兒時，父母是工廠里的雙職工，每月不多的工資上要養(yǎng)老，下要養(yǎng)小。因為生活拮據(jù)，所以我們家總是以省錢又簡單的面食來過日子。

別說，我和我姐還就愛吃面食，餛飩、餃子、包子、面條，沒有我們不愛的。其中我們最喜歡的還是餛飩，尤其是小餛飩。買上二斤餛飩皮，用發(fā)的定量豬肉券割上一點兒五花肉，再買把小蔥，這一天的美味就都在了。

每當父親提前一天告知第二天吃餛飩的時候，我和我姐就會按捺不住內(nèi)心的激動，兩個人晚上在被窩里偷偷商量著明天吃多少個，然后第二天一睜眼就盼著父親趕緊出去買菜。

等父親從菜市場里回來，我和我姐早就洗好手，等著親手包餛飩了。父親總是先把蔥一根根地都洗好，切成一小段一小段地放在邊上，然后拿出剛買的五花肉洗干凈，再把五花肉切成一塊一塊的。接著，重頭戲就開始了，父親會拿出兩把菜刀，左右手輪著朝案板上剁。

看著父親的雙手在空中翻飛，有時甚至快到只留下雙手的掠影，我和我姐的眼睛就那么死死地盯著，生怕我們錯過了肉末剁好的那一瞬間。父親剁一會兒肉餡兒，就會倒進去一部分蔥再接著剁，這時，豬肉淡淡的腥香混著蔥香味，再伴著耳邊的雙刀交響曲，我的口水已經(jīng)有些抑制不住了。

等父親把剁好的肉餡兒盛在碗里，我總會偷偷摸摸地用手指頭去摸一下案板，然后放在嘴里舔一下，那咸鮮的味道真的讓人很著迷。如果父親發(fā)現(xiàn)，他總是會打一下我的手，告訴我說：不可以這樣，容易拉肚子。我嘴上不敢說什么，但心里總是嘀咕著：你剁餡兒時不是也拿手指嘗味道嗎？

肉餡兒已經(jīng)備好，這時就是我和我姐大展身手的時候了。父親拿出一張大大的竹匾，我和我姐一人一疊餛飩皮，拿筷子挑上餡兒，往餛飩皮上一抹。餡兒少了我可不干，那吃起來就不夠味兒了。鄰居常笑我：“別人包餛飩沾點兒葷腥就好，你是恨不得當餃子來包。”每當這時，在一邊洗衣服的母親總是會笑著幫我解圍：“自家吃的，餡兒多點兒，不怕的，孩子吃得飽?！?/p>

我和我姐還在包，父親就開始燒水了，等到水沸了，父親拿著竹匾去下餛飩，我的心就跟著飛了。很快，餛飩的香味隨著氤氳的水汽飄了出來?！昂贸岳?！”父親一喊，我倆“噌”地就從小板凳上躥出去了。

飯桌上已經(jīng)放著幾碗上面漂著蔥花、榨菜絲的餛飩。我和我姐狼吞虎咽地吃著餛飩，父親還在一鍋接著一鍋地下著，而母親這時也洗完衣服，晾曬好，坐下來和我們一起吃餛飩。她總是吃得很慢，有時，我們碗里已經(jīng)空了，而新的一鍋還沒出鍋，她就會把自己碗里的餛飩一個個依次勻到我和我姐的碗里。

父親總是家里最后一個才吃的，一般等到我們都吃飽了，他才吃。別看我和我姐人小，可餛飩每次吃得都比父母多得多，我姐一餐可以吃上七八十個，我也不遑多讓。但記憶里，父母沒有一次吃超過五十個的，特別是母親，一般吃上二三十個就不吃了，然后就坐著看我和我姐的肚子越來越圓。

現(xiàn)在生活條件好了，可我還是會時不時出去吃碗餛飩?，F(xiàn)在的餛飩品種太多了，蝦仁的、蛋黃的、三鮮的……可都沒有兒時自己包的餛飩好吃，總覺得少了一些味道。就讓兒時餛飩的味道一直伴隨著我的記憶吧。

作者簡介

張萃，女，杭州市德天實驗小學語文教師，教齡25年。