余繼聰
一直到現(xiàn)在,四十多年過(guò)去了,童年早已遠(yuǎn)去,我已經(jīng)年過(guò)半百,母親已經(jīng)七十多歲,頭發(fā)雪白,但是我依然常常會(huì)想起生活于老家鄉(xiāng)間的兒時(shí),想起母親滿頭黑發(fā)、精力旺盛、健康美麗的日子,想起母親手里拿著一根松枝或者水冬瓜樹枝,緊緊追著要打我情景。母親很生氣,很委屈,很憤怒,雖然很疲憊,卻不肯停下腳步,執(zhí)拗地要追上我。母親疲憊、執(zhí)拗地奔跑于老家土路上、莊稼地間,奔跑于菜花蝴蝶紛飛的鄉(xiāng)野間,跑得氣喘吁吁,卻追著我不放,我也跑得上氣不接下氣,但不敢停歇。
每當(dāng)我逃學(xué),躲在上學(xué)路邊的小河灣里游泳、嬉戲,捉魚,逮鳴蟬翠鳥,溜進(jìn)上學(xué)路邊鄰村的紅薯地里偷刨紅薯,溜進(jìn)人家的蠶豆豌豆地里偷摘豆子,溜進(jìn)人家的地里偷掰苞谷,躲在山坳里燒偷來(lái)的紅薯、苞谷、青蠶豆、青豌豆吃,因?yàn)槲視缯n,老師到家里來(lái)家訪,或者被主人家抓住,到家里來(lái)鬧、要求賠償?shù)臅r(shí)候,干農(nóng)活家務(wù)繁忙疲憊的心情本來(lái)就常常不好的母親,總是會(huì)滿腔憤怒和委屈,狠狠咒罵我、打我。
那些年,冬季里相對(duì)農(nóng)閑,每天早晨天還沒(méi)有大亮,母親就會(huì)拿起一條棕背索和兩根牛皮條,和村里的其他婦女們一道上山砍柴了。
為了砍柴,頭天晚上,父親就會(huì)在屋檐坎邊的磨刀石上,幫母親把砍刀磨得很快。
每一天早晨,母親都要去離村子很遠(yuǎn)的山野里,砍回來(lái)一大捆柴。有時(shí)她每天要上山兩趟,砍和背回來(lái)兩大捆柴。她往往精疲力竭,口干舌燥,饑腸轆轆,心情很不好。
看著瘦弱矮小的母親,背著高高、長(zhǎng)長(zhǎng)、重重的一大捆柴,步履艱難、精疲力盡地從山路上下來(lái),進(jìn)村,進(jìn)院,把一大捆柴齊齊整整碼放在院墻邊,我們總是很心疼母親。
母親上山砍柴的日子,正是嚴(yán)寒的冬臘月里,家鄉(xiāng)的油菜花、白菜花、豌豆花、蠶豆花正在盛開。
因?yàn)椴恍⌒拇驙€了一只碗,或者因?yàn)槎銓W(xué),或者在山坡上“梭坡坡玩”而把褲子梭破爛,母親罵我,我一回嘴,替自己辯解,母親就憤怒地從柴碼上抽出來(lái)一根荊條細(xì)柴,握著荊條細(xì)柴,滿村子追著要打我。憤怒、委屈、疲憊的母親,沿著村路、壩埂,沿著菜花蜂蝶紛飛的田埂追著要打我的情景,我至今記憶猶新。
那時(shí)候的母親還很年輕,才二十多歲,還是像油菜花、白菜花、豌豆花、蠶豆花一樣的年齡。母親健康美麗,跑得很快,每一次她緊緊追著要打我,我使盡力氣奔跑逃竄,也很難擺脫她。被農(nóng)活家務(wù)勞累的心情極其不好的母親,常常是對(duì)我緊追不放。瘦弱小小的我,滿懷著害怕,撒開腿在村巷和田壩里奔跑,在莊稼地、菜花香、菜花蜂蝶紛飛里奔跑,同樣矮小瘦弱的母親在我身后執(zhí)拗地緊追不放。
大多數(shù)時(shí)候,母親都追不上我。我在村外田壩里、菜花莊稼地里躲藏一陣,等母親氣消了一些以后,才敢回家。有時(shí)我在逃跑中跌了一跤,被母親追上,她就用荊條抽我,一邊抽我,一邊哭。她哭,我也哭。
那時(shí)候,教我們的老師都是民辦教師,也是農(nóng)民,有一位楊老師,對(duì)我們要求很嚴(yán)格,有一位李老師,對(duì)我們很粗魯。我們常常逃學(xué),在河灣里捉魚,嬉戲,捉翠鳥,偷摘路邊鄰村地里的蠶豆豌豆,偷刨人家地里的紅薯,躲在山坳里燒吃。等我們提心吊膽、磨磨蹭蹭到了學(xué)校后,暴怒的楊老師就會(huì)讓我們扒光上衣,光著上身,站在火辣辣的太陽(yáng)下,曬半小時(shí)甚至一小時(shí),曬得我們背脊脫皮,晚上睡著也火辣辣的痛。李老師不僅會(huì)讓我們罰站,還會(huì)用他穿著的厚厚重重的翻毛皮鞋踢我們。
