莫慶梅

營養(yǎng)飲食是兒童健康成長的基礎(chǔ)，因此，如何選擇適合兒童的營養(yǎng)飲食是每位家長都需要關(guān)注的問題。

食物種類多樣化

兒童生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要來源于食物。因此，選擇多樣化的食物，保證營養(yǎng)的全面攝入，是兒童保健的重要方面。

1. 谷物類：谷物是兒童膳食中的基礎(chǔ)，如大米、面粉、玉米等，它們富含碳水化合物、膳食纖維和維生素B 等，可提供能量和營養(yǎng)。

2. 蛋白質(zhì)食物：兒童生長發(fā)育迅速，蛋白質(zhì)攝入尤為重要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物包括瘦肉、魚、禽、蛋、奶及其制品、豆類及其制品等。

3. 蔬菜水果：新鮮蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，對兒童生長發(fā)育有益。

4. 堅果類：堅果類食物富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對兒童大腦發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)有益。

5. 食用油：選用適合兒童的健康油脂，如橄欖油、花生油等，提供能量和必需脂肪酸。

飲食平衡

飲食平衡是保證兒童健康成長的關(guān)鍵。

1. 主副食搭配：主食提供能量，副食提供蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。合理安排主副食比例，保證營養(yǎng)平衡。

2. 葷素搭配：葷菜提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，素菜提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

3. 顏色搭配：合理搭配紅、黃、綠、黑、白等顏色的食物，增加兒童食欲。

4. 味道搭配：兒童口味多樣，適當(dāng)調(diào)整食物的味道，可增加兒童食欲。

適量攝入

適量攝入食物，既能滿足兒童生長發(fā)育的需要，又能預(yù)防營養(yǎng)過剩和肥胖。

1. 控制熱量攝入：兒童熱量需求較高，但過量攝入會導(dǎo)致肥胖。家長應(yīng)合理安排熱量攝入。

2. 適量攝入脂肪：兒童需要一定量的脂肪，但要選擇健康油脂，如橄欖油、花生油等，并限制高脂肪食物。

3. 控制糖分?jǐn)z入：過多糖分?jǐn)z入容易導(dǎo)致肥胖和糖尿病。減少甜食、飲料等高糖分食物攝入。

4. 攝入足夠水分：保證兒童每天充足的水分?jǐn)z入，有利于身體健康。避免高糖分飲品。

飲食安全

1. 食物新鮮：避免食用過期、變質(zhì)食品。

2. 食物烹飪：確保熟透，避免食物中毒。

3. 餐具衛(wèi)生：保持餐具清潔，預(yù)防腸道感染。

4. 食物過敏：了解兒童食物過敏源。

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

1. 規(guī)律進(jìn)餐：養(yǎng)成定時定量的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食。

2. 自主進(jìn)食：培養(yǎng)兒童自主進(jìn)食的能力。

3. 避免挑食：引導(dǎo)兒童嘗試各種食物。

4. 進(jìn)食環(huán)境：營造愉快、舒適的進(jìn)食環(huán)境，增進(jìn)兒童食欲。