日前，上海試行全國首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識。根據(jù)飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評定等級從高至低，標識ABCD四級，推薦程度逐步遞減。

分級試點之前，上海疾控部門曾對市場上部分“現(xiàn)場制作的奶茶”進行營養(yǎng)分析，結(jié)果令人擔憂，僅含糖量一項，93%以上標稱“額外不加糖”的奶茶，可能被評為B級以上；將近一半“標稱三分糖”的奶茶，可能被評為C級以上。

對此，浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授朱加進表示，“綜合來看，非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑這四個指標的選擇是具有針對性的，尤其是對營養(yǎng)過剩的人群來說?！?/p>

朱加進認為，整體來說，營養(yǎng)分級對公眾來說是一個好的發(fā)展方向和趨勢，但從營養(yǎng)角度來說，ABCD的分級未必完全科學(xué)。比如，對于一個很瘦的人來說，攝入一些非乳源性糖，未必對身體有害；又或者，對于乳糖不耐的人，即使選擇了非乳源性糖含量較少的A類飲品，但乳糖含量可能仍較多。

朱加進稱，目前上海試行的分級標準只涵蓋了四種物質(zhì)，沒有關(guān)注蛋白質(zhì)、鈣、維生素等物質(zhì)，還存在完善的空間”。

（綜合央視新聞、潮新聞客戶端等）