摘 要 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶來有機物料過剩，基質(zhì)化利用是處理過剩有機物料的主要途徑之一，也是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的主要方式。然而，有機物料或基質(zhì)化產(chǎn)品施用會對作物根際環(huán)境產(chǎn)生影響，改變土壤中微生物群落組成、豐度、酶活性和肥力。其中，土壤酶活性和微生物是參與物質(zhì)循環(huán)的關(guān)鍵因素，相互之間的關(guān)聯(lián)和作用最終影響作物的生長發(fā)育。對產(chǎn)業(yè)發(fā)展中常見的過剩有機物料現(xiàn)狀和基質(zhì)化前景進行了分析，并以藍莓種植為例，探討了國內(nèi)外在藍莓栽培基質(zhì)優(yōu)化選擇方面的研究，提出應(yīng)綜合考慮目標作物的生長生理特性和土壤微環(huán)境條件等因素，靶向性優(yōu)化有機物料基質(zhì)化的調(diào)控思路，因地制宜充分利用有機物料適地改造栽培環(huán)境，以期為管理者與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者田間管理提供科學參考。

關(guān)鍵詞 有機物料；基質(zhì)化；土壤微環(huán)境；靶向調(diào)控

中圖分類號：S318；Q249 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.13.017

發(fā)展高效農(nóng)業(yè)已成為產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵，是調(diào)減低效作物、增加農(nóng)民收入、三產(chǎn)融合發(fā)展的有力舉措。比如，我國食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的75%以上，2010—2021年，食用菌總產(chǎn)量增至4 133.96萬t，增幅87.81%，總產(chǎn)值增幅145.94%。再如地方經(jīng)果林發(fā)展，2018年貴州果園面積達47.2萬hm2，產(chǎn)量330萬t，產(chǎn)值168億元，帶動致富人口49.9萬人，占全省脫貧人口的17.8%，近年來發(fā)展到果園面積50.67萬hm2，產(chǎn)量420萬t，產(chǎn)值超過250億元。部分水果品種的種植規(guī)模位居全國前列，其中藍莓和李栽培面積居全國第一，獼猴桃栽培面積居全國第三，水果產(chǎn)業(yè)已是貴州貫徹綠色發(fā)展理念的重要舉措。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的迅速發(fā)展，隨之帶來的是副產(chǎn)品如農(nóng)業(yè)廢棄物料過剩，處置不當會帶來環(huán)境問題，還會造成資源浪費。充分利用過剩有機物料發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，因地制宜充分利用有機物料適地改造栽培土壤，提升作物生長環(huán)境是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要路徑之一。

1" 有機物料基質(zhì)化應(yīng)用

1.1" 有機物料基質(zhì)化前處理主要考慮的因素

農(nóng)業(yè)廢棄物基質(zhì)化主要考慮因素有以下幾個：1）植物根系結(jié)構(gòu)，要求栽培基質(zhì)疏松濕潤、透氣排水性好[1]，有機質(zhì)含量豐富[2]；2）果蔬作物適宜的pH值生長環(huán)境，超過適宜范圍易引起果蔬生長不良、礦質(zhì)元素缺乏、果實品質(zhì)下降，甚至植株死亡[3]。

1.2" 有機物料基質(zhì)化主要面對的挑戰(zhàn)

目前果蔬栽培基質(zhì)來源及存在問題：1）商業(yè)購買運輸期長、成本高，且存在通用性較低、地區(qū)局限性問題[4]；2）外源調(diào)節(jié)劑使用會對栽培基質(zhì)造成干擾，如調(diào)節(jié)酸性環(huán)境用的硫磺粉見效慢，長期施用會導致土壤板結(jié)，有人用食用醋、糠醛渣替代硫磺粉調(diào)節(jié)pH值，取得了良好效果，但來源局限，難以滿足生產(chǎn)需要[3]；3）目標作物對栽培環(huán)境要求高，如適宜藍莓生長的土壤較少，大部分栽培地塊需要進行土壤改良。前期調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，藍莓果發(fā)酵的紅酒渣pH值為3.28，可以回收利用作為酸性基質(zhì)的重要制備原料[5]，因此，課題組將藍莓紅酒糟與牛糞按照一定比例進行混合堆肥處理研究，結(jié)果表明，堆肥后藍莓紅酒糟pH值由最初的3.28增加到5.86，接近藍莓生長最佳值4.5～5.5[6]，EC值0.79 mS·cm-1，小于2.6 mS·cm-1[7]，適合藍莓生長，堆肥品種子發(fā)芽率指數(shù)為78%，達到可接受程度，基本無毒性，重金屬（As、Hg、Pb、Cd、Cr）含量均在標準限量范圍內(nèi)，混合后堆肥品銨態(tài)氮、有效磷、速效鉀、有機質(zhì)和有機碳等均優(yōu)于外購的商品基質(zhì)，是非常適宜作藍莓栽培基質(zhì)的原料[8]。

