石富文 余定華

摘要：非洲豬瘟疫情的進(jìn)入、傳播和流行，對養(yǎng)豬業(yè)影響巨大。由于目前尚無有效疫苗，只有不斷探討實(shí)用技術(shù)與對策，才能取得防控實(shí)效。本文從非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)的影響與防控兩方面進(jìn)行介紹，為保障豬群的健康，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，增加養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)值收益，促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：非洲豬瘟；養(yǎng)豬業(yè)；影響；防控策略

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染豬引起的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。臨床以高熱、食欲廢絕、皮膚和內(nèi)臟器官出血、高死亡率為特征。該病是世界動物衛(wèi)生組織（OIE）的法定報(bào)告動物疫病。我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將其列為一類動物疫病，是《國家中長期動物疫病防治規(guī)劃（2012—2020年）》中明確規(guī)定須重點(diǎn)防范的外來動物疫病之一。本文就非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)的影響與防控策略進(jìn)行深度探討。

1 非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)的影響

非洲豬瘟疫情的進(jìn)入、傳播和流行，不僅給養(yǎng)豬業(yè)造成了致命性的打擊，而且影響區(qū)域經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也給防控疫病帶來了新的難度。具體表現(xiàn)如下：

1.1 豬價(jià)波動，養(yǎng)殖者和消費(fèi)者均受影響

非洲豬瘟疫情傳入國內(nèi)以來，生豬價(jià)格劇烈波動。2019年10月—2020年5月，活體生豬價(jià)格由

5元/kg上漲至16元/kg，上漲達(dá)220%；2020年6月—2021年

12月，活體生豬價(jià)格由16元/kg回落至8元/kg，下降了50%，生豬養(yǎng)殖平均虧損面達(dá)到100%，出欄每頭豬虧損達(dá)200～300元；2022年1月至今，雖然活體生豬價(jià)格略有波動，但變化不大，價(jià)格保持在7～8元，養(yǎng)豬仍然處于虧損狀態(tài)。生豬價(jià)格的劇烈波動，對生豬產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展都產(chǎn)生了巨大影響。生豬價(jià)格下跌養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，而生豬價(jià)格的快速上漲則使得居民消費(fèi)水平大幅下降，對農(nóng)村居民及城市貧困人口日常生活帶來顯著影響。

1.2 門檻增高，養(yǎng)殖成本增加

一個(gè)是技術(shù)門檻增高。事實(shí)證明，以往的防控技術(shù)無法有效控制非洲豬瘟，而新的技術(shù)又需要人才、設(shè)備支撐，這就大大提高了規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)成本和運(yùn)行成本；另一個(gè)是環(huán)保門檻抬升，隨著養(yǎng)豬場數(shù)量的增加和養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，集約化養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題日益嚴(yán)重，國家關(guān)于畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保政策的出臺，一方面使養(yǎng)殖污染得到控制，環(huán)境狀況得到好轉(zhuǎn)，但另一方面也提高了養(yǎng)殖業(yè)的成本。

1.3 散戶和小型豬場退出養(yǎng)豬業(yè)速度加快

隨著非洲豬瘟的流行，養(yǎng)豬市場格局發(fā)生了變化。只有那些注重硬件建設(shè)、注重防控措施并且能執(zhí)行到位的豬場才能生存下來。在相對大場較少的

2019年10月—2021年12月期間，生豬出欄下降，市場供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。2022年大場蜂擁而至，造成產(chǎn)能過剩、供大于求，豬肉價(jià)格至今處于低位。這種結(jié)構(gòu)性的變化預(yù)計(jì)還將影響生豬生產(chǎn)一段時(shí)間。從目前養(yǎng)豬情況看，散養(yǎng)占主導(dǎo)地位的格局已被打破，大多小場也因資金、技術(shù)、環(huán)保等原因退出了養(yǎng)豬行業(yè)。

2 防控策略

2.1 強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)

