郝祖濤 冷永超

在現(xiàn)今朝陽街南首路東，有一條東西走向的胡同，這就是新中國(guó)成立后并入朝陽街的朝陽胡同。說起胡同的名稱，1999年11月煙臺(tái)市地方史志辦公室編寫的《老煙臺(tái)街巷》記載，“因位于朝陽街側(cè)，故名朝陽胡同”。至于朝陽胡同名稱的演變過程，書中卻沒有提及。其實(shí)，這條胡同在冠名“朝陽”之前還另有名稱，其來歷也十分有趣。

胡同原稱“源森樓胡同”

現(xiàn)基本留存舊貌的朝陽胡同，長(zhǎng)約67米，寬約2米，西起朝陽街，東至西太平街，約于1880年始建。根據(jù)史料記載，該街巷建成后很長(zhǎng)一段時(shí)間并無正式名稱，查詢1918年出版的《煙臺(tái)警察域圖》，則有“源森樓胡同”的標(biāo)注。

據(jù)此可知，該胡同原名叫源森樓胡同。

這名字與一家日本餐企有關(guān)。1907年8月之前，精明的日商發(fā)現(xiàn)，煙臺(tái)開埠后商機(jī)眾多，中外客商紛至沓來，再加上煙臺(tái)地理位置優(yōu)越，特產(chǎn)資源質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，便在此胡同創(chuàng)立了一家餐館，填補(bǔ)本地日式料理的空白。據(jù)1907年9月2日《煙臺(tái)兩日白話報(bào)》刊發(fā)的廣告顯示，該餐館全稱為“源森樓雞素?zé)^”。為吸引食客消費(fèi)，增加企業(yè)知名度，日商在經(jīng)營(yíng)特色上狠下功夫，如廳房晚上“夜燃?xì)鉄簟闭彰?，招募“麗女”充任店?nèi)堂倌，“添筑涼臺(tái)”方便客人“乘涼悅目”消費(fèi)，重資聘請(qǐng)“手藝超眾”廚師烹調(diào)“品味異?！钡牟损偟龋檬晨挖呏酊F。

或許是該餐企影響力較大，最遲在1918年之前，官府就將該胡同命名為“源森樓胡同”了。

何時(shí)改名“朝陽胡同”

除了“源森樓胡同”，以“源森”二字作為關(guān)鍵詞的該街巷稱呼還有兩種。一種名稱為“源森巷”。1928年4月11日，實(shí)業(yè)部核發(fā)給煙臺(tái)寶時(shí)造鐘股份有限公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上，清晰地標(biāo)明公司地址“設(shè)煙臺(tái)朝陽街源森巷”。1931年《山東工商報(bào)告》、1932年《實(shí)業(yè)部商號(hào)登記稿底》有關(guān)寶時(shí)造鐘公司、德順興造鐘工廠的所在地，均有同樣的表述。另一種名稱為“源森胡同”。1937年劉精一等編纂的《煙臺(tái)概覽》所附的《煙臺(tái)市地圖》，標(biāo)注的即是“源森胡同”。出現(xiàn)這種情況，推測(cè)為早年稱謂不規(guī)范，在呈報(bào)材料和標(biāo)注地圖時(shí)，出現(xiàn)了叫法不一的情況。

而該胡同在1933-1937年也曾出現(xiàn)過朝陽胡同、源森胡同兩個(gè)名稱混用的情況。1933年6月，《申報(bào)》刊登的煙臺(tái)德順興造鐘工廠廣告，落款廠址標(biāo)為“山東煙臺(tái)朝陽街東朝陽胡同”；1934年9月12日，成立于1917年的煙臺(tái)律師公會(huì)由原來的辦公場(chǎng)所富榮街遷至朝陽胡同11號(hào)，煙臺(tái)名律師劉再興在此承接辦理律師業(yè)務(wù)；1934年12月，《中國(guó)實(shí)業(yè)志》在記述中國(guó)造鐘業(yè)情況時(shí)寫道，“煙臺(tái)朝陽街朝陽胡同之寶時(shí)廠，為我國(guó)造鐘業(yè)空前之第一家”。到1940年前后，其時(shí)的《煙臺(tái)市地圖》標(biāo)注以及煙臺(tái)市公署建設(shè)局《工作合刊》記載，均表明當(dāng)時(shí)只有“朝陽胡同”一種稱謂。