1.3" 有機物料基質(zhì)化對土壤環(huán)境影響的評估

有機物料基質(zhì)化利用中，應(yīng)注意事后評估，盲目施加和粗放管理易造成養(yǎng)分流失，甚至改變土壤利用價值。因此，客觀評價有機物料與土壤根際環(huán)境的相互關(guān)系和作用對研究低成本、產(chǎn)量大、資源利用率高的作物栽培基質(zhì)有非常重要的意義，符合農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟和生態(tài)農(nóng)業(yè)要求[9]，也為商業(yè)微生物菌肥和有機肥的選用提供了科學依據(jù)。以食用菌渣基質(zhì)化為例，分析應(yīng)用前景：菌渣是食用菌生產(chǎn)的副產(chǎn)品，菌渣中殘留大量菌絲體，富含氨基酸、纖維素、碳氫化合物和微量元素，可經(jīng)過加工處理生產(chǎn)有機肥。食用菌產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)振興的主攻產(chǎn)業(yè)之一，2021年我國食用菌產(chǎn)量4 133.94萬t。按菌渣量是食用菌的5倍計算[10]，菌渣年產(chǎn)生量高達2億t。菌渣物理性狀：容重輕、孔隙大，透氣性好，并且菌渣中的菌絲能降解纖維素和半纖維素、木質(zhì)素等，生長過程中會向菌渣分泌代謝產(chǎn)物、菌體蛋白、微量元素等多種養(yǎng)分，pH值略高于7；化學成分：含有纖維素、木質(zhì)素、維生素、礦質(zhì)元素等，氮含量為3.24%。菌渣在基質(zhì)栽培中因pH值、EC值偏高，氮磷鉀含量高，容易造成燒苗現(xiàn)象[10]，不能直接用于果蔬栽培，可改良處理后作為果蔬人工調(diào)控栽培的良好物料，同時菌渣有機固體廢棄物在果蔬栽培基質(zhì)上應(yīng)用，不僅使資源得到充分利用，提高果蔬商品性質(zhì)，還大大降低人工栽培成本，生態(tài)效益和經(jīng)濟效益顯著[11]。呂品等在2012年將菌渣、草炭與園土混合用于藍莓栽培，促進了藍莓生長[11]。

2" 研究現(xiàn)狀

2.1" 國內(nèi)研究情況

科研人員對果蔬種類、繁殖方式、栽培條件等開展了大量研究[12]，其中栽培基質(zhì)是關(guān)鍵控制技術(shù)之一[13]，基質(zhì)是栽培成功的主要物質(zhì)基礎(chǔ)[14]。以藍莓栽培基質(zhì)研究為例，藍莓適宜生長在15 cm厚的磨碎的松樹皮中，因此，在我國北方常使用松針、樹皮等摻入土壤作為盆栽基質(zhì)[14]。近年來，國內(nèi)對有機廢棄物資源化用于果蔬栽培基質(zhì)的研究增多，椰糠用在藍莓栽培基質(zhì)上，性質(zhì)穩(wěn)定，9年仍保持高產(chǎn)期；尤毅等將花生殼、草炭與園土按比例設(shè)3個栽培基質(zhì)觀測巴爾德溫的生長量、開花結(jié)實、果實品質(zhì)和物候期等，結(jié)果以田園土︰花生殼按1︰1配制效果最好[4]；楊芩等用松針土、玉米秸稈和園土按照1︰1︰3的體積比作為藍豐的栽培基質(zhì)，比較硫磺粉和木醋降低對pH值降低的效果，認為木醋見效快；秦霞等研究發(fā)現(xiàn)，園土︰椰糠土︰有機肥按照2︰1︰1的混合基質(zhì)用99.5%硫磺粉將pH值調(diào)節(jié)到5.61，南高叢藍莓密斯蒂綜合表現(xiàn)最好[15]；黃科等使用硫磺粉調(diào)節(jié)pH值為4.53，最適宜南高叢藍莓“夏普藍”的生長，為藍莓輕基質(zhì)育苗及立地條件提供了理論依據(jù)[16]；房小晶等研究得出，以松林腐殖土︰珍珠巖為3︰2的栽培基質(zhì)適合藍莓組培苗生長[17]；于志民等以玉米秸稈木醋液、草炭、松樹皮和園土為原料，結(jié)果表明，木醋酸性栽培基質(zhì)（將松樹皮與園土按1︰1比例混合，用硫酸溶液調(diào)酸）和草炭基質(zhì)處理對設(shè)施藍莓生長、抗病性及果實品質(zhì)調(diào)控效果顯著[18]；魏殿文等認為有機質(zhì)含量高的基質(zhì)配方可提供更多的養(yǎng)分，有利于N、P、K持續(xù)供應(yīng)，盆栽基質(zhì)應(yīng)摻入草炭和沼渣等有機物料[14]；于志民等將草炭、園土和腐爛松樹皮按4︰1︰1配制，添加木醋液30 mL·盆-1，藍莓美登的生長狀況和果實品質(zhì)最佳[18]；菌渣、草炭與園土混合基質(zhì)可以促進藍莓生長[19]。

