過程中存在的實際困難，切實把科技示范基地打造成反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新成果的載體，代表農(nóng)業(yè)科技工作人員的最新成果。

三是定期邀請魔芋領域相關專家到鎮(zhèn)巴縣開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研與技術培訓，承辦全省魔芋產(chǎn)業(yè)技術培訓會暨魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇，互動交流，支招鎮(zhèn)巴魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供科技與人才支撐，開展“一對一、點對點、面對面、手把手”技術服務，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

四是依托全縣產(chǎn)業(yè)技術服務110 平臺作用，立足大田和農(nóng)民的需求，積極響應，快速反應，指導魔芋規(guī)范化種植，培訓種植戶掌握間作套種、林下種植等魔芋高產(chǎn)高效技術，突出個性化服務，為魔芋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供強有力的科技支撐[2]。

4 發(fā)揮主體作用，推進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

全縣各鎮(zhèn)（街道）主動作為，牢牢把握魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動權(quán)，初步形成以基地建設為基礎、科技示范為支撐、經(jīng)營主體為紐帶、龍頭企業(yè)為骨干、千家萬戶參與的魔芋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營發(fā)展新格局，實現(xiàn)魔芋種植縣域全覆蓋。著力打造了一批產(chǎn)業(yè)主導性突出，帶動能力強，實力雄厚的魔芋產(chǎn)業(yè)的“排頭兵”。鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)利民魔芋專業(yè)合作社、鎮(zhèn)巴縣博克魔芋技術開發(fā)專業(yè)合作社被陜西省現(xiàn)代魔芋產(chǎn)業(yè)技術體系、陜西省園藝蠶桑技術工作站授予“全省現(xiàn)代魔芋產(chǎn)業(yè)示范合作社”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效得到九三學社中央脫貧攻堅民主監(jiān)督和省市各級領導調(diào)研的高度評價與肯定，合作社理事長成為善經(jīng)營、會管理、懂技術的農(nóng)業(yè)經(jīng)理人，相繼榮獲省市“脫貧攻堅先進個人”。他們緊扣市場需求，積極推進深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，開展魔芋副產(chǎn)品綜合利用研究，增強企業(yè)創(chuàng)新和市場競爭能力，促進業(yè)態(tài)活力迸發(fā)，從根本上改變魔芋產(chǎn)業(yè)“強在生產(chǎn)、弱在加工、難在流通、低在效益”的狀況，加快形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)魔芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

一是抓好園區(qū)承載。按照“經(jīng)營主體＋基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營形式，以園區(qū)為載體擴大規(guī)模，大力推廣以魔芋病害綜合防控和大田立體種植為主的健身高產(chǎn)栽培配套技術，實施間作套種“玉米＋魔芋”“經(jīng)濟林＋魔芋”“中藥材＋魔芋”、林下種植魔芋等模式集約生產(chǎn)發(fā)展，加快推進魔芋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化步伐。

二是推動魔芋深加工。引導魔芋新型經(jīng)營主體轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，走向規(guī)?；?、集約化、品牌化，適應市場和消費升級需求，緊盯魔芋附加值的提升，創(chuàng)新產(chǎn)品多元化，實現(xiàn)魔芋從農(nóng)產(chǎn)品到商品的蛻變，探索了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新模式，使魔芋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)提效。目前，鎮(zhèn)巴縣豐興農(nóng)業(yè)有限責任公司的“楮芋鑫”魔芋系列產(chǎn)品可滿足消費者追求健康綠色的膳食結(jié)構(gòu)需求，魔芋系列食品市場走俏，產(chǎn)品前景廣闊，在魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中“一枝獨秀”。

三是實施訂單生產(chǎn)。經(jīng)營主體通過簽訂合同，以市場為導向，實行最低保護價制度，建立帶貧益貧、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，有效抵御市場風險，促進農(nóng)民就地就近就業(yè)增收，把產(chǎn)業(yè)鏈延伸環(huán)節(jié)更多留在農(nóng)村，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值更多留給農(nóng)民，確保農(nóng)民利益。

5 堅持守正創(chuàng)新，促進科技轉(zhuǎn)化應用

科技創(chuàng)新是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵，技術推廣單位積極回應鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的時代命題，持續(xù)重視魔芋生產(chǎn)科技創(chuàng)新工作，不斷推陳出新，在魔芋產(chǎn)業(yè)的種源擴繁、科學化種植、精細化加工、市場化營銷以及內(nèi)外聯(lián)營等方面創(chuàng)新創(chuàng)造，為全縣魔芋產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展樹立標桿、打造亮點、輻射帶動，促進魔芋產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，助力科技轉(zhuǎn)化應用。