非洲豬瘟是外來疫病，而此病不僅與從業(yè)者關(guān)聯(lián)，與消費(fèi)者也息息相關(guān)。加之由于防控難度極大，需要動員社會力量廣泛參與，宣傳工作必不可少。一是動物疫病防控部門要當(dāng)好黨政部門的參謀助手，搞好請示匯報(bào)，出臺文件、規(guī)章落實(shí)責(zé)任。要利用會議耐心講解，利用廣播電視、專欄深入、仔細(xì)、形象講；二是要宣傳與培訓(xùn)相結(jié)合，不僅要組織技術(shù)人員定期到生豬養(yǎng)殖場、相關(guān)企業(yè)、養(yǎng)豬密集區(qū)開展大宣傳行動，而且要根據(jù)情況變化有針對性及時(shí)地開展宣傳培訓(xùn)，使從業(yè)人員能夠?qū)Ψ侵挢i瘟的危害性有充分的認(rèn)識，對流行特點(diǎn)和防控手段有基本的了解；三是要對養(yǎng)殖企業(yè)管理人員和主要技術(shù)人員重點(diǎn)培訓(xùn)，教授排查、診斷、采樣技術(shù)，真正做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早處置，少損失；四是強(qiáng)化獸醫(yī)管理人員培訓(xùn)，不僅要提升應(yīng)對突發(fā)事件的能力，使其適應(yīng)變化無常的疫情形勢，而且要強(qiáng)化責(zé)任意識和大局意識，切實(shí)履行好疫病防控職責(zé)。

2.2 強(qiáng)化生物安全措施

2.2.1 減少接觸性傳播

非洲豬瘟的傳播特點(diǎn)是接觸性傳播，減少接觸傳播是關(guān)鍵。

（1）自繁自養(yǎng)。根據(jù)場地規(guī)模飼養(yǎng)相匹配的種豬，盡量不在外引進(jìn)仔豬。若必須引進(jìn)種豬時(shí)應(yīng)該按規(guī)定辦理申報(bào)事宜，杜絕疫區(qū)引進(jìn)；所有引進(jìn)豬必須先行消毒，在隔離舍圈養(yǎng)1個(gè)月、經(jīng)檢測無特定疫病后，方可進(jìn)入生產(chǎn)圈舍，切忌引進(jìn)豬直接進(jìn)入生產(chǎn)圈舍。

（2）杜絕人員帶毒傳播。一是任何人員進(jìn)場必須養(yǎng)成“洗手、消毒、換衣”習(xí)慣；二是飼養(yǎng)管理人員做到“四不一少”，即不湊熱鬧，不隨意去其他養(yǎng)殖場參觀考察，不到生豬交易市場，不到生豬屠宰場所，少吃酒坐席。三是不讓外界人員進(jìn)場尤其是飼養(yǎng)區(qū)，特別是豬販、殺豬匠堅(jiān)決拒絕。

（3）防止物品帶毒傳播。盡量不要從市場上購買豬肉或豬肉產(chǎn)品，購進(jìn)時(shí)減少存放時(shí)間和接觸物體，清洗廢水不可亂拋亂倒，必須高溫或消毒處理；進(jìn)入場內(nèi)的衣服、鞋子、帽子、器具、車輛等物品必須經(jīng)過65℃ 30 mim滅活并烘干，不適宜采用此法的，則用消毒藥物、紫外線殺菌器、臭氧發(fā)生器嚴(yán)格消毒。

（4）不用泔水喂豬。無論是場內(nèi)場外餐廚剩余物一律禁止用于喂豬，一律進(jìn)行無害化處理。

2.2.2 做好消毒工作

消毒是防控非洲豬瘟的重要措施。建議無疫情時(shí)，做到“3 d一小消，1周一大消，7 d一次帶體消，變動及時(shí)消，人員進(jìn)出必須消”。3 d一小消：每3 d用2%燒堿對場區(qū)通道、過道噴灑1次后拋撒生石灰；舍內(nèi)用氯制劑或醛制劑噴灑1次；舍內(nèi)值班室、器具每天噴霧消毒1次。1周一大消：每周對場內(nèi)場外（至少2～5 m）開展1次大消毒，水泥地面用2%～3%燒堿水、土地面用3%～5%燒堿水。7天一次帶體消：每7 d選擇氯、碘、復(fù)合酚類等對豬群帶豬消毒1次。變動及時(shí)消：進(jìn)出、轉(zhuǎn)圈等及時(shí)消毒。人員進(jìn)出必須消：按規(guī)定要求對進(jìn)出者嚴(yán)格消毒。

