□文/權(quán)聰娜 焦偉偉 胡 建

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北·保定）

［提要］有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植滿足了人們對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的追求，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。但種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的中小規(guī)模家庭農(nóng)場面臨著周邊銷售困難、品牌影響力弱和商超對(duì)接受阻的經(jīng)營困境。因此，地方政府通過提供有機(jī)種植技術(shù)培訓(xùn)，設(shè)置專門的地方性支持政策和專門的支持資金，建設(shè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)等措施，以有效改善種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的家庭農(nóng)場的經(jīng)營困境。

河北省是農(nóng)業(yè)大省，家庭農(nóng)場發(fā)展不斷壯大。為了促進(jìn)家庭農(nóng)場的發(fā)展，河北省2015 年將家庭農(nóng)場納入政策支持范圍。目前，河北省擁有家庭農(nóng)場7 萬余家，省級(jí)示范家庭農(nóng)場180多個(gè)。家庭農(nóng)場的發(fā)展是迅速的，但是在家庭農(nóng)場中有一批特殊的農(nóng)場，即生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的家庭農(nóng)場。以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植為主的中小規(guī)模家庭農(nóng)場走在有機(jī)種植的前列，家庭農(nóng)場主通常對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品擁有一定情懷，創(chuàng)業(yè)之初他們認(rèn)為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品能保護(hù)環(huán)境，有益身體健康，有經(jīng)濟(jì)前途。但是，經(jīng)過若干年的經(jīng)營發(fā)展，很多最早開始種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的中小規(guī)模家庭農(nóng)場卻陷入了經(jīng)營困境，甚至有的開始放棄有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植。

一、發(fā)展困境

家庭農(nóng)場創(chuàng)業(yè)之初認(rèn)為種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品符合人們的需求，食用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可以給人們提供更健康的生活方式，可以實(shí)現(xiàn)環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。很多中小規(guī)模家庭農(nóng)場在家庭農(nóng)場成立之初就從事了有機(jī)種植，看好有機(jī)種植和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的前途。這些家庭農(nóng)場堅(jiān)持不打農(nóng)藥，不用化肥，堅(jiān)持著較傳統(tǒng)的種植方式。然而，事與愿違，種植銷售過程中部分中小規(guī)模種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的家庭農(nóng)場陷入了經(jīng)營困境，甚至有些家庭農(nóng)場難以為繼。

（一）周邊產(chǎn)品銷售困難。家庭農(nóng)場通常都是在農(nóng)村經(jīng)營，家庭農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品主要輻射周邊地區(qū)，由于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者的消費(fèi)能力不匹配，造成有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售周期長，銷售價(jià)格低等問題。家庭農(nóng)場周邊農(nóng)民的消費(fèi)能力有限，且農(nóng)產(chǎn)品選擇余地較大，因此人們大多選擇價(jià)格較低的普通農(nóng)產(chǎn)品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民的消費(fèi)能力不斷上升，部分年輕的農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有一定偏好，但他們對(duì)價(jià)格要求也較高。因此，周邊的消費(fèi)者只有在保障有機(jī)產(chǎn)品且價(jià)格相對(duì)普通農(nóng)產(chǎn)品有一定優(yōu)勢時(shí)才會(huì)購買。這就造成了銷售量較小，銷售周期長，難以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)等問題。

（二）品牌影響力弱。中小規(guī)模種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的家庭農(nóng)場一般以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，他們有一定的品牌意識(shí)。大多農(nóng)場會(huì)主動(dòng)注冊(cè)農(nóng)產(chǎn)品品牌，有的每年還花大價(jià)錢進(jìn)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。但是，大多是孤芳自賞，周邊農(nóng)民往往不太注重品牌，主要是看價(jià)格和口感，這就造成空有品牌但品牌影響力較小。即使有一些農(nóng)場有一定的顧客認(rèn)同，但由于購買量有限，難以形成規(guī)模銷售。

（三）商超對(duì)接受阻。家庭農(nóng)場主通常能夠意識(shí)到自己的顧客可能在城市，也想著進(jìn)入城市進(jìn)行銷售。進(jìn)入商超往往是他們最初的嘗試，但是進(jìn)入商超的農(nóng)產(chǎn)品需要嚴(yán)格的程審查序，使得小規(guī)模家庭農(nóng)場進(jìn)入商超較困難。有些需要經(jīng)過粗加工才能食用的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，往往因?yàn)槿鄙偌庸きh(huán)節(jié)的認(rèn)證而喪失有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的特征。

