姜立春 張雨潔 蔣道玉 付丹陽 趙欣悅

摘 要： 為提高軟棗獼猴桃樹體資源利用率，以野生軟棗獼猴桃莖為實(shí)驗(yàn)原料，并使用超聲波微波協(xié)同提取獼猴桃莖總黃酮，采用Plackett-Burman 試驗(yàn)設(shè)計(jì)，評價(jià)影響莖黃酮提取效率的超聲功率、超聲時(shí)間等7 個(gè)因素，并篩選出其中3 個(gè)顯著影響因素：料液比、超聲溫度、微波時(shí)間. 在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采用Box-Benhnken 最陡爬坡路徑方法及響應(yīng)面設(shè)計(jì)優(yōu)化出3 個(gè)顯著影響因素的最佳參數(shù)水平. 結(jié)果顯示：料液比45 mL/g、超聲溫度55 ℃、微波時(shí)間5. 5 min，此條件作用下，黃酮類化合物提取率可達(dá)9. 25 %. 在測定的質(zhì)量濃度中，軟棗獼猴桃莖黃酮對DPPH、羥基的清除能力優(yōu)于VC，而對超氧陰離子的清除差于VC，但對三種自由基均有一定清除能力. 以上結(jié)果表明，軟棗獼猴桃莖黃酮提取物具有良好的抗氧化活性.

關(guān)鍵詞： 軟棗獼猴桃莖； 超聲波微波技術(shù)； 黃酮； Plackett-Burman 試驗(yàn)設(shè)計(jì)； 響應(yīng)面法； 抗氧化

中圖分類號： S663. 4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A DOI： 10. 19907/j. 0490-6756. 2024. 036002