乳糖
- “惱人”的小兒乳糖不耐受
子這種情況可能是乳糖不耐受引起的。那么，寶爸寶媽?xiě)?yīng)該如何判斷自己家的寶寶是不是乳糖不耐受呢？乳糖是哺乳動(dòng)物的乳汁中特有的一種雙糖，母乳和奶制品都含有乳糖。正常人的小腸中有可以分解乳糖的乳糖酶，而乳糖不耐受者體內(nèi)乳糖酶分泌得很少甚至缺乏。當(dāng)這些人吃了含有乳糖的食物后，身體無(wú)法消化乳糖，就會(huì)出現(xiàn)水便分離、蛋花便、泡沫便、大便含奶瓣、口腔酸臭、吐奶、厭奶、腹脹、屁多等癥狀。乳糖不耐受分為兩種：一種是先天性乳糖不耐受。這是一種罕見(jiàn)的遺傳病，由乳糖酶先天性缺乏或活性
健康博覽 2023年12期2023-12-13
- 嬰幼兒腹瀉 警惕乳糖不耐受
其中就包括嬰幼兒乳糖不耐受。乳糖不耐受是由于小腸中的乳糖酶不足，無(wú)法將乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)。嬰幼兒乳糖不耐受引發(fā)的腹瀉相對(duì)比較特殊，不能按照其他常見(jiàn)的嬰幼兒腹瀉病癥進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，否則不僅難以取得理想的效果，還可能導(dǎo)致更嚴(yán)重的后果。因此，若嬰幼兒出現(xiàn)腹瀉，需要明確是否何種原因所導(dǎo)致的，然后再采取針對(duì)性的措施。嬰幼兒乳糖不耐受的癥狀嬰幼兒乳糖不耐受發(fā)生的概率在臨床上較高，其主要有以下癥狀。首先，乳糖不耐受的寶寶在飲食后，乳糖在腸道當(dāng)
健康之家 2022年18期2023-01-03
- 乳糖不耐受就得和牛奶“一刀兩斷”嗎
腹瀉，據(jù)說(shuō)這是“乳糖不耐受”的癥狀。難道正值生長(zhǎng)發(fā)育期的琴琴要和牛奶“一刀兩斷”嗎？真相：乳糖不耐受影響著全世界1/3到1/2的人，這是因?yàn)椴糠秩梭w內(nèi)缺少了可以分解乳糖的乳糖酶。乳糖不耐受的人群不必和牛奶“一刀兩斷”，可以根據(jù)自身情況選擇合適的乳制品。乳糖不耐受的原因牛奶中的乳糖含量一般為4.5%～4.8%，正常人在飲用牛奶后，腸道中的乳糖酶會(huì)將牛奶中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖供人體利用。而乳糖不耐受的人，腸道中缺少乳糖酶，小腸中的乳糖酶不足以將牛奶中的乳
發(fā)明與創(chuàng)新 2022年23期2022-06-14
- 乳糖不耐受？4個(gè)方法教你緩解
過(guò)，有很多人飽受乳糖不耐受癥狀的困擾，導(dǎo)致無(wú)法通過(guò)喝奶獲取蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。那么，什么是乳糖不耐受？有沒(méi)有方法可以緩解？乳糖不耐受是由于遺傳或其他原因，腸道缺乏乳糖酶或腸道乳糖酶分泌減少，不能夠完全消化、分解母乳或牛乳中的乳糖，在細(xì)菌作用下乳糖變?yōu)槿樗峄蚨趸?，刺激腸道，引起慢性非感染性腹瀉，稱為乳糖不耐受，也被稱為乳糖缺乏癥。一般嬰幼兒、青少年、兒童發(fā)病率較高，為好發(fā)人群。隨年齡增加，部分中老年人可再次出現(xiàn)乳糖不耐受的情況。臨床上可用乳糖氫呼氣試驗(yàn)、乳糖耐
家庭醫(yī)藥 2022年9期2022-05-30
- 小兒乳糖不耐受咋回事
聽(tīng)到一個(gè)詞——“乳糖不耐受”，但不知道是怎么回事呢？對(duì)孩子會(huì)有何影響？應(yīng)該怎么處理？下面來(lái)和大家聊聊這個(gè)會(huì)引起嬰幼兒腹瀉的疾病。乳糖不耐受是怎么回事乳糖是一種由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖，在母乳中含量較高。在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，乳糖不僅可以提供能量，還參與大腦的發(fā)育進(jìn)程。乳糖在體內(nèi)需要乳糖酶將其分解成單糖，之后才可以被吸收利用。在人體中，乳糖酶與其他雙糖酶相比，成熟最晚、含量最低、最易受損、修復(fù)最慢。如果因?yàn)楦鞣N原因，導(dǎo)致體內(nèi)的乳糖酶相對(duì)或絕對(duì)缺乏，就會(huì)導(dǎo)
江蘇衛(wèi)生保健 2022年5期2022-05-24
- 無(wú)乳糖乳制品研究進(jìn)展
沙410125）乳糖不耐癥是引起胃腸道癥狀的常見(jiàn)原因之一，其成因是人體內(nèi)缺乏乳糖酶，無(wú)法消化降解乳糖，使得乳糖在腸道中滯留，導(dǎo)致滲透壓失衡而積水，乳糖又經(jīng)細(xì)菌分解發(fā)酵產(chǎn)氣產(chǎn)酸，造成腸道微生態(tài)環(huán)境紊亂?；颊咭壮霈F(xiàn)反胃、腹瀉、腹痛等一系列癥狀，無(wú)法進(jìn)食牛乳及其他眾多乳制品，嚴(yán)重程度可能因人而異。據(jù)Storhaug C L等人[1]研究統(tǒng)計(jì)，世界上約有2/3的人群患有乳糖不耐癥，而中國(guó)乳糖不耐癥人口約有85%。目前針對(duì)乳糖不耐癥人群的解決方法主要是食用低乳糖或無(wú)
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年18期2021-10-15
- 乳糖不耐受，就要跟牛奶說(shuō)“拜拜”嗎
是我們經(jīng)常聽(tīng)到的乳糖不耐受。他們真的以后都不能喝奶了嗎？乳糖不耐受99.9%不是天生的我國(guó)有2.5億人患有乳糖不耐癥，他們是天生就這樣嗎？首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰說(shuō)：其實(shí)，天生乳糖不耐受的人非常少，99.9%的人嬰幼兒時(shí)期都是正常消化乳糖的。一般是因斷奶后沒(méi)有堅(jiān)持喝奶，體內(nèi)乳糖酶退化，所以成年后再喝奶，就無(wú)法分解牛奶中的乳糖，這部分乳糖沒(méi)被分解就沒(méi)法被吸收，只能進(jìn)入大腸，在大腸會(huì)被微生物利用發(fā)酵產(chǎn)氣，因此就出現(xiàn)了腹脹的問(wèn)題;乳糖增加了大腸的滲透壓使大
家庭科學(xué)·新健康 2021年9期2021-09-17
- 日糧中添加乳糖可提高仔豬采食量
譯摘? 要：乳糖是一種能顯著影響斷奶仔豬采食量的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，谷物和植物蛋白型日糧中添加干乳清和脫脂奶粉等乳制品可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能。不同來(lái)源乳糖的推薦量不同，同時(shí)部分其他形式的單糖也具有與乳糖相當(dāng)?shù)墓π?。關(guān)鍵詞：乳糖;仔豬;生長(zhǎng)性能中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2021）04-0015-03盡管現(xiàn)代仔豬日糧中乳糖的添加量低于 20年前，但這并不代表仔豬對(duì)乳糖的需求發(fā)生變化。乳糖對(duì)仔豬來(lái)說(shuō)仍是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物
