□文/劉霞

在新時期背景下，針對漁業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，國家陸續(xù)出臺了多項政策以期促進漁業(yè)的增質(zhì)、增產(chǎn)。同時，各地在大力推動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，積極引進、示范、推廣應用水產(chǎn)新品種、新技術(shù)、新模式，為漁業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎?；诖?，結(jié)合水庫養(yǎng)殖工作的優(yōu)勢與不足，對蝦魚蟹混養(yǎng)的養(yǎng)殖模式進行研究，并分析其在提高水庫養(yǎng)殖綜合經(jīng)濟效益方面的價值。

一、水庫蝦魚蟹混養(yǎng)提高水庫養(yǎng)殖綜合經(jīng)濟效益的分析

成本方面，以某水庫實驗A 區(qū)為例，對蝦魚蟹混養(yǎng)的綜合經(jīng)濟收益進行分析。該區(qū)域整體面積為10畝，投放有規(guī)格為500 尾/千克的青蝦30000 尾，支出750 元；規(guī)格為160 只/千克的螃蟹10000 只，支出3130 元；投放約10 萬尾的草魚魚苗，支出1100 元；規(guī)格為200 尾/千克的鳙魚200 尾，支出20 元；規(guī)格為200 尾/千克的白鰱1000 尾，支出100 元。以及租金、藥品、水電雜工等各項支出50640 元，本次蝦魚蟹混養(yǎng)工作共計支出成本為55740元。

收益方面，以完成全年的蝦魚蟹捕撈工作為截止時間，該水庫A 區(qū)共捕撈出500 千克青蝦，其中可分為成蝦310千克，售出后共收入37200元，蝦種190千克，售出后共收入9500 元；螃蟹610 千克，共收入20740 元；草魚1980千克，共收入37180元；鳙魚20千克，共收入180元；白鰱120千克，共收入500元。全年綜合收益為105300元。

綜上，該水庫實驗A 區(qū)的蝦、魚、蟹養(yǎng)殖總投入成本為55740 元，總產(chǎn)值為105300 元，利潤為49560 元。A區(qū)總面積為10畝，平均到每畝的利潤為4956元，綜合投資回報率約為88.91%。由此可見，在水庫中采用蝦魚蟹混養(yǎng)模式能夠產(chǎn)生較高的利潤，并且相較于單一的水產(chǎn)品養(yǎng)殖工作而言，混養(yǎng)模式能夠有效避免水產(chǎn)市場中單一水產(chǎn)品降價而造成的收益問題，抵御因單一水產(chǎn)品經(jīng)濟效益欠佳而引發(fā)的財務風險。此外，蝦魚蟹混養(yǎng)的模式能夠充分且合理地利用水庫水體以及餌料，進一步發(fā)揮蝦、魚、蟹以及水草、底棲生物等各類生物之間的互利作用，產(chǎn)生改善水質(zhì)、維護水域生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的效果，進而有效降低各類病害對蝦魚蟹的負面影響，在降低生物藥劑、水質(zhì)調(diào)節(jié)等方面的經(jīng)濟支出外，有效提升水產(chǎn)品的綜合品質(zhì)，實現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

二、蝦魚蟹混養(yǎng)技術(shù)要點

（一）水庫條件

本次所研究的水庫為中型水庫，總面積130 公頃，大中型水庫所開展的養(yǎng)殖工作可依賴水庫的自然生態(tài)環(huán)境實現(xiàn)蝦蟹魚產(chǎn)品的自然生長，所養(yǎng)殖出的水產(chǎn)品也都是無公害的綠色水產(chǎn)品。因此對于需要定期投放飼料的池塘單一化水產(chǎn)品養(yǎng)殖工作而言，立體化水庫混養(yǎng)的模式所產(chǎn)出的水產(chǎn)品在品質(zhì)方面的優(yōu)勢更高。同時，在水庫內(nèi)水草豐富、水質(zhì)較好且活動面積較大的情況下，假設不存在水質(zhì)腐敗以及污染等不良現(xiàn)象，蟹類產(chǎn)品在性成熟之前基本不會出現(xiàn)上岸外逃的情況。但如果水庫面積較小、河蟹活動范圍較為狹窄，便不推薦開展水庫混養(yǎng)模式，避免因河蟹外逃而造成的經(jīng)濟風險[1］。

