夏秋之交，天氣逐漸由熱轉(zhuǎn)涼，即“陽消陰長”的過渡階段，人體的生理活動(dòng)隨“長夏”到“秋收”而相應(yīng)改變。中醫(yī)認(rèn)為，秋主收，主燥，津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥。所以，這個(gè)時(shí)期的養(yǎng)生一定要把養(yǎng)陰潤肺作為首要任務(wù)。而麥冬，則是非常合適的一味中藥。

滋陰潤燥的良藥

麥冬又叫“麥門冬”，為百合科植物麥冬的干燥塊根。味甘、微苦，性微寒，入心、肺、胃經(jīng)，是一味滋陰潤肺良藥。人們也稱此草為“禹余糧”。由于此草產(chǎn)于禹州，葉窄而細(xì)長，形似韭菜，故又叫作“禹韭”。

關(guān)于麥冬，有一個(gè)傳說。據(jù)《十州記》載，相傳，在秦始皇時(shí)期，有一只鳥銜來一株草，這株草的綠葉像韭菜，淡紫色花瓣與綠葉相映，甚是雅致。秦始皇便派人問鬼谷子，此草為何？據(jù)說鬼谷子擅長養(yǎng)性持身、精通醫(yī)術(shù)，見此草便說：“此乃東海瀛洲上的不死之藥。人死后三天，用其草蓋其身，當(dāng)時(shí)即活，一株草就可救活一人?！鼻厥蓟事勚炫煞绞啃旄槭拐?，帶童男童女?dāng)?shù)千人，乘船入東海，以求長生不老之藥，當(dāng)然，后來是無功而返。秦始皇要尋找的所謂“長生不老藥”，其實(shí)就是麥冬。

當(dāng)然，說麥冬為長生不老之藥是言過其實(shí)，但也從側(cè)面反映了麥冬的一些藥用功效。

那么，麥冬究竟有哪些功效呢？《神農(nóng)本草經(jīng)》言麥冬，“主心腹結(jié)氣，傷中，傷飽，胃絡(luò)脈絕，羸瘦短氣。久服輕身，不老不饑?！丙湺蚰莛B(yǎng)陰潤肺、化痰止咳，故用于治療陰虛肺燥、干咳少痰，或咳逆痰稠以及嘔血、咯血。張仲景在《金匱要略》中記載麥門冬湯可治“火氣上逆，咽喉不利”，它對(duì)于咽喉干燥的緩解效果非常好。

夏秋之際很多人容易上火，最常見的表現(xiàn)是咽喉干燥，夜間口干，吃點(diǎn)辛辣燥熱的食物就咽痛，還經(jīng)常扁桃體發(fā)炎、大便干燥、周身煩熱，這些都是麥冬的適應(yīng)證。

麥冬可滋陰降火，喝酒、熬夜、吃火鍋后導(dǎo)致的鼻出血，可以用麥冬治療，如果配伍生地黃，效果會(huì)更好。在中醫(yī)古籍《濟(jì)生方》中便有這樣的記載：“麥門冬飲：麥冬、生地黃各一兩，水煎服，治衄血（指鼻出血）不止?！?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，麥冬主要有以下幾大功效——

養(yǎng)陰生津：麥冬可治療胃陰虛所致的舌干口渴、胃脘疼痛、食欲缺乏、嘔吐、呃逆、大便干結(jié)。常與生地、沙參、玉竹等同用。

養(yǎng)陰潤肺：麥冬善養(yǎng)肺陰，清肺熱，適用于陰虛肺燥所致的鼻咽部干燥、干咳痰少、咯血、咽喉疼痛、聲音嘶啞等，常與阿膠、石膏、桑葉、枇杷葉等同用。

養(yǎng)陰清心：麥冬適用于治療心陰虛所致的心煩、失眠多夢、健忘等，常與黃連、生地、玄參等同用。

下面介紹幾種常用驗(yàn)方，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下服用：

1.腸燥便秘：麥冬、生地、玄參各15克，水煎服，每日1劑，有潤腸通便的功效。

2.冠心病、心絞痛：麥冬45克，加水煎成30～40毫升，早晚2次服用，連服3～18個(gè)月，對(duì)緩解心絞痛、胸悶及改善心功能有一定作用。

3.鼻出血：麥冬、生地各15克，水煎服，每日1劑，對(duì)鼻出血有治療作用。

4.尿路感染：麥冬15克，牛奶200克，白糖30克，將麥冬洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，武火燒沸后，文火煎熬20分鐘，用紗布濾去麥冬不用；然后將牛奶燒沸，同麥冬藥液混勻，加入白糖燒沸即成，每日2次服用，每次100毫升，具有滋陰清熱、利尿消腫的功效，對(duì)尿路感染有一定的療效。

