宋代茶文化興盛，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和生產(chǎn)生活中都起到了重要的作用，而宋代以來(lái)陶瓷的發(fā)展，又為茶具的興盛奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。本文通過(guò)分析宋代陶瓷茶具的歷史背景和文化價(jià)值，厘清宋代陶瓷茶具的造型特征，揭示其背后所蘊(yùn)含的造物思想。

一、宋代茶具的發(fā)展背景

宋代，不僅是文人墨客的時(shí)代，還是手工藝突飛猛進(jìn)發(fā)展的時(shí)代。同時(shí)，宋代的茶葉品種也較唐代更加豐富。新品種的出現(xiàn)不僅滿足了人們對(duì)于茶葉口感的需求，而且也反映了宋代茶葉文化的創(chuàng)新和發(fā)展。陶瓷與茶葉的發(fā)展為陶瓷茶具的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

另外，在宋代，伴隨著儒、釋、道等思想的交融，茶文化也逐漸興起。與盛行飲酒的唐代不同，宋代認(rèn)為清新微苦的茶葉有著與眾不同的品格，這與文人清新脫俗的品格相一致。在當(dāng)時(shí)的都市生活中，茶館成為了重要的社交場(chǎng)所，人們可以在這里交流思想、洽談生意。同時(shí)，宋代茶文化也與當(dāng)時(shí)的文學(xué)、藝術(shù)緊密結(jié)合，涌現(xiàn)出了許多以茶為主題的詩(shī)詞、畫作、書法等藝術(shù)作品。吳自牧的《夢(mèng)粱錄》中就有記載，臨安“處處各有茶坊”。而不僅是文人墨客，在宋代發(fā)達(dá)的市井街道中也處處都有茶的影子，從《清明上河圖》中就可以看出，大街上茶館林立，同時(shí)處處都可看見挑著扁擔(dān)在街上沿途賣茶的人。同時(shí)，宋代商品經(jīng)濟(jì)的活躍和市井文化的崛起，也使得茶具在民間廣為流行，擁有了更廣泛的社會(huì)基礎(chǔ)。

二、茶具在宋代社會(huì)中的地位與影響

宋代，中國(guó)茶文化迎來(lái)了繁榮發(fā)展的時(shí)期。伴隨著茶葉種植技術(shù)的進(jìn)步和制茶工藝的提升，品茶逐漸成為了上至文人雅士下至市井百姓日常生活的重要組成部分。這一時(shí)期，茶具作為品茶文化的載體，也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。陶瓷茶具因其優(yōu)良的實(shí)用功能和審美價(jià)值，成為了宋代茶文化中不可或缺的一部分。

（1）士大夫階層

在宋代，茶具不僅僅是品茶的用具，更成為了文人雅士吟詩(shī)作畫、抒發(fā)情感的媒介。茶具的精致與高雅，反映了文人雅士的審美情趣和文化心理。他們?cè)谄凡枵摰罆r(shí)，借助茶具來(lái)傳達(dá)自身的情趣與意境，使其成為了一種精神象征。例如文人認(rèn)為茶爐代表了避世，隱逸的觀點(diǎn)，如宋衛(wèi)博《定庵類稿》“最勝齋記”條曰：“則之作茅齋東墻之下，廣袤尋丈……低小隨意，環(huán)以竹樹，窗明幾凈，清逸虛窕有禪房道院意象。主人愛且樂(lè)之，充以筆研、書冊(cè)、茶爐、弈具，朝夕游息其下?！?/p>

茶具深深融入了宋代文人士官的生活中，宋徽宗所畫的《文會(huì)圖》中生動(dòng)形象地描繪了宋代文人聚會(huì)的場(chǎng)景（如圖1），同時(shí)也可以直觀地看出宋代茶具的設(shè)計(jì)。其中茶盞、茶托、茶碗均是青瓷，畫面中顏色豐富的茶具同樣體現(xiàn)出宋代陶瓷手工藝的發(fā)展。

（2）市井百姓階層

與文人雅士不同，市井百姓對(duì)于茶具的需求更加實(shí)用和樸素。他們更注重茶具的實(shí)用性和價(jià)格，而非其美學(xué)特征和文化內(nèi)涵。這種實(shí)用至上的態(tài)度，反映了宋代市民階層的生活追求和價(jià)值觀念。