國(guó)外畜牧學(xué)·豬與禽 2021年4期2021-09-05
- 日糧中添加乳糖可提高仔豬采食量
管現(xiàn)代仔豬日糧中乳糖的添加量低于20年前，但這并不代表仔豬對(duì)乳糖的需求發(fā)生變化。乳糖對(duì)仔豬來(lái)說(shuō)仍是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其在斷奶后淀粉消化能力尚未完全發(fā)育的時(shí)期。然而，乳糖的確切作用及作用機(jī)制尚未得到全面了解，限制了其在斷奶仔豬日糧中用作采食量促進(jìn)劑的使用量。1 乳糖的作用乳糖對(duì)斷奶仔豬的采食量和生長(zhǎng)速度的有益影響已被充分證明。早期研究使用的乳糖來(lái)源主要是脫脂奶粉(含50%乳糖)和乳清粉(含70%乳糖)。目前市場(chǎng)上含有乳糖的乳制品更多，在價(jià)格上也更實(shí)惠
國(guó)外畜牧學(xué)(豬與禽) 2021年4期2021-08-31
- 寶寶乳糖不耐受怎么辦
甚至嘔吐，應(yīng)當(dāng)是乳糖不耐受，但是又不能不喝奶，怎么辦呢？上海健康醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師 吳美君答：選擇低乳糖或無(wú)乳糖奶粉當(dāng)寶寶因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">乳糖不耐受而腹瀉時(shí)，如果繼續(xù)食用普通奶粉，其中的乳糖將難以被分解吸收，寶寶就有可能腹瀉不止。家長(zhǎng)可根據(jù)情況，給寶寶選擇低乳糖或者無(wú)乳糖的奶粉。補(bǔ)充乳糖酶缺乏足夠多的乳糖酶是導(dǎo)致寶寶乳糖不耐受的真正原因，一般給寶寶補(bǔ)充乳糖酶便可解決問(wèn)題。正確的做法是在寶寶喝奶時(shí)在奶液中滴加乳糖酶，彌補(bǔ)寶寶體內(nèi)缺乏的乳糖酶，幫助預(yù)先分解原先無(wú)
自我保健 2021年12期2021-02-21
- 你的身體會(huì)對(duì)牛奶說(shuō)“不”嗎？
全問(wèn)題，也可能是乳糖不耐受癥在作祟。不耐受癥在作祟。恰如“乳糖不耐受”其名，這種病癥的罪魁禍?zhǔn)资恰?span id="syggg00" class="hl">乳糖”。所有含有大量乳糖的食物比如牛奶、乳扇、冰激凌等等，都可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)。從本質(zhì)上說(shuō)，乳糖不耐受癥是身體在對(duì)抗它無(wú)法承受的物質(zhì)時(shí)所產(chǎn)生的劇烈反撲。就像吃下不衛(wèi)生的食物后，你可能會(huì)嘔吐、腹瀉……身體通過(guò)類似的反應(yīng)提醒你，你所攝入的食物與你的身體并不“兼容”。但仔細(xì)想想，身邊似乎很少有人在飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)這樣的癥狀，或許這并不是一種廣泛存在的問(wèn)題？其實(shí)
課堂內(nèi)外(初中版) 2021年3期2021-01-17
- 乳制品知識(shí)科普系列宣傳（十八）
乳糖不耐受的科學(xué)解讀牛奶一直以來(lái)被公認(rèn)為是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及鈣的優(yōu)質(zhì)食品。國(guó)家衛(wèi)生健康委在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》建議：“一般人群盡量保證每天300 g 奶及奶制品，特別是酸奶”。但是，有一些人在飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)一些肚子不適的感覺(jué)，包括腹痛、脹氣、腹瀉等癥狀，這就是我們常說(shuō)的乳糖不耐受。雖然乳糖不耐受不是病癥，但會(huì)影響到我們對(duì)奶制品營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，也會(huì)影響我們飲奶的消費(fèi)體驗(yàn)。乳糖與乳糖不耐受乳糖是一種天然的雙糖，由一分子葡萄糖和
河南畜牧獸醫(yī) 2021年3期2021-01-06
- 寶寶乳糖不耐受怎么辦
伴有腹脹，改用無(wú)乳糖配方乳后就逐漸好轉(zhuǎn)，換用普通配方乳或母乳喂養(yǎng)后又出現(xiàn)腹瀉。如果出現(xiàn)這種情況就要考慮乳糖不耐受了。嬰幼兒因發(fā)育不完全，小腸黏膜上乳糖酶活性較低甚至缺乏，乳糖在小腸內(nèi)不能被分解和吸收，在進(jìn)入結(jié)腸后被細(xì)菌分解產(chǎn)生水、脂肪酸、硫化氫、甲烷、氫氣等物質(zhì)，導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等臨床癥狀，這種病癥被稱為乳糖不耐受。乳糖不耐受又分為三類，先天性缺乏乳糖酶、繼發(fā)性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏。先天性乳糖酶缺乏屬于常染色體隱性遺傳，我國(guó)新生兒的乳
健康博覽 2020年10期2020-10-21
- 喝牛奶拉肚子該怎么辦
的情況，這其實(shí)是乳糖不耐受引起的。什么是乳糖不耐受乳糖，顧名思義就是奶里面的糖。乳糖是一種雙糖，指的是由兩個(gè)單糖分子組合在一起的糖。乳糖進(jìn)入我們的身體后，不能直接被吸收，需要在小腸部位先被處理，通過(guò)小腸黏膜刷狀緣上的乳糖酶/β-半乳糖苷酶將它水解成單糖后再吸收。因此，小腸黏膜分泌的乳糖酶，是決定乳糖這種成分能否被人體充分吸收利用的關(guān)鍵。一旦乳糖酶分泌不足，沒(méi)辦法及時(shí)處理相應(yīng)數(shù)量的乳糖，導(dǎo)致乳糖進(jìn)入了結(jié)腸，被結(jié)腸細(xì)菌利用，就會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀。乳糖不耐受
健康博覽 2020年7期2020-08-01
- 選用合適的乳糖生產(chǎn)穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品
