梅倩

摘要：廣西衛(wèi)視《百壽探秘》節(jié)目從人文紀(jì)實(shí)視角出發(fā)，深耕廣西長壽文化，聚焦百姓長壽故事，汲取百歲人生的精神力量，打造出集養(yǎng)生知識、民族文化、主流價(jià)值、人文情感于一體的立體化價(jià)值體系?，F(xiàn)從沉浸式體驗(yàn)、多主題融合、主旋律立意、大眾文化敘事四個(gè)方面對《百壽探秘》的內(nèi)容設(shè)置及表達(dá)策略進(jìn)行分析，以期為養(yǎng)生類節(jié)目的文化建構(gòu)和泛文化傳播提供范本。

隨著健康中國建設(shè)的扎實(shí)推進(jìn)和全民健康意識的提高，人們的健康需求趨于多樣化。養(yǎng)生類節(jié)目是滿足人民健康需求的重要媒介載體，與其他節(jié)目相比，其特殊性就在于它的內(nèi)容層面不僅包含科學(xué)健康知識，還涉及人的情感、道德、精神等諸多價(jià)值因素，這些價(jià)值觀念或取向構(gòu)成了節(jié)目的價(jià)值體系。在養(yǎng)生知識話題式傳播、碎片化閱讀、點(diǎn)狀觀影的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，單向度內(nèi)容供給的節(jié)目范式已經(jīng)無法滿足觀眾需求，價(jià)值體系植入及認(rèn)同已成為提升養(yǎng)生類節(jié)目傳播成效的第一要義。廣西衛(wèi)視《百壽探秘》作為目前全國衛(wèi)視中唯一一檔真實(shí)記錄百歲老人健康生活的養(yǎng)生類文化節(jié)目，深耕廣西長壽文化，聚焦百姓長壽故事，汲取百歲人生的精神力量，打造出集養(yǎng)生知識、民族文化、主流價(jià)值、人文情感于一體的立體化價(jià)值體系，擺脫了以往養(yǎng)生類節(jié)目灌輸性、說教性、扁平化的窠臼，為拓展養(yǎng)生類節(jié)目價(jià)值表達(dá)的深度和廣度提供了有益借鑒。

沉浸式體驗(yàn)傳播養(yǎng)生知識

沉浸式體驗(yàn)不僅是觀眾觀看或聆聽的過程，更是全身心感受的過程，《百壽探秘》采用純外景記錄的方式，攝制組走進(jìn)百歲大家庭沉浸式體驗(yàn)老壽星們的日常生活，通過主持人的親身體驗(yàn)和實(shí)踐挑戰(zhàn)，帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)更具臨場感和真實(shí)感的環(huán)境中。主持人與百歲老人邊走邊聊、邊吃邊談，移步換景，不僅使節(jié)目生動(dòng)有趣，還能讓觀眾在輕松愉快的氛圍中學(xué)到養(yǎng)生妙招，“由百歲老人親身驗(yàn)證的長壽秘訣，可信度更高，從而保證了節(jié)目內(nèi)容的權(quán)威性和持續(xù)的關(guān)注度?！?/p>

飲食與營養(yǎng)是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，健康長壽首先是“吃”出來的。食物不僅是飽腹的存在，更是文化的傳承和智慧的凝結(jié)?！栋賶厶矫亍穼贇q老人的廚房推至前臺(tái)，在熟悉的生活場景中，用一組組特寫鏡頭展示出了從食材選擇、采摘到烹飪、制作、品嘗的全過程，獨(dú)特的本地食材和充滿巧思的制作過程將長壽故事串聯(lián)了起來，配合渾厚溫暖的旁白，帶給觀眾如《舌尖上的中國》中“只說故事，不講道理。才下舌尖，卻上心頭”的觀感體驗(yàn)。“90后”編導(dǎo)既是真實(shí)過程的見證者，又是話題的發(fā)起者，他們以融入生活的參與方式與百歲老人互動(dòng)，使用年輕化的表達(dá)方式增加了節(jié)目的親和力。字幕框注解引用古代藥典介紹食材的藥性與功效，傳播了藥食同源的中醫(yī)文化知識。醫(yī)學(xué)專家的參與為節(jié)目提供了專業(yè)背書，增強(qiáng)了觀眾對節(jié)目內(nèi)容的信任感，他們從專業(yè)視角解析長壽秘訣，確保養(yǎng)生知識的科學(xué)性和可靠性。例如，100歲的彭志元喜愛飲用自釀葡萄酒，老人全程參與葡萄的種植、采摘、去皮、釀酒，醇厚的葡萄酒香讓編導(dǎo)贊不絕口，字幕框配合旁白引用《本草綱目》對葡萄酒制作及藥效的記載：“飲之能暖腰腎，駐顏色，耐寒?！庇纱?，一杯葡萄酒牽引出一位百歲老人的生活情態(tài)，養(yǎng)生知識在現(xiàn)場編導(dǎo)對葡萄酒的白描中得到解讀。

