王澤平，蔣向梅，張 勇，楊菊花，楊植林，趙汗春，李 艷，阿麗瑪，魏 偉，孫曉博，王書裕，王永榮，張麗芬，張軍鋒，劉要仙*

（1.伊金霍洛旗農(nóng)牧技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017200；2.伊金霍洛旗綜合調(diào)研中心，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017200；3.伊金霍洛旗蘇布爾嘎鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017200；4.伊金霍洛旗蘇布爾嘎鎮(zhèn)人民政府，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017200；5.伊金霍洛旗紅慶河鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017200；6.伊金霍洛旗蘇布爾嘎鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法局，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017200；7.伊金霍洛旗農(nóng)牧業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017200；8.烏審旗委決策咨詢服務(wù)中心，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 017300；9.伊金霍洛旗科學(xué)技術(shù)綜合服務(wù)中心，內(nèi)蒙古鄂爾多斯 017200）

0 引言

伊金霍洛旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東南部，下轄7個(gè)鎮(zhèn)，138個(gè)行政村，屬半農(nóng)半牧區(qū)，種養(yǎng)殖業(yè)主要集中在西部的蘇布爾嘎、紅慶河、札薩克、伊金霍洛4個(gè)鎮(zhèn)。農(nóng)牧民牲畜養(yǎng)殖數(shù)量少而散，且居住在農(nóng)村養(yǎng)殖的農(nóng)牧民老齡化嚴(yán)重。養(yǎng)殖模式大致分為散戶養(yǎng)殖和達(dá)到一定規(guī)模的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）兩類模式。有的農(nóng)牧民家里養(yǎng)著幾百頭牛羊，看起來(lái)規(guī)模很大，但飼草料要花高價(jià)從外地購(gòu)買，同時(shí)受養(yǎng)殖技術(shù)、品種和市場(chǎng)價(jià)格多方面因素影響，一年到頭起早貪黑，收入?yún)s不理想。因此，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)分析，并有針對(duì)性地采取有效措施加以決策和服務(wù)指導(dǎo)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施具有重要意義。

1 不同飼養(yǎng)模式的效益測(cè)算

1.1 絨山羊、肉羊養(yǎng)殖

根據(jù)全旗養(yǎng)殖戶實(shí)際飼養(yǎng)經(jīng)營(yíng)銷售羊的用途不同，分為以培育銷售種羊?yàn)橹骱鸵陨唐费蜾N售為主的養(yǎng)殖戶。

1.1.1絨山羊養(yǎng)殖。絨山羊主要分布在伊金霍洛旗蘇布爾嘎鎮(zhèn)，以養(yǎng)殖數(shù)量在100只以上的分析：

養(yǎng)殖戶1：飼養(yǎng)絨山羊105只，種植飼料玉米2.67 hm2，紫花苜蓿2 hm2，全年種植養(yǎng)殖支出17.2萬(wàn)元，銷售羊絨收入5.4萬(wàn)元，種羊銷售35萬(wàn)元。年純收入23.2萬(wàn)元。

養(yǎng)殖戶2：飼養(yǎng)絨山羊200只，種植玉米0.53 hm2，飼草料以購(gòu)買為主，全年雇傭勞動(dòng)力2人，共計(jì)支出54.84萬(wàn)元，銷售羊絨收入6萬(wàn)元，種羊銷售96萬(wàn)元，農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)收入2萬(wàn)元。年純收入49.16萬(wàn)元。

養(yǎng)殖戶3：飼養(yǎng)絨山羊500只、肉羊120只、肉牛103頭，大豆玉米帶狀復(fù)合種植166.67 hm2（其中流轉(zhuǎn)土地160 hm2）；全年雇傭勞動(dòng)力4人，共計(jì)支出402.79萬(wàn)元，種羊銷售收入295萬(wàn)元，銷售羊絨收入22.7萬(wàn)元，出售玉米、青貯及玉米草捆200萬(wàn)元。年純收入114.91萬(wàn)元。