司需要選用合適的乳糖來(lái)生產(chǎn)穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品。在這樣的背景下，需要針對(duì)兩款常用的乳糖進(jìn)行系統(tǒng)的分析，從而確定哪款乳糖更適合本公司的設(shè)備條件，為此進(jìn)行了以下試驗(yàn)。一、試驗(yàn)?zāi)康纳a(chǎn)部反饋乳糖（廠家：muscoda）過(guò)濾效果較差，影響生產(chǎn)效率，需要對(duì)比我司Muscoda和Leprino乳糖溶解性、過(guò)濾速度以及水不溶性雜質(zhì)。二、參與試驗(yàn)人員何高飄、羅列林、李國(guó)權(quán)、梁穎怡。三、乳糖溶解試驗(yàn)取乳糖50g樣品，溶入50ml水中煮沸，溶解后的乳糖通過(guò)濾紙過(guò)濾10分鐘，過(guò)濾得
中國(guó)食品 2020年11期2020-07-31
- 淺論乳糖功能研發(fā)應(yīng)用
南大學(xué)食品學(xué)院）乳糖是乳制品中重要的碳水化合物，也是奶粉中最重要的能量來(lái)源之一。但是由于遺傳的原因，許多人對(duì)乳糖的消化能力不足，產(chǎn)生了乳糖不耐等癥狀。因此，充分了解乳糖的性質(zhì)和人類對(duì)乳糖的消化吸收機(jī)理，對(duì)乳制品開(kāi)發(fā)、乳糖功效的發(fā)揮以及乳糖副作用的避免至關(guān)重要。乳糖是一種結(jié)構(gòu)明確的化合物，其甜度約為白砂糖的20．0%，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通過(guò)β-1，4位形成糖苷鍵組成的雙分子糖。它存在于所有已知的哺乳動(dòng)物乳汁中，是乳汁中最主要、含量最高的碳水化合物。
中國(guó)乳業(yè) 2020年4期2020-05-24
- 寶寶乳糖不耐受怎么辦
寶寶乳糖不耐受是由于其體內(nèi)缺乏乳糖酶從而對(duì)奶中的乳糖不能消化所致。乳糖不耐受的寶寶喝完奶后通常會(huì)出現(xiàn)胃腸脹氣、腹瀉甚至嘔吐等癥狀。那寶寶乳糖不耐受該怎么辦呢？一、選擇低乳糖或無(wú)乳糖奶粉當(dāng)寶寶因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">乳糖不耐受而腹瀉時(shí)，如果繼續(xù)食用普通奶粉，其中的乳糖將難以被分解吸收，寶寶就有可能腹瀉不止。家長(zhǎng)可根據(jù)情況，給寶寶選擇低乳糖或者無(wú)乳糖的奶粉。二、補(bǔ)充乳糖酶缺乏足夠多的乳糖酶是導(dǎo)致寶寶乳糖不耐受的真正原因，一般給寶寶補(bǔ)充乳糖酶便可解決問(wèn)題。正確的做法：在寶寶喝奶時(shí)在
農(nóng)村百事通 2020年2期2020-03-31
- 喝完牛奶肚子不舒服是怎么回事
瀉。這種現(xiàn)象就是乳糖不耐受。母乳、牛奶等乳類中含有乳糖，食用后，小腸中的乳糖酶會(huì)將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖供身體利用。如果體內(nèi)腸道內(nèi)缺乏乳糖酶，進(jìn)入小腸后的乳糖就不能分解吸收，進(jìn)而來(lái)到大腸被大腸內(nèi)的微生物利用，發(fā)酵產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，導(dǎo)致產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉的癥狀，我們稱之為乳糖不耐受，又稱乳糖酶缺乏癥。乳糖不耐受的人如何飲奶呢？具體建議如下：少量多餐一次少喝一點(diǎn)，每天的奶量分多次喝，就可以減輕乳糖不耐受的癥狀。分次喝還可以刺激分泌更多的乳糖酶，從根本上解決乳糖不
健康博覽 2020年2期2020-02-27
- 復(fù)合酶膜生物傳感器差分法檢測(cè)牛乳中乳糖的含量
250014)乳糖是牛乳中特有的一種雙糖，并且其在牛乳中的含量是相對(duì)穩(wěn)定的[1]。乳糖不僅可以促進(jìn)鈣離子的吸收，還可以促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，有利于腸道健康。但是有些人體內(nèi)缺少乳糖酶，食用過(guò)量的乳糖會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，因此建立一種簡(jiǎn)單、快速的檢測(cè)方法是十分重要的[2-3]。目前國(guó)標(biāo)中規(guī)定乳糖的檢測(cè)方法有高效液相色譜法和萊因-埃農(nóng)氏法。高效液相色譜法[4-7]雖然結(jié)果準(zhǔn)確，但成本高，操作繁瑣；萊因-埃農(nóng)氏法終點(diǎn)不易判斷，容易引起系統(tǒng)誤差[8-11]。本研究建
山東科學(xué) 2019年6期2019-12-25
- 寶寶乳糖不耐受還能繼續(xù)母乳喂嗎
后，醫(yī)生說(shuō)他是“乳糖不耐受”導(dǎo)致的。請(qǐng)問(wèn)，我需要暫停母乳喂養(yǎng)嗎？答：你們家孩子一直以來(lái)是吃母乳的，后來(lái)才出現(xiàn)腹瀉和腹脹，這應(yīng)該屬于患了繼發(fā)性乳糖不耐受。寶寶腹瀉經(jīng)常會(huì)被誤認(rèn)為是因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">乳糖不耐受引起的，但其實(shí)主要是因?yàn)樵l(fā)性疾?。ū热绺篂a）導(dǎo)致了乳糖酶不足，而出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。母乳是寶寶最理想的天然食品，所以寶寶發(fā)生繼發(fā)性乳糖不耐受時(shí)，不建議停止吃母乳。等原發(fā)性疾病好了以后，乳糖不耐受情況會(huì)自然好轉(zhuǎn)。
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2019年7期2019-08-16
- 寶寶乳糖不耐受還能繼續(xù)母乳喂嗎？
檢查后醫(yī)生說(shuō)是“乳糖不耐受”，我需要暫停母乳喂養(yǎng)嗎？是否要服用乳糖酶？馬蕾先了解一下乳糖不耐受是怎么一回事。母乳中含有乳糖，乳糖只有在小腸乳糖酶的作用下才會(huì)被分解消化和吸收，但如果小腸當(dāng)中缺乏乳糖酶，乳糖無(wú)法分解，乳糖進(jìn)入大腸后就會(huì)被細(xì)菌分解，造成脹氣、腹瀉、腹脹的問(wèn)題。乳糖不耐受有以下幾種不同的類型：先天性乳糖不耐受寶寶生下來(lái)就乳糖不耐受，它發(fā)生的概率很低。這樣的寶寶一出生就無(wú)法耐受母乳以及普通的奶粉，必須要吃無(wú)乳糖奶粉。原發(fā)性乳糖不耐受這種比較常見(jiàn)，以