健康長壽與良好的生活方式關(guān)系密切?！栋賶厶矫亍愤\(yùn)用統(tǒng)一且穩(wěn)定的鏡頭突出呈現(xiàn)了百壽老人的生活細(xì)節(jié)，低角度的固定機(jī)位打造出“人生教科書”式人物形象，契合了其養(yǎng)生妙招，更容易讓人信服這一特點(diǎn)。針對光腳走路、冷水洗頭、打墻拳法、拍打全身、醋水泡腳、手搓核桃等千奇百怪的保健方法，編導(dǎo)在訪談過程中或?qū)W習(xí)模仿、或?qū)嶒?yàn)測試、或上陣體驗(yàn)，近百歲的年齡差讓“萌老”與“萌新”的現(xiàn)場比拼自帶喜劇效果，后期“文案+音效”的花字進(jìn)一步增加了節(jié)目的趣味性。這一“過程導(dǎo)向”的節(jié)目實(shí)踐與傳統(tǒng)養(yǎng)生類節(jié)目“結(jié)果導(dǎo)向”的模式風(fēng)格迥異，觀眾在觀看比拼游戲的過程中強(qiáng)化了在場感，從好奇到佩服的心理體驗(yàn)與現(xiàn)場編導(dǎo)達(dá)到了彌合無隙。字幕上總結(jié)的養(yǎng)生妙招和場外醫(yī)生的專業(yè)講解也滿足了對受眾對健康知識的需求，增強(qiáng)了節(jié)目的權(quán)威性和可信度。例如，101歲的吳振芳鐘愛足底按摩，足底按摩儀比拼和光腳走石子路比賽讓家人和攝制組導(dǎo)演們都敗下陣來，節(jié)目后期輔以武俠片的配樂和“腳底生風(fēng)”“微笑面對”“無處安放的雙腳”等花字，令人捧腹又拍手稱奇，加上字幕框中關(guān)于腳底穴位刺激的醫(yī)學(xué)解讀，百歲老人生活中的長壽秘訣被完整地呈現(xiàn)出來。

多主題融合弘揚(yáng)民族文化

在省級衛(wèi)視綜藝節(jié)目井噴式發(fā)展的時(shí)代，《百壽探秘》不跟風(fēng)選秀，不偏向娛樂化，以堅(jiān)定的原創(chuàng)文化自信深耕于廣西民族文化，從長壽故事著手，追尋其隱含的文化特質(zhì)，開創(chuàng)了一個(gè)以人文為基礎(chǔ)視點(diǎn)的文化視野，賦予長壽這一健康領(lǐng)域的概念以濃厚的民族文化色彩。通過相互交織、相互補(bǔ)充、相互依存的主題設(shè)置，形成了一個(gè)多姿多彩的文化整體，從習(xí)俗、環(huán)境、飲食、生活等多維度展現(xiàn)了廣西民族文化，增強(qiáng)了觀眾對民族文化的認(rèn)同感和自豪感。

“山清水秀生態(tài)美”是廣西的金字招牌，“金不換”的生態(tài)優(yōu)勢也孕育出得天獨(dú)厚的長壽資源，全區(qū)有29個(gè)縣市獲得“中國長壽之鄉(xiāng)”稱號，占全國的三分之一，位列全國首位?！栋賶厶矫亍饭?jié)目每一期開頭均以遠(yuǎn)景和全景鏡頭講述百歲老人生活的地方，有青山綠水環(huán)繞的美麗鄉(xiāng)村，有碧海云天相伴的海濱小城，有小橋流水與青磚瓦礫相映的千年古鎮(zhèn)，旁白引用民間俗語、順口溜等簡要介紹當(dāng)?shù)亻L壽文化，不論是百歲老人還是鄰里鄉(xiāng)親，訪談中都流露出對當(dāng)?shù)匦忝郎剿淖院栏泻蛯γ篮蒙畹臐M足感。例如，富川瑤族自治縣的村鎮(zhèn)門前有水，背后有山，自古就有“風(fēng)水林”“后龍山”的雅名，愛護(hù)樹木的環(huán)保意識已深入骨髓，百年古木為百年村鎮(zhèn)遮風(fēng)擋雨，滿村草木清香環(huán)繞，形成了人與自然和諧相處的后龍山文化，這一方風(fēng)光旖旎的長壽福地讓觀眾真切感受到良好的生態(tài)環(huán)境對健康的裨益，從而喚起對人與自然和諧共生的認(rèn)可。