養(yǎng)殖戶4：根據(jù)絨山羊全年舍飼養(yǎng)殖情況分析，飼養(yǎng)數(shù)量從30只以上的所有養(yǎng)殖場(chǎng)戶收入在3萬(wàn)～100萬(wàn)元不等。一戶養(yǎng)殖戶是夫妻2人通過(guò)多年的敏蓋絨山羊培育，以銷售種羊?yàn)橹?，年純收入達(dá)到11.4萬(wàn)元。另外一戶是絨山羊飼養(yǎng)數(shù)量150只，年收入為負(fù)增長(zhǎng)1.9萬(wàn)元，主要原因是剛起步，他們?yōu)榱颂岣呷后w質(zhì)量，2023年購(gòu)買優(yōu)質(zhì)種公母羊12只4.9萬(wàn)元，且2023年銷售種羊數(shù)量少，預(yù)計(jì)2024年純收入達(dá)到5萬(wàn)元以上。

1.1.2肉羊養(yǎng)殖（包括絨山羊以商品羊銷售）。在3個(gè)鎮(zhèn)共計(jì)入戶調(diào)查8戶，存欄數(shù)量在50～1500只，品種有湖羊、東福里生、內(nèi)蒙古絨山羊、細(xì)毛羊及肉羊雜交種。

養(yǎng)殖戶1：全年舍飼圈養(yǎng)絨山羊300只，綿羊100只，經(jīng)營(yíng)方式以購(gòu)買架子羊、飼草料進(jìn)行飼養(yǎng)銷售為主，常年雇傭工人2人，年養(yǎng)殖支出612萬(wàn)元。年出售商品羊4 000只，收入732萬(wàn)元，年純收入達(dá)到120萬(wàn)元。

養(yǎng)殖戶2：飼養(yǎng)湖羊1 400只，東福里生、東湖雜交1代、澳洲白等100只，共計(jì)1 500只，雇傭工人5人，飼草料以購(gòu)買為主，年養(yǎng)殖支出188.8萬(wàn)元，年出售商品羊收入243.75萬(wàn)元。年純收入達(dá)到54.95萬(wàn)元。

養(yǎng)殖戶3：夫妻2人飼養(yǎng)山羊280只，種植玉米2.67 hm2，年支出6.98萬(wàn)元，銷售羊絨收入9.04萬(wàn)元，銷售羊肉11.14萬(wàn)元，出售羔羊3.6萬(wàn)元。年純收入16.8萬(wàn)元。

綜合分析：純?nèi)庋蝠B(yǎng)殖以不同的飼養(yǎng)經(jīng)營(yíng)模式下，養(yǎng)殖場(chǎng)戶收益在15萬(wàn)元以上不等。另外有部分養(yǎng)殖戶以肉羊、肉?；祓B(yǎng)，有2戶通過(guò)入戶了解收入不算太高，但略有盈余。還有1戶養(yǎng)殖戶依據(jù)本人提供的收支情況進(jìn)行分析，出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)現(xiàn)象，年虧損近12萬(wàn)元。

1.2 肉牛養(yǎng)殖

根據(jù)全旗肉牛養(yǎng)殖統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和入戶調(diào)查了解情況，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶基本以基礎(chǔ)母牛+育肥?；祓B(yǎng)為主。

養(yǎng)殖戶1：飼養(yǎng)肉牛200頭，品種以紅安格斯為主，無(wú)飼草料基地，年購(gòu)買飼草料、配種公牛及雇傭人工等費(fèi)用支出157.84萬(wàn)元，出售種牛及牛肉收入120萬(wàn)元，負(fù)增長(zhǎng)37.84萬(wàn)元。

養(yǎng)殖戶2：飼養(yǎng)肉牛103頭，品種以西門塔爾為主，飼草料地26.67 hm2（其中流轉(zhuǎn)土地23.33 hm2），種植玉米18.67 hm2，紫花苜蓿8 hm2。年購(gòu)買飼草料、配種公牛、土地租賃及雇傭人工費(fèi)用支出93.43萬(wàn)元，出售肉牛、玉米收入43.8萬(wàn)元，負(fù)增長(zhǎng)49.63萬(wàn)元。