對(duì)我們那時(shí)的農(nóng)家孩子來(lái)說(shuō),學(xué)習(xí)很難。
下午放學(xué)后,周末寒暑假,我們當(dāng)時(shí)的農(nóng)家孩子,常常要幫家里干農(nóng)活,去遠(yuǎn)處的水井里挑飲水,去水塘溪流里挑水澆菜地,去山坡下、河流里挑水澆烤煙苗油菜苗……
那些年,夏秋季節(jié),家鄉(xiāng)村村寨寨,家家戶戶都栽種著很多烤煙苗,滿山遍野都搖曳著高大、肥嫩、翠綠、油綠的烤煙苗。每一年夏秋季節(jié),我家都栽種著十來(lái)畝烤煙苗。
栽種烤煙,經(jīng)濟(jì)收入高,但是卻很辛苦。
春節(jié)剛過(guò),就要撒烤煙籽,然后移栽烤煙苗,到五一節(jié)前后,就要把一棵棵烤煙苗移栽到山坡地里。天往往很干旱,每年都要挑水澆灌移栽到山地里的烤煙苗,有些年,一直要挑水澆到烤煙苗長(zhǎng)到我們的胸口。
農(nóng)歷六七月里,每天下午放學(xué)后,周末,暑假里,十來(lái)歲的我,常常挑起小水桶,與母親一起,頂著驕陽(yáng),承受著口干舌燥,去溪流壩塘里,一擔(dān)擔(dān)挑水,去山坡地里,澆灌烤煙苗。冬季周末寒假里,我常常和母親一起,挑著水桶,踩著白霜,去壩塘溪流里挑水澆油菜蠶豆苗。
因?yàn)樨毟F,我們兄弟三人一年四季各自都只有一雙布鞋穿,挑水時(shí),下雨時(shí),把布鞋弄潮濕了,不僅沒(méi)有鞋子替換穿,還讓鞋子爛得快,所以那些年,我去壩塘溪河里挑水澆菜地,挑水澆烤煙苗油菜苗等等的時(shí)候,都不舍得穿布鞋,都是光著腳板,挑著沉重的水桶,在山坡上忙來(lái)忙去。雨季里去上學(xué),也是把鞋子脫下來(lái),像抱著金貴的兩尾魚一樣緊緊抱在胸前。
每天要參與干那么多農(nóng)活家務(wù),所以我們那時(shí)的農(nóng)家孩子,大多常常很疲勞,上課時(shí)沒(méi)有精神學(xué)習(xí),集中不起精神聽課,晚上沒(méi)有精神做作業(yè),大多厭惡學(xué)習(xí),時(shí)不時(shí)逃學(xué)。
母親卻一直巴望我好好讀書,跳出辛苦忙碌貧窮的農(nóng)門,改變命運(yùn),而不要再像她一樣當(dāng)農(nóng)民,整天“臉朝紅土背朝天”地在田地里辛苦忙碌,掙來(lái)的卻只是微薄的希望和收獲。所以,母親對(duì)我的學(xué)習(xí)要求極其嚴(yán)格,更不允許我躲學(xué)逃課,聽課不專心,在課堂上打瞌睡,不完成老師布置的作業(yè)。因?yàn)槎銓W(xué)逃課,因?yàn)闆](méi)有完成老師布置的家庭作業(yè),因?yàn)樯险n不專心,在課堂上打瞌睡,母親都會(huì)打罵我。我如果覺(jué)得委屈,回嘴爭(zhēng)辯,母親怒氣更大,咒罵我更兇,打我也更兇狠。
母親一邊用荊條抽打我,一邊哭。我知道,她又怒又氣又急,又失望又委屈,又滿含著對(duì)我的愛。她自己一天天、一季季、一年年“臉朝紅土背朝天”在莊稼地里辛勞忙碌,卻只有微薄的收獲,所以她希望自小體弱單薄的我能夠努力讀書,改變當(dāng)農(nóng)民的命運(yùn)。
農(nóng)活的辛勞和家里的貧窮,讓母親常常心情不好,讓母親常常會(huì)無(wú)緣無(wú)故地罵我們,我們一回嘴爭(zhēng)辯,她就會(huì)打我們。
那個(gè)年月,豬油、碗筷和柴,都很金貴,用什么都得節(jié)儉小心。
我從讀小學(xué)開始,就常常負(fù)責(zé)幫家里煮飯菜,煮豬食喂豬。