廣西是駱越文化的重要發(fā)祥地。駱越地區(qū)的自然條件和社會(huì)環(huán)境為稻作文化的形成和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，駱越諸民族一直傳承著稻作文化模式和生產(chǎn)方式，“無粉不歡”的廣西米粉文化也衍生于此?！栋賶厶矫亍吠瞥鱿盗袑ｎ}節(jié)目“米粉中的長壽文化”，主要介紹廣西各地特色米粉，有第六代羅秀米粉傳承人的烹制展示，有百歲“辣椒王”對螺螄粉的情有獨(dú)鐘，有秘制鹵水千年傳延的桂林米粉，從不同側(cè)面展現(xiàn)了米粉在百歲老人飲食結(jié)構(gòu)中的重要地位，通過對米粉加工制作工藝樸素細(xì)膩的運(yùn)鏡，既體現(xiàn)了壯族人民精湛的手藝和生活智慧，也闡釋了每一種米粉背后的地域文化故事，米粉文化承載了壯鄉(xiāng)百姓的文化認(rèn)同，也成為廣西民族文化的一張名片。

節(jié)日民俗集中體現(xiàn)一個(gè)民族的文化傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣。在《百壽探秘》節(jié)目中，百歲老人是節(jié)日舞臺(tái)的主角，祝壽與節(jié)慶活動(dòng)融為一體，載歌載舞、熱情熱鬧是民族節(jié)日文化的基調(diào)。走進(jìn)布代村，村民們在侗寨鼓樓邊唱起侗族大歌，吹著蘆笙來到百歲老人龔啟亮家，和爺爺對唱多耶民歌，手拉手跳起侗族多耶舞為新年祈福。走進(jìn)融水大苗山深處，蘆笙隊(duì)圍著蘆笙柱吹奏起舞慶祝豐收節(jié)，人們身著傳統(tǒng)苗族服飾前往村中最年長者家中慶賀，借百歲老壽星的福氣保佑來年風(fēng)調(diào)雨順?！栋賶厶矫亍访闇?zhǔn)節(jié)日的紀(jì)實(shí)鏡頭具有生活化和大眾化的特點(diǎn)，生動(dòng)有致的敘事情境讓觀眾在輕松自如的心境中觀賞獨(dú)特的民族風(fēng)情，感受廣西民俗文化的詩意。

主旋律立意引發(fā)價(jià)值共振

養(yǎng)生類節(jié)目立意大多停留在傳播健康知識層面，忽視了對健康養(yǎng)生背后社會(huì)文明、傳統(tǒng)美德、主題價(jià)值的關(guān)注，打造“泛文化”傳播的節(jié)目標(biāo)識是《百壽探秘》在立意上的大膽嘗試，“不僅將增強(qiáng)健康養(yǎng)生電視節(jié)目與群眾情感需求的貼合度、適應(yīng)面，也將進(jìn)一步擴(kuò)大新時(shí)期健康養(yǎng)生電視節(jié)目的內(nèi)在價(jià)值容量，體現(xiàn)價(jià)值性引領(lǐng)的要求。”節(jié)目聚焦時(shí)代洪流裹挾下普通人的命運(yùn)變遷，從百歲老人的人生故事中挖掘傳統(tǒng)美德和精神力量，不僅弘揚(yáng)了愛國主義、奉獻(xiàn)擔(dān)當(dāng)、誠信友善等社會(huì)主義核心價(jià)值觀，還展現(xiàn)了對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚(yáng)，使觀眾在價(jià)值觀層面感受到交融與共振。