養(yǎng)殖戶3：飼養(yǎng)肉牛62頭，品種以西門塔爾為主，夫妻2人種植玉米4 hm2，購(gòu)買配種公牛、飼草料及種植費(fèi)用支出12.9萬(wàn)元，年銷售牛肉收入16萬(wàn)元，年純收入達(dá)到3.1萬(wàn)元。

全旗養(yǎng)殖在70～199頭的肉牛養(yǎng)殖戶有130多戶，且收益各不相同。養(yǎng)殖數(shù)量在200頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)有18戶，因銷售和經(jīng)營(yíng)方式不同收益不等。養(yǎng)殖數(shù)量在69頭以下的養(yǎng)殖戶有350多戶，且不雇傭勞動(dòng)力，雖收益各不相同，但均為正增長(zhǎng)。

2 存在問(wèn)題

2.1 農(nóng)牧業(yè)整體科技含量偏低，農(nóng)牧業(yè)專業(yè)化程度還存在一定欠缺

從入戶實(shí)地調(diào)查情況和相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)總體來(lái)看，農(nóng)牧業(yè)集約化水平還有一定不足，產(chǎn)業(yè)質(zhì)效有待增強(qiáng)。農(nóng)牧業(yè)增加值僅占地區(qū)生產(chǎn)總值的1.06%，農(nóng)牧業(yè)規(guī)?；?、品牌化成果還不夠高，精深加工鏈條不夠完善，90%以上農(nóng)產(chǎn)品以初級(jí)原料和產(chǎn)品形式銷售，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不夠突出，龍頭企業(yè)帶動(dòng)引領(lǐng)能力不足。

2.2 社會(huì)化服務(wù)體系不健全

隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，驅(qū)動(dòng)了養(yǎng)殖主體對(duì)社會(huì)化服務(wù)的旺盛需求，現(xiàn)階段社會(huì)化服務(wù)主要集中在防疫、種公畜交易等有限的幾個(gè)方面，不能滿足養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)社會(huì)化服務(wù)的需求。

2.3 養(yǎng)殖場(chǎng)戶之間抱團(tuán)發(fā)展意識(shí)淡薄，存在銷售難

多年來(lái)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念制約著一部分養(yǎng)殖戶的思想，形成單打獨(dú)斗的局面，缺乏合作意識(shí)，忽視了集體的優(yōu)勢(shì)，未形成一定的規(guī)模，使標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受阻。有時(shí)缺乏市場(chǎng)銷售引導(dǎo)，養(yǎng)殖戶需要自己去找銷路，導(dǎo)致銷售渠道有限，大多是本地消費(fèi)，很難形成遠(yuǎn)方市場(chǎng)。

2.4 受市場(chǎng)因素影響

如牛產(chǎn)業(yè)，受新冠疫情影響，近幾年肉牛交易量有限，導(dǎo)致大量牛存欄，供遠(yuǎn)大于求。尤其牛肉不計(jì)成本投放市場(chǎng)以后，肉牛市場(chǎng)行情走低。受整體經(jīng)濟(jì)下行影響，消費(fèi)能力受限，導(dǎo)致購(gòu)買力下降，直接傳導(dǎo)到肉牛市場(chǎng)行情。與近兩年相比，牛肉價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)心理恐慌，不計(jì)成本地拋出手中的肉牛，一定程度上造成行情踩踏。多種因素造成肉牛市場(chǎng)行情低迷，致使養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖信心。

2.5 養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)科學(xué)飼養(yǎng)認(rèn)識(shí)不夠，接受新品種、新技術(shù)等能力還不夠強(qiáng)

