“我聽廣播說春季養(yǎng)肝吃酸的好，咱們都放點醋吧?！?4歲的劉女士一邊往剛盛好的菜里倒醋，一邊對家人說。春季養(yǎng)肝，多吃酸味食物對嗎？

春季養(yǎng)肝吃哪味食物說法頗多

“中醫(yī)認(rèn)為，春應(yīng)木，木屬肝；春季養(yǎng)肝，可以順應(yīng)自然，為體內(nèi)陽氣提供動力，打好這一年的基礎(chǔ)?！甭尻柺袞|方人民醫(yī)院（河科大三附院）中醫(yī)科主任李潤濤說，春季陽氣初升，肝氣升發(fā)，在飲食上可以選擇一些有利于陽氣、肝氣升發(fā)的食物。

一般來說，辛、甘、酸、苦、咸這五味中，酸味入肝，具有收斂之性；辛味發(fā)散，利于陽氣、肝氣的升發(fā)。因此，有“春季吃酸味食物、辛味食物，可以補肝、利于陽氣和肝氣的升發(fā)”等說法。同時，根據(jù)中醫(yī)五行理論“肝屬木，脾屬土”，也有“春季肝氣旺盛，應(yīng)多食甘味以養(yǎng)脾氣”的說法。

其實，這些說法是春季養(yǎng)生飲食選擇的總原則，但因為每個人的體質(zhì)不同，想要養(yǎng)肝，還應(yīng)具體情況具體分析。

不同人群養(yǎng)肝飲食各有側(cè)重點

酸、辛、甘……春季養(yǎng)肝到底該吃哪味食物？如果您想趁著春季好好養(yǎng)護肝臟，可以看看專家給出的飲食建議。

愛生悶氣？適當(dāng)吃些辛味食物

雖然春季主升發(fā)，但肝氣不足的人，在春天還是容易出現(xiàn)肝氣郁結(jié)的癥狀，比如，愛生悶氣、情緒低落、敏感，感覺胸口憋悶，好像壓了塊大石頭等。對這類人群來說，可以適量食用辛味食物幫助肝氣升發(fā)，調(diào)肝、疏肝。咱們可以在炒菜時放些蔥、姜、蒜、辣椒調(diào)味，也可以做韭菜炒雞蛋或是包韭菜豬肉餡的餃子。

性子急、脾氣火爆？適當(dāng)吃點酸味食物

有的人肝氣旺盛，疏泄過度，表現(xiàn)為性子急，容易發(fā)脾氣，還容易失眠。這類人群，可以適量吃點酸味食物，比如，飯后吃兩三顆山楂，泡杯檸檬水喝，也可以做酸菜炒肉，或是做菜時放點醋，讓肝氣下降收斂。

心態(tài)平和、身體好，可適當(dāng)吃點甘味食物

對于心態(tài)平和、平時身體比較好的讀者朋友，可以適當(dāng)吃點甘味食物。值得注意的是，中醫(yī)所講的“甘”并不等于“甜”，而是指自帶甘甜的天然食材。比如，山藥、南瓜、紅薯、米面、甘蔗、紅棗、枸杞等，并不是指糖果、巧克力、蛋糕等甜品。

“食用酸味和辛味食物一定要適量，每周吃兩三次就行。”李潤濤提醒，如果吃太多酸味食物，容易導(dǎo)致肝氣不疏；如果吃太多辛味食物，容易傷津液和肝血。

春季養(yǎng)肝試試這兩款食療方

“很多老年人愛喝粥，可以試試這兩款粥，既能養(yǎng)生，味道也不錯?！崩顫櫇f，除了喝粥，還可以配合按揉大敦穴、太沖穴等穴位來瀉肝火，行氣解郁。

枸杞粥：將50克枸杞、100克大米加水煮粥，有滋陰補血、益精養(yǎng)肝的作用。

淮山藥粥：將100克白扁豆、50克淮山藥、100克大米加水煮粥，有健脾養(yǎng)肝、助消化的作用。

專家提醒，春季養(yǎng)肝，還要注意規(guī)律作息、及時調(diào)節(jié)不良情緒。因為肝主疏泄，與情緒的變化有較大關(guān)系，比如，突然發(fā)火、覺得壓抑等都屬于肝氣郁結(jié)的表現(xiàn)。大家在日常生活中如果遇到煩心事，要注意合理宣泄，多跟家人、朋友交流，不要把煩心事藏在心中。

摘自“洛健融媒”