劉璇　梅昌偉　汪新宇　肖彬

摘 要：【目的】研究低溫對(duì)水稻種子發(fā)芽率的影響，分析水稻耐寒機(jī)制?！痉椒ā恳浴稗r(nóng)香32”水稻種子為研究對(duì)象，設(shè)置5個(gè)不同的溫度處理，研究不同溫度下水稻種子發(fā)芽指標(biāo)、幼苗生長(zhǎng)情況、抗氧化酶活性及滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量?！窘Y(jié)果】低溫會(huì)對(duì)水稻種子發(fā)芽率、幼苗生長(zhǎng)情況、抗氧化酶活性及滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量帶來(lái)顯著影響；隨著溫度的升高，種子發(fā)芽情況及生長(zhǎng)情況逐漸變好，抗氧化酶活性及滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量逐漸降低?！窘Y(jié)論】綜合考慮各指標(biāo)，低溫會(huì)導(dǎo)致水稻種子萌發(fā)活力降低，出苗整齊度變差，幼苗細(xì)胞膜受到傷害，25-30℃水稻發(fā)芽及生長(zhǎng)效果最好。

關(guān)鍵詞：低溫；水稻；種子；發(fā)芽率

水稻是一種起源于熱帶亞熱帶的喜溫性作物，我國(guó)多數(shù)人口以稻米作為主糧，是我國(guó)重要糧食作物[1]。常德市位于湖南省北部、洞庭湖西側(cè)，是我國(guó)重要的產(chǎn)糧大省，其水稻種植面積達(dá)到了810萬(wàn)畝，高檔優(yōu)質(zhì)稻面積達(dá)到了240萬(wàn)畝[2]。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，常德市水稻生產(chǎn)已逐漸由追求產(chǎn)量開(kāi)始向著降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的方向轉(zhuǎn)變[3]。水稻種子萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)直接影響水稻植株的生存空間及群體分布，此階段也是植株死亡率最高的階段，而溫度是影響水稻種子萌發(fā)重要的限制環(huán)境因子[4]。低溫脅迫是主要的脅迫因子之一，許多國(guó)家和地區(qū)作物生產(chǎn)及發(fā)育均會(huì)受到低溫限制，尤其是作物苗期對(duì)低溫更為敏感，低溫會(huì)對(duì)作物后期生長(zhǎng)發(fā)育造成顯著影響[5]。低溫凍害會(huì)對(duì)水稻播種造成嚴(yán)重影響，導(dǎo)致種子萌發(fā)不齊、結(jié)實(shí)率低下等問(wèn)題，造成水稻的嚴(yán)重減產(chǎn)[6]。

