摘 要：鄉(xiāng)村食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展是新時代實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措。鑒于此，本文簡要概述了食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要意義，分析了食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，提出了優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、制定綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、加強(qiáng)市場管理和熟齡青年再就業(yè)等發(fā)展策略，以期為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供參考借鑒。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；食品產(chǎn)業(yè)；農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；協(xié)同發(fā)展

Exploring the Collaborative Development of Food Industry and Agricultural Economy Under the Background of Rural Revitalization

JI Sheng1， DING Zhihe1， FENG Bin2， TANG Ziyi3， HE Junqing4， DING Kefan1

（1.School of Nursing and Health Management， Shanghai University of Health Sciences， Shanghai 200000， China;

2.School of Fundamentals， Shanghai University of Technology， Shanghai 200000， China;

3.School of Business Information， Shanghai University of Commerce， Shanghai 200000， China;

4.School of Medical Devices， Shanghai University of Health Sciences， Shanghai 200000， China）

Abstract： The coordinated development of rural food industry and agricultural economy is an important measure to achieve rural revitalization in the new era. In view of this， this article briefly outlines the important significance of coordinated development between the food industry and agricultural economy， analyzes the challenges faced by the coordinated development of the food industry and agricultural economy， and proposes development strategies such as optimizing industrial structure， formulating green agriculture development strategies， strengthening market management， and re employment of mature youth， in order to provide reference and reference for the high-quality development of rural economy.

Keywords： rural revitalization; food industry; agricultural economy; collaborative development

在鄉(xiāng)村振興背景下，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是激發(fā)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力、實現(xiàn)農(nóng)民增收致富的一項重要舉措。在我國，食品工業(yè)是第一大產(chǎn)業(yè)，直接關(guān)乎人們的身體健康。隨著社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我國食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正逐步向健康方向轉(zhuǎn)變。近年來，我國在全面推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展的進(jìn)程中，政府大力推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)向著綠色食品產(chǎn)業(yè)方向發(fā)展。綠色食品不僅具備優(yōu)良的品質(zhì)，還融入了當(dāng)?shù)氐奶厣瑥亩鴮崿F(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和鄉(xiāng)村資源的健康發(fā)展。綠色食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅帶動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，也促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的升級，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村資源的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。但在具體實踐中，綠色食品產(chǎn)業(yè)還面臨一些問題，影響了食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，迫切需要探尋解決路徑，以此夯實農(nóng)村綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展根基，促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 鄉(xiāng)村振興背景下食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的重要意義

1.1 有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)均衡發(fā)展，帶動農(nóng)民增收致富

食品產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱之一，具有三產(chǎn)融合與協(xié)同發(fā)展的獨(dú)特優(yōu)勢，通過深化食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)的合作與發(fā)展，能夠合理分配資源，促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、分化、融合，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展。同時，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅可以為農(nóng)村地區(qū)提供大量的就業(yè)機(jī)會，提高農(nóng)民的收入水平，還能夠激發(fā)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)熱情，提升農(nóng)民生產(chǎn)動力，全面推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級[1]。另外，綠色食品具有健康、利潤可觀、銷路通暢等優(yōu)勢，勢必會給廣大農(nóng)民帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，通過發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，可以使農(nóng)產(chǎn)品的附加值得以提升。農(nóng)民可以通過農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售等環(huán)節(jié)獲得更多的利潤，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元發(fā)展，從而實現(xiàn)增收致富的目標(biāo)，更好帶動農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民

增收。

1.2 有利于創(chuàng)新食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)往往局限于傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和銷售渠道，而食品產(chǎn)業(yè)則擁有更廣闊的市場前景和更豐富的技術(shù)資源。通過將兩者有機(jī)結(jié)合，可以創(chuàng)造出更具競爭力的新模式，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。例如，通過農(nóng)產(chǎn)品的深加工，可以生產(chǎn)出更多種類的食品，不僅豐富了產(chǎn)品種類，還提高了產(chǎn)品的附加值，有效帶動了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長。引導(dǎo)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)向價值鏈更高端、技術(shù)含量更高的領(lǐng)域轉(zhuǎn)移，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級和優(yōu)化。這不僅有助于提升農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的整體競爭力，也有利于實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的宏偉目標(biāo)。

1.3 有利于保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展

綠色食品產(chǎn)業(yè)是利用現(xiàn)代化技術(shù)手段，借助清潔化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的生產(chǎn)模式，在綠色可持續(xù)發(fā)展的理念下，發(fā)揮著重要的示范、引領(lǐng)作用。通過引進(jìn)現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和高效的倉儲物流系統(tǒng)，可在多個方面顯著提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈的質(zhì)量和效率[2]。這些先進(jìn)的技術(shù)能大幅改善產(chǎn)品加工的清潔度，確保生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而為消費(fèi)者提供更加放心的農(nóng)產(chǎn)品；優(yōu)化的倉儲物流系統(tǒng)可以使農(nóng)產(chǎn)品的儲存、運(yùn)輸和銷售更加順暢高效，減少了食品損耗和腐敗，保持產(chǎn)品原有特色和品質(zhì)，上述舉措提高了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，也為農(nóng)民創(chuàng)造了更多的收益來源，進(jìn)而有效促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民致富，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村資源的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。