每次煮菜,母親教我只能用一支筷子頭戳一小點(diǎn)豬油放進(jìn)菜里,為了菜更香,有時(shí)我會(huì)偷偷地用兩支筷子頭戳豬油放進(jìn)菜里,母親發(fā)現(xiàn)了,就會(huì)破口大罵我。
至于家里的碗,長(zhǎng)期只有三四個(gè)盛菜的大碗,和每人一個(gè)吃飯的小碗。
那時(shí)候,沒(méi)有洗潔劑,家里一般都是在瀝米蒸飯以后,在米湯里洗碗。米湯滑膩,飯后我收碗洗碗,就時(shí)不時(shí)打爛碗。啪的一聲,隨著碗落地,我常常嚇得心驚膽戰(zhàn),立刻閉上眼睛,不敢看。有時(shí)候,碗一滑落,我就迅速伸開手去接,巴望能夠接住,但是根本不可能接得住。吃飯的小碗打爛了一個(gè),下一頓吃飯時(shí),就只能用一個(gè)大碗盛飯。裝菜的大碗打爛了一個(gè),下一頓可能就沒(méi)有碗裝菜了。
失手打爛碗,我常常擔(dān)心母親看到、聽到和發(fā)現(xiàn),于是我迅速看一眼正在忙著家務(wù)農(nóng)活的母親,只要她當(dāng)時(shí)沒(méi)發(fā)現(xiàn),我就趕緊把爛碗片丟進(jìn)灶坑枝木火灰里,深深埋起來(lái)。等母親不在家的時(shí)候,我再悄悄地把爛碗片拿出去,丟到遠(yuǎn)處的山林里。
然而家里的大碗小碗都只有勉強(qiáng)夠用的幾個(gè)。打爛了碗,遲早會(huì)被母親發(fā)現(xiàn)的。只要不是當(dāng)時(shí)被母親發(fā)現(xiàn),過(guò)后她發(fā)現(xiàn),罵我打我就不會(huì)太狠。
那時(shí)候,家里用的是灶臺(tái)高高的土灶,我當(dāng)時(shí)的個(gè)子,比灶臺(tái)高不了多少,灶臺(tái)上支著兩口大鐵鍋,一口煮飯菜,一口煮豬食。蒸飯的甑子,許多年都是用厚厚重重的木板甑子。飯蒸熟的時(shí)候,要從高高的大灶臺(tái)上、蒸汽彌漫的大鐵鍋里把滾燙沉重的甑子端出來(lái),我經(jīng)常會(huì)失手滑落甑子,把大鐵鍋底砸爛。
那時(shí)候,一口大鐵鍋,對(duì)于一個(gè)貧窮的農(nóng)家來(lái)說(shuō)相當(dāng)金貴,供銷社里售賣的價(jià)格相當(dāng)昂貴。童年時(shí),我因失手打破大鐵鍋,砸爛甑子,而多次被母親打罵過(guò)。
那時(shí)的周末節(jié)假日里,我經(jīng)常替家里上山放牧牛羊。牛羊走得快,稍不注意,它們就會(huì)溜進(jìn)山坡地里,啃吃別人家的小麥苞谷苗等等。人家就把我家的牛羊趕去他們家牛羊圈里關(guān)起來(lái)。等我父母去找回時(shí),人家就會(huì)要求我們家賠償糧食甚至賠錢。因此我也多次遭到母親打罵。
有時(shí)候掃地,我們會(huì)把棄置的破舊衣服當(dāng)垃圾丟出去。此事被母親發(fā)現(xiàn)后,她也會(huì)罵我們。因?yàn)楫?dāng)年這樣的一件甚至一片破舊衣服,對(duì)于一戶農(nóng)家來(lái)說(shuō),依然很金貴。
每年相對(duì)農(nóng)閑的冬季里,母親會(huì)把這些舊衣服破布?jí)K認(rèn)真地洗干凈,晾曬干以后,拿來(lái)搭“裱布”。用麥面糊把破舊的布?jí)K一小塊一小塊的精心粘搭起來(lái),晾曬干以后,可以用來(lái)縫鞋子,做鞋幫鞋底。
因?yàn)槟切┠昴赣H是用破舊的裱布縫鞋子給我們穿,所以我們的布鞋也很不耐穿,經(jīng)常破舊豁口。冬天里我們也露著腳趾頭。我們?cè)缟先ド蠈W(xué),踩在白霜上,坐在教室里,寒風(fēng)從破門窗和墻縫里呼呼鉆進(jìn)來(lái),我們都冷得瑟瑟發(fā)抖。
那時(shí)候,母親總嫌我們穿衣服太費(fèi),太容易弄臟、弄破舊,常常因此罵我們。