一方面表現(xiàn)在良種化程度低。如肉牛肉質(zhì)好、增重快，養(yǎng)殖戶才能夠獲得較高的收益。而當(dāng)前很多肉牛養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖以原有的品種為主，牛的飼料轉(zhuǎn)化率和出肉率低，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益低下。另一方面在飼草、營(yíng)養(yǎng)方面，補(bǔ)飼、青貯等成熟技術(shù)還未全面普及推廣到養(yǎng)殖場(chǎng)戶，未有效針對(duì)農(nóng)戶飼養(yǎng)環(huán)境和飼料原料，設(shè)計(jì)合理、經(jīng)濟(jì)、高效的飼料配方與補(bǔ)飼飼料，營(yíng)養(yǎng)水平未達(dá)到生產(chǎn)需要，最終導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率低，飼草料成本持續(xù)增加，制約著養(yǎng)殖效益提升。

3 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益的對(duì)策

針對(duì)目前養(yǎng)殖品種及規(guī)模歸納為以下幾種養(yǎng)殖模式，分類施策，提出如下對(duì)策供參考。

3.1 絨山羊、肉羊養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式

3.1.1自給自足的經(jīng)營(yíng)模式。按照農(nóng)村牧區(qū)實(shí)際情況，現(xiàn)有2個(gè)勞動(dòng)力（年齡偏大），種植飼草料地，養(yǎng)殖絨山羊、肉羊30～50只，無(wú)發(fā)展?jié)摿Φ膫鹘y(tǒng)養(yǎng)殖模式。該類養(yǎng)殖戶做到少養(yǎng)精養(yǎng)，通過(guò)提高基礎(chǔ)母羊繁成率，縮短胎間距，能夠降低養(yǎng)殖成本，達(dá)到提高效益的目的。

3.1.2返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和相對(duì)年輕的經(jīng)營(yíng)模式。有勞動(dòng)力或可雇人，飼草料充足或有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，積極性高有發(fā)展?jié)摿Φ?，且種植養(yǎng)殖有一定規(guī)模（50～100只）的養(yǎng)殖模式。該類養(yǎng)殖場(chǎng)戶要根據(jù)自身飼草料資源，做到適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，通過(guò)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，結(jié)合社會(huì)人才資源，提高畜群整體質(zhì)量，早出欄、多出欄，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。

3.1.3規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式。絨山羊養(yǎng)殖數(shù)量達(dá)到100只以上，且基礎(chǔ)母畜數(shù)量達(dá)到50%以上，年出欄種羊100只以上或商品羊銷售達(dá)到60%以上。肉羊（細(xì)毛羊、湖羊、雜交種）群體數(shù)量達(dá)到200只以上，且基礎(chǔ)母畜比例達(dá)到60%以上，年出欄商品羊70%以上。該類養(yǎng)殖場(chǎng)按照絨山羊、肉羊各階段生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，利用生長(zhǎng)發(fā)育快的特點(diǎn)，生產(chǎn)出個(gè)體大、遺傳性能穩(wěn)定、肉質(zhì)優(yōu)的優(yōu)質(zhì)種羊、肉羊。同時(shí)尋求合作銷售平臺(tái)，為絨山羊、肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好氛圍，繼而達(dá)到增收增效。

3.2 肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式

3.2.1自給自足的經(jīng)營(yíng)模式。按照農(nóng)村牧區(qū)實(shí)際情況，現(xiàn)有2個(gè)勞動(dòng)力（年齡偏大）、種植飼草料地、養(yǎng)殖肉牛20～30頭以下，無(wú)發(fā)展?jié)摿Φ膫鹘y(tǒng)養(yǎng)殖模式。該類養(yǎng)殖戶充分利用現(xiàn)有飼草料資源，結(jié)合肉牛飼草料轉(zhuǎn)化利用率高的特點(diǎn)，使肉?；A(chǔ)母牛、育肥牛營(yíng)養(yǎng)均衡，繁殖率達(dá)到95%以上，及時(shí)淘汰老弱病殘肉牛，對(duì)育肥牛加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，及時(shí)出欄，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖效益最大化。

