摘要：隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展理念的增強(qiáng)，低碳經(jīng)濟(jì)成為當(dāng)代社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。綠色食品產(chǎn)業(yè)作為低碳經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，在推動(dòng)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著至關(guān)重要的角色。文章基于綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探討了其在低碳經(jīng)濟(jì)中的作用機(jī)制和推動(dòng)效果。通過(guò)對(duì)綠色食品生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售全鏈條的碳排放分析，結(jié)合案例研究，揭示了綠色食品產(chǎn)業(yè)在減少溫室氣體排放、促進(jìn)能源利用效率等方面的積極影響。并提出加強(qiáng)政策支持、加大科技創(chuàng)新投入、加強(qiáng)品牌建設(shè)、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用等建議，以進(jìn)一步發(fā)揮綠色食品產(chǎn)業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)中的推動(dòng)作用。

關(guān)鍵詞：綠色食品；低碳經(jīng)濟(jì)；可持續(xù)發(fā)展；環(huán)境保護(hù)；經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)

一、引言

全球氣候變暖已成為當(dāng)今世界最緊迫的問(wèn)題之一，威脅著人類(lèi)的生存與發(fā)展。氣候變暖的主要原因是溫室氣體排放，而根本原因在于高耗能、高污染、高排放的高碳產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中消耗化石能源，而排出過(guò)量的CO2等溫室氣體。中國(guó)是發(fā)展中國(guó)家，高碳經(jīng)濟(jì)特征十分明顯，作為出口大國(guó)快速消耗著能源和資源，作為煤炭消費(fèi)大國(guó)，2007年中國(guó)煤炭消費(fèi)占全球的30%，高碳化的能源結(jié)構(gòu)使中國(guó)的二氧化碳排放占全球的18%。因此，擺脫對(duì)化石燃料的過(guò)分依賴，實(shí)現(xiàn)由高碳經(jīng)濟(jì)向低碳經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型是中國(guó)未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求和戰(zhàn)略選擇。

黨和國(guó)家高度重視綠色低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展，陸續(xù)出臺(tái)了一系列政策、措施和規(guī)劃，不僅包括金融支持、稅收支持等，還包括調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。綠色食品作為綠色發(fā)展的重要組成部分，在保護(hù)環(huán)境、節(jié)約資源、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展等方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，綠色食品產(chǎn)業(yè)也是低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要領(lǐng)域之一，通過(guò)自身屬性優(yōu)勢(shì)，為低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了有力支持。這些政策和措施的實(shí)施，推動(dòng)了綠色低碳發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面綠色轉(zhuǎn)型。

二、綠色食品與低碳經(jīng)濟(jì)

綠色食品指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品強(qiáng)調(diào)出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)格控制有毒有害物質(zhì)使用。綠色食品的種植、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售都有著極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，特別是種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對(duì)生態(tài)環(huán)境有著嚴(yán)苛的要求。綠色食品產(chǎn)業(yè)是強(qiáng)調(diào)以環(huán)境友好和可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)種、養(yǎng)加流通直至餐桌的全過(guò)程全產(chǎn)業(yè)鏈安全、優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

低碳經(jīng)濟(jì)指依靠太陽(yáng)能、風(fēng)能、水能等可再生能源為主要能源，以低能耗、低排放、低污染為特征的新型經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，主要通過(guò)新技術(shù)、制度保障、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等多種手段來(lái)實(shí)現(xiàn)。英國(guó)于2003 年首次提出“低碳經(jīng)濟(jì)”概念，并制訂減碳路線圖，將于2050 年建立低碳經(jīng)濟(jì)國(guó)家。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，各個(gè)國(guó)家深刻意識(shí)到高碳經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的嚴(yán)重后果，氣候變化加劇、生物多樣性減少、水土環(huán)境污染等，不僅給人類(lèi)健康帶來(lái)極大風(fēng)險(xiǎn)，也給經(jīng)濟(jì)社會(huì)造成巨大損失。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)逐漸成為各個(gè)國(guó)家的共識(shí)，并正在日益受到關(guān)注。