“朝陽胡同”名稱的出現(xiàn)，意味著日商餐企已經(jīng)撤離源森樓胡同，再使用舊名稱顯然已不合時(shí)宜。上世紀(jì)20年代初期，朝陽街已經(jīng)發(fā)展成為煙臺(tái)重要的商業(yè)中心，地處朝陽街南首的源森樓胡同改為朝陽胡同成為必然。

既然“朝陽胡同”先前的稱謂是“源森樓胡同”，那么冠名“朝陽胡同”又是何時(shí)呢？依據(jù)現(xiàn)有史料推測(cè)，大致應(yīng)在上世紀(jì)20年代末期。至于1937年《煙臺(tái)概覽》所用地圖仍然出現(xiàn)“源森胡同”的標(biāo)識(shí)，想必是胡同名稱更改后，仍然存在新舊名稱混用的現(xiàn)象。

小小胡同商家薈萃

早期煙臺(tái)用商家字號(hào)命名街巷的例子很多，如1905年之前就有雙興胡同、華豐街、張?jiān)Ｂ?、洪源胡同、隆盛巷等等。以源森樓雞素?zé)^稱謂所在的胡同，顯然也延續(xù)了這種做法。雖然該餐館起始經(jīng)營(yíng)的具體時(shí)間尚不清楚，目前也不知曉該胡同命名的確切日期，但其店牌字號(hào)冠名所在街巷確是不爭(zhēng)的事實(shí)，據(jù)此也能看出該餐企的聲譽(yù)和影響力。

這條僅僅60多米長(zhǎng)的百年老胡同，在今天看來也許并不起眼，但在當(dāng)年卻是眾多商號(hào)的薈萃之地。在清末至民國(guó)，開辦在此胡同的商號(hào)計(jì)有10多家，除本文前面提到的源森樓雞素?zé)^、寶時(shí)造鐘廠、德順興造鐘廠、律師公會(huì)外，還有東坡樓、金城旅館、蕭錫純牙醫(yī)診所、新華商行、大亞無線電社、濟(jì)眾藥房、重華牙醫(yī)室、元豐泰洗染廠、寧波人開設(shè)的裁縫鋪等，可稱得上是條名副其實(shí)的“小朝陽街”。其中，在全國(guó)都聞名的商家也有，比如1915年7月，國(guó)內(nèi)首家民族造鐘企業(yè)——煙臺(tái)寶時(shí)造鐘廠就在該巷路南建成，核發(fā)執(zhí)照的地址為“源森巷”。1931年寶時(shí)造鐘股份有限公司兌與德順興五金行，改名為德順興造鐘廠，朝陽胡同3號(hào)、4號(hào)即為該廠的門牌。

再比如冠名源森樓胡同的源森樓雞素?zé)^，這是目前已知清末年間國(guó)內(nèi)最早經(jīng)營(yíng)雞素?zé)牟推?，不僅填補(bǔ)了當(dāng)時(shí)本地日式料理的空白，還如一股新風(fēng)注入勢(shì)頭正盛的煙臺(tái)餐飲市場(chǎng)，不僅誘發(fā)了本地食客求新獵奇之品嘗欲望，還引發(fā)多方有實(shí)力的商人借鑒創(chuàng)辦，1920年煙臺(tái)經(jīng)營(yíng)雞素?zé)闹宛^達(dá)到6家。

從源森樓胡同、源森巷、源森胡同再到朝陽胡同，小小的一條胡同，見證了諸多商家的興衰起伏。至今它仍靜靜留守在那里，向后人講述著那些歷史交替的往事。

注：感謝林衛(wèi)濱、李廣堅(jiān)老師提供資料。

On the east of the southern end of Chaoyang Street， there is an east-west alley known as Chaoyang Hutong， which was incorporated into Chaoyang Street after the founding of the Peoples Republic of China. According to Streets and Alleys of Ancient Yantai ， compiled by Yantai Local Chronicles Office in November 1999， this alley got its name because it is located beside Chaoyang Street. However， the book does not mention the evolution of its names. In fact， before being named “Chaoyang Hutong”， it had another name， which has an interesting origin.

The present Chaoyang Hutong has largely retained its original appearance. Starting from Chaoyang Street in the west and ending at West Taiping Street in the east， it is about 67 meters long and two meters wide. It was built around 1880.