3.2.2返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和相對(duì)年輕的經(jīng)營(yíng)模式。有勞動(dòng)力或可雇人、飼草料充足或有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，積極性高且有發(fā)展?jié)摿Φ?，且種植養(yǎng)殖有一定規(guī)模（50～100頭）的養(yǎng)殖模式。該類養(yǎng)殖場(chǎng)戶不能盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖群體和數(shù)量，按照飼草料資源，達(dá)到適度規(guī)模養(yǎng)殖，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，牛肉品質(zhì)有保障，不惜售，適時(shí)出欄。同時(shí)，可以進(jìn)行聯(lián)合集中向區(qū)內(nèi)外銷售供應(yīng)。

3.2.3肉牛規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式。肉牛存欄100頭以上，且基礎(chǔ)母牛達(dá)到40%以上，年出欄達(dá)到50%以上。該類肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)要采取統(tǒng)一配種等新的技術(shù)模式，降低或減少購(gòu)買種公牛費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)犢牛整齊度好，便于飼養(yǎng)管理，做到早斷奶、集中育肥，縮短飼養(yǎng)周期。同時(shí)基礎(chǔ)母牛可提前發(fā)情配種，縮短胎間距，降低養(yǎng)殖成本。探索與區(qū)內(nèi)外肉牛銷售企業(yè)建立聯(lián)合機(jī)制，做到不壓欄及時(shí)銷售，達(dá)到效益最大化。

4 幾點(diǎn)建議

第一，要堅(jiān)持“一產(chǎn)重塑”不動(dòng)搖。突出“二產(chǎn)帶動(dòng)一產(chǎn)、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”。強(qiáng)化龍頭企業(yè)與農(nóng)牧戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提升農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用。推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，要在提品質(zhì)增量和立品牌增收上想辦法，讓農(nóng)牧業(yè)更強(qiáng)、農(nóng)牧民更富。

第二，要緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾需求，農(nóng)牧部門的技術(shù)人員要一戶一戶加強(qiáng)指導(dǎo)，通過(guò)“量體裁衣”幫助老百姓算最合適的投入和規(guī)模、教最先進(jìn)的觀念和技術(shù)，為鄉(xiāng)村振興提供科技支撐，將先進(jìn)的飼養(yǎng)管理、繁育、疫病防控等技術(shù)應(yīng)用到廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶，讓農(nóng)牧民經(jīng)營(yíng)有道、勞有所得。

第三，要綜合考慮絨山羊、肉羊、肉牛的養(yǎng)殖環(huán)境、品種選擇、飼養(yǎng)管理、疫病防治和經(jīng)濟(jì)管理等因素。進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)飼養(yǎng)管理水平，充分利用養(yǎng)殖場(chǎng)戶現(xiàn)有飼草料資源，逐步實(shí)現(xiàn)飼草配送和合理進(jìn)行飼草料科學(xué)配比，結(jié)合肉牛、羊生理階段和生產(chǎn)目的不同，推廣先進(jìn)技術(shù)模式，降低養(yǎng)殖成本。

5 結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，伊金霍洛旗經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)全面發(fā)展、全面進(jìn)步。經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等重點(diǎn)工作被《人民日?qǐng)?bào)》、新華社、央視等國(guó)家級(jí)媒體高頻關(guān)注報(bào)道，被評(píng)為“2023年縣域高質(zhì)量發(fā)展經(jīng)典案例”。全旗農(nóng)牧業(yè)占經(jīng)濟(jì)總量比重不大，但依附在種植養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上的農(nóng)牧民約2.4萬(wàn)人。推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化，必須堅(jiān)持不懈夯實(shí)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。農(nóng)牧等部門的專業(yè)技術(shù)人員要時(shí)刻認(rèn)識(shí)到肩負(fù)的責(zé)任和使命，承壓奮進(jìn)，在推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的進(jìn)程中，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)。邁出新步伐，不斷取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展、階段性成果和新成效。