二、原因分析

（一）家庭農(nóng)場主個(gè)人方面。作為有機(jī)農(nóng)業(yè)種植者的家庭農(nóng)場主往往擁有農(nóng)業(yè)情懷，尤其是對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)同度很高，但是往往在銷售方面有天然的缺陷。第一，家庭農(nóng)場主往往是傳統(tǒng)的農(nóng)民出身，年齡比較大，銷售觀念比較傳統(tǒng)，對(duì)消費(fèi)者不夠了解。他們不注重有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，認(rèn)為酒香不怕巷子深，有坐等顧客上門的意愿，或者認(rèn)為只要是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就一定有顧客認(rèn)同。這就導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售不積極，銷售缺乏針對(duì)性措施。第二，沒有提前規(guī)劃，收獲的季節(jié)往往才想到銷售問題。這些農(nóng)場主大多把精力主要放在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，享受有機(jī)種植的過程，等待有機(jī)種植的收獲。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售沒有提前規(guī)劃，等到收獲的季節(jié)再進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品市場或到周邊村鎮(zhèn)進(jìn)行銷售。對(duì)于銷售形勢，不同渠道的銷售量，以及銷售渠道的拓展都做不到提前規(guī)劃。第三，種植規(guī)模小，不能形成區(qū)域效應(yīng)。由于種植規(guī)模有限，就造成了大范圍宣傳不值得、小范圍宣傳又難以形成品牌營銷力的尷尬局面。有些家庭農(nóng)場為了提高品牌影響力，會(huì)有深加工產(chǎn)品的意愿。通過對(duì)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過深加工進(jìn)入新的市場，但是由于對(duì)消費(fèi)者需求把握不夠，深加工的農(nóng)產(chǎn)品往往也陷入銷售困境。第四，有機(jī)產(chǎn)品種植觀念落后。家庭農(nóng)場主對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著較深的執(zhí)念，導(dǎo)致在種植過程中種植品種和種植技術(shù)比較傳統(tǒng)。這些中小規(guī)模家庭農(nóng)場大部分采用的是傳統(tǒng)的種植品種，甚至有些人認(rèn)為傳統(tǒng)的品種更有機(jī)。認(rèn)為不打農(nóng)藥，不用化肥就是有機(jī)農(nóng)業(yè)，沒有認(rèn)識(shí)到有機(jī)農(nóng)業(yè)涉及了綜合技術(shù)。這就形成了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)銜接不夠，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代種植認(rèn)識(shí)不夠深入。

（二）外部環(huán)境方面。有機(jī)產(chǎn)品的種植是伴隨著人們對(duì)物質(zhì)生活的追求日益提高產(chǎn)生的，是對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境的保護(hù)和人們物質(zhì)追求的滿足。總體來看，國家政策和地方政策都是支持有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展的，但是對(duì)于這種新生的事物，缺乏專門針對(duì)性政策和法律。首先，政府缺乏專門支持有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策。歐美經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家都有專門的有機(jī)農(nóng)業(yè)政策，例如美國1990 年實(shí)施《有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)法案》，歐盟1991 年開始實(shí)施《有機(jī)農(nóng)業(yè)種植條例》。我國大部分有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)政策都是總體性農(nóng)業(yè)政策的一部分，缺少專門針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策。另外，我國缺少有機(jī)種植技術(shù)的相關(guān)培訓(xùn)。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，大多有成套的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植培訓(xùn)體系，有機(jī)種植技術(shù)比較成熟。在我國，雖然這些家庭農(nóng)場對(duì)有機(jī)種植擁有一定情懷，但大部分都是采用較傳統(tǒng)的種植技術(shù)，或是在原有種植技術(shù)上的部分改造。而政府也沒有針對(duì)有機(jī)種植技術(shù)的培訓(xùn)體系，這就導(dǎo)致種植技術(shù)較落后。此外，缺乏針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的資金支持。歐美發(fā)達(dá)國家為了促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，往往設(shè)有專門的資金支持，例如美國設(shè)立專項(xiàng)資金支持有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植者進(jìn)行認(rèn)證成本分擔(dān)。我國有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)支持性政策是整體農(nóng)業(yè)政策的一部分，有機(jī)農(nóng)業(yè)的資金支持也是整體農(nóng)業(yè)支持資金的一部分，沒有專門針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的資金支持。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植質(zhì)量和效益的重要保障，但是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證費(fèi)用較高，尤其對(duì)于中小規(guī)模家庭農(nóng)場來說，認(rèn)證資金更是一種負(fù)擔(dān)。

三、對(duì)策建議

家庭農(nóng)場的蓬勃發(fā)展促進(jìn)了我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的對(duì)物質(zhì)生活的追求。在“雙碳”發(fā)展目標(biāo)下，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展也將為環(huán)境保護(hù)做出重要貢獻(xiàn)。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，規(guī)?；⑻厣?jīng)營成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的主要發(fā)展方向。中小規(guī)模家庭相對(duì)大規(guī)模農(nóng)場缺乏競爭力，但可以發(fā)展有機(jī)特色農(nóng)業(yè)。面臨如今的經(jīng)營困境，對(duì)于中小規(guī)模有機(jī)種植的家庭農(nóng)場來說，需要通過仔細(xì)評(píng)估自身的經(jīng)營狀況，做出最優(yōu)的選擇。無力改變現(xiàn)狀的家庭農(nóng)場可以選擇轉(zhuǎn)向種植普通農(nóng)產(chǎn)品，脫離目前的經(jīng)營困境。有能力的家庭農(nóng)場可以在政府的支持下通過改善種植和銷售環(huán)節(jié)，提升自身的生存能力和獲利能力。具體可以從以下幾個(gè)方面展開：

