潘亞男

當(dāng)巍巍陰山與滔滔黃河在莽莽神州相遇，長城文化、黃河文化攜手相融，孕育出璀璨的草原明珠——呼和浩特。呼和浩特是蒙古語音譯，意思是“青色的城”。它是華夏文明的發(fā)祥地之一，有著悠久的歷史和光輝燦爛的文化，這座國家歷史文化名城，擁有眾多的博物館和文化史跡，是北上草原、西行大漠、南觀黃河、東眺京津的重要旅游集散中心之一。

雪花飄來，青色的城被覆蓋上白色，白與青流動起來，變成一幅冬日浪漫圖。

文化傳說，源遠(yuǎn)流長

呼和浩特具有鮮明的民族特點(diǎn)和眾多名勝古跡，這里有各種召廟50多座，因召廟云集，又稱“召城”。這里是胡服騎射的發(fā)祥地，是昭君出塞的目的地，是鮮卑拓跋的龍興地，是旅蒙商家互市之地，是游牧文明和農(nóng)耕文明交匯、碰撞、融合的前沿。行走其中，文化濃郁，受益匪淺。

【大召·塞上老街】

大召寺，位于呼和浩特市玉泉區(qū)大召前街，寺前終日香火繚繞，信徒們虔誠地叩拜在門前的青石地板上留下了等身長頭的深深印痕，萬盞酥油燈長明，留下了歲月和朝圣者的痕跡。

大召·塞上老街位于呼和浩特市玉泉區(qū)大召寺附近，全長380米。獨(dú)特的民俗文化、明清古韻，都在這條街里凝成了縮影。街道兩側(cè)分布著許多博物館、文物店、老字號，漫步在這條明清建筑風(fēng)格的步行街上，可以參觀民俗風(fēng)情、購買地方特產(chǎn)、品嘗風(fēng)味小吃，好不愜意。

【昭君墓、昭君博物院 】

“琵琶一曲彈至今，昭君千古墓猶新”。數(shù)千年來，昭君出塞的傳說在中國民間廣為流傳，家喻戶曉。在中國歷史上，王昭君是一位獻(xiàn)身于中華民族友好事業(yè)的偉大女性。在民間百姓中，昭君是美的化身。自唐、宋以來，歷代文人詠唱昭君、抒發(fā)情感的詩文、歌詞、繪畫、戲曲多不勝數(shù)，形成了千古流傳的“昭君文化”。

昭君墓，始建于公元前的西漢時(shí)期，距今已有2000余年的悠久歷史。昭君墓是中國最大的漢墓之一，因被覆芳草，碧綠如茵，故有“青?！敝Q。歷史上被文人譽(yù)為“青冢擁黛”，成為呼和浩特八景之一。登上墓頂，可看到連綿不斷的陰山山脈橫貫東西，也會欣賞到呼和浩特市全景。昭君墓參觀內(nèi)容有：青泉牌坊、石雕嬙云、和親銅像、董必武詩碑、昭君出塞陳列、昭君詩碑廊等。

走進(jìn)陵園，拾級而上至墓頂，有六角攢尖蘭亭一處。墓前院內(nèi)，歷史文物陳列廳分列東西，陳列廳內(nèi)，有漢白玉昭君雕像一座，峨眉秀發(fā)，衣袂飄飄，目視遠(yuǎn)方，栩栩如生。

據(jù)民間傳說，每到深秋時(shí)節(jié)，四野草木枯黃的時(shí)候，唯有昭君墓嫩黃黛綠，草青如菌，因此歷代詩人常常用“誰家青冢年年青”“到今冢上青草多”“宿草青青沒斷碑”之類的詩句寓意。據(jù)說“呼和浩特”的“青城”就是因青冢而得名的。由于墓體周圍景色宜人，加上晨曦晚霞的映照，墓景時(shí)有變化，傳說一日有三變，“晨如峰，午如鐘，夕如樅”。

昭君博物院位于呼和浩特市南郊大黑河畔，現(xiàn)在已經(jīng)建成為以王昭君墓為核心區(qū)域，集文物收藏、研究、展示和社會教育于一體的遺址性博物院。園區(qū)內(nèi)整體建筑群將傳統(tǒng)建筑風(fēng)格與現(xiàn)代化建筑技術(shù)融為一體，形成了綠色為載體的旅游勝地，是展示和普及匈奴歷史文化、昭君特色文化、草原絲路文化及和親文化的重要平臺。

