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臨滄 茶香與文化的交融之旅

2024-08-06 00:00:00李雨霖汪二款賈翔
云南畫報(bào) 2024年5期

云南臨滄,被譽(yù)為“2014中國(guó)最具茶文化魅力城市”,是普洱茶中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、中國(guó)滇紅知名品牌創(chuàng)建示范區(qū),雙江勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。這里的茶山如同一本厚重的歷史書,記錄著普洱茶的輝煌傳奇。在這片神奇的土地上,昔歸茶、大雪山茶、冰島茶、忙肺茶等名優(yōu)茶品競(jìng)相綻放,共同編織出一幅絢麗多彩的茶文化畫卷。這些名優(yōu)茶品,不僅是臨滄茶山的瑰寶,更是中華茶文化的瑰寶。它們以其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味,贏得了世人的贊譽(yù)和喜愛。

昔歸X i G u i

昔歸,隸屬于臨滄市臨翔區(qū)的邦東鄉(xiāng)昔歸村,因其獨(dú)特的地理環(huán)境,造就了獨(dú)一無二的昔歸茶。昔歸茶山的自然風(fēng)光秀麗迷人,山巒疊嶂,云霧繚繞,森林茂密。茶樹生長(zhǎng)在海拔較高的山坡上,享受著充足的陽光和雨水滋潤(rùn),生長(zhǎng)出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良,口感醇厚。在茶園中漫步,仿佛置身于一幅天然的畫卷中,讓人流連忘返。

昔歸茶,屬邦東大葉種,也是非常典型的藤條茶,昔歸忙麓古樹茶園,主要分布在半山一帶,海拔在740~950米之間,是云南唯一的高緯度低海拔名茶,全年光照充足,土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤,又因大雪山、瀾滄江河谷的影響,形成了濕熱峽谷的局部小氣候,造就了昔歸茶那剛?cè)岵?jì)的獨(dú)特風(fēng)味。

在品茶的時(shí)候,感覺湯水湯質(zhì)稠滑,入口時(shí)微澀即化,仿若浮光掠影驚鴻而來,卻又瞬間回甘,蓄千刃之勢(shì),動(dòng)指之間,一股蘭勁貫穿口腔,直達(dá)胸腔,茶氣奔騰如狂濤席卷,一掃千秋,一解千愁。最后回甘綿延不絕,單糖而甜,口腔如油蠟般包裹,溫潤(rùn)綿長(zhǎng)。

昔歸茶山還是茶馬古道上的重要驛站,歷史上曾是馬幫們交易茶葉的重要場(chǎng)所。在昔歸茶山,你可以感受到濃厚的歷史氣息,仿佛穿越回那個(gè)繁華的時(shí)代。如今,昔歸茶山已經(jīng)成為了一個(gè)集茶文化、旅游、休閑為一體的綜合性景區(qū),吸引著越來越多的游客前來觀光旅游。

勐庫(kù)大雪山 M e n g K u D a X u e S h a n

勐庫(kù)大雪山是孕育勐庫(kù)大葉種茶的搖籃,從縣城所在地遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,重巒疊嶂,形成了一道面向西北方向的綠色屏障。古茶樹群落就分布在大雪山海拔2200~2750米的山腰上,這里的自然條件正是茶樹生長(zhǎng)的好地方。人跡難至的原始森林中,分布著目前已發(fā)現(xiàn)的世界上海拔最高、分布最廣、密度最大原始植被保存最為完整的野生古茶樹群落,大部分樹齡在千年以上。經(jīng)過中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定,雙江勐庫(kù)大雪山野生古茶樹群落是世界茶樹起源中心之一。

關(guān)于古茶林,當(dāng)?shù)夭祭嗜擞幸粋€(gè)傳說:諸葛亮南征,帶兵進(jìn)入大雪山,安營(yíng)扎寨,睡前諸葛亮吩咐大家,頭向東方,這樣可借助法力走出森林,但士兵們很快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng),沒聽到諸葛亮早上出發(fā)的號(hào)令,臨走時(shí)諸葛亮便把茶樹種在山上留給他們做生活之用。于是,大雪山上便有了這些古茶林。諸葛亮作為茶的始祖的神話,在瀾滄江中下游的很多少數(shù)民族中都廣為流傳。

大雪山的野生古茶樹群落,是大自然的饋贈(zèng)與人類的遺產(chǎn)。它們見證了茶文化的起源和發(fā)展,也承載著人類對(duì)自然的敬畏和對(duì)美好生活的向往。在未來的探索中,讓我們懷著對(duì)自然的尊重和對(duì)文化的熱愛,繼續(xù)揭開大雪山野生古茶樹的神秘面紗,讓茶香的故事,在這片古老的土地上,永遠(yuǎn)流傳。