2.2" 國外研究情況

國外對藍莓栽培基質(zhì)的替代原料研究相對較早，不斷探索擴大栽培基質(zhì)的來源，且主要集中在2012年前，積累了一些種植經(jīng)驗。Krewer等篩選了可用的廢棄物或低成本有機材料，對軋棉機廢渣、山核桃殼、硬木“水槽”土、城市庭院廢渣、城市喬木輔料、松木進行評價，結(jié)果表明，松桿和伐后削皮是一種優(yōu)良的、低成本的替代磨碎松皮生產(chǎn)藍莓的方法，且認為基質(zhì)氮缺乏對藍莓生長影響較小[20]；Ristow等研究發(fā)現(xiàn)，泥炭蘚基質(zhì)和泥炭+珍珠巖、泥炭+珍珠巖+椰絲、泥炭+珍珠巖+鋸末混合基質(zhì)可以提高藍莓生根率[21]。Vohník等用松木凋謝物、樹皮和木屑作為藍莓的栽培基質(zhì)[22]；Goncalves等研究得出砂層與松樹皮可以組成效果較好的基質(zhì)[23]。Sumedrea等用泥炭與鋸末、殘積土硫粉配制的基質(zhì)效果最好[24]；Kingston等認為，泥炭和椰子是高叢藍莓生長良好的基質(zhì)[25]；Ferreyra等將土壤與鋸末混合，用pH值為2的灌溉用水作為兔眼藍莓栽培基質(zhì)[26]；Ochmian等以木屑和泥炭為栽培基質(zhì)用酸化水灌溉[27]；Ancu等將泥炭與糞肥基質(zhì)以硫調(diào)節(jié)酸性處理可以提高果實大小[28]；Damiani等在栽培中添加珍珠巖和蛭石，增加了藍莓根系的重量和生根率；Xie 等研究發(fā)現(xiàn)，蛭石和木屑混合基質(zhì)可以增加藍莓的葉片數(shù)量、枝長等；Ochmian等用泥炭、木屑、可可殼作為栽培基質(zhì)[27]；Kim等用泥炭改善土壤條件，并探討鋸末和可可殼作為土壤改良劑的可能性[29]；Delian等從藍莓生長活力角度對比發(fā)現(xiàn)，泥炭加肥料和泥炭加蒸餾殘渣作為藍莓栽培的改良劑效果最好[30]；Ristow等發(fā)現(xiàn)，土壤與米糠皮、金合歡樹皮與土壤基質(zhì)最適合藍莓種苗生產(chǎn)，而松針覆蓋物和土壤、土壤和米糠皮、金合歡樹皮和土壤作為栽培基質(zhì)適合藍莓生產(chǎn)[21]；Ancu等將泥炭糞肥處理用硫粉調(diào)節(jié)酸性用于藍莓栽培取得良好效果[28]；Altland等將柳枝稽替代松樹皮，通過添加海綿苔癬、固體廢物堆肥品改善基質(zhì)物理性質(zhì)，用于藍莓栽培[31]。