近年來(lái)，已有部分學(xué)者開(kāi)始探究低溫對(duì)作物種子萌發(fā)的影響，劉穎等[7]以無(wú)刺紅、以色列黃龍、黔蜜龍3個(gè)品種火龍果的種子為試驗(yàn)材料，比較低溫（4℃）和常溫條件下不同品種火龍果的種子發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，發(fā)現(xiàn)低溫對(duì)火龍果種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率有顯著影響，在一定程度上可促進(jìn)火龍果種子的萌發(fā)。王曉龍等[8]采用培養(yǎng)皿紙上發(fā)芽法，設(shè)置不同溫度（4℃、4℃/18℃、18℃/25 ℃、25℃）處理，比較分析了7個(gè)苜蓿品種種子發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、簡(jiǎn)化活力指數(shù)和根長(zhǎng)的變化，鑒定了苜蓿種子萌發(fā)期耐寒性，發(fā)現(xiàn)低溫下所有苜蓿材料種子發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、簡(jiǎn)化活力指數(shù)和根長(zhǎng)均呈下降趨勢(shì)，萌發(fā)高峰期隨溫度降低而后延。潘麗梅等[9]以不同溫度處理桑寄生種子并進(jìn)行相關(guān)生理生化指標(biāo)的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)桑寄生種子對(duì)低溫敏感，低溫脅迫下其電導(dǎo)率、可溶性糖含量、淀粉含量、可溶性蛋白含量、過(guò)氧化氫酶（CAT）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性和抗壞血酸過(guò)氧化物酶（APX）活性等均受到了不同程度的影響甚至破壞。其中，0℃為桑寄生種子最敏感的低溫界限，0℃下放置12h和36h時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)變化最明顯，低于0℃的條件已不利于桑寄生種子的萌發(fā)和保存。高茜等[10]通過(guò)10℃低溫脅迫處理，以25℃為對(duì)照，記錄耐寒和不耐寒兩個(gè)苜蓿品種的發(fā)芽狀況及7日齡幼苗的生理生化指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)在低溫脅迫下，苜蓿種子發(fā)芽率顯著降低，發(fā)芽時(shí)間延長(zhǎng)，幼苗生長(zhǎng)緩慢，植株較弱，長(zhǎng)期低溫將導(dǎo)致幼苗死亡，低溫脅迫還會(huì)使細(xì)胞受損。目前，有關(guān)低溫對(duì)水稻種子發(fā)芽率的研究較少，為更好地了解水稻種子在萌發(fā)過(guò)程中對(duì)低溫脅迫的適應(yīng)性，本文測(cè)定了水稻種子的萌發(fā)狀況及幼苗生長(zhǎng)初期各項(xiàng)生理指標(biāo)，希望能夠?yàn)樗镜目购芯刻峁﹨⒖肌?/p>

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用水稻品種為“農(nóng)香32”，在常德地區(qū)做一季晚稻栽培，全生育期為120日左右。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

挑選成熟度一致、飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷的水稻種子用于試驗(yàn)。采用1%次氯酸鈉溶液消毒30min，清水反復(fù)沖洗4次，吸干水分備用。在消毒過(guò)程中，注意不得使種子表皮破損，以免試驗(yàn)產(chǎn)生誤差。將種子均勻放入平鋪有蛭石的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽皿（規(guī)格為12cm×12cm×5cm）內(nèi)，分別加入80ml濃度為100mmol/L的NaCl溶液內(nèi)，確保蛭石被溶液淹沒(méi)。將培養(yǎng)皿置于GZ-500-GSI型人工氣候箱內(nèi)培養(yǎng)。分別設(shè)置萌發(fā)溫度為10℃（T1處理）、15℃（T2處理）、20℃（T3處理）、25℃（T4處理）、30℃（T5處理）5個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，每個(gè)重復(fù)播入30粒種子，按5行6列均勻擺放。每天進(jìn)行12h光照和12h黑暗處理，將人工氣候箱內(nèi)相對(duì)濕度控制在60%左右。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1 發(fā)芽指標(biāo)

在播種后第1日，按照下式計(jì)算水稻種子發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)。

發(fā)芽指數(shù)=ΣGt/Dt（Gt為第t天的發(fā)芽數(shù)，Dt為相應(yīng)發(fā)芽的天數(shù)）

1.3.2 幼苗形態(tài)指標(biāo)

在播種后第12日，選擇長(zhǎng)勢(shì)一致的水稻幼苗，測(cè)量其根苗形態(tài)指標(biāo)。將幼苗分為地上及地下兩部分，分別用天平測(cè)量鮮重；采用幼苗卡尺測(cè)量根長(zhǎng)、苗長(zhǎng)及根直徑。

1.3.3 丙二醛及抗氧化酶活性

在播種后第12日，采用硫代巴比妥酸（TBA）染色法[11]測(cè)定丙二醛（MDA）含量；采用硝基氮藍(lán)四唑（NBT）法[12]測(cè)定幼苗葉片超氧化物歧化酶（SOD）活性；愈創(chuàng)木酚法[13]測(cè)定過(guò)氧化物酶（POD）活性；紫外分光光度計(jì)法[14]測(cè)定過(guò)氧化氫酶（CAT）活性。