勐庫(kù)冰島 M e n g K u B i n g D a o

冰島茶產(chǎn)自臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村,冰島村背靠大雪山、坐擁冰島湖,生物多樣性豐富,山間常常云霧繚繞,茶樹光照充足,營(yíng)養(yǎng)均衡,其有著享譽(yù)海內(nèi)外的百年栽培型冰島古茶。冰島茶享譽(yù)茶界,聲名遠(yuǎn)播,被譽(yù)為普洱茶“王后”。

冰島茶,作為勐庫(kù)地區(qū)的標(biāo)志性產(chǎn)品,以其獨(dú)特的風(fēng)味和卓越的品質(zhì)而聞名。冰島茶的香氣濃郁,滋味醇厚,回甘悠長(zhǎng),這得益于勐庫(kù)地區(qū)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。冰島茶的制作過程同樣充滿了匠心與智慧。從采摘到加工,每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心的處理和嚴(yán)格的控制。冰島茶的采摘通常選擇在春季,此時(shí)的茶樹新芽鮮嫩,香氣四溢。采摘后的鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等一系列工序,最終制成品質(zhì)卓越的冰島茶。在這個(gè)過程中,茶農(nóng)們的經(jīng)驗(yàn)和技藝起到了決定性的作用,他們憑借著對(duì)茶葉的深刻理解和對(duì)工藝的精準(zhǔn)把握,將冰島茶的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)揮到極致。

除了自然條件和制作工藝外,冰島茶的文化內(nèi)涵也是其魅力所在。在勐庫(kù)地區(qū),茶文化有著悠久的歷史和深厚的底蘊(yùn)。自古以來,茶就與當(dāng)?shù)厝说纳罹o密相連,成為他們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。在這里,茶不僅是一種飲品,更是一種文化的象征和精神的寄托。人們?cè)谄凡璧倪^程中,不僅享受著茶的美味,更在茶香中感受到了生活的寧?kù)o與和諧。

永德忙肺 Y o n g D e M a n g F e i

忙肺茶,產(chǎn)自臨滄市永德縣忙肺村,忙肺村的支柱就是一棵棵綠油油的忙肺茶。忙肺茶屬于藤條茶,造就了忙肺茶茶質(zhì)醇厚耐泡的特點(diǎn)。作為茶界公認(rèn)的臨滄四大名山頭(冰島、昔歸、忙肺、馬鞍山)之一,忙肺茶“成名”較晚,從2013年以后,才被更多人熟知。

趕著忙肺茶的熱度,村民們紛紛建起了初制所、茶廠,加之外來茶企,大大小小近百家茶企在忙肺村安家落戶,茶葉成為全村茶農(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)支柱。在這之前,忙肺村村民基本以外出務(wù)工為主要收入來源,茶葉價(jià)格大漲,讓更多離鄉(xiāng)打工的村民回到忙肺,在自家山頭認(rèn)真打理茶樹,收入比以前翻了數(shù)倍。

為保護(hù)好忙肺茶園的有機(jī)環(huán)境,忙肺村建立茶葉合作社,通過黨支部的牽頭引領(lǐng),以“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,從種植、采摘到加工嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)茶園科學(xué)化、生態(tài)化、規(guī)范化管護(hù),杜絕化肥農(nóng)藥的使用,以村民自治、互相監(jiān)督的方式,保護(hù)好自家的綠水青山、金山銀山。

總之,在臨滄的茶山間行走,你會(huì)被那連綿起伏的山脈、清澈見底的溪流和郁郁蔥蔥的茶園所震撼。這里的每一片茶葉都蘊(yùn)含著大自然的恩賜和人類的智慧,它們?cè)跁r(shí)光的長(zhǎng)河中靜靜流淌,訴說著臨滄的故事。

永德土佛 Y o n g D e T u F o

永德土佛所在地,屬永康鎮(zhèn)忙況村,整個(gè)土佛區(qū)占地0.15平方公里,海拔1448米,距離縣城50公里,與永康鎮(zhèn)政府所在地駐地直線距離15公里。200多尊大大小小的土佛群像就安家落戶在土佛山,雄立于天地之間,靜候游人觀光。

土佛,習(xí)稱土林,又叫仙根??茖W(xué)表明,土林是特殊的巖性組合、構(gòu)造運(yùn)動(dòng)、風(fēng)雨動(dòng)力和生態(tài)環(huán)境等條件綜合作用的結(jié)果。永德土佛造型優(yōu)美,栩栩如生,形態(tài)逼真,精致細(xì)膩,極具神韻。景區(qū)原始、荒涼、粗獷,沙溝、荒山、幽谷構(gòu)成一個(gè)蠻荒的遠(yuǎn)古世界,自然風(fēng)光別具一格,給人一種原始、粗獷的美,具有很強(qiáng)的吸引力,置身其中,仿佛回到遙遠(yuǎn)的古代,大自然的感染力在這里表露無遺。土佛更具有自然變幻之美,其景觀在不同的季節(jié)、不同的時(shí)間、不同的氣候和不同的角度又有著不同的韻味,充滿了神秘感。