茶具在宋代的平民階層中同樣十分普及，在宋孟元老的《東京夢(mèng)華錄》中就有“凡民間吉兇筵會(huì)，椅桌陳設(shè)，器皿合盤，酒檐動(dòng)使之類，自有茶酒司管賃。”其中的“器皿合盤”有一部分就是茶器具。

值得一提的是， 在宋代的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中， “ 茶盞” “ 茶碗”“茶鐘”被用作衡量湯水的量詞。這表明作為盛放液體的容器，茶盞在當(dāng)時(shí)非常普及，盛具在很大程度上默認(rèn)使用茶具。例如，宋王袞的《博濟(jì)方》記載：“右四味研為細(xì)末，每服一錢，水一茶碗，煎至七分溫，溫服之。”由此可見，茶文化已經(jīng)深深地扎根于宋代民眾的心中。

三、宋代茶具的造型特點(diǎn)

（1）宋代茶具造型的實(shí)用功能

為了滿足品茶的實(shí)際需要，宋代茶具在造型上具有實(shí)用功能。例如，茶盞的口沿外翻設(shè)計(jì)，使得飲茶更為方便；茶壺的細(xì)長(zhǎng)壺嘴和鼓腹設(shè)計(jì)，有利于茶葉的過(guò)濾和倒出。這些實(shí)用功能，使得茶具不僅僅是品茶的用具，更成為了宋代人們生活的重要組成部分。

例如，在宋代，瓶是最流行的煮水器設(shè)計(jì)，這與唐代流行的有很大的區(qū)別。在唐代，人們普遍使用烹茶法，將茶粉投入煮水器中烹煮，因此 是敞口的，方便直接觀察沸水和茶湯的變化。而宋代則盛行點(diǎn)茶法，煮水器的瓶主要用于煮沸水，為了滿足快速沸騰和保溫的需求。宋徽宗認(rèn)為，茶瓶注湯的關(guān)鍵在于口和嘴。嘴是指湯瓶上出水的流，而口則是指流與瓶體接觸的部位。嘴的口徑應(yīng)該大而且直，以確保水流有力且不散亂。嘴的末端應(yīng)該圓、小并且陡峭，這樣在注湯時(shí)可以節(jié)制水流，避免滴瀝。注湯有力則收放自如，不滴瀝，茶盞上用于觀察、觀賞的湯面就不會(huì)破。這些設(shè)計(jì)理論對(duì)于陶瓷煮水器來(lái)說(shuō)非常實(shí)用并且符合實(shí)際情況。

（2）宋代茶具造型的美學(xué)特征

在滿足實(shí)用功能的同時(shí)，宋代茶具也注重美學(xué)特征的表現(xiàn)。茶具的形狀、線條和圖案設(shè)計(jì)，都反映了當(dāng)時(shí)人們的審美情趣和文化心理。如梅瓶、玉壺春等茶具的優(yōu)雅曲線和簡(jiǎn)潔造型，不僅展示了制瓷工藝的高超水平，也體現(xiàn)了宋代文人的清雅情懷。

在理學(xué)盛行的宋代，其美學(xué)趣味同樣展現(xiàn)出理性的特點(diǎn)，即偏好嚴(yán)謹(jǐn)、篤實(shí)和溫潤(rùn)含蓄的風(fēng)格。這一點(diǎn)在宋代的器物制造上得到了充分體現(xiàn)，典雅、平易、樸質(zhì)和清雅成為了宋代器物的主要審美特點(diǎn)。這些特點(diǎn)在茶壺的器形上有明顯的展現(xiàn)。宋代茶具在造型、紋樣、色彩和裝飾等方面取得了顯著的成就，展現(xiàn)出沉靜精巧的藝術(shù)風(fēng)格。其中，宋代執(zhí)壺瓷壺的數(shù)量最多，也最具代表性。宋代執(zhí)壺的造型精致且規(guī)范。壺頸的加長(zhǎng)改變了器形高度與寬度的比例，猶如人體挺秀的脖頸，賦予器形端莊挺秀的特點(diǎn)。壺體、長(zhǎng)流和壺柄的線形曲直結(jié)合，既有變化又有規(guī)矩，兼具感性和理性?？臻g與實(shí)體的巧妙結(jié)合使造型虛實(shí)相應(yīng)，展現(xiàn)出悠遠(yuǎn)空靈之美。由于壺頸的加長(zhǎng)，壺腹重心下降，給人以穩(wěn)定平靜的感覺。而壺腹渾圓飽滿的視覺效果則平衡了壺高度方向的作用力，使得整個(gè)造型的比例尺度恰到好處，堪稱完美。（圖2）

