趙振賢

本文通過(guò)分析設(shè)施蔬菜冬季種植中存在的主要問(wèn)題，闡述了冬季設(shè)施種植的技術(shù)要領(lǐng)及病蟲(chóng)害防控措施，為當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜種植提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)設(shè)施蔬菜快速健康發(fā)展。

一、設(shè)施蔬菜冬季種植中存在的問(wèn)題

當(dāng)前，蔬菜安全種植和綠色農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)。隨著作物種植結(jié)構(gòu)的多樣化以及栽培措施的不斷變化，農(nóng)田生態(tài)環(huán)境也在持續(xù)演進(jìn)，導(dǎo)致了病蟲(chóng)為害的復(fù)雜化趨勢(shì)。特別是反季蔬菜的生產(chǎn)，在實(shí)際情況中，當(dāng)蔬菜價(jià)格升高時(shí)，菜農(nóng)往往會(huì)采取大水大肥的管理方式，而在病蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)，他們往往會(huì)盲目地過(guò)量使用農(nóng)藥。然而，這種管理方式與當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、低農(nóng)殘的要求存在較大的差距，暴露出的問(wèn)題也越來(lái)越多。

1、設(shè)施保溫措施不夠完善

喀左縣設(shè)施蔬菜發(fā)展從2000年開(kāi)始大面積推廣，目前有些溫室、大棚設(shè)施老化，保溫措施不完善，冬季棚溫低、抵抗自然災(zāi)害能力弱，導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，降低蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

2、種植環(huán)境調(diào)控不到位

近年來(lái)，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，人為因素對(duì)設(shè)施內(nèi)環(huán)境的影響逐漸凸顯。為了追求產(chǎn)量最大化，化肥和農(nóng)藥的過(guò)量使用已經(jīng)成為一個(gè)普遍現(xiàn)象。這種現(xiàn)象導(dǎo)致土壤鹽漬化日益嚴(yán)重，破壞了原有的土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)使得溫室內(nèi)的濕度和溫度失衡。這些不良環(huán)境因素進(jìn)一步促進(jìn)了病蟲(chóng)害的發(fā)生和流行，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。這主要是由于過(guò)量施用某種化肥或微肥，或是環(huán)境污染導(dǎo)致某種元素在土壤中積累過(guò)多。這些過(guò)多的元素會(huì)干擾植株的正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)盛、葉色過(guò)深或果實(shí)生長(zhǎng)異常，甚至植株生長(zhǎng)停滯等現(xiàn)象。此外，災(zāi)害性天氣也對(duì)蔬菜生長(zhǎng)產(chǎn)生了顯著影響。由于天氣變化無(wú)常，突發(fā)性氣候變化頻繁發(fā)生，給蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。在冬季，持續(xù)低溫會(huì)導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)受阻，葉片低垂外翻或皺縮。而突然降溫和霜凍則會(huì)使植株出現(xiàn)紫莖，果實(shí)變得蠟樣透明，葉片紫褐色枯死。

二、 農(nóng)事操作不得當(dāng)

農(nóng)事操作的不當(dāng)行為對(duì)溫室大棚作物的生長(zhǎng)具有顯著影響。一方面，錯(cuò)誤的農(nóng)事操作可能導(dǎo)致作物出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象。徒長(zhǎng)通常表現(xiàn)為植株高大而脆弱，葉片稀疏，花果發(fā)育不良，嚴(yán)重影響了作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1、施肥不得當(dāng)

如過(guò)量施肥、使用未經(jīng)充分腐熟的羊糞等有機(jī)肥料，以及長(zhǎng)期僅施用單一種肥料，均會(huì)對(duì)作物生長(zhǎng)造成嚴(yán)重的負(fù)面影響。這些不當(dāng)施肥行為不僅導(dǎo)致作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，還因肥料中的有毒物質(zhì)引發(fā)作物中毒，進(jìn)而死亡。此外，不當(dāng)施肥還會(huì)引起土壤鹽漬化或酸化，這兩種現(xiàn)象都會(huì)干擾植物的正常生長(zhǎng)節(jié)奏，導(dǎo)致植物過(guò)快或過(guò)慢生長(zhǎng)，最終出現(xiàn)萎蔫和死亡的現(xiàn)象。過(guò)度依賴化肥，尤其是偏施化肥，會(huì)導(dǎo)致土壤鹽漬化或缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)元素。這種土壤狀況會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致植株出現(xiàn)燒灼、枯萎、黃葉、化瓜等生長(zhǎng)異?，F(xiàn)象。特別是在育苗床或大田中施用未經(jīng)充分腐熟的雞糞，不僅會(huì)燒傷植物的根系，還可能引發(fā)氨氣中毒和土傳病蟲(chóng)害的嚴(yán)重問(wèn)題。這些不當(dāng)施肥行為對(duì)作物產(chǎn)量的影響是顯著的。一般來(lái)說(shuō)，這些不當(dāng)行為會(huì)導(dǎo)致作物減產(chǎn)20%以上。在極端情況下，甚至可能導(dǎo)致作物完全絕收，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失。因此，科學(xué)合理的施肥方法和規(guī)范的農(nóng)業(yè)管理措施，對(duì)于維護(hù)土壤健康和保障作物產(chǎn)量具有至關(guān)重要的作用。

