“便便”的氣味，在一定程度上就像是我們腸道健康的晴雨表，因此，這是一篇有“氣味”的科普。便秘或腹瀉都可能導(dǎo)致便便氣味異常。一般認(rèn)為每天3次或每周3次排便都是正常的，連續(xù)3天不排便就是便秘，一天排便超過3次就是腹瀉。你是否曾有這樣的體驗，某段時間自己拉的大便臭氣熏天！自己都忍不住要捏住鼻子，那味道就算打開門窗也遲遲不能散去。雖說便便本來就應(yīng)該是臭的，但畢竟正常情況下便便味道沒那么濃烈。

先來了解“便便”的成分

糞便是由3／4的水分和1/4的固體物質(zhì)組成的，這些固體物質(zhì)包含腸道微生物群、無機(jī)物、沒有消化的食物、脫落的上皮細(xì)胞等。而糞便的氣味和腸道中的微生物群息息相關(guān)。

“便便”的臭味來自哪里

你可能會好奇，為啥吃進(jìn)去香噴噴的，拉出來卻臭烘烘的？大家知道，我們吃進(jìn)去的食物，經(jīng)過口腔、胃、腸道等一系列的“處理器”，變成食物殘渣形成糞便，然后排出體外。糞便的臭味便是微生物的“功勞”，人體腸道就像一個微生物“王國”，有上千種細(xì)菌。正常狀態(tài)下腸道有益菌多于有害菌，新生兒腸道內(nèi)99%都是有益菌，他們的便便就基本沒臭味。

微生物群在腸道中的主要使命是輔助食物消化，而食物在其發(fā)酵作用下，會產(chǎn)生一些有難聞氣味的代謝產(chǎn)物，比如乳酸、二氧化碳、甲烷、氨、硫化氫、組胺、吲哚、糞臭素、脂肪酸、酮等，從而讓人們的糞便“別有風(fēng)味”。雖然有部分代謝產(chǎn)物會被腸壁吸收，轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行解毒，但也有些代謝產(chǎn)物會隨著便便排出體外，因此大便是臭的。但多數(shù)情況下不至于“臭得出奇”。

“便便”太臭的飲食因素

過多食用重口味、蛋白質(zhì)高、刺激性強(qiáng)的食物，過度飲酒，貪圖一時的口感，最后將由腸胃買單，導(dǎo)致糞便太臭。

1．高蛋白食物吃太多瘦肉、蛋類、海鮮、乳酪等高蛋白食物攝入過量，人體不能完全消化吸收，食物堆積在腸內(nèi)。在體內(nèi)代謝過程中，腸道細(xì)菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生大量氨、硫化氫、吲哚等有難聞氣味的物質(zhì)，導(dǎo)致大便味道太臭。

2．含硫高的食物吃太多洋蔥、大蒜、蘿卜、西蘭花等食物含有較多的硫元素，在腸道細(xì)菌的作用下也會產(chǎn)生難聞的硫化氫。如洋蔥、大蒜、抱子甘藍(lán)等，此類食物在消化道內(nèi)會分解產(chǎn)生難聞的硫化氫，也會讓大便更臭。

3．“臭臭”的食物吃太多臭豆腐、臭桂魚、豬大腸等自帶糞臭素，榴蓮、納豆等有特殊氣味，這些食物吃得太多也可能讓大便更臭。

4．食物不耐受有些人缺乏乳糖酶，不能很好地消化奶類中的乳糖，來不及消化吸收的蛋白質(zhì)進(jìn)人大腸發(fā)酵，從而產(chǎn)生更多的臭味。這類乳糖不耐受癥的患者在選擇牛奶時應(yīng)喝不含乳糖或低乳糖的奶制品。

大便的氣味由細(xì)菌分解的產(chǎn)物所致，產(chǎn)生氣味的主要成分為吲哚、糞臭素、碳?xì)浠衔?、胺、乙酸、丁酸等。其中產(chǎn)生糞便惡臭的是吲哚。

