佟建南 劉振國

（1 秦皇島市山海關區(qū)農業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊 河北 秦皇島 066000；2 河北省農村合作經濟總站 河北 石家莊 050011）

河北省是畜牧業(yè)大省。2021 年肉類產量達到464.3 萬t，居全國第6 位；豬牛羊肉產量355.4 萬t，居全國第6 位；牛奶產量498.4 萬t，居全國第3 位；禽蛋產量386.8 萬t，居全國第3 位。2021 年豬、牛、羊和家禽的出欄率分別達到195%、94.8%、192.1%和178.6%，比2010 年分別增加了29.8%、6.7%、55.4%和41%。平均每頭豬和牛分別產肉77.9 kg 和164.2 kg，平均每只羊和家禽分別產肉13.9 kg 和1.48 kg。在2021 年河北省農業(yè)產業(yè)化經營情況方面，養(yǎng)殖業(yè)生產基地個數66 個，養(yǎng)殖業(yè)生產基地銷售產值448.2 億元，養(yǎng)殖業(yè)生產基地聯系農戶數65.7 萬戶。河北省畜牧業(yè)一二三產業(yè)融合不斷發(fā)展，走在全國前列。

河北省畜牧業(yè)成為地方區(qū)域特色支柱產業(yè)，尤其是在太行山和燕山山區(qū)丘陵地區(qū)，為確保全省打贏脫貧攻堅發(fā)揮了重要作用，鄉(xiāng)村振興產業(yè)先行，畜牧業(yè)也是鞏固脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接期富民產業(yè)的重要組成部分。投入產出和利潤是影響產業(yè)經營主體的重要因素之一，本文就河北省畜牧業(yè)成本投入產出進行綜合分析，為實現全省畜牧業(yè)控成本增效益提供借鑒。

1 畜牧業(yè)投入情況

2021 年河北省生豬每頭豬總成本2 213.98 元，比2020 年減少了197.95 元，降低8.21%。2021 年總成本中，物質與服務費用1 991.96 元，占到總成本的89.97%；人工成本220.47 元，占到總成本的9.96%；土地成本1.55 元，占到總成本的0.07%。在物質與服務費用中，仔畜費983.73 元，占到物質與服務費用的49.38%；精飼料費951.86 元，占到物質與服務費用的47.79%。

2021 年中規(guī)模蛋雞每百只總成本18 096.53 元，比2020 年增加了1 639.92 元，增長9.97%。2021 年總成本中，物質與服務費用16 581.17 元，占到總成本的91.63%；人工成本1 496.2 元，占到總成本的8.27%；土地成本19.16 元，占到總成本的0.11%。在物質與服務費用中，仔畜費3 302.43 元，占到物質與服務費用的19.92%；精飼料費12 882.84 元，占到物質與服務費用的77.7%。

2021 年規(guī)模奶牛每頭總成本24 297.99 元，比2020 年增加了1 699.39 元，增長7.52%。2021 年總成本中，物質與服務費用21 580.28 元，占到總成本的89.97%；人工成本2 656.93 元，占到總成本的10.93%；土地成本60.78 元，占到總成本的0.25%。在物質與服務費用中，精飼料費14 097.51 元，占到物質與服務費用的65.33%；青粗飼料費4 095.05 元，占到物質與服務費用的18.98%。

2 畜牧業(yè)產值和利潤情況

2021 年河北省生豬每頭主產品產量113.77 kg，比2020 減少0.66 kg，減少0.58%；產值合計2 245.26元，比2020 年減少1 435.01 元，減少38.99%；每頭豬凈利潤31.28 元，比2020 年減少1 237.06 元，減少97.53%，成本利潤率僅為1.41%。

2021 年中規(guī)模蛋雞每百只主產品產量1 905.36 kg，比2020 年增加3.82 kg，增長率0.2%；產值合計18 053.65 元，比2020 年增加3 916.23 元，增長率27.7%；每百只雞凈利潤-42.88 元，比2020 年增加2 276.31 元，增長率98.15%，成本利潤率為負數，為-0.24%。