有疫情時(shí)，做到“每天一小消，3 d一大消，7 d一次帶體消，變動及時(shí)消，人員進(jìn)出必須消”。對豬場內(nèi)所有設(shè)施和設(shè)備均要按消毒→清潔清洗→再消毒3個(gè)步驟進(jìn)行消毒。

2.2.3 建設(shè)圍蔽三體系

建場時(shí)注重防疫效果，對于已建好的場要不斷完善和搞好設(shè)備更新?lián)Q代。

（1）圍墻防疫體系。場周圍建1.5 m以上高的圍墻，只留大門口、飼料卸車裝置、出豬臺、出糞池等位置與外界連通，其他區(qū)域全部圍蔽，不留任何漏洞。排水溝用鐵絲網(wǎng)阻攔，防止其他動物進(jìn)入。

（2）生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)圍欄防疫體系。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)徹底隔離，所有人員進(jìn)出只留唯一通道。

（3）舍與舍隔離體系。豬舍與豬舍之間保持至少6 m距離；隔離區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)域、環(huán)保區(qū)域之間筑建隔離帶，讓不同區(qū)域人員穿不同顏色的衣服來區(qū)分不同區(qū)域的工作人員，做到不交叉[1]。

2.2.4 打造良好環(huán)境

定期清除豬舍周圍2 m范圍內(nèi)雜草和雜物。死豬要先噴灑消毒液，然后盡快轉(zhuǎn)移出豬舍，并徹底作無害化處理。定期開展滅鼠滅蟲。

2.2.5 及時(shí)報(bào)告疫情

非洲豬瘟屬于一類傳染病，傳染性極強(qiáng)，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例，就要第一時(shí)間上報(bào)，以便盡快采取果斷措施。

2.2.6 加強(qiáng)管理

（1）增強(qiáng)體質(zhì)。給豬群提供優(yōu)質(zhì)飼料，重視豬群基礎(chǔ)保健，在飼料中加入保健藥物（主要成分：刺五加、女貞子和越橘等）增強(qiáng)豬群體質(zhì)。

（2）優(yōu)化環(huán)境。同時(shí)給豬群提供優(yōu)質(zhì)飼料和良好生活環(huán)境，搞好防暑、防寒等工作，減少應(yīng)激發(fā)生。

2.2.7 中藥防控

非洲豬瘟一旦發(fā)病很難治療，所以用中藥防控非洲豬瘟應(yīng)以預(yù)防為主，要從中獸醫(yī)預(yù)防治療的角度出發(fā)，對沒有患病的豬也要加強(qiáng)重視，加強(qiáng)日常管理，提前做好預(yù)防準(zhǔn)備，采用一些預(yù)防性用藥來提高機(jī)體免疫力和適應(yīng)力。飼喂時(shí)要注意飼料配比，保證豬的日常營養(yǎng)，提高豬的抵抗能力。另外，還可在飼料中添加相應(yīng)的中藥制劑，通過這種方式達(dá)到清熱解毒和補(bǔ)中益氣的作用，更好地實(shí)現(xiàn)非洲豬瘟疾病預(yù)防。生產(chǎn)實(shí)踐中已有一些中草藥防控非洲豬瘟的應(yīng)用。清瘟敗毒飲、達(dá)原飲、清營湯、十灰散都是中醫(yī)藥治療瘟疫的經(jīng)典方劑。下面就清瘟敗毒飲作簡

單介紹。

（1）清瘟敗毒飲處方：生石膏120 g（先煎）、犀角6 g（可用水牛角60 g代替，挫細(xì)末沖服）、生地30 g、黃連20 g、梔子30 g、丹皮20 g、黃芩30 g、赤芍30 g、玄參30 g、知母30 g、連翹35 g、桔梗25 g、竹葉30 g、甘草15 g。