我們那時(shí)候很淘氣,我們愛到上學(xué)放學(xué)路邊的山坡上,玩“滑坡”,就是爬到陡峭光滑的一面面山坡頂上,坐下或者躺下,向下滑,叫“梭坡坡”, 體會(huì)那種像開滑車、飛車、坐飛機(jī),像自己成了飛鳥展翅飛翔一樣的愉快感覺(jué)。
母親從我們的褲子上沾滿的新泥巴,發(fā)覺(jué)我們又去“梭坡坡”了,也會(huì)打罵我們。
很多時(shí)候,我們還會(huì)爬在、挪在地上,玩“贏苦楝子”的游戲,也經(jīng)常會(huì)因此滿身覆滿新泥,被母親打罵。
因?yàn)槲腋鴰讉€(gè)堂兄逃學(xué),躲在去上學(xué)的半路上玩,在小溪里捉魚,在溪流邊的柳林蘆葦叢里捉翠鳥,到路邊莊稼地里偷摘豌豆蠶豆,拿到山野里燒吃,有幾次,母親對(duì)我相當(dāng)失望、生氣,相當(dāng)傷心絕望,就用她背柴草和莊稼的棕背索、牛皮條,把我反剪著雙手捆起來(lái),吊在院子里的那棵老柿子樹或者那棵老梨樹上打罵。那些年,我們家還住在祖父母蓋的老四合院里,院子里有一棵高大的老柿子樹和一棵高大的梨樹。
因?yàn)槟菚r(shí)候的母親整天辛勤忙碌于家鄉(xiāng)的菜園、莊稼地里,菜園莊稼地里經(jīng)常開滿菜花莊稼花,經(jīng)常蜂飛蝶舞,她的衣服上、頭發(fā)間經(jīng)常粘有菜花豆花瓣、菜花豆花粉,手指縫里、腳趾縫里都經(jīng)常浸滿了菜花豆花香,所以,記憶中,母親打罵我的時(shí)候,她的衣服頭發(fā)上就會(huì)常常有菜花和蝴蝶紛飛,就會(huì)有菜花芳香。
花開鄉(xiāng)愁
離家在外工作多年了,每當(dāng)家鄉(xiāng)山野里五彩繽紛、千姿百態(tài)、各種香甜味道的眾多野花盛開,家鄉(xiāng)蜂飛蝶舞、熱鬧歡快的時(shí)節(jié),無(wú)論春夏秋冬,總是能夠開啟我無(wú)盡的鄉(xiāng)愁。
每年冬臘月里,是家鄉(xiāng)楚雄山野里山茶花盛開的季節(jié),處處漫山遍野的山茶花盛開,開滿山野,開遍山路村路邊,開到院內(nèi)院外,開到房前屋后,開到屋檐下,開成粉紅粉紅的“童子面”,開成紅紅艷艷的“鹿城春”,開成火紅火紅的“楚蝶”……開成了漫山遍野、滿鄉(xiāng)間的火紅火紅的鄉(xiāng)愁。
家鄉(xiāng)楚雄的山茶花,花盞碩大,許多品種都盛開得比大碗還大,花瓣層很多。有的山茶花有九層花瓣,叫“九蕊十八瓣”,鮮嫩美麗得如同兒童少女的臉蛋。
于是,我們一幫小孩子們,去上學(xué),放學(xué)回家,上山牧牛羊,上山撿拾干柴松球,都會(huì)經(jīng)不住山茶花的誘惑,沿路欣賞山坡上、山崖上、山坳里那一株株、一樹樹、一枝枝、一朵朵的山茶花,有時(shí)會(huì)順手采摘一兩枝碩大紅艷美麗的山茶花,拿回家,隨便插在一個(gè)水盆水桶里養(yǎng)著,裝點(diǎn)亮麗簡(jiǎn)陋的農(nóng)家小屋。
寒冷的冬臘月,也是家鄉(xiāng)人家捂釀甜白酒,腌制各種咸菜的季節(jié)。
每年冬臘月,母親們就會(huì)開始蒸糯米飯,攪拌上酒藥酒曲,然后倒進(jìn)陶罐里,放進(jìn)一花籃青松毛里,捂釀甜白酒。等到米酒捂釀得溢出香噴噴的味道,然后用甜白酒汁液,腌制“腌豆腐”、豆豉、豆瓣醬等等。蒸熟的黃豆、蠶豆瓣,也要放進(jìn)一大花籃青松毛里捂釀,捂釀得香香的,腌制出來(lái),才香甜好吃。
冬臘月里也是家鄉(xiāng)人家集中辦喜事的季節(jié)。辦喜事都興上山采青松毛,在院子里鋪撒松毛席,以松毛席為桌椅,擺飯菜佳肴美酒,鄉(xiāng)親嘉賓們盤腿坐在松毛席上,休閑,聊天,喝酒,吃肉,自在,幸福,歡快。
小姑娘、小少婦們、老奶奶們,上山采青松毛,也會(huì)順手從路邊采折一兩枝碩大美麗、紅艷艷的野生山茶花,插在一大花籃青松毛頂上,背回家,插養(yǎng)在洗菜盆、洗臉盆、水桶里,裝飾美麗一個(gè)簡(jiǎn)樸的農(nóng)家小屋。