整個(gè)土佛區(qū)從東至西,可分為三處較大的群體景觀。最東邊的土佛群體景觀中,從整體看,占地面積比較大,約有土佛100余尊。該群體景觀處地勢(shì)較為開闊,景象壯觀,有數(shù)尊土佛甚為粗壯高大,直插云霄。大部分土佛在正東邊,依澗而生,或高或低,緊密相連,彰顯氣勢(shì)。在土佛區(qū)四周,很難盡觀其景。走進(jìn)其中,雜草叢生,樹木蔥郁,與一尊尊、一排排土佛景觀相映成趣。

據(jù)地方史料記載,土佛最早為地方土司的家祭圣地。在永德土司統(tǒng)治時(shí)期,每遇重戰(zhàn)事和節(jié)日,土司都會(huì)專程朝拜土佛。為了方便地方民眾對(duì)土佛的朝拜和彰顯土佛在地方的影響力,土司將每年古歷正月十五日和三月十五日定為土佛會(huì)。土佛會(huì)一度成為了融朝拜、觀光、市場(chǎng)交易為一體的會(huì)街,一直延續(xù)至今。每年的土佛會(huì),四面八方的群眾都會(huì)云集土佛景區(qū),朝拜、觀光、買賣,從早到晚,人頭攢動(dòng),熱鬧非凡。

翁丁原始部落新貌 W e n g D i n g

翁丁佤族原生態(tài)村位于滄源縣西部,距離縣城30多公里,翁丁寨有近400年的歷史,是一個(gè)佤族聚居村寨。翁丁,佤語意為“云霧纏繞的地方”,翁丁寨保留了原始佤族民居建筑風(fēng)格和原始佤族風(fēng)土人情。1998年,翁丁村被國(guó)家地理雜志命名為“最后的原始部落”,2006年先后被云南省列為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄和歷史文化名村,2014年被國(guó)家民委命名為全國(guó)少數(shù)民族特色村寨。然而,2021年2月翁丁村老寨發(fā)生嚴(yán)重火災(zāi),導(dǎo)致房屋損毀較為嚴(yán)重。經(jīng)過多方努力,2022年12月28日開始,翁丁老寨以嶄新的面貌,正式開門迎接四方賓客,全面開啟文化旅游推動(dòng)鄉(xiāng)村振興新征程。

當(dāng)前,翁丁佤寨周圍的生態(tài)保護(hù)得很好,森林、茶園、梯田,四周放眼望去,都是綠的。翁丁寨的建筑,完整地保留著佤族傳統(tǒng)建筑——干欄式草頂叉叉房,建筑以草、竹、木三種為主要建筑材料,就地取材、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、施工便捷、造價(jià)較低,房屋通風(fēng)散熱、冬暖夏涼、排水性能好,適宜于炎熱多雨地區(qū)。佤族干欄式建筑與其他民族的干欄式建筑最大的區(qū)別表現(xiàn)在屋頂兩側(cè)的叉叉,故佤族的干欄式民居也叫“叉叉房”。

翁丁整個(gè)村寨保護(hù)得非常完好,這里有佤族村寨的各種傳統(tǒng)元素,如寨門、寨樁、撒拉房、打歌場(chǎng)、祭祀房、木鼓房、牛頭樁、手碓、腳碓、水碓等,處處散發(fā)著濃郁的原始部落氣息。

古往今來,佤族人民把木鼓當(dāng)作靈物崇拜,被視為可通天的神器,認(rèn)為敲木鼓可以通神靈、驅(qū)邪魔、降吉祥。當(dāng)遇有戰(zhàn)爭(zhēng)等緊急事態(tài)時(shí),用木鼓示警集眾;獵手捕獲虎豹等野獸,也要擊鼓表示敬意。逢年過節(jié)或宗教祭祀之時(shí),木鼓更是振奮人心的樂器。當(dāng)人們用大木棒敲打鼓身時(shí),可以發(fā)出四種不同音響,鏗鏘有力,節(jié)奏交錯(cuò),形成了一種特定的“鼓語”。拉木鼓是一項(xiàng)整個(gè)村寨人都要參與的盛大活動(dòng)。

神秘的俐俐侎人 L i M i R e n

有一支古老而神秘的民族,他們崇尚黑色,他們就是生活在云南大山深處的俐侎人。俐侎人大部分生活在云南省臨滄市永德縣烏木龍彝族鄉(xiāng)。俐侎人世代居住在高山深箐,至今仍然保留著古老的生產(chǎn)生活方式,他們有自己的語言,沒有文字,主要以口口相傳,語言較為溫婉含蓄。他們傳承著獨(dú)具特色的俐侎人歌舞、祭祀、服裝、飲食等傳統(tǒng)民風(fēng)民俗,是一個(gè)活態(tài)傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“寶庫(kù)”。

