近日，“天水麻辣燙”多次登上熱搜，帶火了當(dāng)?shù)芈糜?，也拉?dòng)了甘谷干辣椒、天水油潑辣子、定西土豆粉等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的熱銷。今年以來，從年初“爾濱”蔓越莓掀起一場全國“土特產(chǎn)”大摸底，到甘肅眾多特產(chǎn)走進(jìn)大眾視野，“土特產(chǎn)”的發(fā)展備受矚目和期待。

我國幅員遼闊、氣候多樣，造就了百花爭艷的鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”發(fā)展格局，形成了一些產(chǎn)業(yè)鏈完整、品牌影響力較大的鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”。與此同時(shí)，由于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、附加值低、不注重差異化營銷等原因，多數(shù)地方的“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)形態(tài)仍以原料生產(chǎn)和初級加工為主，并不廣為人知。隨著一個(gè)個(gè)“隱藏款特產(chǎn)”成為“爆款”，不少網(wǎng)友善意地調(diào)侃稱，“我的家鄉(xiāng)特產(chǎn)就是特地瞞著我產(chǎn)”。

今年中央一號文件提出，鼓勵(lì)各地因地制宜大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，支持打造鄉(xiāng)土特色品牌。產(chǎn)業(yè)振興中“土特產(chǎn)”是一篇大文章。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，要立足鄉(xiāng)村特有的物質(zhì)和非物質(zhì)文化資源，開發(fā)具有鮮明地域特點(diǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，從鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的全鏈條提升，推動(dòng)“土特產(chǎn)”成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的致富產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的重要引擎。

推動(dòng)農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接。推廣“公司+農(nóng)戶”模式，建立利益聯(lián)動(dòng)機(jī)制，讓各方共同受益。各地供銷合作社系統(tǒng)要通過社有企業(yè)引領(lǐng)、農(nóng)民專業(yè)合作社帶動(dòng)、行業(yè)協(xié)會(huì)參與等方式，推動(dòng)地方“土特產(chǎn)”培育壯大，促進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。特別是要做好對小農(nóng)戶的服務(wù)，幫助小農(nóng)戶解決好一家一戶干不了、干不好、干起來不劃算的事，把更多農(nóng)業(yè)增值收益留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。

壯大農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比為2.5∶1，低于發(fā)達(dá)國家的3∶1至4∶1，產(chǎn)業(yè)鏈條較短，綜合效益不高。要引導(dǎo)企業(yè)到產(chǎn)地建設(shè)原料基地、布局加工產(chǎn)能，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工和深加工；要瞄準(zhǔn)做好品牌、提升品質(zhì)的目標(biāo)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)市場競爭力和效益；要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，運(yùn)用新技術(shù)降低損耗率，補(bǔ)上儲藏、運(yùn)輸?shù)确矫娴亩贪濉?/p>

加快農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展。酒香也怕巷子深。要充分發(fā)揮各地農(nóng)產(chǎn)品展銷平臺作用，通過結(jié)合直播帶貨、進(jìn)駐互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺、主題推介等活動(dòng)進(jìn)行不定期促銷，組成“線上+線下”雙管齊下、功能互補(bǔ)的多種銷售渠道，幫助土特產(chǎn)實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域產(chǎn)銷對接。

展望未來，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，一個(gè)個(gè)特而優(yōu)、特而美、特而強(qiáng)的“土特產(chǎn)”將更好助力鄉(xiāng)村全面振興。

（來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息網(wǎng)）