在綠色食品產(chǎn)業(yè)與低碳經(jīng)濟(jì)的研究中，已有諸多文獻(xiàn)指出綠色食品有利于實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的雙贏，對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)具有積極影響。陳福明（2007）等認(rèn)為發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)有益于保護(hù)環(huán)境和促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。趙建坤（2021）等通過(guò)研究綠色食品對(duì)農(nóng)業(yè)減肥、減藥、減排以及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全的影響，認(rèn)為綠色食品對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有積極貢獻(xiàn)。王雪薇（2023）等從生態(tài)文明視角分析，認(rèn)為綠色食品注重構(gòu)建綜合平衡的自然生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的統(tǒng)一，是發(fā)展綠色食品推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的典范和重要途徑。張志華（2015）等認(rèn)為，綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化基地嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，通過(guò)減少化肥、農(nóng)藥使用量，加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)測(cè)等措施，推進(jìn)資源節(jié)約和農(nóng)業(yè)環(huán)保，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、綠色食品對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)的積極貢獻(xiàn)

綠色食品從誕生之日起就以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，制定了嚴(yán)苛的生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境及投入品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工規(guī)范流程，鼓勵(lì)農(nóng)戶采用節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥的綠色種植技術(shù)，積極推動(dòng)水土資源節(jié)約和化肥農(nóng)藥減量高效利用，在推動(dòng)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著重要角色。

（一）減少投入品使用，強(qiáng)調(diào)資源節(jié)約

綠色食品強(qiáng)調(diào)高效且可持續(xù)的資源利用，通過(guò)采用生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)等方式，減少化肥、農(nóng)藥等化學(xué)投入品的使用，降低對(duì)自然資源的過(guò)度消耗。在肥料的使用上，在充分保障農(nóng)作物養(yǎng)分的基礎(chǔ)上，綠色食品生產(chǎn)堅(jiān)持化肥減量控制的原則，無(wú)機(jī)氮素和磷素用量不得高于當(dāng)季作物需求量的一半；在治理病蟲(chóng)害方面，綠色食品生產(chǎn)要求盡量采用生物防治原則，必要時(shí)可以合理使用綠色食品允許使用141種低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥（約占我國(guó)允許使用農(nóng)藥種類(lèi)的30%），并且對(duì)農(nóng)藥殘留有著嚴(yán)格的要求。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)張福鎖院士團(tuán)隊(duì)研究表明，綠色食品方式使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用化學(xué)氮肥、化學(xué)農(nóng)藥分別減少四成和六成，2009-2018年間，累計(jì)減少氮肥使用670萬(wàn)噸、化學(xué)農(nóng)藥使用54.2萬(wàn)噸，減少二氧化碳排放3003萬(wàn)噸，累計(jì)創(chuàng)造生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值3.2萬(wàn)億元。

（二）提高廢棄物利用率，減少農(nóng)業(yè)污染

我國(guó)每年產(chǎn)生種植業(yè)廢棄物近9億噸，但廢棄物的綜合利用率不到 60%。如農(nóng)作物收割后的秸稈，其主要的處理方式是隨意丟棄或者用作生活燃料，70%以上的纖維素、木質(zhì)素等得不到有效利用，而且燃燒釋放出大量有害氣體污染大氣，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染及資源浪費(fèi)。綠色食品注重農(nóng)業(yè)廢棄物的回收和再利用，提倡綠色食品生產(chǎn)中產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)廢棄物實(shí)現(xiàn)全部綜合利用，比如，利用秸稈發(fā)酵生產(chǎn)乙醇燃料；利用生物工程技術(shù)將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為高效能的有機(jī)肥料；建立自給自足的循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的內(nèi)部回收與再利用。與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，綠色食品對(duì)提高畜禽糞便及秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用率的貢獻(xiàn)率在14.0%以上，綠色種植模式下糧食和油料作物消納廢棄物的價(jià)值是常規(guī)模式下的4倍和9倍。

