摘 要：【目的】篩選適合在林芝市栽培的梨品種，為林芝市的梨樹種植提供參考?！痉椒ā窟x擇了2016 年引種的9 個梨品種作為研究對象，采用單果質量、果形指數(shù)、果心比率、果柄長度、果實硬度、果肉密度等指標評估果實外觀品質，采用維生素C 含量、石細胞含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量等指標評估果實內(nèi)在品質，統(tǒng)計各品種的產(chǎn)量。【結果】9 個梨品種的單果質量為116.70 ～ 277.19 g，果形指數(shù)為0.75 ～ 0.93，果心比率為31.84% ～ 44.60%，果柄長度為15.57 ～ 31.20 mm，硬度為9.84 ～ 13.04 kg/cm2，果肉密度為0.96 ～ 1.07 g/mL，維生素C 含量為25.63 ～ 42.23 mg/kg，石細胞含量為0.23% ～ 0.86%，可溶性固形物含量為10.23% ～ 12.13%，可溶性糖含量為3.79% ～ 8.84%，可滴定酸含量為0.17% ～ 0.32%，糖酸比為14.33 ～ 55.30，株產(chǎn)為4.91 ～ 14.86 kg，單位面積產(chǎn)量為4 094.17 ～ 12 379.91 kg/hm2?！窘Y論】南月、中梨一號、翠冠、晚秋黃、黃冠、黃金、華山和翠玉這8 個梨品種適合在林芝市栽培。其中，中梨一號和翠冠表現(xiàn)優(yōu)秀，南月、晚秋黃、黃冠、黃金和華山表現(xiàn)良好，而初夏綠品種總體表現(xiàn)較差。這些品種在果實品質方面表現(xiàn)出較好的綜合性能，能夠滿足林芝市居民對高品質梨果的需求。在梨樹種植中，可優(yōu)先考慮這些品種。

關鍵詞：梨品種；果實品質；林芝市；栽培

中圖分類號：S661.2 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2024）02—0302—07

梨屬于薔薇科Rosaceae 蘋果亞科Maloideae梨屬Pyrus 植物[1]，栽培歷史悠久，其果實為世界性重要果品之一，深受消費者喜愛。改革開放以來，我國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，梨的栽培面積和產(chǎn)量僅次于蘋果和柑橘，是我國第三大栽培果樹。

西藏自治區(qū)地處我國西南邊陲，是青藏高原的主體，由于地形、地貌和大氣環(huán)流的影響，氣候獨特且復雜，總體上具有西北嚴寒干燥、東南溫暖濕潤的特點。西藏氣候還具有晝夜溫差大、光照充足等特點，有利于果樹的生長、果實的著生及糖分積累。西藏梨的栽培歷史有230 余年，但因地理和人文條件限制，直到1951 年才開始緩慢發(fā)展。西藏栽培梨主要分布在藏東高山峽谷區(qū)和藏南谷地的林芝、昌都、山南等地海拔1 500 ～ 3 700 m、降水量200 ～ 800 mm 的溫暖半濕潤、溫暖半干旱氣候區(qū)[2]，林芝的尼洋河區(qū)域是西藏主要的果樹生產(chǎn)基地[3]。2020 年，西藏梨的生產(chǎn)面積為0.03 萬hm2，占全國的0.03%，梨產(chǎn)量為0.14 萬t，占全國的0.01%[4-5]。西藏梨著名品種有烏梨、斯梨、蘋果梨、巴梨和茄梨[6]，西藏梨產(chǎn)業(yè)存在品種單一、成熟期過于集中、競爭優(yōu)勢不明顯、銷售壓力大等問題。

目前，較多品種被陸續(xù)從各地引入西藏，一些適宜本地栽培的優(yōu)良品種也被篩選出來，但相對來說數(shù)量較少[3]，而且缺乏優(yōu)良品種選擇的參考依據(jù)。在未對新品種適應性和果實品質等表現(xiàn)進行試驗研究的前提下進行大面積引種栽培，可能會給果農(nóng)造成嚴重的經(jīng)濟損失。2016 年，筆者引進9 個梨品種進行引種試栽，以期篩選出適宜林芝市栽培的梨新品種，改善西藏梨品種結構，為今后梨樹在西藏地區(qū)的大面積推廣栽培提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于西藏自治區(qū)林芝市米林縣羌納鄉(xiāng)（94°43′E，29°36′N），海拔3 000 m，高原溫帶季風氣候。該地區(qū)全年平均溫度為8.6 ℃，極端最高氣溫為30.2 ℃，極端最低氣溫為-15.6 ℃，全年日平均氣溫不小于10 ℃有159.2 d，全年不小于10 ℃活動積溫為2 225.7 ℃；年平均降水量為634.2 mm，冬季干燥，夏季多雨，全年降水時間不均勻，主要集中在夏季（6—9 月）；最晚晚霜出現(xiàn)在5 月上旬，最早早霜出現(xiàn)在9 月下旬。土壤偏酸性。