青城大地，處處是景

走進(jìn)這座草原都市，有文人筆下“風(fēng)吹草低見牛羊”的美景，有“金戈鐵馬入夢來”的豪邁，更有“中州萬古英雄氣，也到陰山敕勒川”的眷戀。綠水青山綿延逶迤，休閑綠地繁花似錦。環(huán)城水系猶如玉帶環(huán)繞，水面澄凈、波光粼粼，青城一片青蔥，讓人愛上這里的萬物。

雖然現(xiàn)在不是來草原的最好時(shí)節(jié)，但總要憧憬一場肆意妄為、草原馳騁，等春暖花開，和風(fēng)輕柔，我們相約草原約會。

【敕勒川草原】

“敕勒川，陰山下。天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊?！边@首北朝民歌所描述的地方，就是這里。敕勒川草原位于呼和浩特市東北部的野馬圖村，占地總面積約3萬畝，是融合休閑旅游、生態(tài)研學(xué)、體育運(yùn)動、會展活動、馬文化展示于一體的城市草原生態(tài)功能區(qū)、獨(dú)具北疆特色的自然草原觀光區(qū)和旅游綜合體，目前已經(jīng)成為呼和浩特市最重要的生態(tài)屏障和城市“后花園”。

溫度適宜的時(shí)候，行走在敕勒川草原，沿途草木蔥蘢，濃綠的樟子松與國槐，挺拔的白蠟和杉樹，嫩黃的金葉榆，一叢叢的丁香……抬頭遠(yuǎn)望，起伏的山巒長滿了生態(tài)林、灌木、綠草，蒼翠欲滴。一條木棧道通向草原深處，一頂頂白色的蒙古包像珍珠一樣鑲嵌在綠色大地上，花香、草香撲鼻而來，翻滾著綠色波浪和爭奇斗艷的花朵勾繪出一幅醉人的草原美景。綠草青青，碧波漣漣，一幅幅美景令人陶醉，景區(qū)循環(huán)播放的《敕勒歌》，帶人走進(jìn)歷史的歲月。

【哈素海濕地】

敕勒川景區(qū)內(nèi)有哈素海濕地，由黃河自然沖擊形成，原為黃河故道，生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，湖內(nèi)魚類眾多，湖面蘆葦呈片狀生長，號稱“大青山之腎”，這里擁有陰山、草原、濕地、湖泊、溫泉等多種資源。

置身哈素海，極目遠(yuǎn)眺，只見晴空碧水，蔚藍(lán)一色，蒲萍叢叢，輕舟點(diǎn)點(diǎn)，你會覺得哈素海宛如一幅淡雅的水墨畫。如果你停舟湖中，看鷹擊長空、魚翔淺底，看群群野鴨出沒葦叢，聽遠(yuǎn)處高亢嘹亮的漁歌和近旁魚躍出水波清脆的聲響，你會感覺哈素海像一首詩。

城市煙火，人間喜悅

呼和浩特總給人生機(jī)勃勃的感覺。去年，周杰倫在這里連開多日演唱會，那些承載很多人記憶的歌曲響起，讓歌迷熱淚盈眶。城市就是要充滿流動的情感，才會鮮活明亮，呼和浩特人熱情開朗，城市中的角角落落都透著這座城的好客。

【綠色的草，流動的白】

提到乳制品，誰人不知“伊利”與“蒙?！?，兩大品牌并駕齊驅(qū)，成為乳業(yè)中的佼佼者，馳名中外。來到它們的發(fā)源地——呼和浩特，踏上綠色的草，感受流動的白。

伊利集團(tuán)乳都科技示范園坐落于內(nèi)蒙古呼和浩特市金川、金山開發(fā)區(qū)，伊利工業(yè)旅游帶給游客沉浸式的體驗(yàn)。在這里，游客可以全面了解產(chǎn)品的每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)工藝，與小牛進(jìn)行親密接觸，了解北方游牧民族乳業(yè)文明史，品嘗伊利的高品質(zhì)產(chǎn)品。

蒙牛工業(yè)旅游景區(qū)位于內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣，旅游區(qū)主要通過在生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)參觀通道等方式展示蒙牛牛奶、酸奶等產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工到成品的全線生產(chǎn)流程。在乳文化長廊，呈現(xiàn)了人類喝牛奶的故事、日常飲奶知識、蒙牛產(chǎn)品功效以及蒙牛營養(yǎng)健康的理念。在這里，還可以帶著VR眼鏡，走遍蒙牛的工廠。