2、施藥不得當(dāng)

蔬菜生長(zhǎng)異常、枯死、畸形等現(xiàn)象往往由多種因素引發(fā)，其中過(guò)量施用農(nóng)藥、誤施、農(nóng)藥漂移和殘留是主要原因。這些不當(dāng)?shù)霓r(nóng)事操作不僅影響蔬菜的產(chǎn)量，更對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。在農(nóng)藥使用中，殺菌劑藥害也是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。一些含有對(duì)蔬菜花、果實(shí)有刺激作用的殺菌劑，可能會(huì)導(dǎo)致落花落果，過(guò)量使用更會(huì)引起植株或葉片的畸形。例如，“三唑類”殺菌劑超量使用，會(huì)顯著抑制作物的幼嫩生長(zhǎng)?！班拙ァ迸c乳油劑型農(nóng)藥混合使用，常易引發(fā)“燒葉”現(xiàn)象。同樣，殺蟲(chóng)劑藥害也是一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題。過(guò)量使用或多種殺蟲(chóng)藥劑混配，噴施后可能會(huì)產(chǎn)生燒葉、白斑等現(xiàn)象。此外，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的不當(dāng)使用也會(huì)導(dǎo)致藥害。在高溫、藥物濃度過(guò)高或噴施不適當(dāng)?shù)那闆r下，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可能會(huì)造成植株畸形、果實(shí)畸形、裂果等現(xiàn)象。

3、病蟲(chóng)害發(fā)生頻繁

由于棚室老化及長(zhǎng)期的連作以及調(diào)入種子苗程序的不規(guī)范，進(jìn)一步加劇了棚室病蟲(chóng)害的發(fā)生。特別是土傳病害的逐年加重，已成為制約設(shè)施農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的重要因素。這種趨勢(shì)對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)量產(chǎn)生了嚴(yán)重影響，輕度減產(chǎn)幅度可達(dá)10%～35%，而重度減產(chǎn)則可能高達(dá)50%～70%，甚至導(dǎo)致絕產(chǎn)絕收。由此引發(fā)的重大經(jīng)濟(jì)損失不僅損害了農(nóng)民的利益，也嚴(yán)重制約了設(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，解決棚室病蟲(chóng)害問(wèn)題，特別是土傳病害的防控，已成為當(dāng)前設(shè)施農(nóng)業(yè)亟待解決的重要課題。

三、設(shè)施蔬菜冬季種植技術(shù)要領(lǐng)

冬季風(fēng)、雪、陰、霧、霾等天氣交叉多發(fā)，對(duì)設(shè)施蔬菜穩(wěn)定種植和供應(yīng)較為不利。為持續(xù)做好蔬菜行業(yè)安全種植工作，科學(xué)應(yīng)對(duì)季節(jié)性極端天氣，全力抓牢“菜籃子”穩(wěn)產(chǎn)保供，大力推廣設(shè)施蔬菜冬季種植技術(shù)要領(lǐng)。

1、加強(qiáng)設(shè)施維護(hù)加固

①做好棚室檢修維護(hù)，加固溫室。注意加強(qiáng)對(duì)日光溫室骨架和墻體、卷簾機(jī)、放風(fēng)機(jī)、電路、應(yīng)急加熱等設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)，尤其是對(duì)老舊溫室和抗風(fēng)雪承壓性能存在隱患的溫室，及早進(jìn)行維護(hù)和加固。在冬季極端天氣來(lái)臨前，注意加強(qiáng)對(duì)溫室骨架、墻體檢查維護(hù)，尤其是老舊溫室和抗風(fēng)雪承壓性能較弱的溫室，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修加固。更換棚膜，在入冬前選擇無(wú)風(fēng)天氣及時(shí)更換破舊棚膜。其中，果菜類蔬菜生產(chǎn)溫室應(yīng)選擇無(wú)滴高透光和高保溫的多功能塑料膜。加厚棉被、草簾子、牛皮紙等覆蓋物，前底角掛塑料膜或者加厚橫放草簾子。