為防止蝦蟹在水庫壩邊打洞，需要在養(yǎng)殖工作開始之前用石頭堆砌或混凝土澆筑等方式，在水庫下游構(gòu)建、加固堤壩內(nèi)坡底，以此保障水庫安全。同時為最大程度地保障蝦蟹魚混養(yǎng)的綜合經(jīng)濟效益，建議選用配有一定面積池塘的水庫養(yǎng)殖系統(tǒng)。由此不僅可以實現(xiàn)常規(guī)魚種的自給自足、全面提升尋常魚苗的成活率，同時也能避免在反季節(jié)投放魚苗時因運輸困難所造成的經(jīng)濟損失[2］。為維護水庫水質(zhì)，需定期觀察水體的透明度、顏色，并長時間監(jiān)測、記錄水體溶氧量、溫度、pH值等方面的數(shù)據(jù)，保障水庫始終處于適宜開展混養(yǎng)的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)問題要及時調(diào)整，維護混養(yǎng)質(zhì)量，以期能夠達成更好的經(jīng)濟效益。

（二）栽種水草

栽植、移植適宜的水草是養(yǎng)殖河蟹、蝦的重要技術(shù)措施?？蛇x擇水花生、水葫蘆等增加蝦蟹的棲息場所，提升水體的利用率，以期達成高產(chǎn)、高效的混養(yǎng)效果。在水草的種類選擇以及栽種方式等方面，可以結(jié)合水庫的具體情況以及養(yǎng)殖蝦蟹魚的種類因地制宜地進行設計[3］。

（三）投放蝦魚蟹種

首先投放蝦種：選擇體長在3 厘米左右的幼蝦于2月中下旬進行投放。通常情況下平均每畝投放3 千克蝦即可，蝦種的規(guī)格保持在2000 尾/千克左右。投放之前需對蝦種進行基本的查驗工作，要保障蝦種規(guī)格整齊、活力較高、附肢齊全且無病害。盡量一次放足，以此避免對蝦的附肢、觸須等造成損害，從而保障整體的成活率和后期的成品質(zhì)量。

其次放養(yǎng)河蟹苗種：由于水庫的整體面積較大，能夠為河蟹提供較寬泛的活動場所，所以不對水庫周圍設網(wǎng)，而是進行自然放養(yǎng)。結(jié)合水庫情況以及天氣、溫度等因素盡量選擇在2 月下旬至3 月上旬內(nèi)進行投放，并且保障一次性放足。螃蟹的規(guī)格維持在120～250 只/千克即可，選擇蟹種時盡量挑選體質(zhì)健壯、甲殼附肢完整、無病無傷無寄生、活力較強，翻轉(zhuǎn)放置后能迅速翻爬開的蟹苗。為保障蟹種的質(zhì)量，需盡量選擇模擬天然環(huán)境所繁殖、培育的蟹種，有條件的可以在水庫附帶池塘內(nèi)進行培育。對供貨商的選擇應以運輸距離為主要指標，做到以近為佳，避免長時間運輸對蟹種造成損耗。具體的方案密度可參考水庫的規(guī)格以及水草的密度、生長情況等而進行因地制宜的調(diào)整[4］。盡量選擇水草更豐富、底質(zhì)為淤泥、水深在3～4米之間，且遠離大壩、上下游進出水口的水域進行投放。正式投放之前，需取水庫清水將運輸而來的螃蟹浸泡2～3分鐘，結(jié)合運輸距離適當反復浸泡2～3次，在保障蟹種適應水庫水質(zhì)、水溫的同時，讓蟹鰓吸足水分。此后還需以2.5%左右的食鹽水浸泡蟹種5～15 分鐘用以消毒，再將蟹種投放至水庫的淺水區(qū)，讓蟹種自行爬入水庫即可。

最后投放魚苗：要想保障最后的經(jīng)濟效益，則要求所挑選的魚苗具有較高的成活率，因此在采用混養(yǎng)模式時，所挑選的魚苗規(guī)格不能太小，同時要具有更高的覓食能力以及生長速度、適應能力等，才能達成較高的成活率以及后期的回捕率。不同魚苗種類的規(guī)格也應有所差異，鰱魚、鳙魚挑選體長在11.5～13 厘米的魚苗；鯉魚挑選體長在6.6～8.2 厘米的魚苗；草魚挑選11.8～14.8 厘米的魚苗，依照1200～1700 尾/公頃的規(guī)格進行投放即可。為形成更穩(wěn)定的水系生態(tài)，鰱魚、鳙魚、草魚和鯉魚需維持在30%、50%、20%左右的占比?？蓞⒖妓畮旄黜椧蛩睾?，依照輪放輪捕、均衡上市的原則來確定每批魚苗的投放時間[5］。