健康博覽 2019年2期2019-04-08
- 乳糖不耐受癥是怎么回事
？原來(lái)這是成年人乳糖不耐受癥狀。1.什么是乳糖不耐受癥狀很多成年人會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象，乳糖不耐受是由于機(jī)體乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏癥。由于腸道中缺乏分解乳糖的酶，乳糖在腸道中會(huì)由細(xì)菌分解變成乳酸，破壞腸道的堿性環(huán)境，而使腸道分泌出大量的堿性消化液來(lái)中和乳酸，從而導(dǎo)致腹瀉、腹脹癥狀。乳糖不耐受非牛奶過(guò)敏，牛奶過(guò)敏是對(duì)牛奶中的蛋白質(zhì)過(guò)敏。每100毫升牛奶中大約含有3克蛋白質(zhì)，包括酪蛋白和乳清蛋白，這
新農(nóng)村(浙江) 2019年2期2019-02-26
- 常溫酸奶無(wú)一檢出“活的”乳酸菌！
狀（學(xué)術(shù)上稱為：乳糖不耐受）。而酸奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵可分解牛奶中的部分成分，避免不耐受的癥狀，為人們攝取奶制品另辟新徑。憑借著“長(zhǎng)壽村的秘密”“Kefir菌群發(fā)酵”等強(qiáng)勢(shì)宣傳打入市場(chǎng)，常溫酸奶更被認(rèn)為有益腸道健康，俘獲了不少中國(guó)消費(fèi)者。常溫酸奶品牌眾多，哪一款乳糖最少？宣稱乳酸菌種類及添加量更高的品牌，乳酸菌有無(wú)差異？2018年6月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了14款國(guó)產(chǎn)常溫酸奶，及德國(guó)、奧地利、波蘭、西班牙等4個(gè)國(guó)家的6款進(jìn)口常溫酸奶：安佳/Anch
消費(fèi)者報(bào)道 2018年5期2018-10-17
- 有乳糖不耐癥怎么吃
eonard患有乳糖不耐癥經(jīng)常不舒服，這對(duì)他的生活可是造成了不少影響呢。在亞洲，部分小伙伴們沒(méi)有喝牛奶的習(xí)慣，不是因?yàn)槲兜阑蛘呖诟校且驗(yàn)楹韧旰髸?huì)不好消化的情況，這往往和乳糖不耐癥密不可分。什么是乳糖不耐癥？常見(jiàn)癥狀有哪些？如何正確攝取乳類、應(yīng)對(duì)鈣的欠缺？什么是乳糖不耐癥乳糖不耐癥在幼兒時(shí)期是很少見(jiàn)，可是成年后，尤其在東亞人群中，這個(gè)癥狀可高達(dá) 90% 以上。乳類食品里有一種糖叫做乳糖。當(dāng)我們食用乳糖（lactose）的時(shí)候，身體里有一種酶（乳糖酶lac
大眾健康 2018年8期2018-08-03
- 莫讓乳糖不耐受漏診溜走
；也有醫(yī)生懷疑是乳糖不耐受，建議做相關(guān)檢查。但家長(zhǎng)表示孩子從來(lái)沒(méi)有腹瀉癥狀，不可能是乳糖不耐受而拒絕檢查。因?yàn)楦姑洺圆缓茫缓?，豆豆比同齡孩子都瘦小。最后，還是在醫(yī)生的堅(jiān)持及再三勸說(shuō)下，家長(zhǎng)終于同意了，檢查結(jié)果讓家長(zhǎng)瞠目結(jié)舌，確實(shí)是乳糖不耐受！乳糖不耐受不僅僅表現(xiàn)為腹瀉眾所周知，寶寶如果長(zhǎng)期腹瀉或反復(fù)腹瀉，那很有可能是乳糖不耐受在作祟?？捎行┘议L(zhǎng)卻也因此走進(jìn)了誤區(qū)，把腹瀉作為乳糖不耐受的判斷標(biāo)準(zhǔn)，而耽誤診治，前面提到的豆豆爸媽就是例子。母乳和牛乳中的糖類
江蘇衛(wèi)生保健 2018年5期2018-06-09
- 高水解率低乳糖奶的制備及糖類分析
含蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)以及多種維生素，是自然界賜予人類最理想的天然食品之一[1]。乳糖是乳類中特有的碳水化合物，牛乳中乳糖含量為4.6%～5.0%，占總糖量的99%以上[2]。正常生理?xiàng)l件下，乳糖經(jīng)小腸內(nèi)乳糖酶作用，水解為葡萄糖和半乳糖才能被人體吸收，但是當(dāng)人體內(nèi)乳糖酶缺乏或活力不夠時(shí)，攝入含乳糖的乳制品易發(fā)生乳糖吸收不良甚至乳糖不耐癥，這是制約乳及乳制品消費(fèi)的主要原因之一[3]。β-半乳糖苷酶能將牛乳中的乳糖水解成葡萄糖、半乳糖[4]。目前酶法水解
食品與機(jī)械 2018年2期2018-05-03
- 寶寶乳糖不耐受怎么辦
為寶寶對(duì)母乳中的乳糖不耐受。那么，我的寶寶只能改喝無(wú)乳糖配方奶粉嗎？答田某讀者：母乳中含有一種糖叫乳糖，它的分子較大，進(jìn)入人體后不能直接被消化吸收，需要在小腸黏膜里乳糖酶的作用下被分解成分子較小的葡萄糖和半乳糖，才能穿過(guò)腸壁進(jìn)入血管中被吸收，從而為寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供必須的能量物質(zhì)。但0～6個(gè)月的寶寶，因?yàn)槟c道發(fā)育尚不成熟，特別是小腸壁絨毛發(fā)育不完善，不能分泌足夠的乳糖酶來(lái)分解吸收母乳和乳制品中的乳糖，從而特別容易出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀。主要表現(xiàn)為大便酸臭、水
家庭醫(yī)學(xué) 2018年1期2018-03-09
- 寶寶吃奶為何拉肚子
咨詢我，問(wèn)寶寶是乳糖不耐受嗎？還是牛奶蛋白過(guò)敏？今天我和大家一起聊下這個(gè)話題。什么是乳糖不耐受乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏癥。乳糖酶缺乏全球兒童都有，是以乳汁為主要飲食的新生兒及嬰幼兒中常發(fā)生的癥狀。什么是牛奶蛋白過(guò)敏牛奶蛋白過(guò)敏是奶汁中的蛋白質(zhì)（主要是乳清蛋白與酪蛋白）誘發(fā)的IgE、非IgE或混合介導(dǎo)的異常免疫反應(yīng)。提示：乳糖不耐受是“乳糖”引起的，牛奶蛋白過(guò)敏是“蛋白”引起的。乳糖
家庭用藥 2017年12期2017-12-27
- 重組Microdochium nivale還原糖氧化酶用于制備乳糖酸方法的研究
糖氧化酶用于制備乳糖酸方法的研究顧利敏1，2， 周 星1，2， 金征宇*1，2， 徐學(xué)明1，2， 周家慧1，2（1.食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江南大學(xué)，江蘇 無(wú)錫 214122；2.江南大學(xué) 食品學(xué)院，江蘇 無(wú)錫 214122）Microdochium nivale（M.nivale）還原糖氧化酶可以催化乳糖轉(zhuǎn)化為乳糖酸，作者采用實(shí)驗(yàn)室保存的重組M.nivale還原糖氧化酶基因工程菌X33-pPICZαA-MnCO，通過(guò)誘導(dǎo)在畢赤酵母中表達(dá)并制備了重組