②科學(xué)防范極端天氣。做好防風(fēng)，大風(fēng)來(lái)臨前關(guān)閉好風(fēng)口，拉緊壓膜線，蓋好保溫被，保溫被上按東西橫向再壓兩根細(xì)鋼索，防止大風(fēng)掀起保溫被；做好保溫，冬季白天利用晴好天氣增加溫室蓄熱量，采取多層覆蓋，增設(shè)二層幕、防寒裙、防寒溝等方式減少熱量流失。極端低溫時(shí)使用熱風(fēng)機(jī)、增溫燃料塊等方式進(jìn)行臨時(shí)加溫，特別注意用火、用電安全。做好排濕，接苫后應(yīng)進(jìn)行短時(shí)排濕，一般不超過(guò)20分鐘，其后根據(jù)外界溫度情況適時(shí)通風(fēng)。遇連續(xù)陰雨雪天氣，可在中午溫度最高時(shí)通風(fēng)10—20分鐘。采用滴灌或膜下溝灌，可在壟溝中鋪蓋稻殼、秸稈等吸濕物，降低棚內(nèi)濕度，減少病害發(fā)生。做好補(bǔ)光，在確保溫度前提下盡量早揭苫，晚蓋苫，可張掛反光膜、安裝補(bǔ)光燈等增加棚室光照，保證蔬菜每天見(jiàn)光時(shí)間不小于10小時(shí)。

2、加強(qiáng)種植環(huán)境調(diào)控和管理

①加強(qiáng)田間種植環(huán)境調(diào)控。促根壯秧，增施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、蚯蚓肥、黃腐酸鉀肥等高碳堆肥，或采用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)、將粉碎秸稈鋪在田間與土壤攪拌，提高土壤溫度并同時(shí)補(bǔ)充二氧化碳。?；ū９镜蜏厝豕鈺r(shí)，要及時(shí)通過(guò)摘心、打側(cè)枝等調(diào)整植株，防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺。在溫室內(nèi)放置熊蜂或蜜蜂進(jìn)行授粉，必要時(shí)可施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)確保低溫季節(jié)成功坐果和正常發(fā)育。植株調(diào)整，冬季設(shè)施蔬菜定植密度應(yīng)適當(dāng)降低，要適時(shí)進(jìn)行吊蔓、整枝、摘心、摘除老葉病葉、疏花疏果等改進(jìn)通風(fēng)透光條件，維持秧果平衡。遇連陰天或寒流強(qiáng)降溫等異常天氣，應(yīng)及早采收具有商品性的果實(shí)，減輕植株負(fù)擔(dān)。水肥管理，澆水做到見(jiàn)濕見(jiàn)干，不進(jìn)行大水漫灌，最好采取滴灌或者滲灌。低溫季可施用腐植酸或海藻酸肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高根系活性。植株長(zhǎng)勢(shì)弱可噴施葡萄糖、磷酸二氫鉀或者植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，增強(qiáng)作物防寒抗凍能力。病蟲(chóng)防治，在病害發(fā)生前定期噴施生物藥劑等預(yù)防各類真菌、細(xì)菌病害發(fā)生。病蟲(chóng)害發(fā)生初期及時(shí)施藥防治，可選用煙霧劑和粉塵劑，使用彌粉機(jī)和彌霧機(jī)等新型藥械施藥，化學(xué)防治堅(jiān)持交替用藥，嚴(yán)格執(zhí)行用藥全間隔期。或者在病害發(fā)生前早些安裝植保機(jī)，通過(guò)植保機(jī)產(chǎn)生臭氧來(lái)控制蔬菜病害。

②溫度管理。經(jīng)常擦拭棚膜，加蓋棉被或者草簾子保溫層，必要時(shí)可在溫室大棚內(nèi)生火爐子，釋放熱量提高室內(nèi)溫度。當(dāng)白天溫度過(guò)高時(shí)要緩慢放風(fēng)。冬季可早些放下草簾子或者棉被等覆蓋物。使熱量緩慢散發(fā)出去，以此提高棚室溫度。

③光照管理。要經(jīng)常清掃清潔棚膜，保證透光率。調(diào)整植株，及時(shí)打掉病殘老叉或者水叉，控制植株徒長(zhǎng)，增加植株間的透光率，在陰天或者雪天要打開(kāi)棚室內(nèi)的增光補(bǔ)光燈，加長(zhǎng)光照。