1.3.4 滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量

參照劉麗杰[15]的方法測(cè)量可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel軟件錄入各試驗(yàn)數(shù)據(jù)，利用SPSS 19.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 低溫對(duì)水稻種子萌發(fā)的影響

不同處理溫度對(duì)水稻種子萌發(fā)情況的影響，見(jiàn)表1。

由表1可知，不同處理溫度對(duì)水稻種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)存在顯著影響。具體而言，隨著溫度的增加，水稻種子發(fā)芽率呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，由T1的66.53%逐漸增長(zhǎng)至T5的97.78%，其中，T1與T2、T4與T5水稻種子發(fā)芽率差異不顯著，其余處理間差異顯著；不同處理水稻種子發(fā)芽勢(shì)在31.14%-96.94%之間，隨著溫度的增長(zhǎng)整體發(fā)芽勢(shì)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中，T4與T5水稻種子發(fā)芽勢(shì)差異不顯著；不同處理水稻種子發(fā)芽指數(shù)由高到低排序依次為T5、T4、T3、T2、T1，發(fā)芽指數(shù)最高為41.63，最低為17.35。

2.2 低溫對(duì)水稻幼苗生長(zhǎng)情況的影響

不同處理溫度對(duì)水稻幼苗各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)的影響，見(jiàn)表2。

由表2可知，不同處理水稻幼苗苗鮮重在0.18-0.31g之間，T1最低，T4最高，其中，T5的幼苗苗鮮重與T4差異不顯著；從水稻苗長(zhǎng)情況來(lái)看，隨著溫度的升高，水稻幼苗苗長(zhǎng)逐漸增大，在T4時(shí)達(dá)到了最大值，隨著溫度的進(jìn)一步升高，水稻幼苗苗長(zhǎng)無(wú)增長(zhǎng)趨勢(shì)；從水稻單株葉面積情況來(lái)看，T1最低，僅2.31cm2，T5最高，達(dá)到了2.83cm2，T3、T4水稻幼苗單株葉面積與T5差異不顯著，T2與T3水稻單株幼苗單株葉面積差異不顯著；T2、T3、T4、T5水稻幼苗根直徑差異不顯著，整體在0.25-0.26mm之間，明顯高于T1的0.21mm；不同處理水稻幼苗根數(shù)變化趨勢(shì)與單株葉片面積基本一致，整體在3.87-4.28根之間；隨著處理溫度的升高，水稻根長(zhǎng)也呈現(xiàn)出逐漸升高的趨勢(shì)，由T1的6.64cm逐漸升高至T5的8.94cm，其中，T2與T3水稻幼苗根長(zhǎng)差異不顯著，T4與T5水稻幼苗根長(zhǎng)差異不顯著；從水稻幼苗根系鮮重情況來(lái)看，T2、T3、T4、T5水稻幼苗根系鮮重差異不顯著，在0.20-0.22g之間，T1、T2、T3水稻幼苗根系鮮重差異不顯著，在0.17-0.20g之間。

2.3 低溫對(duì)水稻幼苗葉片抗氧化酶活性的影響

不同處理溫度對(duì)水稻幼苗抗氧化酶活性的影響，見(jiàn)表3。

由表3可知，不同處理溫度對(duì)水稻MDA含量、SOD活性、POD活性、CAT活性均存在顯著影響。具體而言，隨著處理溫度的逐漸升高，MDA含量呈逐漸降低趨勢(shì)，由T1的27.51μmol/g逐漸降低至T4的16.58μmol/g，隨著溫度的進(jìn)一步升高，MDA含量無(wú)明顯降低趨勢(shì)；不同處理水稻幼苗葉片SOD活性由高到低依次為T1、T2、T3、T4、T5，其中，T1與T2水稻幼苗葉片SOD活性差異不顯著，T2與T3水稻幼苗葉片SOD活性差異不顯著，T4與T5水稻幼苗葉片SOD活性差異不顯著；不同處理水稻幼苗葉片POD活性變化趨勢(shì)與SOD活性基本一致，本試驗(yàn)條件下水稻幼苗葉片POD活性在83.30-135.78U/g之間；從水稻幼苗葉片CAT活性情況來(lái)看，隨著溫度的升高，整體呈現(xiàn)出降低趨勢(shì)，由T1的214.32U/g逐漸降低至T5的167.80U/g，其中，T2、T3、T4水稻幼苗葉片CAT活性差異不顯著，T4與T5水稻幼苗CAT活性差異不顯著。