（三）加強(qiáng)產(chǎn)地監(jiān)測(cè)，提高土壤質(zhì)量

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)常伴隨著土壤侵蝕和退化的問(wèn)題，這對(duì)土地的可持續(xù)利用構(gòu)成威脅。綠色食品加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測(cè)評(píng)估，注重產(chǎn)地環(huán)境的水土保持、生態(tài)修復(fù)，通過(guò)制定合理的耕作制度、實(shí)施健康栽培等措施減少土壤侵蝕，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，為低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造有利條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在綠色食品種植模式下，十年后有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷和速效鉀含量分別提高17%、14%、38%、27%，土壤微生物多樣性也有所提高。同時(shí)綠色食品種植模式對(duì)土地具有明顯的修復(fù)作用，據(jù)測(cè)算如果以綠色食品方式種植十年，土壤有機(jī)質(zhì)會(huì)增長(zhǎng)三成以上，主要養(yǎng)分增加兩成至四成。目前，我國(guó)大量土地由于實(shí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化種植而受到良好保護(hù)，明顯改善了所在地的生態(tài)環(huán)境。青海省近年來(lái)通過(guò)大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，全省累計(jì)實(shí)施化肥農(nóng)藥減量面積67.6萬(wàn)公頃，土壤有機(jī)質(zhì)提高，長(zhǎng)期過(guò)量施用化肥造成的土壤板結(jié)、土壤有機(jī)質(zhì)降低等問(wèn)題得到緩解。

（四）提升品牌附加值，促進(jìn)增收增效

綠色食品與普通農(nóng)產(chǎn)品相比具有良好的品質(zhì)和較高的知名度美譽(yù)度，可以獲得更高的銷(xiāo)售價(jià)格，據(jù)測(cè)算，綠色食品比普通農(nóng)產(chǎn)品食品價(jià)格高出10%以上。中國(guó)農(nóng)大張福鎖院士團(tuán)隊(duì)研究表明，綠色食品的企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著提高，70%以上的企業(yè)管理者認(rèn)為發(fā)展綠色食品有利于其產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷(xiāo)升級(jí)，企業(yè)年產(chǎn)值增加50.3%，農(nóng)戶收入增加43%。有效帶動(dòng)農(nóng)民、企業(yè)增收，促進(jìn)地方政府和企業(yè)發(fā)展綠色食品的積極性。此外，綠色食品引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集約化、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

（五）宣傳環(huán)保理念，助推低碳轉(zhuǎn)型

綠色食品在城鄉(xiāng)居民消費(fèi)觀中扮演著越來(lái)越重要的角色。隨著人們對(duì)健康和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品的來(lái)源和質(zhì)量，更加注重食品的健康和環(huán)保價(jià)值。消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)度和接受度不斷提高，據(jù)調(diào)查，綠色食品標(biāo)識(shí)知曉率達(dá)到73.5%，60%的消費(fèi)者對(duì)綠色食品有忠誠(chéng)度和推薦度。這種消費(fèi)趨勢(shì)也推動(dòng)了低碳餐飲、減少一次性用品使用頻率等低碳消費(fèi)習(xí)慣的形成。安永公司的《未來(lái)消費(fèi)者指數(shù)》對(duì)24個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告顯示，中國(guó)消費(fèi)者可持續(xù)發(fā)展意識(shí)更加強(qiáng)烈，其中38%的受訪中國(guó)消費(fèi)者將可持續(xù)性放在消費(fèi)決策的首位。同時(shí)，綠色食品推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的低碳轉(zhuǎn)型。為了滿足消費(fèi)者對(duì)綠色食品的需求，企業(yè)需要加大對(duì)環(huán)保技術(shù)和設(shè)備的投入，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，降低能源消耗和污染排放。綠色食品在包裝和運(yùn)輸環(huán)節(jié)也更傾向于使用可回收或可降解的材料，以及節(jié)能低碳的運(yùn)輸方式。這種轉(zhuǎn)型不僅有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，還增強(qiáng)了公眾對(duì)低碳環(huán)保的意識(shí)和參與度，助推低碳消費(fèi)市場(chǎng)的形成和發(fā)展。