④濕度管理。合理控制室內(nèi)濕度，降低病害發(fā)生幾率。合理控制澆水灌溉時(shí)間和水量，一般采取滴灌或者滲灌，使棚室內(nèi)土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干；對(duì)于土壤粘重的溫室大棚，要進(jìn)行科學(xué)合理的改良土壤，一般栽培前，一畝地?fù)郊蛹?xì)沙土20m2均勻散開(kāi)，然后用旋耕機(jī)旋耕耙壓均勻。并且采用高畦或坐臺(tái)兒栽培；如果中后期棚室濕度過(guò)大，可以將草木灰揮著白石灰撒在苗木床內(nèi)，減少濕度。

四、設(shè)施蔬菜的施肥規(guī)律

每一種作物都有一定的需肥規(guī)律。特別是冬季設(shè)施蔬菜表現(xiàn)更為明顯，施肥過(guò)剩會(huì)發(fā)生肥害，施肥過(guò)少會(huì)表現(xiàn)缺素癥狀。

1、番茄的需肥規(guī)律

以鉀最多，氮次之，磷較少。據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)1000kg番茄，需吸收氮7.8kg，磷1.3kg，鉀15.9kg。各元素吸收順序?yàn)椋衡?氮>磷。結(jié)果盛期，養(yǎng)分吸收量達(dá)最大值，此期吸肥量占總吸收量的50%—80%。此后養(yǎng)分吸收量逐漸減少。幼苗期應(yīng)以氮肥為主，并注意配施磷肥，可促進(jìn)葉面積擴(kuò)大和花芽分化。而第一穗果的盛花期應(yīng)逐漸增加氮、鉀營(yíng)養(yǎng)。結(jié)果盛期，在充分供氮鉀的基礎(chǔ)上，必須增加磷素營(yíng)養(yǎng)，尤其保護(hù)地栽培，更應(yīng)注意氮鉀的供應(yīng)，同時(shí)還應(yīng)增施中量元素和微量元素肥料的配合施用，不僅能提高產(chǎn)量，還能改善其品質(zhì)，提高商品率。

2、黃瓜的需肥規(guī)律

據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)1000kg黃瓜需從土壤中吸收氮1.9—2.7kg、磷0.8—0.9kg、鉀3.5—4.0kg。氮、磷、鉀三者的吸收比例為1：0.4：1.6，黃瓜全生育期需要鉀最多，其次是氮。黃瓜定植后30天內(nèi)吸氮量直線上升，到生長(zhǎng)中期吸氮最多，達(dá)到吸收高峰。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，黃瓜對(duì)磷的吸收劇增，而對(duì)氮的需要量略減。黃瓜全生育期都吸收鉀，因此黃瓜生產(chǎn)中要注意使用鉀肥。

3、茄子的需肥規(guī)律

在生長(zhǎng)中期吸收鉀的數(shù)量與吸收氮的情況相近，到生育后期鉀的吸收量遠(yuǎn)比氮素要多， 到后期磷的吸收量雖有所增多，但與鉀氮相比要小得多，每生產(chǎn)1000kg茄子，吸收各元素量分別為氮2.7—3.3kg、磷0.7—0.8kg、鉀4.7—5.1kg，吸收比例大致為3：1：1.5.肥料適宜配方應(yīng)為15：10：20。

五、蔬菜病蟲(chóng)害防治中存在的問(wèn)題及防治技術(shù)要領(lǐng)