據(jù)《云南通志》記載:俐侎蠻男子好皂衣,面黃黑,善弩獵,每射雀即啖。女子分辮赤足,出外常披花巾,以蔽其身。俐侎人崇尚黑色,無論男女,其服裝均以黑色為主基調(diào),這是其在漫長(zhǎng)的遷徙過程中形成的歷史沉重感、審美的心理要求以及社會(huì)歷史文化發(fā)展程度所決定的。

俐侎服飾染料主要原料為南板藍(lán)根、蘇木、密蒙花等,它有防病、防蟲等作用,俐侎男子的服飾以黑色領(lǐng)褂、寬松上衣、寬松長(zhǎng)褲、黑色包頭為特色,領(lǐng)褂的基本特點(diǎn)是無袖、圓領(lǐng)、開襟,布料一般用自制的黑色土布。服飾的紛繁主要體現(xiàn)于婦女,俐侎婦女純手工制作一套衣服的繡塊,一般要花費(fèi)三四年時(shí)間,配上耳環(huán)、銀片、銀鈴、銀鐲等飾物,是俐侎少女們婚禮和節(jié)日盛裝時(shí)不可或缺的,銀飾通常是以花或蝴蝶為內(nèi)容的浮雕。頂戴的蓋頭,有純黑土布、黑白格子土布以及配有很多銀飾和絲線的盛裝蓋頭,反映的純粹是年齡級(jí)差:少女為黑白格子土布蓋頭,結(jié)婚和節(jié)日則配有銀飾和絲線的盛裝蓋頭,而老年人則戴純黑土布蓋頭。為此,每個(gè)俐侎女性在7~8歲開始,就要學(xué)習(xí)紡線、織布,幾乎家家戶戶的女子都會(huì)此項(xiàng)工藝,無論長(zhǎng)幼,都會(huì)飛車走線。此外,俐侎人服飾還被列入云南省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

俐侎人還是世界上最早種茶、飲茶的民族之一,他們對(duì)茶滿懷深情和敬意,對(duì)茶樹的崇敬如同對(duì)天神般虔誠(chéng),如生命一般去呵護(hù),素有“千年茶農(nóng)”之美譽(yù)。他們與茶山相伴,田間地頭、鄉(xiāng)野村道遍布高大的喬木大葉種古茶樹。他們酷愛喝茶,終日離不開茶,至今還流傳著“早茶一盅,一天威風(fēng)”的說法。時(shí)至今日,俐侎人都延續(xù)著祭祀古茶樹的傳統(tǒng)風(fēng)俗,也是本族群的最高信仰。每年農(nóng)歷的三月十五日,俐侎人都要祭祀古茶樹,在茶樹下祈禱,把新一年的民族平安托付給古茶樹。

“桑沼哩”是俐侎人語,意指相約到桑樹腳的溫泉沐浴。俐侎人稱之為情人節(jié)或情人街,是烏木龍俐侎人特有的傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)說,烏木龍的“桑沼哩”情人節(jié)已經(jīng)有800多年的歷史。每年農(nóng)歷二月十五日,青年男女都會(huì)聚集在溫泉附近洗澡,然后圍著篝火打歌取樂、談情對(duì)歌、互訴衷情。無論結(jié)婚與否,在這天都可以和自己的情人相會(huì),而且家人也不會(huì)干涉。隨著時(shí)代的發(fā)展,如今的“桑沼哩”逐步演變成為集趕集、貿(mào)易、旅游、娛樂、休閑為一體的俐侎人狂歡節(jié),也已成為永德縣每年必辦的一項(xiàng)重大節(jié)慶活動(dòng)。

在婚俗方面,俐侎人至今還保留著定娃娃親的習(xí)俗,俐侎娃一出生父母就會(huì)為他們舉行訂娃娃親儀式,這是俐侎人為延續(xù)后代做準(zhǔn)備,讓去世的老人走得無牽掛,是俐侎人的孝道之舉。但現(xiàn)今的俐侎人崇尚自由戀愛、婚姻自由,俐侎娃成年后不受娃娃親束縛,可自由戀愛,選擇與自己喜歡的人共同生活。

烤全羊是俐侎人的傳統(tǒng)美食,流傳于永德縣烏木龍鄉(xiāng)、亞練鄉(xiāng)的俐侎山寨中。有貴賓或逢節(jié)日,彝族俐侎人都會(huì)身著盛裝,制作風(fēng)味獨(dú)特的烤全羊來招待貴賓和犒勞自己。2019年,永德縣彝族俐侎人烤全羊制作技藝被列入臨滄市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

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