朱喬伊

公雞鏗鏘有力的打鳴聲叫醒了萬物，桃花伸著懶腰綻放開來，春天來了。

天上連綿不絕地落著細(xì)雨，仿佛斷了線的珍珠，一縷淡淡的憂傷隨風(fēng)而來，人們都換上了黑色的衣服上山掃墓。倚窗遠(yuǎn)眺，我情不自禁吟起“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。

“伊伊！”阿婆喊我一起去山間采摘綿菜。在清明時節(jié)，我的家鄉(xiāng)有做綿菜餅的風(fēng)俗。綿菜采回來后，將嫩葉洗凈，用沸水焯熟，剁碎成泥，再與糯米粉拌勻和成面團(tuán)，放入石缸中反復(fù)捶打，制成色如翡翠的光滑柔韌的綿菜面團(tuán)。

隨后，阿婆開始做餡料。她先從大籮筐里拿出幾根春筍，放在切菜板上切成雪花一般的碎末備用，再把腌制了七七四十九天的老壇酸菜剁成小顆粒，將兩者混合，一起倒入大鐵鍋中翻炒。我?guī)兔o土灶添柴，沒一會兒，一股濃郁的香味撲鼻而來。趁阿婆去拿面團(tuán)，我踮起腳，小心翼翼地打開鍋蓋，用勺子舀了一些餡料，迫不及待送入口中——新鮮竹筍嘎嘣脆的質(zhì)感，混合著酸菜咸鮮的味道，簡直妙不可言！我閉上眼仔細(xì)回味，卻被阿婆逮了個正著：“你餓了嗎？餡料已經(jīng)做好了，接下來我們一起包綿菜餅吧！”

阿婆取了一個我的拳頭大小的綿菜面團(tuán)，壓平，用筷子夾足了餡料，像包包子一樣，手法嫻熟地做成了一個團(tuán)子。我也學(xué)著阿婆的樣子包起來，結(jié)果我的手有自己的想法，一不小心包成了餃子。我目瞪口呆，阿婆笑得前仰后合：“沒關(guān)系！不要著急。我們按順時針方向揪著折起來，最后合攏……”

“我知道了！”我在阿婆慈祥的目光下再次認(rèn)真地制作了一遍，這次做的綿菜餅雖然看起來扁扁的，像被什么人坐了一屁股一樣，不過不要緊，蒸出來后，味道還是一樣美妙可口！

窗外的雨還在下，浸染著綿菜悠遠(yuǎn)的芳香，如同我們的親情，綿綿不斷。

指導(dǎo)老師/厲孫

發(fā)稿/莊眉舒