2.4 低溫對(duì)水稻幼苗滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量的影響

不同處理溫度下水稻幼苗滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量情況，見(jiàn)表4。

由表4可知，不同處理溫度下水稻幼苗可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量均存在顯著差異。具體而言，T1、T2、T3、T4、T5五個(gè)處理間水稻可溶性糖含量均存在顯著差異，可溶性糖含量最高為T1的18.45mg/g，最低為T5的7.02mg/g；從可溶性蛋白含量情況來(lái)看，由高到低排序依次為T1、T2、T3、T5、T4，其中，T1水稻幼苗可溶性蛋白含量為6.51mg/g，T4水稻幼苗可溶性蛋白含量為5.77mg/g，T4與T5水稻幼苗可溶性蛋白含量差異不顯著，其余各個(gè)處理之間可溶性蛋白含量差異顯著；從不同處理水稻幼苗脯氨酸含量情況來(lái)看，T1最高，達(dá)到了49.75mg/g，接著依次為T2、T3、T4、T5，其中，T2、T3、T4、T5水稻幼苗脯氨酸含量分別比T1分別減少了4.51mg/g、7.09mg/g、11.02mg/g、14.13mg/g。

3 討論

低溫脅迫是影響種子萌發(fā)的重要因素，一般采取發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)以及發(fā)芽指數(shù)等指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)種子的出苗狀況[16]。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著溫度的升高，水稻種子發(fā)芽率逐漸升高，在10℃條件下水稻種子發(fā)芽率為66.53%，在30℃條件下水稻種子發(fā)芽率達(dá)到了97.78%，這表明10℃的低溫條件會(huì)嚴(yán)重抑制水稻種子的發(fā)芽及出苗，這與徐婷等[17]的研究結(jié)果相一致。發(fā)芽勢(shì)是指在發(fā)芽試驗(yàn)的初期，規(guī)定日期內(nèi)正常發(fā)芽種子占供試種子數(shù)的百分比，主要用于衡量種子活力的高低[18]。本研究發(fā)現(xiàn)，在溫度較低的10-20℃之間，水稻種子發(fā)芽勢(shì)低于67%，而在25-30℃之間，水稻種子發(fā)芽勢(shì)超過(guò)了90%，出苗較整齊；發(fā)芽指數(shù)是種子活力的主要指標(biāo)，發(fā)芽指數(shù)越高，種子活力就越高[19]。本研究發(fā)現(xiàn)，在10℃的處理溫度下水稻種子發(fā)芽指數(shù)最低，明顯低于其余溫度處理，而30℃的處理溫度下水稻種子發(fā)芽指數(shù)最高，出苗速度最快。綜合考慮水稻種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽指數(shù)三個(gè)指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)溫度越低對(duì)水稻種子總體出苗情況的影響越大，在10℃的溫度條件下，水稻發(fā)芽能力最弱，而在25-30℃溫度條件下水稻種子發(fā)芽能力較為接近，出苗相對(duì)較好。與發(fā)芽情況相同，低溫也會(huì)對(duì)水稻幼苗鮮重、苗長(zhǎng)、單株葉面積、根直徑、根數(shù)、根長(zhǎng)、根系鮮重這些生長(zhǎng)指標(biāo)造成影響，隨著溫度的升高，上述指標(biāo)整體呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，這與劉偉等[20]的研究結(jié)果相一致。

