“身上潔白如玉，心中花花綠綠。細沙灘上打滾滾，清水池中沐個浴。”這是什么？想必大家都猜出來了吧。沒錯，它就是湯圓。

在我的家鄉(xiāng)泰興，大年初一，我們有吃湯圓的習俗，這寓意著闔家幸福，團團圓圓。不過，我們吃的湯圓與眾不同，它不是甜口的，而是青菜肉餡兒的，我們也叫它“菜圓子”。

初一一大早，我們還沒有起床，奶奶就在廚房里忙活起來了。菜圓子吃起來美味，但做起來很煩瑣。奶奶要先把餡料準備好：首先將青菜洗干凈，焯水，剁碎后用紗布袋裝起來，擠干水分備用；接著把肉剁成肉末，放入鍋里炒熟；最后將剁好的青菜和肉末混合，加入各種調(diào)料攪拌均勻。這一系列操作下來，也才完成了三分之一。

餡料準備好以后，奶奶顧不上休息就開始和面。在糯米粉里加入適量的開水，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團。一切準備就緒，我和媽媽也起床了。媽媽和奶奶一起包菜圓子，她們的手就像被施了魔法一樣，一塊塊小小的糯米團在她們的手里，揉一揉，搓一搓，團一團，一個個白白胖胖的菜圓子就做好了。

一旁的我躍躍欲試，拿起一塊面團，照葫蘆畫瓢做起來?？墒?，在媽媽和奶奶手里乖乖聽話的面團，到了我手里卻調(diào)皮起來，“咬”著我的手不肯放。我用力一甩，面團可算松開了口，卻和地板來了個“親密接觸”，逗得奶奶笑得合不攏嘴?！拔业牟藞A子跑了！”我邊笑邊說。還好在奶奶耐心的指導下，我最終團成了一個像樣的菜圓子。

菜圓子包好了，可以下鍋啦！水開后，一個個圓鼓鼓的菜圓子排著整整齊齊的隊伍，一個接一個跳進鍋里。幾分鐘后，掀開鍋蓋的瞬間，香味伴隨著蒸汽迅速在廚房里蔓延開來，鍋里的菜圓子變得又大又圓，一個個浮了起來，讓人垂涎欲滴。我迫不及待地讓媽媽給我盛了兩個，拿起筷子，夾起來就往嘴里塞，一口咬下去，鮮美多汁，唇齒留香，簡直太美味了！

如今生活便利了，好多人覺得做菜圓子麻煩，都會選擇買速食湯圓。但奶奶還是堅持自己做，她說團圓就是要團“圓”，不然哪里還有年味??！

江蘇省泰興市鼓樓小學

指導老師 毛益俊