1.2 試驗材料

試驗材料是2016 年2 月從河南省鄭州果樹研究所引進9 個梨品種的嫁接植株，即初夏綠（西子綠× 翠冠）[7]、南月（越后× 新水）[8]、中梨一號（新世紀× 早酥）[9]、翠冠[ 幸水×（杭青×新世紀）][10]、晚秋黃（芽變品種）[11]、黃冠（雪花× 新世紀）[12]、黃金（新高×20 世紀）[13]、華山（豐水× 晚三吉）[14] 和翠玉（西子綠× 翠冠）[15]。引入后栽培于同一試驗地，總栽培面積2 hm2，株行距為3 m×4 m，共1 406 棵。試驗梨園于2018 年開始掛果，2020 年進入盛果期，試驗時梨樹株齡達5 a。

1.3 試驗方法

對不同品種的梨樹進行篩選，選取樹勢、地徑和負載度基本一致的具有代表性的植株，以單株為1 個處理，每個品種選取3 株作為樣樹。在果實成熟期，分別選取樣樹上、中、下3 個高度的內(nèi)膛和外圍共6 個果實，帶回實驗室進行果實品質指標的測定。

使用天平稱量單果質量；使用游標卡尺測定果實橫縱徑、果心橫徑、果柄長度；使用GY-3 型硬度計測定果實硬度，每個果實測3 面；采用排水法測定果肉密度；采用冷凍法測定石細胞含量；采用2，6- 二氯靛酚滴定法測定維生素C 含量；使用數(shù)顯糖度計測定果實陰、陽面的可溶性固形物含量；采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量；采用氫氧化鈉中和滴定法測定可滴定酸含量。每個指標重復測3 次。計算果形指數(shù)（果實縱徑與橫徑的比值）、果心比率（果心橫徑與果實橫徑的比值）、糖酸比（可溶性糖含量與可滴定酸含量的比值）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

使用Excel 和SPASS 21.0 軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，采用Duncan’s 新復極差法進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 各品種果實的外在品質

在林芝市參試9 個梨品種的果實性狀及產(chǎn)量見表1，不同梨品種間果實性狀差異顯著。中梨一號和翠冠的單果質量較大，均在250 g 以上，顯著高于其他品種；其次是晚秋黃、黃冠、黃金、華山和南月，單果質量為150 ～ 200 g；初夏綠和翠玉的單果質量較小，為100 ～ 150 g。9 個梨品種的果形指數(shù)均在0.75 及以上，果形指數(shù)為0.75 ～ 0.80 的梨品種僅有晚秋黃；果形指數(shù)為0.80 ～ 0.85 的梨品種有3 個，分別是翠冠、華山和翠玉；果形指數(shù)大于0.85 的梨品種有5 個，分別是初夏綠、南月、中梨一號、黃冠和黃金。果心比率越大，果實可食用部分越少；反之，果心比率越小，果實可食用部分越多。9 個梨品種的果心比率為22.80% ～ 44.60%。中梨一號的果心比率最小，為22.80%；果心比率在30% ～ 35%的梨品種有3 個，分別為初夏綠、翠冠和翠玉；果心比率在35% ～ 40% 的梨品種有3 個，分別為晚秋黃、黃冠和華山；果心比率在40% 以上的梨品種有2 個，分別為南月和黃金。9 個梨品種的果柄長度差異較大。果柄長度在15 ～ 20 mm 的梨品種有4 個，分別為中梨一號、翠冠、晚秋黃和翠玉；果柄長度在20 ～ 25 mm 的梨品種有4 個，分別為初夏綠、黃冠、黃金和華山；果柄長度在30 mm 以上的梨品種僅有南月。初夏綠的果實硬度為9.84 kg/cm2，與其他8 個梨品種相比差異顯著，其他8 個梨品種的果實硬度無顯著差異，為11.56 ～ 13.04 kg/cm2。9 個梨品種的果肉密度為0.96 ～ 1.22 g/mL，彼此間無顯著差異。