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2017年7期2017-09-26
- 乳糖酶治療小兒乳糖不耐受臨床療效觀察
黃河醫(yī)院(濟(jì)南)乳糖酶治療小兒乳糖不耐受臨床療效觀察苑赟250032山東黃河醫(yī)院(濟(jì)南)目的：探討使用乳糖酶治療小兒原發(fā)性和繼發(fā)性乳糖不耐受的臨床療效。方法：收治乳糖不耐受的小兒232例，分3組。A組使用乳糖酶治療，B組使用無(wú)乳糖配方奶治療，C組原飲食結(jié)構(gòu)不變；3組均使用金雙歧、整腸生、蒙脫石散、復(fù)方丁香開(kāi)胃貼等治療；對(duì)于感染性腹瀉、病毒感染的患兒使用抗病毒的藥物，對(duì)細(xì)菌性感染的患兒使用抗生素，觀察療效。結(jié)果：乳糖酶治療小兒乳糖不耐受療效顯著，A組和B組比
中國(guó)社區(qū)醫(yī)師 2017年22期2017-09-14
- 歐盟批準(zhǔn)一項(xiàng)關(guān)于乳糖醇的健康聲稱
歐盟批準(zhǔn)一項(xiàng)關(guān)于乳糖醇的健康聲稱2017年4月11日，據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，歐盟發(fā)布（EU）2017/676條例，修訂（EU）No 432/2012，批準(zhǔn)一項(xiàng)乳糖醇（lactitol）健康聲稱。本次健康聲稱申請(qǐng)由杜邦公司提交。歐盟食品安全局經(jīng)過(guò)評(píng)估認(rèn)為，乳糖醇可通過(guò)增加排便頻率來(lái)維持正常的腸道功能。與此有關(guān)的使用條件為，該聲稱僅限于每日定量攝取的含有10 g乳糖醇的食品補(bǔ)充劑中，應(yīng)該向消費(fèi)者說(shuō)明每日攝取10 g乳糖醇才會(huì)促進(jìn)正常的腸道功能。新條例規(guī)定，該聲稱不能
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2017年5期2017-04-08
- 持續(xù)腹瀉，問(wèn)題可能在母乳
，小偉原來(lái)是先天乳糖不耐受。改用特殊奶粉喂養(yǎng)后，小偉的癥狀有好轉(zhuǎn)，但身體和腦部的損傷難以消除，如今還不會(huì)抬頭。這可不是個(gè)案。還有些乳糖不耐受的寶寶，同樣是腹脹腹瀉，家長(zhǎng)沒(méi)有重視，結(jié)果寶寶落下腦損傷等后遺癥。乳糖不耐受，則沒(méi)法吸收乳糖母乳中的乳糖含量很高。乳糖在小腸中要被乳糖酶水解后，才能被人體吸收。乳糖酶活性低下或缺乏，稱為“乳糖不耐受”。此時(shí)，乳糖無(wú)法被人體充分水解吸收，在體內(nèi)被發(fā)酵成多種脂肪酸及氣體。這些產(chǎn)物會(huì)影響正常的腸道功能，引起腹瀉、腹痛、腹脹等
益壽寶典 2017年30期2017-02-26
- 寶寶乳糖不耐受請(qǐng)不要急著對(duì)母乳說(shuō)不
示國(guó)內(nèi)正常寶寶中乳糖酶缺乏率將近5成，而高達(dá)88%的嬰幼兒在腹瀉2周后會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。很多母親會(huì)因?yàn)閷殞毘霈F(xiàn)乳糖不耐受放棄母乳喂養(yǎng)轉(zhuǎn)而選擇無(wú)乳糖配方的奶粉。其實(shí)，完全不必這樣做！什么是乳糖不耐受？乳糖是一種碳水化合物，是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，寶寶每天喝的奶（包括母乳和牛乳）中的糖類主要是乳糖。乳糖的消化和吸收需要乳糖酶，當(dāng)乳糖酶缺乏或分泌少時(shí)，母乳或牛乳中的乳糖就不能被完全消化分解，寶寶就會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，這就是乳糖不耐受。寶寶乳糖不耐
親子 2016年12期2017-02-06
- 乳糖不耐受的兒童營(yíng)養(yǎng)管理
乳糖不耐受的兒童營(yíng)養(yǎng)管理母乳的營(yíng)養(yǎng)成分全面、均衡，且含有許多生物活性因子和免疫活性物質(zhì)，乳糖是人類和哺乳動(dòng)物乳汁中1種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，也是嬰幼兒重要的碳水化合物來(lái)源，因此，乳糖對(duì)嬰幼兒健康十分重要。人體所需的能量45%～70%來(lái)自于糖。1moL葡萄糖完全氧化為二氧化碳和水可釋放679kcal / mol(2 840kJ/ moL) 的能量，其中34%轉(zhuǎn)化為ATP，供機(jī)體生理活動(dòng)所需。人類食物中的糖主要有植物糖原、動(dòng)物糖原以及麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等。乳
中國(guó)婦幼健康研究 2017年10期2017-01-15
- 乳糖不耐受咋治療
。看到網(wǎng)上有介紹乳糖不耐受的稿子，感覺(jué)和我外孫的癥狀很相像。所以，我想請(qǐng)教如何判斷是否為乳糖不耐受，怎樣治療？河南 常敏常敏讀者：乳糖不耐受是較常見(jiàn)的食物不耐癥之一，以腹瀉為主要臨床表現(xiàn)。乳糖不耐受是由于機(jī)體腸道乳糖酶缺乏無(wú)法消化乳糖，腸內(nèi)未水解的乳糖（雙糖）引起滲透作用，進(jìn)而出現(xiàn)腸道吸收障礙而導(dǎo)致腹瀉。臨床上常把乳糖不耐受分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種類型，亦有稱之為先天性和獲得性的。典型癥狀為食入含乳糖類食品后很快出現(xiàn)腹脹、腸脹氣、腹部絞痛和腹瀉，特點(diǎn)為噴射性
健康必讀 2016年11期2016-12-12
- 乳糖飲水對(duì)Sprague-Dawley大鼠糖、脂、尿酸代謝的影響
100029）乳糖飲水對(duì)Sprague-Dawley大鼠糖、脂、尿酸代謝的影響牛紅娟，林志健，朱春勝，王雪潔，聶安政，王 雨，李 凡，張 冰*（北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，北京 100029）目的：探討不同質(zhì)量濃度乳糖飲水對(duì)Sprague-Dawley（SD）大鼠糖、脂、尿酸代謝的影響。方法：分別以清水，50、100、150 g/L乳糖水飼喂大鼠8 周，觀察不同時(shí)間點(diǎn)大鼠的能量攝入及體質(zhì)量等一般狀態(tài)指標(biāo)。取大鼠血清檢測(cè)血糖（glucose，GLU）、尿酸（u