2 食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的問題分析

2.1 綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次較低

農(nóng)村地區(qū)受農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、設(shè)備、原料等諸多因素的制約，當(dāng)下農(nóng)村地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相對單一，大多還是一些種植端的初級農(nóng)產(chǎn)品，加工的農(nóng)產(chǎn)品占比較小，特別是在畜牧、水產(chǎn)等領(lǐng)域的綠色食品發(fā)展速度較為緩慢，因此綠色食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)都急需進(jìn)一步優(yōu)化與完善。另外，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)依然面臨著技術(shù)水平不高，缺少現(xiàn)代化技術(shù)、設(shè)備的引入，在品質(zhì)提升、擴(kuò)大產(chǎn)能、提升效率方面面臨瓶頸，科技創(chuàng)新及成果轉(zhuǎn)化明顯不足，現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施投入明顯不足，影響了鄉(xiāng)村地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.2 政府財政支持力度不足

綠色食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展不僅是一種經(jīng)濟(jì)模式的轉(zhuǎn)型，更是一種對生態(tài)環(huán)境和社會發(fā)展的負(fù)責(zé)任態(tài)度。目前，對于大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)，在選種培育、肥料采購、加工倉儲等方面都需要大量的資金支持，但食品產(chǎn)業(yè)大多生產(chǎn)周期長、投資回報慢，對于一些農(nóng)民個體戶或者小型企業(yè)難以支撐龐大的資金需求，因此，需要依托多種融資渠道來維持正常的生產(chǎn)運(yùn)營。然而，事實上，對于農(nóng)村地區(qū)政府財政支持力度明顯不足，也沒有明確、具體的優(yōu)惠措施，財稅支持不足，致使食品農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展受阻。另外，由于一些農(nóng)村地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長動力不足，僅依靠地方財政支持難以維持發(fā)展，還加重了財政

負(fù)擔(dān)。

2.3 欠缺規(guī)范化管理，食品產(chǎn)業(yè)市場化水平低

市場化是農(nóng)村食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平提升的基礎(chǔ)保障?，F(xiàn)階段，絕大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)食品產(chǎn)品發(fā)展時間較短，一些食品產(chǎn)業(yè)還沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化的管理模式，在產(chǎn)品品質(zhì)提高和品牌建設(shè)方面還面臨諸多問題，致使食品產(chǎn)業(yè)缺乏市場競爭力，影響了農(nóng)村地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的長效化發(fā)展。近年來，部分農(nóng)村地區(qū)轉(zhuǎn)向大規(guī)模集體生產(chǎn)，但一些地區(qū)仍是以家庭為單位的小農(nóng)戶生產(chǎn)方式。小農(nóng)戶資金薄弱、技術(shù)水平不高，存在先天弱勢，致使規(guī)?；?、集體化生產(chǎn)面臨困境。特別是由于資金緊張，一些地區(qū)也沒有充足的資金引入現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行集體化生產(chǎn)，因此食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展進(jìn)程受阻。此外，部分農(nóng)村地區(qū)地理位置偏僻、交通不變、氣候惡劣，且基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)難度較大，需要投入大量的人力、物力和財力，導(dǎo)致生產(chǎn)化水平不高，支撐綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)模式單一，進(jìn)而失去了市場活力和競爭力。

2.4 農(nóng)村人才支撐不足，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨人才瓶頸

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的順利實施和農(nóng)村地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展都離不開人才的支撐，人才是農(nóng)村發(fā)展的基礎(chǔ)資源，也是核心資源。雖然農(nóng)村地區(qū)人口數(shù)量龐大，但近些年由于農(nóng)村地區(qū)就業(yè)崗位相對較少，待遇普遍不高，多數(shù)青年壯丁選擇進(jìn)城務(wù)工，特別是一些技術(shù)型的高質(zhì)量、專業(yè)化人才留存率較低，農(nóng)村人口中的青壯年勞動力減少，農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)逐漸呈老齡化，這種專業(yè)人才不足和勞動力過剩并存的現(xiàn)象直接影響了農(nóng)村食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展，阻礙了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級[3]。

3 鄉(xiāng)村振興背景下食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的具體策略

3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育龍頭企業(yè)