（一）地方政府提供有機(jī)種植技術(shù)培訓(xùn)?？傮w來看，對(duì)于中小規(guī)模家庭農(nóng)場來說，有機(jī)種植技術(shù)還比較落后。在品種選擇、種植技術(shù)方面還有待培訓(xùn)和提高。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化家庭示范農(nóng)場是現(xiàn)在激勵(lì)家庭農(nóng)場發(fā)展的重要舉措，地方政府可以在示范性家庭農(nóng)場建設(shè)中培育一部分有機(jī)種植的家庭農(nóng)場，建設(shè)有機(jī)種植示范性家庭農(nóng)場。有機(jī)種植示范性家庭農(nóng)場可以作為標(biāo)桿，引導(dǎo)其他農(nóng)場進(jìn)行學(xué)習(xí)。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植的家庭農(nóng)場主通常具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)欲望和較高的學(xué)習(xí)能力，地方政府可以在現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)體系中加入專門針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的培訓(xùn)，普及有機(jī)種植系統(tǒng)理念，傳播有機(jī)種植技術(shù)。

（二）設(shè)置專門的地方性支持政策和專門的資金支持。政策支持有利于增強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植者的信心，提高改善經(jīng)營的積極性。針對(duì)目前缺乏專門針對(duì)性支持政策的現(xiàn)狀，增加有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)支持政策，在現(xiàn)有政策中將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的政策分離出來。政府可以簡化有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入商超的程序，降低有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)商超門檻，從而拓展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的“最后一公里”問題。有機(jī)種植和認(rèn)證的成本較高，政府可以設(shè)立專門的資金支持，例如設(shè)立專門的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證資金，分擔(dān)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的成本。

（三）建設(shè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)。中小規(guī)模家庭農(nóng)場的顧客主要來自周邊農(nóng)村，導(dǎo)致高品質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者消費(fèi)能力不匹配。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體是年輕人和有一定經(jīng)濟(jì)能力的城市居民。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)絡(luò)購物已經(jīng)成為人們重要的購物渠道。中小規(guī)模家庭農(nóng)場因?yàn)橐?guī)模小，銷售能力有限，依靠自身很難建立網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。地方政府可以建立統(tǒng)一的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)，把眾多中小規(guī)模有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植者聯(lián)合在一起，給消費(fèi)者提供品種多樣，優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。在統(tǒng)一銷售平臺(tái)建設(shè)過程中，還可以設(shè)定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一使用某個(gè)品牌，注冊(cè)相關(guān)商標(biāo)。使用統(tǒng)一的品牌和商標(biāo)有助于提升品牌影響力，增加有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的可信度，解決個(gè)體品牌影響力較低的問題。

（四）農(nóng)場主自身要提升經(jīng)營能力。家庭農(nóng)場的經(jīng)營不只是種植方面，還涉及銷售、管理等方面?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)是集技術(shù)、銷售、管理等為一體的，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植則意味著更高的要求。因此，家庭農(nóng)場主要轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，主動(dòng)提升種植技術(shù)，學(xué)習(xí)銷售和管理方面的知識(shí)。除了依靠政府的銷售平臺(tái)，農(nóng)場主可以主動(dòng)建立自己的銷售渠道，例如利用微信群吸引有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品偏好人群，定期推出優(yōu)惠產(chǎn)品，設(shè)立年卡或年費(fèi)制度?？梢栽谧约旱霓r(nóng)場安裝監(jiān)控系統(tǒng)，讓消費(fèi)者隨時(shí)進(jìn)行查看，增加有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的可信度?？梢岳玫胤教厣_發(fā)特色禮盒，發(fā)展高端禮品。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方面，是滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對(duì)美好生活追求的重要方面。河北省是農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)提質(zhì)的重要方面。有機(jī)農(nóng)業(yè)是特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，利用有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展輻射京津可以提升河北省品牌影響力，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。從事有機(jī)種植的中小規(guī)模家庭農(nóng)場天生缺乏競爭力，政府扶持是其發(fā)展的重要?jiǎng)恿Γ彩翘嵘颖笔≌w有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措。政府通過相關(guān)政策支持、設(shè)立專項(xiàng)資金、提供專題培訓(xùn)，可以有效改善中小規(guī)模有機(jī)種植家庭農(nóng)場的困境，提升這些家庭農(nóng)場的競爭能力，促進(jìn)河北省有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。