（2）功效與主治：具有瀉火解毒、涼血養(yǎng)陰的功效。用于治療一切熱毒深重，迫血妄行而發(fā)斑；熱毒深陷血分，目赤舌絳；熱擾心神，躁動狂亂。癥見氣血兩燔，大熱煩躁，渴飲干嘔，昏狂，發(fā)斑，舌絳，衄血、便血等。主要用于防控生豬熱毒溫病及夏季豬高熱綜合征。

（3）喂量與喂法：上述藥物按劑量稱取，共為細(xì)末，開水沖調(diào)或煎成湯劑，候溫飲服或拌可口料喂服，嚴(yán)重者將藥液裝入啤酒瓶內(nèi)灌服。此劑量適用于1頭體重100 kg左右的成年豬服用。每天3次，2 d 1劑，連服5劑。也可選擇中獸藥成品按0.81%的比例混入飼料中，按常規(guī)喂量飼喂。緊急干預(yù)救治可按2%的比例拌料，也可按成年豬50 g/d；育成豬35 g/d，仔豬

20 g/d，直接拌入飼料中喂服[2]。

2.3 強(qiáng)化生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管

由于市場經(jīng)濟(jì)形勢下生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)頻繁，給非洲豬瘟防控帶來了難度，所以需要更為嚴(yán)格的生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管措施。一是要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、各省和地方出臺的生豬調(diào)運(yùn)政策，及時(shí)制止和處置違規(guī)調(diào)運(yùn)事件；二是實(shí)行劃區(qū)和專道調(diào)運(yùn)，方便到位監(jiān)管，減少污染范圍，降低跨區(qū)調(diào)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)；三是改進(jìn)運(yùn)輸設(shè)備，變敞蓬運(yùn)輸為封閉式運(yùn)輸，變自由式運(yùn)輸為監(jiān)控式運(yùn)輸，對運(yùn)輸全過程中的生豬情況實(shí)施全程監(jiān)控；四是規(guī)范調(diào)運(yùn)車輛管理，實(shí)行許可證運(yùn)輸制度，裝前卸后對車輛嚴(yán)格清洗消毒。嚴(yán)格運(yùn)輸檢疫，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)采取緊急措施，避免疫情擴(kuò)散。

2.4 強(qiáng)化部門聯(lián)動

非洲豬瘟防控工作面廣量大情況復(fù)雜，需要相關(guān)單位密切配合協(xié)作。相關(guān)部門必須樹立責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識，切實(shí)履行好部門職責(zé)。

2.4.1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)揮好指揮部辦公室牽頭作用，做好工作統(tǒng)籌，推動工作落實(shí)，督促成員單位落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。同時(shí)必須抓實(shí)本部門工作。

首先，抓好疫情監(jiān)管和排查。所轄畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)加大監(jiān)管和排查力度，視生物安全環(huán)境情況，該關(guān)停的堅(jiān)決關(guān)閉，較差的限期升級整改，并按照國家、省、市規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)定期驗(yàn)收。運(yùn)用非洲豬瘟PCR、實(shí)時(shí)熒光定量PCR、LAMP等分子生物學(xué)技術(shù)，定期定量對豬群進(jìn)行抽檢，及時(shí)掌握疫情動向，準(zhǔn)確無誤處置疫情。