充分利用各地區(qū)的資源優(yōu)勢，進(jìn)一步深化和調(diào)整綠色食品產(chǎn)業(yè)布局，有助于引導(dǎo)相關(guān)的配套產(chǎn)業(yè)和優(yōu)質(zhì)企業(yè)向資源豐富、設(shè)施完善、市場潛力巨大的地區(qū)集中。通過這樣的方式，可以構(gòu)建起多層次、立體化的綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。同時，為了提升綠色食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，還應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)區(qū)域間的合作關(guān)系，通過區(qū)域間的合作實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，大力培育優(yōu)質(zhì)龍頭企業(yè)，帶動周邊農(nóng)民和企業(yè)共同發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈條的完整閉環(huán)，進(jìn)而提升整個產(chǎn)業(yè)的競爭力和影響力[4]。同時，要加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、設(shè)備升級，聯(lián)合高校、科研院所共同攻克技術(shù)難題，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量。另外，農(nóng)村地區(qū)還可以嘗試開展“共享農(nóng)場+抱團(tuán)養(yǎng)老”模式。

3.2 制定綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，加大財政扶持力度

發(fā)展綠色食品不僅需要政策的幫扶，更離不開資金的支持。因此，地方各級政府應(yīng)加快出臺優(yōu)惠政策，鼓勵小農(nóng)戶提升思想認(rèn)知，從家庭生產(chǎn)模式向集體生產(chǎn)轉(zhuǎn)變；對于人口數(shù)量較少的鄉(xiāng)村地區(qū)，可采取與相鄰村聯(lián)合發(fā)展的模式，進(jìn)而形成各個村落之間的資源共享、共同增收的新格局。同時，加強(qiáng)農(nóng)村基層設(shè)施的建設(shè)，提升技術(shù)水平，暢通鄉(xiāng)村道路，為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)保障。另外，大力推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研究，使得鄉(xiāng)村食品產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)更好地協(xié)同發(fā)展，相信在資金和先進(jìn)技術(shù)的支撐下，農(nóng)村地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效率、生產(chǎn)效率、市場競爭力都會得到進(jìn)一步提升[5]。

3.3 加強(qiáng)市場管理，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力

通過有效的市場管理，可以激發(fā)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長。政府部門應(yīng)發(fā)揮監(jiān)督作用，加大監(jiān)管力度，打擊假冒偽劣產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品的流通，確保市場秩序良好。建立信息公開機(jī)制，提供市場供需信息和價格指導(dǎo)，幫助農(nóng)民合理選擇種植和銷售農(nóng)產(chǎn)品，降低信息不對稱的風(fēng)險，還要通過品牌建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，打造具有競爭力的特色農(nóng)產(chǎn)品。政府可以引導(dǎo)農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等組織進(jìn)行品牌推廣和營銷活動，拓寬市場渠道，提升產(chǎn)品附加值[6]。同時，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、包裝和運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，并加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳教育，提高農(nóng)民和消費(fèi)者的質(zhì)量安全意識，增強(qiáng)市場信心。

3.4 熟齡青年再就業(yè)，緩解鄉(xiāng)村發(fā)展專業(yè)人才缺乏的狀況

農(nóng)村地區(qū)應(yīng)想方設(shè)法留住年輕人，還要將先進(jìn)的經(jīng)驗、技術(shù)、知識等帶入農(nóng)村，提高農(nóng)村的生產(chǎn)力和競爭力。熟齡青年再就業(yè)作為一種特殊形式的人力資源優(yōu)化，能夠有效緩解鄉(xiāng)村發(fā)展中專業(yè)人才匱乏的狀況。熟齡青年具有豐富的社會經(jīng)驗和專業(yè)技能，其在城市工作生活中積累了豐富的管理、營銷、技術(shù)等方面的經(jīng)驗，這些經(jīng)驗和技能在鄉(xiāng)村振興的食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中具有重要的應(yīng)用價值，可以推動產(chǎn)業(yè)朝著高品質(zhì)、特色化、品牌化的方向發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化和可持續(xù)發(fā)展。通過引導(dǎo)和支持熟齡青年回歸鄉(xiāng)村，可以為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工等領(lǐng)域輸送技術(shù)型、管理型的專業(yè)人才，推動產(chǎn)業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型，另外，熟齡青年再就業(yè)也可以促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元發(fā)展。政府應(yīng)該加大對熟齡青年的政策支持力度，為他們提供更多的支持，共同推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。

4 結(jié)語

農(nóng)業(yè)是農(nóng)村的本業(yè)，是國家的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興的第一步是要產(chǎn)業(yè)振興，進(jìn)而實現(xiàn)農(nóng)民致富。在鄉(xiāng)村戰(zhàn)略背景下，加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要抓手，農(nóng)民在發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、建設(shè)美麗家鄉(xiāng)的過程中，幸福感、獲得感也能切實得到提升。但農(nóng)村地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展是一項系統(tǒng)性的工程，涉及多個產(chǎn)業(yè)要素的整合，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、市場營銷、科技創(chuàng)新和人力資源等各方面。因此，需要政府、農(nóng)民和社會各方共同努力，形成合力，實現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的綠色轉(zhuǎn)型升級，全面推動鄉(xiāng)村生態(tài)、文化、產(chǎn)業(yè)振興。

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