1、蔬菜病蟲(chóng)害防治中存在的問(wèn)題

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，對(duì)于病蟲(chóng)害防治的策略常常存在誤區(qū)。許多農(nóng)戶在預(yù)防階段吝于用藥，然而一旦病害發(fā)生，卻傾向于過(guò)度使用高效藥物，甚至進(jìn)行重復(fù)和混合用藥。這種現(xiàn)象在農(nóng)民群體中尤為明顯，他們依賴經(jīng)驗(yàn)，往往隨意增加用藥量，盲目混合不同藥劑，并縮短安全間隔期。這樣的做法使得蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境變得極為不利，甚至可能引發(fā)藥害和肥害，對(duì)蔬菜瓜果的生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。此外，當(dāng)前的病蟲(chóng)害防治理念與現(xiàn)代化的無(wú)公害設(shè)施蔬菜施藥技術(shù)之間存在明顯的差距。在施藥過(guò)程中，往往忽略了天氣、環(huán)境、生長(zhǎng)期等因素對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響。例如，在晝短夜長(zhǎng)、弱光環(huán)境下，農(nóng)戶不考慮植株的生長(zhǎng)狀況和惡劣條件，以及藥劑吸收滲透的規(guī)律，仍然堅(jiān)持使用高濃度的藥劑，甚至加入增效劑。這種做法加速了葉片的滲透作用，導(dǎo)致葉片功能性衰竭和枯死斑的出現(xiàn)。另外，缺素癥和肥害常常被誤認(rèn)為是病害，導(dǎo)致菜農(nóng)在不明原因的情況下濫用藥物。由于缺乏病蟲(chóng)害防治的基本知識(shí)，菜農(nóng)們對(duì)保秧護(hù)果過(guò)于焦慮，以至于一旦發(fā)現(xiàn)蔬菜出現(xiàn)病狀或異常就急忙噴灑藥物。這種過(guò)度用藥的行為不僅影響了蔬菜的光合作用和營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化功能，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致葉片褪綠或硬化脆裂。

2、病蟲(chóng)害防治的技術(shù)要領(lǐng)

①做好田間診斷

蔬菜病蟲(chóng)害田間診斷是農(nóng)業(yè)綜合技能的體現(xiàn)，也是病蟲(chóng)害防治的首要環(huán)節(jié)，只有正確診斷，才能進(jìn)行有效防治，否則延誤病情，造成損失?？蒲腥藛T的診斷可以取樣返回實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、分離、鏡檢都在下結(jié)論，準(zhǔn)確率高，出具的防治方案針對(duì)性強(qiáng)，但時(shí)間緩慢，與生產(chǎn)要求的“急診”不相適應(yīng)。田間診斷則不一樣，必須在第一時(shí)間內(nèi)，通過(guò)對(duì)作物有無(wú)患病癥狀、癥狀的特征及田間環(huán)境狀況的仔細(xì)觀察和分析，初步判斷癥狀的因由，并給出初步的救治方案，然后再根據(jù)實(shí)驗(yàn)室分析鑒定，修正防治方案。田間診斷是搞好作物病蟲(chóng)害防治的前提。只有準(zhǔn)確的診斷，才能有的放矢，對(duì)癥下藥，從而收到預(yù)期的防治效果。

②冬季溫室大棚霜霉病的綜合防控技術(shù)

在溫室環(huán)境中，霜霉病往往由特定的氣候條件誘發(fā)，包括溫暖、高濕度、天氣的不穩(wěn)定變化（如忽晴忽陰）以及降雪天氣。這些氣象因素共同促進(jìn)了霜霉病的發(fā)病條件。為了有效防治霜霉病，首先應(yīng)當(dāng)關(guān)注的是濕度的控制。濕度是影響霜霉病發(fā)病的重要因素，因此，在溫室管理中，控制濕度至關(guān)重要。其次，提高植物自身的抵抗能力也是防治霜霉病的關(guān)鍵措施。這可以通過(guò)調(diào)整植物的養(yǎng)分供應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，特別是增加植物的碳氮比，以增強(qiáng)植物的抗病性。此外，冬季是霜霉病易發(fā)季節(jié)，此時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣尤為重要，可以有效降低濕度，減少霜霉病的發(fā)生。

③冬季溫室大棚蟲(chóng)害的綜合防控技術(shù)

冬季溫室大棚蟲(chóng)害發(fā)生較輕，常見(jiàn)的有薊馬、白粉虱、小菜蛾、瓜絹螟、番茄潛夜蛾等。防治蟲(chóng)害要根據(jù)蟲(chóng)子的危害特點(diǎn)來(lái)采取有效的防治措施。比如薊馬、白粉虱等要結(jié)合掛黃籃板進(jìn)行捕殺噴施內(nèi)吸性藥劑進(jìn)行防治。小菜蛾、瓜絹螟、番茄潛夜蛾等要結(jié)合室內(nèi)懸掛殺蟲(chóng)燈、摘除被害葉片、懸掛性誘捕器等噴施氯蟲(chóng)苯甲酰胺、蘇云金桿菌等藥劑進(jìn)行防治。

綜上所述，蔬菜種植技術(shù)與管理的優(yōu)化是一個(gè)長(zhǎng)期而復(fù)雜的過(guò)程，需要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐。只有掌握了先進(jìn)的種植技術(shù)和管理方法，才能提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：122300遼寧省朝陽(yáng)市喀左縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）