在經(jīng)過(guò)多年的選擇以及進(jìn)化后，植物逐漸具備了適應(yīng)低溫的能力，可通過(guò)增強(qiáng)呼吸作用、大量積累多種滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)、提升抗氧化系統(tǒng)內(nèi)多種保護(hù)性酶制活性等以應(yīng)對(duì)低溫，上述機(jī)制可確保植株在低溫條件下繼續(xù)生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖，完成一系列的生命活動(dòng)[21-22]。在不同的溫度下，植物內(nèi)部代謝水平存在較大差異。隨著溫度的升高，水稻幼苗葉片內(nèi)丙二醛含量逐漸降低，這表明其細(xì)胞膜受損程度處于一個(gè)逐漸降低的趨勢(shì)；超氧化物歧化酶、過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶活性也隨著溫度的升高而逐漸降低，這表明水稻幼苗葉片所面臨的脅迫逐漸減小，植物可通過(guò)自身抗氧化酶活性的升高來(lái)減少因低溫所產(chǎn)生的自由基，從而維持膜系統(tǒng)的穩(wěn)定狀態(tài)[23]。滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量與植株體抗逆性呈正相關(guān)關(guān)系，含量越高，逆境脅迫下失水可能性越低，細(xì)胞膜穩(wěn)定性越強(qiáng)。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著溫度的升高，水稻幼苗可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸三種滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量均有所提升，這表明在低溫條件下水稻幼苗會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激抵御機(jī)制，從而更好地適應(yīng)外界條件。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究了不同溫度對(duì)水稻種子發(fā)芽、出苗、幼苗生長(zhǎng)的影響，探究了幾種抗氧化酶活性、滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)與水稻耐寒冷性之間的關(guān)系。結(jié)果表明，低溫會(huì)對(duì)水稻種子發(fā)芽率、幼苗生長(zhǎng)情況、抗氧化酶活性及滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量造成顯著影響，隨著溫度的升高，種子發(fā)芽情況及生長(zhǎng)情況逐漸變好，抗氧化酶活性及滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量逐漸降低。綜合考慮各指標(biāo)，認(rèn)為低溫會(huì)導(dǎo)致水稻種子萌發(fā)活力降低，出苗整齊度差，幼苗細(xì)胞膜受到傷害，而25-30℃水稻發(fā)芽及生長(zhǎng)效果最好。

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習(xí)近平《 論“三農(nóng)”工作》

把鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略這篇大文章做好⑦

（二〇一八年九月二十一日）

新時(shí)代“三農(nóng)”工作必須圍繞農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化這個(gè)總目標(biāo)來(lái)推進(jìn)。長(zhǎng)期以來(lái)，為解決好吃飯問(wèn)題，我們花了很大精力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，取得了長(zhǎng)足進(jìn)步?，F(xiàn)在，全國(guó)主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平已超過(guò)百分之六十五，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率超過(guò)百分之五十七，主要農(nóng)產(chǎn)品人均占有量均超過(guò)世界平均水平，農(nóng)產(chǎn)品供給極大豐富。相比較而言，農(nóng)村在基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)、社會(huì)治理等方面差距相當(dāng)大。農(nóng)村現(xiàn)代化既包括“物”的現(xiàn)代化，也包括“人”的現(xiàn)代化，還包括鄉(xiāng)村治理體系和治理能力的現(xiàn)代化。我們要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)村現(xiàn)代化體設(shè)計(jì)、一并推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)跨越。

——節(jié)選自習(xí)近平同志主持中共十九屆中央政治局第八次集體學(xué)習(xí)時(shí)講話，《論“三農(nóng)”工作》，中央文獻(xiàn)出版社，2022年6月第1版

把鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略這篇大文章做好⑧

（二〇一八年九月二十一日）

二、堅(jiān)持實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

我在黨的十九大報(bào)告中對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進(jìn)行了概括，提出要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機(jī)制和政策體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。

——節(jié)選自習(xí)近平同志主持中共十九屆中央政治局第八次集體學(xué)習(xí)時(shí)講話，《論“三農(nóng)”工作》，中央文獻(xiàn)出版社，2022年6月第1版