有些女孩子、男孩子,因?yàn)橄矚g山茶花,去上學(xué),放學(xué)回家,也會(huì)經(jīng)不住路邊山林里、山崖上搖晃著、飛舞著的山茶花的誘惑,也像小鳥一般,飛奔向一樹樹、一簇簇、一枝枝、一朵朵火紅美麗的山茶花,這棵看看,那株瞧瞧,采摘下最碩大紅艷美麗的山茶花,拿到教室里,拿到家里,用瓶子插起來(lái),注入泉水,慢慢欣賞,慢慢品味春天的味道,品味山茶花和春天的高雅奢華。
家鄉(xiāng)楚雄城西廣袤的紫溪山區(qū)、板凳山區(qū),城北的團(tuán)山水庫(kù)一帶,城東的朱洗沖一帶,林木茂密蔥蘢,野生的山茶花相當(dāng)多。粉嫩的童子面茶花,火紅的“鹿城春”茶花,展翅欲飛的“楚蝶”,都很多。每年臘月,過(guò)年期間,過(guò)年前后,楚雄人最愛去紫溪山和城東朱洗沖附近的“情人谷”看山茶花。紫溪山紫頂寺山坡下的山谷里,有一個(gè)茶花園,山茶花眾多。城郊的西山也有一個(gè)茶花園,茶花也不少。大年初一二,登高祈福的日子,楚雄人喜歡舉家前往登西山,登紫溪山,去城東朱洗沖“情人谷”,看山茶花。
每年臘月初春,家鄉(xiāng)楚雄的山野里,各種各樣,火紅艷麗的“馬纓花”也盛開了,開成一樹樹火紅火紅的鄉(xiāng)愁,開成一樹樹一簇簇熊熊燃燒的火苗,開成一樹樹粉嫩嬌艷,開成一樹樹潔白無(wú)瑕……
馬纓花開在海拔較高的山上,種類繁多,色彩艷麗,千姿百態(tài)。有火紅火紅的大馬纓花,有粉白肥嫩的白馬纓花,也有小巧精致、富含蜜汁、蜂飛蝶舞的“蜜咂花”……
舊時(shí)家鄉(xiāng)山區(qū)馬幫來(lái)往頻繁,因?yàn)檫@些野杜鵑花,形狀姿態(tài)比較像馬幫年代綴掛在馬頭上的紅纓子,所以家鄉(xiāng)人叫它們馬纓花,紅馬纓花,白馬纓花。
有些馬纓花花朵碩大,艷麗迷人,適宜采摘回家作為插花。插于門楣窗戶上,插于女孩子頭發(fā),插于臉盆水桶中……有些馬纓花,花朵細(xì)小,卻富含蜜汁,香甜四溢,花間叢中,蜂飛蝶舞。
過(guò)年前,家鄉(xiāng)莊稼地里、山坡上,油菜花、豌豆花、蠶豆花就盛開了,開成一朵朵、一樹樹、一枝枝、一簇簇金黃黃的、白嫩嫩、紫瑩瑩的鄉(xiāng)愁。
每年初春里,家鄉(xiāng)山野里眾多的野棠梨花、苦刺花、梨花、李花、杏花盛開,也開成了一枝枝、一簇簇、一樹樹的濃烈鄉(xiāng)愁。
初春里,家鄉(xiāng)山野里眾多的野花,很多都是家鄉(xiāng)人愛吃的美味美食呢。此時(shí)此刻,家鄉(xiāng)人用不同的野花,就可以做出一桌十幾二十幾道菜的宴席,用于招待親朋好友,遠(yuǎn)方來(lái)客。
春風(fēng)徐徐吹來(lái),山野里、山坡上、村路邊、房前屋后,粉紅的野棠梨花、白綠白綠的苦刺花盛開了,老奶奶們,小媳婦們,就會(huì)趁著午后暖洋洋的陽(yáng)光,沿著路邊、山坡,采摘鮮嫩的野棠梨花、苦刺花。拿回家,用泉水浸泡兩三道,減少苦澀味,就可以做野菜野味吃了。
多余的,晾曬干了,收藏起來(lái)。待到春天過(guò)去,花謝了,還可以用泉水把一捧曬干的野棠梨花、苦刺花發(fā)開,以之爆炒火腿臘肉,以之爆炒豆豉,都很好吃。家鄉(xiāng)人特別喜愛春天,春天遠(yuǎn)去之后,吃春天里采摘晾曬干的野花,不僅是保留了一道道以各種野花為食材的美食,其實(shí)也是眷戀和懷念春天,懷念春天的味道呢。
最好吃的,是把酥肉蓋在苦刺花上,蒸或者燉出來(lái)的野花美食,叫“酥肉蓋苦刺花”??啻袒ü选⒖?,酥肉太油膩,而“酥肉蓋苦刺花”這道美食,用苦刺花減少了酥肉的油膩,又用酥肉減少了苦刺花的苦味,二者相得益彰,互相增味提味,非常好吃。