其次，嚴(yán)格實(shí)施生豬產(chǎn)地檢疫。一是產(chǎn)地檢疫報(bào)檢點(diǎn)布局既要充分考慮飼養(yǎng)者和經(jīng)營者的利益，又要做到快捷、方便，確保生豬產(chǎn)地檢疫面達(dá)100%；二是認(rèn)真驗(yàn)證查物，嚴(yán)格執(zhí)行檢疫程序，核實(shí)資料與實(shí)際是否相符。做好臨床健康檢查，發(fā)現(xiàn)疑似病例，果斷采取控制措施，防止逃逸，迅即上報(bào)；三是落實(shí)好生豬運(yùn)輸車輛備案管理制度，使用審核通過車輛裝運(yùn)生豬。按照運(yùn)輸工具消毒技術(shù)規(guī)范，落實(shí)清洗消毒制度，消除運(yùn)輸工具疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)；四是落實(shí)官方獸醫(yī)駐廠檢疫制度，掌握、記錄好生豬來源、檢疫證明、標(biāo)識佩戴、運(yùn)輸途徑等相關(guān)信息。做好生豬屠宰同步檢疫，禁止不合格產(chǎn)品出廠銷售；五是監(jiān)督做好病死和緊急處置動物無害化處理，按照相關(guān)規(guī)定科學(xué)制定處置方案，并參與全過程無害化處置工作。

最后，加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管。一是要與屠宰企業(yè)簽訂責(zé)任書，明確企業(yè)職責(zé)，告誡企業(yè)自覺接受相關(guān)部門監(jiān)督管理，促進(jìn)企業(yè)守法自覺性；二是要嚴(yán)查企業(yè)收購生豬情況，杜絕收購未經(jīng)檢疫的、來自疫區(qū)的、病害的和走私的生豬，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)決按規(guī)定嚴(yán)厲處置；三是要督促如實(shí)記錄相關(guān)情況，如生豬來源、運(yùn)輸、檢疫情況，運(yùn)輸、收購、屠宰等各個(gè)環(huán)節(jié)洗消情況，產(chǎn)品生產(chǎn)和流向情況等，促進(jìn)生豬生產(chǎn)和產(chǎn)品溯源數(shù)字化管理。

2.4.2 市場監(jiān)管局

市場監(jiān)管局應(yīng)加強(qiáng)市場監(jiān)督檢查，規(guī)范市場經(jīng)營行為，壓實(shí)企業(yè)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。具體責(zé)任如下：

一要產(chǎn)品來源清楚明白。督促豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者在進(jìn)貨中查驗(yàn)產(chǎn)品記錄，在兩證（動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證）一報(bào)告（非洲豬瘟病毒檢測報(bào)告）齊備后，方可進(jìn)貨，確保生豬產(chǎn)品原料來自正規(guī)渠道。

二要做好監(jiān)督檢查。與畜牧獸醫(yī)部門加強(qiáng)溝通聯(lián)系，定期和不定期對豬肉制品加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、銷售企業(yè)、餐飲企業(yè)和個(gè)體肉攤開展監(jiān)督檢查和抽樣檢測，防止病害豬肉上市流通成為新的傳染源。對非洲豬瘟病毒陽性者，作無害化處理，立即做好污染地消毒，同時(shí)開展疫病溯源工作。

2.4.3 林業(yè)部門

林業(yè)部門要做好野生動物管控。科學(xué)設(shè)置監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)，開展日常監(jiān)測巡查，適度增加巡查頻率，找尋野豬運(yùn)動軌跡，對易與家豬接觸部位添置隔離設(shè)備和人員把守，隔斷接觸機(jī)會。發(fā)現(xiàn)野豬死亡等情況，及時(shí)開展野豬情況調(diào)查和取樣監(jiān)測，科學(xué)制定防控對策，防止感染面擴(kuò)大甚至疫情蔓延。

2.4.4 住建局

住建局要加強(qiáng)餐廚剩余物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、儲存和處理全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違規(guī)收集、運(yùn)輸、處置餐廚剩余物的行為[3]。

3 結(jié)語

由于非洲豬瘟病毒的特殊性和復(fù)雜性，防控工作異常艱難。幾年的防控工作雖取得了一定效果，但仍任重而道遠(yuǎn)，尚需專業(yè)人員不斷探索和社會各界廣泛參與。

參考文獻(xiàn)

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[2] 尹華江.清瘟敗毒飲加減治療豬高熱病[J].中國獸醫(yī)雜志，2016（1）：62-64.

[3] 吳雪梅.達(dá)州市達(dá)川區(qū)非洲豬瘟防控[J].畜牧業(yè)環(huán)境，2021（10）：59.