（四）日常管理要點

環(huán)境管理：水庫混養(yǎng)模式無需投放餌料、施肥等，可依靠水庫生態(tài)環(huán)境中水草、浮游生物等天然飼料資源實現(xiàn)自給自足。但養(yǎng)殖過程中要重視對水庫生態(tài)環(huán)境的維護，杜絕外源性污染物進入水庫水域中，對蝦魚蟹的生存環(huán)境造成影響。如果發(fā)現(xiàn)垃圾以及出現(xiàn)病害的蝦魚蟹、死亡的蝦魚蟹等要及時打撈，避免對其他生物造成影響。

落實防逃管理工作：重點在水庫的進出水口設置相應的攔網(wǎng)，同時還要在攔網(wǎng)周圍設置地籠，避免在蟹性腺成熟后上岸外逃。還要定期在水庫周邊進行巡查，以防止偷捕、偷釣、炸魚等非法行為。水庫有攔水、蓄水的功能，這就面臨汛期降雨量過大時水庫水位突然增高需要從溢洪道過水泄洪的問題，假設防逃措施存在疏漏，便有可能在水位上升的情況下造成大量蝦魚蟹外逃，進而引發(fā)較大的經(jīng)濟損失。因此針對臺風、暴雨等極端天氣，抑或是在汛期來臨之際要提前設置好溢洪道前攔網(wǎng)，并委派專人對水庫進行監(jiān)察、管理，做到防患于未然。

起捕收獲：以地籠和抄網(wǎng)為主要工具對蝦進行捕撈最方便，人工成本也相對更低。通常每年的4 月份至7月上旬為春季捕蝦期，9 月中下旬至11 月為秋季捕蝦期，8 月份需要歇伏。條件允許的情況下，可在每年元旦、春節(jié)等節(jié)慶期間進行捕撈上市，主要原因是這一階段的市場需求量較大，收益更高；螃蟹方面，用地籠進行捕撈相對更方便、人工成本也更低?？山Y(jié)合養(yǎng)殖規(guī)格以及市場需求適時捕撈上市；相對蝦蟹而言，魚的產(chǎn)量更低，可選擇入冬前進行捕撈銷售，也可在越冬后的春季進行捕撈銷售。

三、借助混養(yǎng)模式提高水庫養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的建議

水庫養(yǎng)殖魚的銷售工作要避開池塘養(yǎng)魚的上市時間，因此更推薦在越冬后的春季進行捕撈銷售。在水庫魚類的捕撈量方面，也要貼合水庫生態(tài)系統(tǒng)的自我循環(huán)特點，既要留有一定數(shù)量的成魚來保障水域生態(tài)系統(tǒng)的再生能力以及穩(wěn)定性，同時也要避免因成魚密度高而威脅到蝦、蟹生存的問題。因此可根據(jù)魚種的具體投放數(shù)量、年度市場需求量等綜合因素，精準確定捕撈量。蝦、蟹的捕撈銷售工作亦是同理，但每年的8～10 月份屬于螃蟹的售賣旺季，為保障螃蟹的順利售出，部分養(yǎng)殖戶可能會選擇在8 月中旬便開始捕撈工作。針對所捕撈上來成熟度較差的螃蟹，可將其放回水庫中，待到蟹黃、蟹膏更為豐滿后再上市出售。亦可以配合物流運輸方案，對螃蟹的捕撈、育肥工作進行合理設置，以期達到更好的經(jīng)濟收益。

結(jié)語

在新時期背景下，我國的經(jīng)濟市場愈發(fā)復雜，依靠單一水產(chǎn)品的養(yǎng)殖工作所需面臨的風險較高。因此在條件適宜的情況下，建議采用蝦魚蟹混養(yǎng)的模式來促進水庫養(yǎng)殖工作綜合經(jīng)濟效益的提升。本文僅根據(jù)常規(guī)情況，提煉了部分水庫蝦魚蟹混養(yǎng)模式的工作要點，希望能為相關工作人員提供一定經(jīng)驗借鑒。