3" 作物根際微環(huán)境對栽培基質(zhì)的響應(yīng)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，土壤養(yǎng)分受降雨、種植模式、耕作深度和栽培基質(zhì)等影響，常常通過田間管理促進養(yǎng)分循環(huán)。不同有機物料或基質(zhì)處理會顯著影響土壤微生物群落結(jié)構(gòu)，多種物料配施會改變微生物多樣性和種群數(shù)量[32]。不同有機質(zhì)施用會改變微生物豐度和養(yǎng)分傳遞吸收效果，如松林地到草地，稻田到蔬菜地存在時空變化，土地利用變化會影響營養(yǎng)元素的傳遞和有效性，具體表現(xiàn)在土壤結(jié)構(gòu)、土壤質(zhì)地、養(yǎng)分、含水量和土壤容重等重要指標；林—草結(jié)構(gòu)向草—旱結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變可減少養(yǎng)分流失，退耕還林還草可以增加土壤有機質(zhì)、全氮、速效磷、速效鉀含量等，林地、草地和耕地的土壤結(jié)構(gòu)養(yǎng)分存在差異[33]。龐飛以楊樹枝條、玉米秸稈及氮肥作為材料，研究其對枸杞根際土壤養(yǎng)分含量、土壤酶、微生物群落功能多樣性、遺傳多樣性的影響，發(fā)現(xiàn)添加有機物料會提高根際土壤中養(yǎng)分含量和酶活性，并且改變了根際微生物群落結(jié)構(gòu)[34]。梁志婷等根據(jù)旱作農(nóng)田現(xiàn)狀，研究土壤微生物群落結(jié)構(gòu)對保護性耕作措施的響應(yīng)[35]，發(fā)現(xiàn)土壤養(yǎng)分與微生物群落結(jié)構(gòu)顯著相關(guān)。鄭琳利用16 S rRNA分析不同土地利用和類型土壤細菌，發(fā)現(xiàn)同種果樹群落組成因土壤環(huán)境條件演變。

土壤微生物與土壤理化性質(zhì)關(guān)系密切，微生物影響土壤肥力，改變土壤結(jié)構(gòu)、透氣透水性，促進有機物料或栽培基質(zhì)腐爛降解，改變團聚體含量。研究發(fā)現(xiàn)，土壤細菌含量與土壤C︰N呈顯著負相關(guān)；真菌分解難利用有機物與高質(zhì)量碳呈正相關(guān)；細菌分解易利用有機質(zhì)與低質(zhì)量碳呈顯著正相關(guān)[35]。不同土壤系統(tǒng)對土壤微生物群落影響可達到10年左右，通過改變土壤特性如pH值、有機質(zhì)含量、土壤結(jié)構(gòu)、小氣候等影響微生物群落，尤其是真菌?？傊b于微生物群落有控制物質(zhì)循環(huán)和流動功能，對土壤承載能力、外界環(huán)境脅迫有抵抗力，并且土壤環(huán)境因子作用于群落結(jié)構(gòu)和種群大小，可以將微生物群落結(jié)構(gòu)變化用于指示土壤環(huán)境是否良性。

有機物料利用中，土壤酶參與土壤生化和養(yǎng)分循環(huán)過程，酶活性顯著影響土壤微生物結(jié)構(gòu)，是評價有機質(zhì)的物質(zhì)循環(huán)和土壤肥力的重要指標。如葡萄糖苷酶有助于有機質(zhì)和植物殘體降解；脲酶可以催化水解尿素轉(zhuǎn)化NO3—引起水體污染，通過抑制脲酶活性可以降低氮素流失；酸性磷酸酶在催化有機磷和磷素中有重要作用。

4" 結(jié)論與展望

有機物料的基質(zhì)化處理與利用是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展帶來的過剩有機物料主要處置途徑之一，也是今后有機物料有效處理方法和關(guān)注的焦點領(lǐng)域。應(yīng)該在基質(zhì)化處理、施加量控制等田間管理中，聚焦地下C、N、P及其速效養(yǎng)分的同時，充分考慮施加對象作物的生長生理特性，結(jié)合微生物群落變化和酶活等地下微環(huán)境的系統(tǒng)研究，綜合評價基質(zhì)化利用效果，為靶向性優(yōu)化有機物料基質(zhì)化處理提供科學依據(jù)。

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（責任編輯：易" 婧）

收稿日期：2023-12-08

基金項目：貴州科學院青年基金項目（黔科院J字〔2020〕04號）。

作者簡介：陳紅梅（1980—），本科，農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。E-mail：715846854@qq.com。

*為通信作者，E-mail：whefeng@126.com。