家是傳承中華民族美德的最小社會(huì)單位，家風(fēng)是一個(gè)家庭代代流傳下來的道德風(fēng)尚和生活傳統(tǒng)，對家族子弟具有熏染浸潤、沾溉滋養(yǎng)的教育意義?！栋賶厶矫亍凡稍L的百歲老人雖然來自不同群體和階層，卻共同濡養(yǎng)于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之中，自強(qiáng)不息、敬業(yè)樂群、扶正揚(yáng)善、扶危濟(jì)困、孝老愛親等傳統(tǒng)美德融入溫和親切的視覺呈現(xiàn)與簡潔質(zhì)樸的語言表達(dá)中，通過特寫鏡頭捕捉百歲老人的微笑、眼神、步伐、雙手等細(xì)節(jié)，傳遞他們內(nèi)心的堅(jiān)韌和對生活的熱愛。例如，“勤儉立身之本，耕讀保家之基”，美德在代代誦讀的《傳家訓(xùn)》中傳承；“因?yàn)槟棠陶f好喝，再累我也要去山里背泉水”，孝順體現(xiàn)在數(shù)十年如一日的悉心照料中；“家族一百多人都穿過我親手做的衣服”，勤勞凝結(jié)在用了一輩子的織布機(jī)里；“對客人要和藹誠信，這是爸爸教給我的”，誠信蘊(yùn)藏在百年商店的賓客如織里；“讀書養(yǎng)智，書是陪我最久的朋友”，熱愛學(xué)習(xí)鐫刻在每天清晨的讀書看報(bào)里；“只要能治病救人，我受皮肉之痛沒關(guān)系”，善良珍藏在因行瘢痕灸被燒壞變形的雙手里。這些細(xì)節(jié)化的鏡頭語言展現(xiàn)出道德行為、美好品質(zhì)與幸福長壽人生的交融，引發(fā)了觀眾對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的情感共鳴。

“我們黨的百年歷史，就是一部踐行黨的初心使命的歷史。”“百歲”老黨員追憶“百年”黨史不僅是生命中一段歷史記憶的呈現(xiàn)，也是共產(chǎn)黨人不忘初心、牢記使命的見證。面對鏡頭，老人們激情澎湃地講述浴血奮戰(zhàn)的親身經(jīng)歷，資料性的歷史畫面穿插其中，通過語言和影像，觀眾真切地聽到、看到了紅色歷史。這種追憶不是系統(tǒng)性的敘述和分析，而是來自個(gè)體生命的真實(shí)感覺和對過往經(jīng)驗(yàn)的表達(dá)，縱使他們已經(jīng)年邁，但作為崢嶸歲月的親歷者，觀眾仍然能夠感受到平靜外表下堅(jiān)如磐石的忠誠和無畏。飽經(jīng)風(fēng)霜的雙手小心翼翼地擦拭著軍功章和舊軍裝，中國火車司機(jī)“五代同堂”統(tǒng)一著裝拍攝全家福，節(jié)目運(yùn)用細(xì)節(jié)化鏡頭語言讓觀眾直觀地感受到記憶和歷史已經(jīng)化為生生不息的力量，激勵(lì)人們砥礪前行。《百壽探秘》通過對紅色故事情節(jié)和人物形象的雕琢，塑造了百歲黨員“莫道桑榆晚，為霞尚滿天”的精神狀態(tài)，傳遞出深厚的家國情懷和永葆斗志的榜樣力量。

大眾文化敘事引發(fā)情感共鳴

以“敘事”傳達(dá)人類文化訊息和生活情感體驗(yàn)是文化傳播的共通機(jī)理?！白鳛橐环N大眾文化敘事的當(dāng)代電視，既是當(dāng)代大眾傳媒中的歷史敘事，又是為了滿足大眾審美娛樂需要的審美敘事。”電視的大眾文化敘事與人類“講故事”的傳統(tǒng)一脈相承，又有著人本化的發(fā)展趨向?！栋賶厶矫亍芬云矫窕囊暯侵v述老百姓自己的故事，用真人、真事、真情、真景引發(fā)了情感共鳴。

敘事話語決定了敘事文本的表達(dá)方式和情感的輸出方式，聲畫語言、敘述語態(tài)、語調(diào)、節(jié)奏等構(gòu)成了敘事話語風(fēng)格的外顯形態(tài)?！栋賶厶矫亍烦浞滞诰蚵暜嬚Z言的表意抒情功能，使“情”與“境”有機(jī)結(jié)合。節(jié)目開頭以古風(fēng)音樂為引，一幅水墨風(fēng)格的桂林山水畫徐徐展開，長者在竹林間相談甚歡，形態(tài)各異的“壽”字撲面而來，彰顯出淡雅質(zhì)樸的節(jié)目定位。伴隨著渾厚熱情的男中音旁白，青山綠水的優(yōu)美畫面由遠(yuǎn)及近，悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的山歌逐漸清晰，讓節(jié)目在整體寫實(shí)風(fēng)格中氤氳著詩意的氣息。畫面蒙太奇的組接也豐富了鏡頭語言的情緒。例如，百歲爺爺為百歲奶奶特制了一輛木質(zhì)推車，在孫女講述制作的過程后，銜接了一組鄉(xiāng)村遠(yuǎn)景的空鏡頭，緊接著鏡頭搖向河對岸爺爺推著奶奶散步的畫面，《最浪漫的事》音樂響起，最美好的愛情被具象地刻畫出來，帶給觀眾回味無窮的審美體驗(yàn)。節(jié)目結(jié)尾由百歲之家的團(tuán)聚近景搖向遠(yuǎn)景的空鏡頭，表現(xiàn)出歲月悠長遼闊，男中音旁白特意放慢語速，語調(diào)暢達(dá)，情感飽滿，給予老人真摯的祝福，把福壽綿長的意蘊(yùn)留在觀眾心中，整個(gè)節(jié)目像一篇抒情散文，從頭至尾充盈著濃濃的人文溫情。