一是創(chuàng)建一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新平臺。先后在縣級技術單位批準成立市級“鎮(zhèn)巴縣魔芋產(chǎn)業(yè)開發(fā)與利用專家工作站”和縣級“鎮(zhèn)巴縣魔芋研究開發(fā)工作室”，在經(jīng)營主體中建立縣級“博克魔芋工作室”“魔芋有性繁殖實驗工作室”等優(yōu)秀工作室，發(fā)揮技術專家“智囊”作用，支撐魔芋產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈技術研發(fā)集成。

二是成功申報一項國家地理標志保護登記農(nóng)產(chǎn)品。積極實施當?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)作物品種資源保護，2017 年歷經(jīng)品種鑒評、形式審查、專家評審等環(huán)節(jié)，于2018 年10 月經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定批準，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第71 號公告中，“鎮(zhèn)巴花魔芋”被正式納入國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護[2]。

三是協(xié)同制定一系列地方標準?！痘в蠓N植標準綜合體》（DB6107/T 07—2013），經(jīng)漢中市質(zhì)量監(jiān)督管理局組織評審驗收，于2013 年發(fā)布實施應用，同時被認定為陜西省科技成果；《花魔芋切塊繁殖技術規(guī)程》（DB6107/T 29—2022）等3 個技術規(guī)程由漢中市市場監(jiān)管局于2022 年4 月批準發(fā)布實施，為鎮(zhèn)巴縣乃至漢中市魔芋生產(chǎn)發(fā)展建立并完善了配套的栽培技術體系。

四是申報獲得一批科技成果獎勵?！肚匕蜕絽^(qū)花魔芋高產(chǎn)高效綜合配套技術研究與應用》獲2011 年度漢中市科學技術獎二等獎、2013 年度陜西省科學技術獎三等獎；《花魔芋高產(chǎn)高效綜合配套技術研究示范與推廣》獲陜西省第十五屆（2012 年度）農(nóng)業(yè)技術推廣成果獎三等獎；《魔芋高產(chǎn)高效栽培技術研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應用》獲2013 年度漢中市科學技術獎一等獎、2017 年度陜西省科學技術獎三等獎；《陜西秦巴地區(qū)魔芋新品種及標準化生產(chǎn)技術集成應用》被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予2016—2018 年度全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎農(nóng)技推廣成果獎二等獎；《陜南花魔芋品種選育及病蟲害綜合防控技術體系研究與產(chǎn)業(yè)化》被陜西省人民政府授予2020 年度陜西省科學技術獎三等獎；《鎮(zhèn)巴花魔芋高產(chǎn)高效生產(chǎn)關鍵技術集成推廣與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)》在2021 年6 月通過漢中市科學技術局科技成果評價登記。通過科技支撐保障了魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，科技應用實現(xiàn)了魔芋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，科技創(chuàng)新為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實了基礎。

6 展望

當前，鎮(zhèn)巴魔芋產(chǎn)業(yè)初具雛形，蓄勢奮發(fā)。對標省市高質(zhì)量發(fā)展要求，鎮(zhèn)巴魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在差距和短板，如產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平不高、園區(qū)標準化程度不足、大龍頭帶動的體系尚未形成、產(chǎn)品科技含量不高等。對此，縣委縣政府堅持問題導向，搶抓當前的政策機遇，凝心聚力謀發(fā)展，組織領導再加強、項目策劃再做實、政策資金再聚焦、協(xié)作配合再緊密、發(fā)展要素再聚集，加速問題破解，奮力推動魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。面對全面推進鄉(xiāng)村振興的新形勢新要求，將進一步統(tǒng)一思想認識，堅定發(fā)展信心，乘勢而上，順勢而為，緊扣生態(tài)經(jīng)濟示范縣建設戰(zhàn)略定位，切實加強對魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，深入踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念，圍繞縣域“4＋X”產(chǎn)業(yè)布局，挖掘優(yōu)勢和潛能，推動魔芋產(chǎn)業(yè)向農(nóng)旅融合、多元化營銷以及消費形式方式升級方向發(fā)展，筑牢魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，做到擴張總量和提升質(zhì)量并舉，努力形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。積極推動穩(wěn)住經(jīng)濟大盤惠企紓困政策措施落實落地，找準著力點和突破口，拓展政策創(chuàng)設，激發(fā)市場主體發(fā)展生機和活力，參與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，贏得魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展主動權(quán)。堅持創(chuàng)新發(fā)展，加快轉(zhuǎn)型升級，延鏈補鏈強鏈，夯實魔芋產(chǎn)業(yè)“鏈長制”建設，持續(xù)推動“鎮(zhèn)巴花魔芋”地理標志保護與發(fā)展，努力把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，在“強優(yōu)勢、補短板、搶機遇”中實現(xiàn)魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓魔芋產(chǎn)業(yè)成為鎮(zhèn)巴綠色經(jīng)濟發(fā)展的生動演繹，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，助推鄉(xiāng)村振興。