5.慢性胃炎：麥冬、黃芪各9克，黨參、玉竹、黃精各10克，水煎服，每日1劑，對(duì)胃陰不足者有治療作用。

6.糖尿?。禾J根30克，麥冬15克，知母12克，先用小火煎煮30分鐘，濾出煎液，藥渣再加水500毫升，大火煮開后改為小火煎煮20分鐘，去渣取汁，將兩次煎出的藥汁混合，每日1劑，用于治療糖尿病患者口渴咽干、多飲、心煩不寧，或見低熱、舌紅、脈細(xì)數(shù)。

7.急、慢性支氣管炎：麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙參12克，水煎服，每日1劑，適用于急、慢性支氣管炎表現(xiàn)為陰虛燥咳者。

麥冬也可補(bǔ)心

除了滋陰潤肺，麥冬還有個(gè)大家不知道的作用——補(bǔ)心，因?yàn)辂湺巳敕谓?jīng)還入心經(jīng)。鼻燥咽干、心煩健忘、心陰血不足的人，同樣可以服用麥冬。西醫(yī)所說的心動(dòng)過速這個(gè)問題，中醫(yī)辨證屬于“心陰虛”居多，而麥冬可通過補(bǔ)心陰而穩(wěn)定心率。

在漫長的夏季乃至夏秋之交，人們往往容易著急上火，此時(shí)使用補(bǔ)心陰的麥冬就是為了穩(wěn)心。

與麥冬同屬補(bǔ)陰藥的，還有一個(gè)名字僅一字之差的天冬。關(guān)于它倆，還有一個(gè)有趣的傳說——

天冬、麥冬本來是天上兩個(gè)仙女。大姐天冬干練靈巧、爽直；小妹麥冬文靜秀氣、貌美，并喜用淡紫色或白色的花朵裝扮自己。她們?cè)谔焐弦姷饺碎g虛癆熱病的病魔到處行兇，致使人們面黃肌瘦，燥咳吐血，口渴便秘，死者眾多，十分可憐。

姐妹倆十分同情人間疾苦，決心下凡解救。大姐就在我國河北、山東、甘肅的山谷、坡地疏林、灌木叢中生根落戶，小妹麥冬就在我國的秦嶺以南浙江、四川一帶的溪邊、林下安家落戶。

姐妹倆出沒在偏僻地帶拯救病人，和病魔作斗爭。姐妹倆雖然都能趕出肺胃陰虛、肺胃燥熱、便秘的病魔，但根據(jù)兩個(gè)人的性格有所側(cè)重，大姐對(duì)火、燥二魔清除的力度大于妹妹，甚至可以趕出入侵腎部的魔鬼；小妹性格文靜力弱，但主攻心中燥魔不在話下，二人合作，水火既濟(jì)，促人康泰，受到天下百姓的愛戴。

這正道出了天冬與麥冬功效上的特點(diǎn)——二者均能滋陰潤燥，二藥常需配伍，以滋陰清肺，潤燥止咳。而二者的區(qū)別是：天冬大寒，清火潤燥之力較麥冬為強(qiáng)，且入腎而滋陰；麥冬微寒，滋陰潤燥與清熱之力較天冬為差，然滋膩之性亦小，且入心經(jīng)可補(bǔ)心陰、清心除煩，益胃生津。

現(xiàn)代研究認(rèn)為，麥冬能改善老年人的心臟功能，又有強(qiáng)心、強(qiáng)壯身體之效，對(duì)胰島細(xì)胞和血管中樞功能有改善作用，還有消炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、利尿功能。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，養(yǎng)陰潤肺、益胃生津多用去芯麥冬；清心除煩多用帶芯麥冬。

需要注意的是：麥冬的用量不宜過大（每日用量6～15克為宜），也不宜長期服用，否則可能生痰生濕。另外，麥冬性寒而泄，脾胃虛寒而見有腹瀉便溏、舌苔白膩的消化不良者及外感風(fēng)寒咳嗽者，不宜應(yīng)用麥冬。

補(bǔ)陰消燥食麥冬

麥冬入肺、心、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰清熱、潤燥止咳、滋補(bǔ)腎陰等功效。麥冬補(bǔ)陰，側(cè)重于肺、胃、心三個(gè)臟器，特點(diǎn)是瀉肺中伏火、清胃中熱邪、補(bǔ)心氣勞傷，尤其常用于補(bǔ)益胃陰?！侗静菪戮帯分姓f：“麥冬，瀉肺中之伏火，解煩止渴，美顏色，悅肌膚，退虛熱，解肺燥，定咳嗽?！币虼耍湺窍那镏缓腿肭锖蟮酿B(yǎng)生佳品。

當(dāng)人體肺陰傷、胃陰傷，時(shí)常出現(xiàn)口唇、鼻咽干燥時(shí)，用麥冬泡水飲服是一種最簡單有效的方法，可緩解燥邪引起的不適。取5～10克麥冬，以沸水沖泡飲用即可。需要注意的是，麥冬主要適用于內(nèi)熱傷陰的病人，如果飲用后感覺吃飯不香，消化不好，大便稀溏，說明體質(zhì)不適合，最好及時(shí)停服。

另外，推薦幾款用麥冬做材料的藥膳——