春天里,家鄉(xiāng)的金沙江邊、禮舍江邊、泰和江邊、星宿江邊,都會(huì)盛開滿火紅的攀枝花、鳳凰花,一條條江,就奔騰成了火紅火紅、紅紅火火的花的江流,奔流成了綿延悠長(zhǎng)、激情似火、熱鬧歡快的鄉(xiāng)愁。攀枝花樹高大粗壯,花朵碩大眾多,紅艷美麗,春風(fēng)一吹,火紅火紅、熱鬧歡快的攀枝花落滿一地,一株株攀枝花就成了走紅地毯的新娘,好像誰(shuí)家姑娘滿頭插著火紅美麗的攀枝花,搖曳生姿,走上吉祥喜慶的紅地毯,要出嫁一樣。
鳳凰花樹枝葉婆娑,花朵一簇簇、一串串的,紅綠相得益彰,煞是美麗。鳳凰花開,像吹起一只只鄉(xiāng)愁的口琴,像吹奏著一支支鄉(xiāng)愁的曲子。
家鄉(xiāng)人愛采摘火紅肥嫩的攀枝花,當(dāng)做一道山珍野菜吃。放進(jìn)開水鍋里汆一下,用泉水浸泡兩三道,撈出來(lái),以之爆炒臘肉火腿,十分開胃好吃。
家鄉(xiāng)的河谷江邊村寨人家,把風(fēng)吹落地的攀枝花一朵朵撿拾起來(lái),拿回家,晾曬干了,收藏起來(lái),等到春天過(guò)去了,還可以拿出來(lái)爆炒臘肉火腿,回味春天的味道。
每年秋天里,家鄉(xiāng)漫山遍野的“野壩子花”就盛開了,開成一穗穗、一條條白綠白綠、毛茸茸、清香香、甜蜜蜜的鄉(xiāng)愁。
這時(shí)候,蜜蜂們也忙碌著收獲。它們辛勤忙碌在漫山遍野的野壩子花叢中,采吮花蜜,集攢在蜂巢蜂房里。這樣的花蜜,是一年中最好的花蜜,等到隆冬里“野壩子花”凋謝后,蜂房里就積存了滿滿的“野壩子花蜜”,這樣的冬蜂蜜,這樣的“野壩子花蜜”,味道清香甘甜,很好吃。
這時(shí)候,收獲了新鮮核桃,用核桃仁蘸“野壩子花蜜”吃,好吃得很。
家鄉(xiāng)人愛在山地里廣泛種植蕎麥,愛看蕎麥花,愛吃蕎麥粑粑。用蕎麥粑粑蘸著“野壩子花蜜”吃,也好吃得很。
家鄉(xiāng)的味道,就是這些野花的味道,就是野花開的味道,就是核桃、蕎麥粑粑蘸“野壩子花蜜”的味道。家鄉(xiāng)游子的鄉(xiāng)愁,就是野花開的鄉(xiāng)愁。家鄉(xiāng)的山野里,野花開了,游子們?nèi)缁ㄋ朴甑泥l(xiāng)愁,也就來(lái)了。
火紅鄉(xiāng)愁
離開家鄉(xiāng),在外地學(xué)習(xí)、工作、生活的家鄉(xiāng)楚雄人,都有一種火紅火紅、火熱火熱的鄉(xiāng)愁,都有一種“火把節(jié)情結(jié)”“火把情結(jié)”“火熱情結(jié)”“火把果情結(jié)”。這與家鄉(xiāng)楚雄每年農(nóng)歷六月二十四日的彝族傳統(tǒng)盛大節(jié)日“火把節(jié)”有關(guān),與火紅火熱、熊熊燃燒的一束束、一捆捆、一塘塘“火把”有關(guān),與家鄉(xiāng)秋冬季山野里漫山遍野成熟的火紅火紅的“火把果”有關(guān)。
家鄉(xiāng)楚雄人喜歡火,崇拜火,有火熱火熱的激情,有紅紅火火的夢(mèng)想。家鄉(xiāng)山區(qū)鄉(xiāng)村人家,家里大多都有一個(gè)火塘,一個(gè)土灶,或者在灶房里,或者在廂房里。簡(jiǎn)易的火塘、土灶,就是用幾塊磚頭或者三塊石頭支起來(lái)的。家鄉(xiāng)山區(qū)人家,家家戶戶都喜歡長(zhǎng)期燒著一塘溫暖的柴火,常常在火塘上支架著一個(gè)三腳架,支燉著陶鍋砂鍋鐵鍋,熬煮臘肉紅豆湯,支起炒鍋,爆炒臘肉火腿土雞蛋,和青蠶豆青豌豆。也喜歡在火塘里燒焐新鮮洋芋、芋頭、苞谷、蠶豆、豌豆吃。在火塘上,在柴火灶上,慢慢悠悠燉出來(lái)的臘肉紅豆湯很好吃,在上面爆炒臘肉火腿蒜苗,也香得很。
家鄉(xiāng)山區(qū)農(nóng)家火塘里熊熊燃燒著的是呼啦啦、濃烈烈的鄉(xiāng)愁。在外地的游子們,身心寒冷的時(shí)候,就常常會(huì)想到家鄉(xiāng)溫暖的火塘,和火塘里烹煮的香噴噴的罐罐茶,在火塘上燉的臘肉火腿紅豆湯,燒焐的新鮮苞谷和洋芋,在火塘邊陶罐里捂釀的甜白酒,都是家鄉(xiāng)的味道,都是濃烈的鄉(xiāng)愁。