【惱包村】

在呼和浩特游玩，惱包村是你不可錯(cuò)過的網(wǎng)紅打卡地。在惱包村的中心地帶，假山環(huán)繞，秀水蕩漾，石橋彎彎，木船游弋，一幅江南景致躍然眼前。到了夜晚華燈初上，造型各異的精美燈飾，又讓這里成了如夢如幻的奇妙世界。

在惱包村看表演，舞龍舞獅、相聲戲曲，紅火熱鬧，吹糖人、噴火、變臉等民間絕活也讓人目不暇接。在惱包村吃美食，除了進(jìn)餐館，驢打滾、麥芽糖、糖葫蘆、狀元奶茶、桂花糖藕等小吃也是極富誘惑力。帶著孩子嗨玩一天，得到的是吃、喝、玩、樂一體的全方位體驗(yàn)。

草原之上，美味飄香

呼和浩特市地處土默川平原之上，北依巍巍大青山，南瀕九曲黃河水，西口文化、草原文化、黃河文化在這里交融薈萃，也讓這里的飲食文化兼容了多元特色，并在傳承融合中逐步形成極具自己地域風(fēng)味的代表性美食。無可復(fù)制的地域，獨(dú)一無二的經(jīng)典，在這座快速發(fā)展和變革的城市中，以自己固有的方式堅(jiān)守著塞外青城獨(dú)特的傳統(tǒng)味道，成為生活在這里或者曾經(jīng)生活在這里的人們揮之不去的味覺記憶。

【燒麥】

燒麥?zhǔn)侨馇喑莻鹘y(tǒng)名吃，有“無燒麥，不青城”的說法。呼市燒麥以羊肉、大蔥做餡兒，面粉做皮，用專用的燒麥棰搟皮，搟出花邊，以皮包餡兒，蒸熟食之。燒麥出籠，皮如蟬翼，形如石榴，柔韌不破，晶瑩剔透，味濃肉嫩，鮮香四溢。

吃燒麥一定要配熱熱的濃磚茶，消食解膩，茶要喝透，再佐以天南地北的閑聊，一頓最地道的呼市燒麥早餐才算完美。百年老店德順源燒麥被列為自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2016年10月，呼市玉泉區(qū)正式將五塔寺后街、小召頭道巷、小召前街和圪料街命名為“呼和浩特?zé)湹谝唤帧?，成為一道?dú)具特色的餐飲風(fēng)景線。

【羊雜碎 】

呼和浩特的大街小巷散落著無數(shù)個(gè)小門臉的羊雜碎鋪，每天一大早，一碗羊雜碎，一個(gè)焙子，對于那些喜食羊雜碎的本地人來說，便是最愜意的早餐了。傳統(tǒng)的羊雜碎用老湯熬制，放入切好的羊肺、羊肚、羊腸，越熬越香。羊雜充分吸收了老湯的味道，酥爛綿軟，醇香味美。一碗上好的羊雜碎端上來，碗面上漂著一層透亮紅油，冒尖一簇綠色香菜末兒，單從視覺誘惑就要垂涎欲滴了。配上剛出爐灶還熱的燙手的白焙子或者牛舌餅，一口焙子就一口羊雜碎，再喝一口油汪汪的辣湯，冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。

【呼市焙子】

一方水土養(yǎng)一方人，焙子富集了鮮明的地域氣息，是呼和浩特人最喜愛的特色面點(diǎn)。做焙子的老師傅憑著多年的經(jīng)驗(yàn)，一揉一搓一揪，一包一卷一搟，一切一擰一摁，純熟的手工技藝，賦予了焙子滿滿的藝術(shù)感。傳統(tǒng)焙子是用特殊的土爐烤制，香酥可口，外脆內(nèi)暄，麥香濃郁，香滿街頭。焙子有白焙子、咸焙子、糖焙子、油旋兒、豆沙焙子，其中糖焙子還有紅糖白糖之分，圓的、方的、長方的、三角的、橢圓的，無需炫耀，卻暗自用色、香、形，構(gòu)成面點(diǎn)的豪華陣容，成為呼和浩特人最難忘的家鄉(xiāng)味道。

呼和浩特是一座怎樣的城市？只有真正踏上這片土地，才能切身感受它的多彩、多元、多情，愛上這里的藍(lán)天白云、碧水凈土，愛上這里的絢爛文化、壯美景色，愛上這里的清新清爽、舒朗大氣，愛上這里醇香美酒、悠揚(yáng)牧歌，愛上這里真誠自由、熱情好客的青城兒女。