敘事模式是節(jié)目類型的生成之根和形態(tài)之源，《百壽探秘》堅(jiān)持訪談模式和紀(jì)實(shí)模式相結(jié)合，在養(yǎng)生類節(jié)目中獨(dú)樹一幟地營造出真誠的關(guān)懷和感動(dòng)?！叭诵曰笔窃L談模式的內(nèi)核，編導(dǎo)就像一個(gè)長壽文化的探訪者，身著休閑裝，不施粉黛，一步步引導(dǎo)觀眾走進(jìn)百歲家庭，勞動(dòng)、愛情、友情、唱歌等凡是能讓對方放松的角度都可以作為訪談起點(diǎn)。在不斷變化的生活場景中，百歲老人始終處于畫面的最佳位置，編導(dǎo)常常主動(dòng)將自己置于畫框外，只出聲音不露面。在輕松自然的訪談氛圍中，即使久居深山的老人也能卸下防備，舒緩緊張拘謹(jǐn)?shù)那榫w，以最生活化的方式與編導(dǎo)開啟心靈對話，雙方拉手、擁抱、合照等身體語言更加深了訪談的真實(shí)感和人情味。之所以能與百歲老人共情、能傳達(dá)給觀眾溫情的暖意，得益于編導(dǎo)充沛的個(gè)人情感、平淡親熱的形象和人文主義的品質(zhì)，紀(jì)實(shí)模式中的平民視角和平等對話同樣得益于此。通過場景信息中所蘊(yùn)含的氛圍和情緒感染觀眾，引發(fā)了觀眾對情感和人性的思考。例如，紀(jì)錄的對象多數(shù)生活在鄉(xiāng)村，這樣的場景信息難免喚起鄉(xiāng)愁，“鄉(xiāng)愁對步入現(xiàn)代化的人們而言，是一種對已逝的文化歲月和生活方式懷念的心理情感。”觀眾在探索生命奧秘的同時(shí)也找尋著塵封的文化記憶，在對鄉(xiāng)愁的疏解中感受到民族文化的溫度和生命的涌動(dòng)，帶來勇氣與信心。

《百壽探秘》如同一位“吟游詩人”，從人文紀(jì)實(shí)角度出發(fā)，講述普通人的長壽故事，在故事中傳遞養(yǎng)生知識、民族文化、主流價(jià)值和人文情感，用現(xiàn)實(shí)主義精神和浪漫主義情懷關(guān)照百姓生活，讓我們看到生活的美好和詩意?！栋賶厶矫亍分匀〉昧己贸尚?，一方面，在于其深耕廣西長壽文化沃土，賦予了節(jié)目鮮明的地域色彩和個(gè)性化風(fēng)格；另一方面在于其立體化的價(jià)值表達(dá)策略，打造出一個(gè)具有深厚文化底蘊(yùn)和豐富內(nèi)容層次的節(jié)目范本。在沉浸式體驗(yàn)中，觀眾可以真切感受到長壽老人的生活方式，獲取全面的養(yǎng)生知識，還能領(lǐng)略壯美廣西的文化魅力。通過確立主旋律立意，節(jié)目傳遞了中華民族最基本的文化基因和社會(huì)主義核心價(jià)值觀的精神力量，而大眾文化敘事則使得節(jié)目更具親和力和傳播力?？梢哉f，《百壽探秘》不僅是一檔電視節(jié)目，更是一種文化現(xiàn)象，它用真實(shí)的故事和多層次的價(jià)值表達(dá)，架起了連接觀眾與文化、健康、生活的橋梁，真正實(shí)現(xiàn)了文化傳播和價(jià)值共振的雙重目標(biāo)。

2021廣西哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下鄉(xiāng)村孝文化的傳承路徑與發(fā)展機(jī)制研究”（21CKS009）。

（作者單位：廣西醫(yī)科大學(xué)馬克思主義學(xué)院）