四、宋代茶具中的傳統(tǒng)造物思想

（1）宋代理學(xué)思想的影響

在宋代，理學(xué)思想逐漸崛起，并深刻影響了社會(huì)各個(gè)方面。在茶具的設(shè)計(jì)與制作中，理學(xué)思想中的“天人合一”、“致虛極守靜篤”等觀念被融入其中。這種思想的體現(xiàn)，使得茶具在滿足實(shí)用功能的同時(shí)，也傳遞出一種寧?kù)o、淡泊的美學(xué)意境，進(jìn)一步深化了茶具的文化內(nèi)涵。

朱熹曾說(shuō)：“性譬之水，本皆清也。以凈器盛之，則清；以不凈之器盛之，則臭；以污泥之氣盛之，則濁?！边@句話雖然看似是在描述水和容器之間的關(guān)系，但其實(shí)并非如此。朱熹在第一句話中就將人性比喻為水，從而揭示了整句話的深層含義。這種對(duì)“凈”的追求，是一種對(duì)器物的審美判斷，反映在南宋陶瓷的審美觀念中，就表現(xiàn)為釉質(zhì)的透明和光澤，以及釉色的青翠和淡雅，追求簡(jiǎn)約而非艷麗、復(fù)雜的裝飾。在宋代理學(xué)看來(lái)，自然、明亮是人心的“陽(yáng)”狀態(tài)和無(wú)欲的表現(xiàn)，而陰暗郁悶的陰濁之氣則是由功利欲望所引發(fā)的。這兩句話都反映了理學(xué)觀念中對(duì)人的心性和德性的重視。這種觀念與南宋的整體審美觀念是一致的。人性的陰陽(yáng)屬性也會(huì)影響到對(duì)器物的審美判斷，從而決定器物的優(yōu)劣和美丑。

另外，宋代的文人有著很強(qiáng)的崇玉傾向，與玉有著同樣質(zhì)感的青瓷則成為了受追捧的類型。宋代詩(shī)歌中將茶盞稱為玉甌、玉碗、瓊甌（瓊為美玉之意）和玉瓷等。宋劉摯《煎茶》：“石鼎沸蟹眼，玉甌浮乳花?！彼稳蜗Ｒ摹鹅鑿某I(xiàn)四首·其三》：“凜從齊宮每賜茶，玉甌常瀹建溪芽。”

（2）宋代文人觀念與市井觀念的碰撞

在宋代，文人與市井百姓對(duì)茶具有著不同的需求和審美取向。文人追求茶具的高雅、簡(jiǎn)潔和詩(shī)意，而市井百姓更注重茶具的實(shí)用性和價(jià)格。這種差異反映了不同階層間的文化碰撞和交融。同時(shí)，也正是這種碰撞與交融，推動(dòng)了宋代陶瓷茶具的創(chuàng)新與發(fā)展，使其成為了中國(guó)陶瓷史上一顆璀璨的明珠。

文人墨客強(qiáng)調(diào)個(gè)性表達(dá)、追求雅致，他們的審美趣味影響了茶具的設(shè)計(jì)風(fēng)格。例如梅瓶、玉壺春等茶具的優(yōu)雅曲線和簡(jiǎn)潔造型，反映了他們追求雅致生活的審美取向。然而與此同時(shí)，市井百姓對(duì)茶具的需求更加實(shí)用和樸素，他們更傾向于使用價(jià)格實(shí)惠、使用方便的茶具。這種實(shí)用至上的態(tài)度推動(dòng)了陶瓷茶具在民間的發(fā)展和普及。

五、總結(jié)

宋代陶瓷茶具造型中的造物思想，是宋代社會(huì)文化、制瓷工藝與生活需求相互作用的產(chǎn)物。它既滿足了人們品茶論道的實(shí)際需要，也展示了宋代文人的清雅情懷和市井百姓的樸素生活追求。通過(guò)深入探究宋代陶瓷茶具造型中的造物思想，我們可以更好地理解宋代的社會(huì)文化、制瓷工藝和品茶文化，并為現(xiàn)代陶瓷茶具的設(shè)計(jì)與發(fā)展提供有益的啟示。

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