塘棲枇杷是浙江省余杭乃至全國享有盛名的傳統(tǒng)特色果品，塘棲枇杷成熟早，是初夏淡季深受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)良水果，是果中珍品。五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃。塘棲枇杷初冬開花，花極清香，每一花束由60—90朵小花組成，五月果熟。每逢隆冬臘月，百花凋零，枇杷花冒寒開放，潔白如玉，深為歷代文人和畫師所喜愛，稱之為“枇杷曉翠”。

近代著名畫家吳昌碩，就曾常常于超山賞梅之后，來到鄰近的塘棲，欣賞那團(tuán)團(tuán)綠樹，累累金果的枇杷林，并就此創(chuàng)作了不少以枇杷為題材的中國畫，其中有一幅題詩曰：“五月天熱換葛衣，家家盧桔（枇杷的別稱）黃且肥。鳥疑金彈不敢啄，忍饑束向林間飛。”

據(jù)史書記載，塘棲枇杷始種于隋，繁盛于唐，極盛于明末清初，已有近1400年的歷史。因品種優(yōu)良，品質(zhì)上乘，風(fēng)味獨(dú)特，自唐代起被列為貢品，在唐代時(shí)已相當(dāng)繁盛，并且有一定的栽培、貯運(yùn)技術(shù)，視枇杷為“珍果之物”。《唐書·地理志》中有“余杭郡歲貢枇杷”的記載。塘棲枇杷在塘棲鎮(zhèn)形成了獨(dú)特的枇杷經(jīng)濟(jì)、枇杷文化和枇杷生態(tài)。

塘棲在明清時(shí)名列江南十大名鎮(zhèn)之首，有“江南佳麗地”之稱。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“塘棲枇杷勝于他鄉(xiāng)，白為上，黃次之?！鼻骞饩w《塘棲志》中記載：“四五月時(shí)，金彈累累，各村皆是，筠筐千百，遠(yuǎn)販蘇滬，嶺南荔枝無以過之?！?清康熙十一年（1672年）孫治所纂《靈隱寺志》內(nèi)也有“枇杷出塘棲”的記載。

蘇東坡在杭州任刺史時(shí)，有“客來茶罷空無有，盧桔微黃尚帶酸”，張嘉甫問曰：“盧桔是何物也？”答曰：“枇杷是矣?！辫凌巳~可以煮湯喝，或是用來敷患部，也可洗枇杷浴，而枇杷的果實(shí)和種子核也可食用。干燥的枇杷制成果醬則終年可食用，同時(shí)可加工成糖水罐頭、果酒、果汁、果膏等。

2004年5月18日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)塘棲枇杷實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2005年獲浙江省名牌產(chǎn)品和杭州市著名商標(biāo)，同年11月獲余杭區(qū)公眾喜愛的十大商標(biāo)。2006年，塘棲枇杷又被評(píng)為區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2007年3月被評(píng)為浙江省著名商標(biāo)。軟條白砂和平頭大紅袍在歷次全國枇杷品評(píng)中均獲鮮食、制罐第一名。

（來源：中華特產(chǎn)網(wǎng)）