食品科學(xué) 2016年7期2016-11-14
- 不能喝牛奶？或是乳糖在作怪
一人群很可能都是乳糖不耐癥的“受害者”。乳糖不耐，又稱“乳糖消化不良”或“乳糖吸收不良”，是指人體內(nèi)不能有效消化攝入的乳糖，并產(chǎn)生不良反應(yīng)的一種狀態(tài)。乳糖是一種雙糖，無(wú)法被人體直接利用，需要被乳糖酶水解為單糖才能為人體所吸收。乳糖不耐受者面臨的主要問(wèn)題在于，其體內(nèi)乳糖酶的活性很低甚至完全失去活性，這就導(dǎo)致機(jī)體無(wú)法對(duì)攝入的乳糖進(jìn)行消化水解。未經(jīng)消化或消化不完全的乳糖在小腸內(nèi)不斷累積，造成異常的滲透濃度差；而這些乳糖在進(jìn)入大腸后，還會(huì)被大腸內(nèi)的微生物所利用，產(chǎn)
食品與生活 2016年8期2016-08-11
- 乳糖不耐受，還能喝牛奶嗎？
不能消化牛奶中的乳糖，就有可能腹瀉，但牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，應(yīng)該如何取舍呢？為什么對(duì)乳糖不耐受？喝了牛奶或者吃了乳制品后，腹絞痛、腹瀉，有可能是乳糖不耐受。乳糖是牛奶和乳制品中的主要糖分，要分解乳糖，需要小腸制造的乳糖酶，而乳糖不耐受患者則沒(méi)有足夠的這種酶，因此無(wú)法有效地消化牛奶和乳制品。不能被消化的乳糖就會(huì)在結(jié)腸中制造很多氣體，讓人出現(xiàn)各種癥狀。乳糖不耐受沒(méi)法治療，只能小心翼翼地避免其發(fā)生或者讓癥狀減輕一些。大部分人的乳糖不耐受會(huì)隨著年齡的增加而變嚴(yán)重，因
健康之家 2016年8期2016-08-09
- 乳糖不耐受嬰幼兒可嘗試喝酸奶
是牛奶過(guò)敏，而是乳糖不耐受的癥狀。乳糖是一種雙糖，廣泛存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中，進(jìn)入人體后，在小腸內(nèi)被乳糖酶分解為葡萄糖 和半乳糖才可以被吸收。嬰幼兒通常都可以正常合成乳糖酶，因而可以消化吸收母乳中的乳糖。斷奶以后或在母乳不足的情況下，體內(nèi)乳糖酶的合成便會(huì)逐漸減少。因各種原因?qū)е滦∧c內(nèi)缺乏這種乳糖酶，大量未經(jīng)消化的乳糖就可以順利抵達(dá)大腸。大腸內(nèi)的一些細(xì)菌利用乳糖發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，則會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉，以及放屁等癥狀，這就是乳糖不耐受現(xiàn)象。酸奶是以牛奶為原料，
健康博覽 2016年7期2016-05-14
- 舒化奶能緩解乳糖不耐？
得一些特定人群的乳糖不耐癥狀得到改善，其實(shí)并非如此。分析：舒化奶是通過(guò)無(wú)菌添加乳糖酶，將牛奶中90%以上的乳糖分解成人體易于吸收的葡萄糖和半乳糖，從而滿足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的飲奶需求。與牛奶相比，除了乳糖被分解為葡萄糖和半乳糖外，舒化奶同樣也含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與純牛奶沒(méi)有區(qū)別。舒化奶在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)某種工藝將牛奶中的乳糖水解，完成了本該由腸道內(nèi)乳糖酶完成的工作。這是舒化奶的唯一作用。然而，舒化奶只能避免乳糖不耐的患
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年5期2016-05-06
- 無(wú)乳糖配方粉的研究進(jìn)展及應(yīng)用
有限公司研發(fā)部無(wú)乳糖配方粉的研究進(jìn)展及應(yīng)用□ 孫俊 楊娜 吳芝岳 宋麗麗 浙江康諾邦健康產(chǎn)品有限公司研發(fā)部乳糖不耐受是指由于體內(nèi)乳糖酶缺乏導(dǎo)致乳糖消化吸收障礙而引起的腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。本文介紹了無(wú)乳糖配方粉在國(guó)內(nèi)外的加工研究進(jìn)展，以及無(wú)乳糖配方粉對(duì)乳糖不耐受的嬰幼兒在臨床上的應(yīng)用。乳糖 無(wú)乳糖奶粉 研究進(jìn)展牛乳營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素以及乳蛋白、乳脂肪等，被認(rèn)為是膳食中完美的食品之一［1］。牛乳蛋白質(zhì)消化率高，其乳清蛋白（約占2
食品安全導(dǎo)刊 2016年22期2016-03-28
- 仔豬最低應(yīng)該攝取多少乳糖
最低應(yīng)該攝取多少乳糖乳糖對(duì)大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士仍然是一個(gè)無(wú)法確定的話題。我們知道，20世紀(jì)60年代，玉米和大豆粉的日糧中由于添加乳制品如乳清和脫脂牛奶，使得仔豬茁壯成長(zhǎng)。從那時(shí)起，我們已經(jīng)開(kāi)發(fā)出添加有復(fù)雜來(lái)源的蛋白質(zhì)、免疫球蛋白和添加劑的混合飼料。首先，有些人認(rèn)為由于仔豬食用混合飼料就不再需要乳糖，這種觀點(diǎn)是不正確的。在俄亥俄州立大學(xué)，馬漢博士的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的研究表明：不論飼喂怎樣復(fù)雜的日糧，仔豬仍受益于乳糖。也許在商業(yè)化的條件，我們可以添加更少的乳糖，但仔豬
豬業(yè)科學(xué) 2016年4期2016-01-31
- 舒化奶“終結(jié)”不了乳糖不耐癥
化奶“終結(jié)”不了乳糖不耐癥◎營(yíng)養(yǎng)師許冰某品牌舒化奶的廣告詞是“終結(jié)乳糖不耐，舒化milk歸來(lái)”。乍一看，似乎常飲舒化奶就會(huì)使長(zhǎng)期的乳糖不耐癥狀得到徹底的終結(jié)。當(dāng)然，想“終結(jié)”乳糖不耐并非如此簡(jiǎn)單。大多數(shù)人的乳糖不耐癥是后天形成的，也就是因?yàn)殚L(zhǎng)期不喝牛奶，體內(nèi)的乳糖酶缺少乳糖的刺激，導(dǎo)致功能減退。這種情況下，如果突然某一天又重新接觸了牛奶，因?yàn)轶w內(nèi)沒(méi)有足夠的乳糖酶可以消化乳糖，而人的腸胃又不能直接吸收乳糖，就會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等我們所稱的“乳糖不耐癥”的表現(xiàn)。