2021 年規(guī)模奶牛每頭主產品產量7 848.94 kg，比2020 年增加564.45 kg，增長率7.75%；產值合計34 972.12 元，比2020 年增加3 090.88 元，增長率9.69%；凈利潤10674.13 元，比2020 年增加1391.49 元，增長率14.99%，成本利潤率為43.93%。

3 畜牧業(yè)高質量發(fā)展存在問題

3.1 規(guī)模經營主體發(fā)展質量有待提高。目前河北省畜牧經營主體還是以小規(guī)模經營為主，2021 年畜牧業(yè)及相關合作社1.67 萬個，占全國總數的4.03%，占比較低；生豬、奶業(yè)、肉牛羊、肉雞、蛋雞產業(yè)合作社分別為5 408 個、1 034 個、4 004 個、1 523 個、1 512 個，占全國總數的4.16%、10.6%、3.5%、3.86%、6.18%。畜牧產量和質量與先進省份有較大差距，不同經營規(guī)模和不同主體養(yǎng)殖標準不同，造成產出質量存在不一現象，相應增加了后續(xù)加工成本和效率。

3.2 政策支持力度有待增強。河北省牧業(yè)產值已占到全國農林牧漁業(yè)總產值的32.76%，畜牧業(yè)發(fā)展已成為農村產業(yè)經濟重要組成部分。但部分畜牧業(yè)品種年度價格起伏較大，養(yǎng)殖成本不斷攀升，造成產值和利潤下滑，甚至出現經營賠損現象，打擊了農戶養(yǎng)殖積極性，尤其是近幾年豬和蛋雞養(yǎng)殖業(yè)表現較為明顯，阻礙產業(yè)高質量發(fā)展。降低畜牧業(yè)生產成本投入，提高養(yǎng)殖技能培訓，加大養(yǎng)殖補貼力度，提高養(yǎng)殖質量水平，成為急需解決的問題。

4 畜牧業(yè)高質量發(fā)展的對策建議

4.1 加大對規(guī)模經營主體培育力度。一家一戶養(yǎng)殖存在養(yǎng)殖成本高、產量低、利潤差等問題，通過培育規(guī)模經營主體，降低生產成本，帶動養(yǎng)殖小戶融入到現代養(yǎng)殖模式中。給予一定規(guī)模養(yǎng)殖經營主體獎勵和補貼，提高他們的養(yǎng)殖積極性，尤其是加大養(yǎng)殖基礎設施投入，融入現代元素，在品種選育、防疫條件、飼料搭配等方面精益求精，與世界畜牧養(yǎng)殖水平看齊，增強經營主體市場競爭力和應對挑戰(zhàn)能力。

4.2 加大對生產主體技能水平提升建設力度。目前看，河北省養(yǎng)殖水平參差不齊，平原地區(qū)與山區(qū)丘陵地區(qū)存在差距，小農戶與規(guī)模經營主體存在差距等，分散養(yǎng)殖、標準不統一、加工原料難以滿足企業(yè)生產需求，造成全省畜牧業(yè)發(fā)展處于低水平、低產能建設狀態(tài)，產業(yè)經濟也難以取得重大進展。因此，提高養(yǎng)殖水平和建立養(yǎng)殖標準體系至關重要。首先，借助全省和地方高質量農民培訓行動，邀請養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)領域專家和技能能手，對全省養(yǎng)殖人員進行技能培訓，開展比武大賽等，提高養(yǎng)殖經營水平；其次，提高養(yǎng)殖的標準化體系建設，建立河北省不同類型區(qū)、不同品種的養(yǎng)殖標準化體系，在仔畜選擇、飼料搭配、養(yǎng)殖用藥、防疫等方面制定具體方案和措施，同時開展一系列的宣傳和應用活動，加強生產、流通、加工等主體發(fā)展，保證加工原料質量，提高畜牧產業(yè)附加值，提升全省養(yǎng)殖質量水平，不斷向畜牧強省和加工強省邁進。