除了盛大、隆重、熱鬧、歡快的“火把節(jié)”以外,在其他許多歡快的節(jié)日和聚會(huì)場(chǎng)合,家鄉(xiāng)人都會(huì)點(diǎn)燃一束束“火把”,燒旺一個(gè)個(gè)火塘火盆火堆,聚集起人氣,聚集起熱烈奔放和溫暖,聚集起激情歡歌,聚集起熱鬧歡快。
“火把節(jié)”點(diǎn)燃的火把很高大。有些村寨的火把,高得像稻谷堆一樣,給人以溫暖充實(shí)的感覺(jué)。每當(dāng)柴木、松明子火把熊熊燃燒起來(lái),一束束火把,一苗苗火苗,像女孩子的舌頭一樣,青春、溫暖、鮮活、生動(dòng)、活潑、可愛,整個(gè)鄉(xiāng)村就激情高漲,熱鬧紅火,沸騰歡騰起來(lái)。
家鄉(xiāng)人愛過(guò)火把節(jié),到火把節(jié)那一天,成千上萬(wàn)的彝族等各族鄉(xiāng)親,穿起新衣服新鞋子,聚集在一個(gè)個(gè)場(chǎng)子、一面面山坡上,一個(gè)個(gè)山坳里,燃起熊熊的松明子松柴火把,圍著紅紅艷艷、明亮溫暖的火把,緊緊拉起手,圍成一個(gè)個(gè)巨大的同心圓,彈三弦琴,跳左腳舞。家鄉(xiāng)人說(shuō)“弦子一響,腳板就癢”,說(shuō)的就是鄉(xiāng)親們愛彈三弦琴,愛跳左腳舞,愛過(guò)火把節(jié),愛熊熊燃燒、紅紅火火、熱烈奔放、歡快熱鬧的“火把”“火塘”。小青年們借著火把節(jié)的歡樂(lè)氣氛,在火把節(jié)的熊熊火把、溫暖火苗映照下,躲在跳腳的圈子外、樹蔭下,談戀愛,拉手手,親口口。
火把節(jié),也會(huì)有村寨鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織演唱楚雄地方特色戲劇“花燈戲”,尤其《包二回門》《鬧渡》等等非常好看。也會(huì)有耍龍燈、舞獅子等節(jié)目,更是歡快熱鬧好看,癡迷喜愛、流連忘返的觀眾圍起來(lái)一圈又一圈,人山人海、摩肩接踵的。
家鄉(xiāng)人愛趕火把街。山坡上、山坳里的火把街,往往是臨時(shí)性的,是隨著火把節(jié)、三月會(huì)等等一個(gè)個(gè)民族節(jié)日的到來(lái),而臨時(shí)形成的山野鄉(xiāng)村小街子。臨時(shí)搭建一個(gè)個(gè)青棚,或者支楞起一個(gè)個(gè)大帳篷,給遠(yuǎn)近的鄉(xiāng)親們售賣點(diǎn)生產(chǎn)生活用品、日用百貨,讓鄉(xiāng)親們有機(jī)會(huì)售賣一些當(dāng)?shù)厣a(chǎn)核桃、甘蔗、臘肉、麥芽糖、核桃糖等土特產(chǎn)品。這樣的土街道,長(zhǎng)滿青草,形成一層草坪草皮,因此叫做“草皮街”。
火把街,有彝族等各族鄉(xiāng)親們愛吃的“羊湯鍋”美食街。在草坡上,用松枝、麻栗樹枝搭建一個(gè)青棚,在青棚里圍起一個(gè)簡(jiǎn)易“火塘”,在火塘里燒起柴火,用三腳架或者幾塊磚石,支起一個(gè)個(gè)鍋底覆滿黑黑煙塵的陶鍋鐵鍋,就可以熬煮山羊肉了。這樣熬煮山羊肉的大鍋,家鄉(xiāng)人叫“羊湯鍋”,這樣熬煮山羊肉吃,也叫“吃羊湯鍋”。
家鄉(xiāng)彝族人家過(guò)節(jié)、待客,最隆重的就是殺山羊吃。燉“羊湯鍋”吃,是彝族人家待客的最高招待禮節(jié)。山羊肉,用村里人家時(shí)興的柴火土灶或者火塘燉烀出來(lái),綿軟、勁道、鮮香,以之蘸糊辣子蘸水,香得很。坐在熊熊燃燒、火紅火紅、溫暖寧?kù)o的火塘邊,聽著柴火噼啪作響,火苗呼嚕呼嚕,土灶上,或者火塘三腳架上,吊鍋燉鍋里,山羊肉燉烀得咕嘟咕嘟響,溫暖彌漫,香味彌漫。寒冷的冬季里,喝一碗彝族人家或者自家捂釀的甜白酒,喝一碗山羊肉湯,全身立刻溫暖舒爽,何等的幸福??!