飲食科學(xué) 2015年4期2015-11-28
- 嬰幼兒微量元素缺乏與乳糖不耐受的關(guān)系
兒微量元素缺乏與乳糖不耐受的關(guān)系陳巖紅1劉洪凱2陳春花(通訊作者)1830011新疆醫(yī)科大學(xué)第五附屬醫(yī)院兒科1261042濰坊醫(yī)學(xué)院研究生學(xué)院2目的：探討嬰幼兒微量元素缺乏與乳糖不耐受的關(guān)系，以指導(dǎo)合理的喂養(yǎng)，保證嬰幼兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。方法：2013年1月-2014年3月收治腹瀉患兒450例，通過(guò)詢問(wèn)病史及大便檢測(cè)排除抗生素相關(guān)性腹瀉及感染性腹瀉后，將剩余的257例腹瀉患兒尿液進(jìn)行尿半乳糖測(cè)定，篩選出因乳糖不耐受引起腹瀉嬰幼兒128例，采其空腹靜脈血，檢測(cè)
中國(guó)社區(qū)醫(yī)師 2015年5期2015-06-01
- 為何喝牛奶后總是腹痛
醫(yī)生說(shuō)這是患了“乳糖不耐癥”。請(qǐng)問(wèn)：這是一種什么?。渴遣皇且院蠖疾荒芎扰Ｄ塘?？湖南讀者 姚女士姚女士：乳類中含有一種糖叫乳糖，乳糖進(jìn)入人體后要經(jīng)過(guò)乳糖酶的分解才能被消化吸收，乳糖如果沒(méi)有被及時(shí)分解，則會(huì)被排到體外，同時(shí)刺激腸道引起腹痛，甚至腹瀉。人體如果缺乏乳糖酶或乳糖酶活力低，不能很好地吸收和利用乳糖，從而引起一系列不適的癥狀，就叫作乳糖不耐癥?；加?span id="syggg00" class="hl">乳糖不耐癥的人，也并非絕對(duì)不能喝牛奶，可以采取一些辦法，把體內(nèi)的乳糖酶一點(diǎn)一點(diǎn)地“培養(yǎng)”起來(lái)。首先可以先從
農(nóng)村百事通 2015年9期2015-05-30
- 無(wú)乳糖奶粉用于乳糖不耐受腹瀉患兒的效果分析
劉艷無(wú)乳糖奶粉用于乳糖不耐受腹瀉患兒的效果分析劉艷目的 探討無(wú)乳糖奶粉用于乳糖不耐受腹瀉患兒中的臨床效果。方法 選擇我科室收治的乳糖不耐受腹瀉患兒108例，并隨機(jī)將其分為觀察組與對(duì)照組，每組各54例，對(duì)照組給予常規(guī)的腹瀉對(duì)癥治療，觀察組在此基礎(chǔ)上停止原本喂養(yǎng)方式改用無(wú)乳糖奶粉喂養(yǎng)，觀察比較兩組患兒的治療效果。結(jié)果 觀察組總有效率為94.4%；對(duì)照組總有效率為77.8%；兩組差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）；觀察組患兒終止腹瀉時(shí)間為（2.69±0.51）d
中國(guó)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育 2015年33期2015-01-31
- 牛奶并非人人能喝
完全吸收牛奶中的乳糖。其實(shí)，當(dāng)人們還是嬰兒時(shí)，都能夠消化喝進(jìn)去的牛奶或母乳，因?yàn)樯眢w內(nèi)都有充足的乳糖酵素。不過(guò)。隨著年齡的增長(zhǎng)，有些人腸道內(nèi)的乳糖酵素會(huì)不明原因地減少，因而無(wú)法完全吸收牛奶中的乳糖，便出現(xiàn)一喝牛奶就拉肚子的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象被稱為“乳糖不耐癥”。有科學(xué)研究證實(shí)：“乳糖不耐癥”是一種隱性遺傳癥狀，具有這種遺傳基因的人喝了牛奶，只能消化部分乳糖，其他未被分解的乳糖便會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)酵，刺激腸道，最后只好去廁所解決。不幸的是，對(duì)于這種遺傳癥狀，并無(wú)好方法
小學(xué)教學(xué)研究·新小讀者 2014年11期2014-11-11
- 乳糖不耐受，13個(gè)關(guān)鍵問(wèn)答
藥一樣？這還要從乳糖不耐受談起。乳糖不耐癥在3～7歲孩子中發(fā)生率并不低，若孩子每次喝完奶后出現(xiàn)腹脹、腹瀉、惡心等癥狀，要考慮孩子可能有乳糖不耐的情況。如何應(yīng)對(duì)乳糖不耐，保證每日攝奶量呢？下面的13個(gè)問(wèn)題或許正是你所關(guān)心的——No.1 3～7歲孩子，每天喝多少奶？3～7歲的孩子每天應(yīng)保證250毫升左右的奶量。這里所說(shuō)的奶，指的是純牛奶或酸奶。含牛乳成分的乳酸菌飲料、益生菌飲品或其他含乳飲料中只含有少量的牛奶，其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶，故
為了孩子（3～7歲） 2014年4期2014-05-14
- 乳糖酸產(chǎn)生菌的發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化
110866)乳糖酸(LactobionicAcid)是集修護(hù)、抗老、保濕、抗氧化、促進(jìn)肌膚更新[1-2]于一身的新型多羥基有機(jī)酸[3]。乳糖酸本身即存在于人體中,因其具有良好的吸濕性、抗氧化性、金屬螯合性以及溫和的酸感,被廣泛應(yīng)用于化妝品行業(yè)、食品制造業(yè)、醫(yī)藥業(yè)和精細(xì)化工行業(yè)中作為皮膚保養(yǎng)品[2]、食品添加劑、Wisconsin移植液[4]、增強(qiáng)紅霉素及克拉霉素等抗生素的溶解性[5]和生物降解成分等。迄今為止,乳糖酸的生產(chǎn)方法主要有化學(xué)催化法[6-8]
食品工業(yè)科技 2014年3期2014-03-22
- 乳糖吸收不良與腸易激綜合征
100029)乳糖是一種存在于哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，在小腸被乳糖酶分解后吸收。大多數(shù)哺乳動(dòng)物斷奶后小腸絨毛產(chǎn)生的乳糖酶逐漸減少而發(fā)生乳糖吸收不良。祖先來(lái)自歐洲、西亞、印度和部分東非的人群進(jìn)入成年后仍能持續(xù)產(chǎn)生乳糖酶，是因?yàn)檫@些地區(qū)以牛乳、山羊乳、羊乳為重要食物來(lái)源，其人群在進(jìn)化過(guò)程中獲得終生產(chǎn)生乳糖酶的基因；而地球其他大部分地區(qū)人群成年后乳糖酶逐漸減少，但缺乏程度在不同種族地區(qū)差異很大，北歐國(guó)家僅有2%，亞洲某些國(guó)家
醫(yī)學(xué)綜述 2014年12期2014-03-08
- 慢性腹瀉并乳糖不耐受癥小兒去乳糖飲品喂養(yǎng)方式的探討