四、綠色食品面臨的挑戰(zhàn)

盡管綠色食品有諸多優(yōu)勢(shì)，但在實(shí)際中還存在以下短板和難點(diǎn)。

（一）綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模有待提升

綠色食品在食品產(chǎn)業(yè)中占比較小，產(chǎn)業(yè)規(guī)模需要進(jìn)一步擴(kuò)大。綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有一定規(guī)模，并且呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。截至2023年年底，綠色食品獲證單位總數(shù)30047家，綠色食品產(chǎn)品數(shù)63653個(gè)，同比增速分別為15.89%和14.73%（見(jiàn)圖1）。盡管如此，綠色食品的市場(chǎng)滲透率仍然不高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，綠色食品稻米、鮮果、茶葉、蔬菜產(chǎn)量分別占全國(guó)產(chǎn)量平均為10.7%、4.8%、3.5%、3.0%。綠色食品產(chǎn)品的供給總量難以滿足人們對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。因此，綠色食品產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，通過(guò)政策引導(dǎo)、技術(shù)支持和市場(chǎng)推廣等措施，提升生產(chǎn)和供應(yīng)能力，以更好地滿足市場(chǎng)需求。

（二）綠色食品精深加工存在短板

綠色食品的加工鏈條不長(zhǎng)，產(chǎn)品附加值較低。在綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，農(nóng)林及加工產(chǎn)品占了80%以上，其中蔬菜和鮮果類(lèi)最多。當(dāng)前，許多綠色食品的生產(chǎn)還停留在初級(jí)產(chǎn)品階段，缺乏深加工能力，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。究其原因，企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)水平低，缺乏先進(jìn)的加工設(shè)備和技術(shù)，產(chǎn)品品種單一，無(wú)法滿足市場(chǎng)多樣化的需求。不僅如此，加工鏈條短還導(dǎo)致綠色食品的保鮮和儲(chǔ)存能力不足，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定性。特別是在一些生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，由于缺乏有效的加工和保鮮手段，產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中容易損耗，影響市場(chǎng)供應(yīng)和銷(xiāo)售收入。為了提升綠色食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和設(shè)備投入，延長(zhǎng)加工鏈條，增加產(chǎn)品附加值。

（三）綠色食品產(chǎn)業(yè)組織化程度不高

綠色食品產(chǎn)業(yè)的組織化程度不高，是當(dāng)前制約其發(fā)展的一個(gè)重要原因。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往具有分散型和小規(guī)模特征，許多農(nóng)戶獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，缺乏有效的合作和組織，導(dǎo)致資源利用效率低下，難以形成規(guī)模效應(yīng)。特別是在綠色食品產(chǎn)業(yè)中，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)和整合難度較大。大型食品企業(yè)的數(shù)量不足，農(nóng)民合作社偏多，使得農(nóng)戶難以獲得統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)、市場(chǎng)信息和銷(xiāo)售渠道，品牌建設(shè)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也受到限制。截至2023年年底，綠色食品農(nóng)民合作社有八千多家，約占綠色食品企業(yè)總數(shù)的三成；國(guó)家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)分別占1%和15%。因此，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)的組織化程度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同合作，是提高整體產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。