“便便”太臭的病理因素

日常生活中，我們的飲食并非一成不變，因此．排泄物的成分在不斷變化，于是大便的氣味也會隨之改變。大便的氣味可能是健康的“鏡子”，如果排除了飲食等因素，某段時間大便奇臭無比呈持續(xù)性臭，可能是腸胃疾病給的“信號”。

便秘一般來說，排便頻次較少的便秘人群排出的便便更臭。由于腸道的神經(jīng)節(jié)傳導(dǎo)阻滯以及腸道的自主神經(jīng)功能紊亂，致使腸道蠕動減慢，腸道菌群失調(diào)，糞便長時間堆積“滯留”在腸道，便與腸道細(xì)菌有了充分“纏綿”接觸的機(jī)會，細(xì)菌的滋養(yǎng)繁殖導(dǎo)致糞便產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物更多，就如同釀酒般發(fā)酵時間越久則越發(fā)香醇，大便的臭味也更為濃烈。

消化不良積食等原因引起消化不良，腸道內(nèi)環(huán)境發(fā)生紊亂，腸道有益菌減少，有害細(xì)菌增多，使腸道分解產(chǎn)生更多的硫化氫、氨氣等氣體，會使大便出現(xiàn)酸臭味。可以食用健胃消食片、山楂等促進(jìn)消化。

胃腸道疾病慢性結(jié)腸炎、胰腺疾病、直腸癌潰爛繼發(fā)感染等可導(dǎo)致惡臭味大便；消化性潰瘍、消化系統(tǒng)腫瘤、阿米巴腸炎、肝硬化等疾病可出現(xiàn)腥臭味的黑便；腸出血性壞死性炎癥可出現(xiàn)肉湯樣大便伴奇臭味。

為了“便便”不太臭，我們應(yīng)該如何做

排便無小事，為了您能排出“完美便便”，除了及時治療胃腸道疾病、保持腸道健康，飲食、運(yùn)動與排便方面的良好習(xí)慣也有利于大便減臭。

均衡飲食拒絕高糖、高脂肪、高淀粉“三高飲食”，維持腸道菌群平衡；多喝水，多吃粗雜糧、筍干、韭菜、金針菇、菌藻類、蘋果等富含膳食纖維的食物，促進(jìn)腸道蠕動，加速糞便排出，保持便便濕潤。久坐不動導(dǎo)致胃腸蠕動減慢，更容易便秘。應(yīng)多運(yùn)動。

養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣大便形成后，腸道會以每天2～3次、每次每分鐘1～2厘米的速度將其推動到左半結(jié)腸，到乙狀結(jié)腸貯留。但在早晨起床后和飯后2小時內(nèi)，由于體位反射或胃結(jié)腸反射，會引起結(jié)腸整體蠕動，以每小時10厘米的速度推進(jìn)，更易形成便意，直接促成排便?？稍谶@兩個時間段嘗試去廁所蹲一蹲，時間長了就能形成排便規(guī)律。排便的時間最好控制在5分鐘以內(nèi)，時間過久或太用力可能導(dǎo)致直腸靜脈曲張淤血誘發(fā)痔瘡，還會造成直腸黏膜脫落等疾病。

注意排便姿勢蹲位時在周圍肌肉的牽拉下，直腸伸直，盆腔臟器下移，腹壓作用明顯；而且兩腿分開，肛門的括約肌也會張開，綜合作用下會使得排便更順暢。坐位時肌肉用力不同，直腸發(fā)生彎曲，排便就沒那么順暢。因此，應(yīng)盡量選擇蹲便。但老年人、孕婦等下蹲困難，或患有心腦血管疾病的人群，最好選擇相對更安全的坐便姿勢；也可以在腳下放一個矮凳。有排便不暢問題的人，平時可以揉揉腹部、做做提肛運(yùn)動。

綜上，大便突然變臭并不是一個好現(xiàn)象，如果不是飲食習(xí)慣改變，就是身體健康出現(xiàn)了問題。要找到背后的真正原因，切勿忽視身體發(fā)出的信號。為保持氣味正常的“完美”便便，日常生活中應(yīng)注意營養(yǎng)均衡、清淡飲食、堅持運(yùn)動，養(yǎng)成好習(xí)慣。