童年時(shí)生活于鄉(xiāng)間老家,農(nóng)歷六月里,稻谷抽穗揚(yáng)花噴香的日子里,總是很盼望過(guò)“火把節(jié)”,趕“火把街”,雖然買不起多少東西,但是,去湊湊“火把街”的熱鬧,看看“火把街”的熱鬧,看看“火把街”上琳瑯滿目的百貨商品、土特產(chǎn),看一看撒火把、跳左腳舞的歡快場(chǎng)面,對(duì)我們鄉(xiāng)村孩子,對(duì)鄉(xiāng)親們來(lái)說(shuō),真的是極大的享受?;鸢压?jié)期間,天氣往往悶熱,往往下雨,我們?cè)凇盎鸢呀帧迸d奮地玩到深夜,興致依然很高,還不想回家,玩累了,店家都收拾起了貨物攤子,我們一幫鄉(xiāng)村孩子,就躺在人家的售貨攤架上,幸福的睡到天亮。
秋天里,家鄉(xiāng)山野里的一篷篷“火把果”就成熟了。一顆顆、一簇簇、一枝枝、一篷篷的荊棘生長(zhǎng)的野果“火把果”,像紅瑪瑙一樣,圓落落的、小巧精致、玲玲瓏瓏的、火紅火紅的、閃亮晃眼的,從山林里長(zhǎng)到山路邊、村口來(lái),于是一片片山野、一個(gè)個(gè)村寨,就紅紅火火起來(lái),就熱鬧歡快起來(lái)。
火把果成熟的秋冬季,家鄉(xiāng)的女孩子們,就會(huì)三三五五相約,歡快地到山野里去尋找和采摘那些比較大、火紅美麗的“火把果”。采摘回家,用針線一串串的穿起來(lái),掛在粉嫩的脖子上,滿村子去奔跑,去玩耍,滿脖子搖晃著的都似乎是一串串紅瑪瑙、紅寶石,滿鄉(xiāng)村喧騰著女孩子們戴上紅寶石一樣的歡聲笑語(yǔ)和驕傲。
火把果熟透時(shí),微微有點(diǎn)酸甜苦澀,我們童年時(shí)候會(huì)采摘來(lái)吃。摘回家的火把果,放在簸箕里,端到房頂屋瓦或者院墻上晾曬干了,收藏起來(lái),或者磨成火把果面。經(jīng)過(guò)白霜露一露,凍一凍,在冬季溫暖的陽(yáng)光下,晾曬干了,火把果的苦澀味道就會(huì)更加淡一些,甘甜味道就會(huì)更濃一些?;鸢压サ墓劾铮瑩缴弦恍┬←溍?,用泉水和出來(lái),就可以炕粑粑吃了。用柴火,在土灶大鍋里,慢慢地翻烙、翻炕香黃,香甜得很。這樣的野果“火把果”烙炕出來(lái)的餅子,真的別有一番滋味?!盎鸢压薄盎鸢压语灐钡奈兜?,也是我家鄉(xiāng)游子們鄉(xiāng)愁的味道。
身在異鄉(xiāng)他鄉(xiāng),總是很懷念家鄉(xiāng)歡快熱鬧的傳統(tǒng)盛大節(jié)日火把節(jié),懷念家鄉(xiāng)節(jié)日里紅紅火火、熊熊燃燒、溫暖舒適的火把和火塘,總是很懷念家鄉(xiāng)山野里那一樹樹、一簇簇、一團(tuán)團(tuán)、一枝枝像紅瑪瑙一樣甘甜美麗的火把果。