（四）綠色食品企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

綠色食品企業(yè)普遍面臨競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的問(wèn)題。目前綠色食品獲證單位類(lèi)型中，中小食品企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社偏多，組織化程度不高，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)管理水平參差不齊，缺少專業(yè)技術(shù)和資金支持，也難以進(jìn)行大規(guī)模的市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)。此外，綠色食品的高成本也帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力的減弱，綠色食品堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，對(duì)環(huán)境也采取了更為嚴(yán)格保護(hù)措施，如使用對(duì)環(huán)境友好型農(nóng)藥和有機(jī)肥料，有的使用專門(mén)為綠色食品生產(chǎn)并通過(guò)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證的綠色生產(chǎn)資料，這些均導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升，故而在市場(chǎng)上也往往以較高售價(jià)出售。解決這些問(wèn)題，需要加大對(duì)特色林果、優(yōu)質(zhì)果蔬、生態(tài)畜禽等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的扶持力度，增強(qiáng)其精深加工能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)政策支持和資金投入，打造一批具有示范帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)。同時(shí)，實(shí)施品牌提升工程，打造區(qū)域公共品牌，培育企業(yè)自主品牌，提高市場(chǎng)認(rèn)可度和影響力。

五、綠色食品推動(dòng)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的策略建議

綠色食品已經(jīng)展現(xiàn)出在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)向低碳化轉(zhuǎn)型升級(jí)，特別是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展方面的無(wú)限潛力。為了更好發(fā)揮綠色食品在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用，實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)與低碳經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展，需要制定一系列的有效策略。以下從政策引導(dǎo)、科技創(chuàng)新、市場(chǎng)推廣和龍頭帶動(dòng)等四個(gè)方面提出建議。

（一）政策引導(dǎo)策略

應(yīng)加大對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)與低碳經(jīng)濟(jì)的政策扶持力度，對(duì)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)給予政策支持，從而讓企業(yè)有更強(qiáng)的發(fā)展動(dòng)力；適當(dāng)對(duì)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)在準(zhǔn)入、稅收等方面創(chuàng)設(shè)一些優(yōu)惠政策，為綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力保障。政府可以通過(guò)設(shè)立專項(xiàng)資金，為綠色食品企業(yè)提供資金支持；同時(shí)，還可以對(duì)使用先進(jìn)環(huán)保技術(shù)和在環(huán)境保護(hù)方面做出突出貢獻(xiàn)的綠色食品企業(yè)給予稅收優(yōu)惠和補(bǔ)貼，降低其生產(chǎn)成本。例如，云南省楚雄彝族自治州大姚縣制定了《大姚縣綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，通過(guò)“兩型三化”，大力發(fā)展糧食、核桃、花椒、生豬等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（二）科技創(chuàng)新策略

科技創(chuàng)新是推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)低碳轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。應(yīng)加大對(duì)綠色食品科技研發(fā)的資金投入，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展合作，共同研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品和新工藝。例如，可以研發(fā)低能耗、低污染、低排放的低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高資源利用率，降低資源的消耗；研發(fā)新型環(huán)保包裝材料，作為食品產(chǎn)業(yè)踐行“低碳化”的重點(diǎn)內(nèi)容，降低綠色食品產(chǎn)業(yè)的碳排放。此外，還應(yīng)加強(qiáng)科技成果轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，推動(dòng)綠色食品技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。例如，優(yōu)然牧業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研發(fā)，于2024年5月推出我國(guó)首款減碳增產(chǎn)飼料“綠牧優(yōu)加”。該款產(chǎn)品是植物基減碳增產(chǎn)飼料，經(jīng)國(guó)內(nèi)外專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，該產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)奶牛甲烷排放減少20%以上，目前低碳牧場(chǎng)產(chǎn)的低碳牛奶已經(jīng)上市，將有力推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的進(jìn)程。還應(yīng)利用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高綠色食品產(chǎn)業(yè)的管理效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)通過(guò)數(shù)據(jù)分析為低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供決策支持。

（三）市場(chǎng)推廣策略

市場(chǎng)推廣是促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)與低碳經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的重要手段。通過(guò)舉辦綠色食品展覽會(huì)等活動(dòng)，展示綠色食品的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)；利用媒體和網(wǎng)絡(luò)等渠道進(jìn)行廣泛宣傳，擴(kuò)大綠色食品的市場(chǎng)影響力；加強(qiáng)綠色食品品牌建設(shè)，提高品牌知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)綠色食品博覽會(huì)已經(jīng)成功舉辦23屆，成為展示綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品最新發(fā)展成果以及生產(chǎn)、加工、物流、消費(fèi)的交流平臺(tái)，全方位提升了中國(guó)綠色食品品牌美譽(yù)度。各地還因地制宜開(kāi)展綠色食品進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)超市、進(jìn)飯店、進(jìn)餐飲等消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)。公眾參與是實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)與低碳經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的重要力量，通過(guò)提高公眾的環(huán)保意識(shí)和參與度，形成全社會(huì)共同推動(dòng)綠色發(fā)展的良好氛圍。