響，一些嬰兒體內(nèi)乳糖酶活性相對(duì)較低或缺乏腸黏膜乳糖酶，不能完全分解食用乳及乳制品中乳糖，未充分分解的乳糖進(jìn)入腸腔被細(xì)菌分解，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等一系列消化系統(tǒng)癥狀，稱乳糖不耐受癥[1]。乳糖酶缺乏最終引起嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，研究發(fā)現(xiàn)乳糖酶缺乏嬰幼兒身高、體質(zhì)量均較正常兒低，且患佝僂病、貧血比例顯著高于正常兒[2]，因此目前國(guó)內(nèi)外對(duì)乳糖不耐受癥均提倡給予去乳糖奶粉喂養(yǎng)，但對(duì)去乳糖奶粉喂養(yǎng)時(shí)間尚有爭(zhēng)議。筆者對(duì)98例乳糖不耐受癥嬰幼兒實(shí)施短期去乳糖奶粉喂養(yǎng)，探討喂養(yǎng)時(shí)間
護(hù)理學(xué)報(bào) 2014年8期2014-03-08
- 乳糖酸的研究進(jìn)展
錫214122)乳糖酸的研究進(jìn)展白會(huì)釵，繆 銘，江 波*，沐萬(wàn)孟，張 濤(江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122)乳糖酸是一種具有多種生物學(xué)功能的先進(jìn)果酸。綜述了乳糖酸在食品、醫(yī)藥、美容等行業(yè)的應(yīng)用，簡(jiǎn)要介紹了乳糖酸的理化性質(zhì)，制備方法，并對(duì)其前景進(jìn)行了展望。乳糖酸，理化性質(zhì)，應(yīng)用，制備，功能食品乳糖酸(4－O－β－galactopyranosyl－D－gluconic acid)是第三代果酸，集修護(hù)、抗老、保濕、抗氧化，促進(jìn)機(jī)體更新等
食品工業(yè)科技 2012年2期2012-11-15
- 低乳糖乳制品市場(chǎng)前景分析
奶。1 中國(guó)的低乳糖奶市場(chǎng)近10年來(lái)，我國(guó)的乳品工業(yè)借鑒歐美等乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，得到了快速發(fā)展，人均牛奶消費(fèi)量也有了較大幅度的提升。但是要實(shí)現(xiàn)溫家寶總理提出的“每人每天一斤奶”的夢(mèng)想，把不喝奶的人變成喝奶的人，亟待解決的一個(gè)問(wèn)題就是中國(guó)人普遍存在的乳糖不耐受。乳糖酶缺乏是導(dǎo)致乳糖不耐受的主要原因。乳糖酶缺乏廣泛存在于世界各地，發(fā)生率因種族、地域不同而不同，歐洲白人的比例為5%～30%，亞洲人的比例為75%～100%，非洲人的比例為90%～100%。而且乳
中國(guó)乳業(yè) 2012年6期2012-07-11
- 世界首例轉(zhuǎn)基因“低乳糖奶牛”在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)誕生
培育的世界首例轉(zhuǎn)乳糖分解酶基因奶牛誕生，并健康成長(zhǎng)，此成果為培育“低乳糖奶?！毙缕贩N提供了重要的技術(shù)基礎(chǔ)。據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院動(dòng)物生物技術(shù)重大專項(xiàng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人之一的張立教授介紹，這個(gè)取名為“拉克斯”的轉(zhuǎn)基因牛犢誕生于2012年4月24日，目前很健康。張立說(shuō)，2011年5月，他們的科研團(tuán)隊(duì)在一頭黑白花奶牛懷孕45天的一個(gè)胎兒中提取了成纖維細(xì)胞，然后在實(shí)驗(yàn)室通過(guò)轉(zhuǎn)染程序，把乳糖分解酶基因轉(zhuǎn)到該細(xì)胞中，接著建成含有轉(zhuǎn)乳糖分解酶基因的克隆牛胚胎；2011年7月
當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè) 2012年6期2012-03-30
- 熒光假單胞菌PSEUDOMONAS FLUORESCENCE SK17.001轉(zhuǎn)化生產(chǎn)乳糖酸的條件研究
.001轉(zhuǎn)化生產(chǎn)乳糖酸的條件研究白會(huì)釵，張 于，江 波*，沐萬(wàn)孟，張 濤(江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122)利用熒光假單胞菌SK17.001為出發(fā)菌株，轉(zhuǎn)化乳糖生產(chǎn)乳糖酸。通過(guò)研究發(fā)酵條件和培養(yǎng)基成分對(duì)乳糖轉(zhuǎn)化率影響，表明熒光假單胞菌SK17.001的最適合轉(zhuǎn)化條件為:培養(yǎng)溫度30℃，pH 6.5，250mL搖瓶中液體培養(yǎng)基裝液量為30mL，搖床轉(zhuǎn)速為200r/min，最佳氮源為1%蛋白胨和1%酵母膏，培養(yǎng)時(shí)間55h，乳糖濃度為3
食品工業(yè)科技 2011年12期2011-11-02
- 乳糖的生物特性
221008)乳糖的生物特性崔思榮(徐州工程學(xué)院,江蘇徐州 221008)乳糖經(jīng)消化吸收后可變成多肽、氨基酸和脂肪酸,參與機(jī)體活動(dòng),為生理活動(dòng)提供能量.極少數(shù)人具有乳糖不耐癥,不能飲用牛奶.乳糖;消化代謝;乳糖不耐癥 ①乳糖是哺乳動(dòng)物乳腺分泌的特有的碳水化合物,經(jīng)消化可得到葡萄糖和半乳糖,進(jìn)而轉(zhuǎn)化為乳酸及其他產(chǎn)物.乳糖是最易被人體吸收的雙糖類,被人體吸收后可變成多肽、氨基酸和脂肪酸,從而提高乳蛋白和乳脂的利用率.因此,從現(xiàn)實(shí)意義上來(lái)講,乳糖的攝入對(duì)嬰兒的
棗莊學(xué)院學(xué)報(bào) 2010年5期2010-10-17
- 乳糖不耐“阻擊戰(zhàn)”
13歲組兒童中，乳糖不耐受發(fā)生率分別為12.2％、32.2％，29.0％。研究結(jié)果表明，乳糖不耐受的主要原因是乳糖酶的缺乏，這也是兒童無(wú)法充分吸收和利用乳糖的主要原因。小柔一直在為寶寶不愛(ài)喝奶的事情發(fā)愁，小時(shí)候?qū)殞毘阅桃恢辈诲e(cuò)的，但是，不知怎么回事，最近越來(lái)越不愛(ài)喝牛奶。為了營(yíng)養(yǎng)均衡，小柔連哄帶騙十八般武藝都用上了。可是，寶寶每次喝完奶都會(huì)喊不舒服，有時(shí)候還會(huì)拉肚子，醫(yī)生說(shuō)寶寶是乳糖不耐，這可讓小柔犯愁了，不喝牛奶，寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡還能保證嗎?為什么寶寶不能
健康之家 2009年7期2009-07-24