（四）龍頭帶動(dòng)策略

綠色食品龍頭企業(yè)在綠色食品產(chǎn)業(yè)中具有至關(guān)重要的作用。龍頭企業(yè)在落實(shí)國(guó)家政策、行業(yè)趨勢(shì)引導(dǎo)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方面成為風(fēng)向標(biāo)，龍頭企業(yè)通過(guò)自身良好的業(yè)績(jī)，也展現(xiàn)了綠色食品產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，為低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)揮積極引領(lǐng)示范作用。2023年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司完成首單綠色電力市場(chǎng)化交易，并實(shí)現(xiàn)綠色用電全覆蓋。在我國(guó)食品業(yè)的數(shù)十個(gè)行業(yè)中，酒類(lèi)屬高投入、高消耗、高排污行業(yè)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，僅2020年我國(guó)白酒行業(yè)消耗標(biāo)煤88.92億～163億千克，換算二氧化碳排放量為108億～199億噸。白酒行業(yè)明確提出，“十四五”發(fā)展目標(biāo)要向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型，建設(shè) “零碳產(chǎn)區(qū)”“零碳工廠”。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的這一做法將為整個(gè)行業(yè)注入綠色喚醒力量，帶動(dòng)更多的白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展；伊利集團(tuán)通過(guò)踐行低碳理念、實(shí)施減碳行動(dòng)，探索出了符合行業(yè)特點(diǎn)和自身特色的循環(huán)減碳路徑，率先打造行業(yè)“零碳工廠”，并通過(guò)遍布全國(guó)的41家綠色工廠，助力綠色生產(chǎn)全面“碳熄”，伊利還啟動(dòng)了全國(guó)首個(gè)零碳五星示范區(qū)，并獲得了中國(guó)乳業(yè)首張?zhí)贾泻秃瞬槁暶鳌?/p>

六、結(jié)語(yǔ)

隨著全球氣候變化的挑戰(zhàn)日益加劇，低碳經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)已成為全球發(fā)展的必然趨勢(shì)。本文深入探討了綠色食品在這一轉(zhuǎn)型過(guò)程中的關(guān)鍵作用，尤其是其在減少環(huán)境負(fù)擔(dān)、促進(jìn)資源高效利用以及提升生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)能力方面的重要貢獻(xiàn)，為低碳經(jīng)濟(jì)提供了切實(shí)可行的路徑。綠色食品“全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)模式”在可持續(xù)發(fā)展中貫穿一、二、三產(chǎn)業(yè)，為全球提供履行低碳責(zé)任的中國(guó)樣本。

黨的二十屆三中全會(huì)審議通過(guò)的《中共中央關(guān)于進(jìn)一步全面深化改革、推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的決定》指出，實(shí)施支持綠色低碳發(fā)展的財(cái)稅、金融、投資、價(jià)格政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)展綠色低碳產(chǎn)業(yè)，健全綠色消費(fèi)激勵(lì)機(jī)制。面對(duì)未來(lái)，綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在現(xiàn)有基礎(chǔ)上還要進(jìn)一步加強(qiáng)，這需要政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者等各方的積極參與和協(xié)作。綠色食品不僅是品牌，更是一種推動(dòng)社會(huì)向低碳、環(huán)保、健康和可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型的重要力量。通過(guò)全社會(huì)的共同努力，綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將為實(shí)現(xiàn)低碳目標(biāo)做出應(yīng)有之義。

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（作者單位：中國(guó)綠色食品發(fā)展中心）