摘 要：柴雞散養(yǎng)已成為現(xiàn)階段柴雞養(yǎng)殖的主要趨勢，散養(yǎng)柴雞養(yǎng)殖技術(shù)也已被更多的養(yǎng)殖戶認(rèn)可。文章根據(jù)作者多年畜牧技術(shù)推廣經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了雞舍建設(shè)、品種選擇、育雛期管理、育成期管理、產(chǎn)蛋期管理、出欄等方面關(guān)鍵技術(shù)，力爭為柴雞養(yǎng)殖者做好技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：柴雞；雞舍；品種；育雛期；育成期；產(chǎn)蛋期；出欄

中圖分類號：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1673-1085（2024）10-0050-03

柴雞具有遺傳性能穩(wěn)定、抗疫病、耐粗飼、就巢性強(qiáng)等特性，非常適合利用荒山、荒坡、草地、草坡、果園、林地等進(jìn)行散放飼養(yǎng)。目前柴雞肉和柴雞蛋已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，價(jià)格也高于普通的雞肉和雞蛋。消費(fèi)者普遍認(rèn)為散養(yǎng)柴雞肉質(zhì)更鮮美，雞蛋營養(yǎng)均衡，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽，是理想的純天然綠色食品[1]。根據(jù)作者多年從事散養(yǎng)雞工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了唐山市散養(yǎng)柴雞雞舍建設(shè)、品種選擇以及從育雛到出欄等6個(gè)方面的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，以供大家參考。

1 雞舍建設(shè)

1.1 場地選擇

散養(yǎng)場地可以選擇果園、林地、荒坡等，同時(shí)要考慮地勢、交通、電力、水源、土壤等因素，如地勢必須高且向陽，雞舍前后建有放養(yǎng)場地；交通需方便，離村莊、馬路500 m以上；保證照明用電暢通；飲用水選擇井水、自來水都可以，有條件的以井水為主要水源，保證干旱時(shí)不斷流；土壤以黃土地最佳，沙土也可。

1.2 搭建雞舍

可新建雞舍，也可使用舊舍。采光窗一般安在雞舍兩側(cè)，距離地面大約1.5 m，窗口大小可隨光線強(qiáng)度而定，以雞白天能準(zhǔn)確地找到料和水為宜。飲水器和料槽固定放置，避免灑落。就近選擇小圓木作棲架，小圓木直徑7～10 cm左右，棲架整體高度隨雞舍高度而變化，從地面算起，一般第一排垂直高度35 cm，第二排垂直高度55 cm，排距平均30 cm，棲架需用鐵絲、螺絲等安裝牢固，雞休息時(shí)穩(wěn)定、不塌即可。由于散養(yǎng)柴雞活動(dòng)范圍廣，部分散養(yǎng)柴雞場在雞舍之外的林下放牧區(qū)設(shè)置驛棚，供雞只棲息、遮陽、飲水、產(chǎn)蛋、避險(xiǎn)，可大大提高成活率和產(chǎn)蛋率[2]。

2 品種選擇

唐山市散養(yǎng)柴雞選用以太行雞、北京油雞為代表的當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)品種以及一些肉蛋雜交品種。太行雞：112 d體重在1.0 kg，成年母雞體重在1.5 kg左右，公雞體重為2.5 kg左右；放養(yǎng)條件下，太行雞高峰產(chǎn)蛋率在65%左右，日補(bǔ)料須在105 g以上，料蛋比約3.7：1。北京油雞：105 d出欄體重為1.45 kg，料重比約3.8：1。肉蛋雜交雞：經(jīng)過4.5個(gè)月放養(yǎng)平均體重約為2.25 kg，成活率達(dá)90.5%，料重比約1.63：1。

3 育雛期管理

3.1 時(shí)間選擇

北方散養(yǎng)柴雞育雛一般選擇在3—4月份，這時(shí)育雛溫度最容易控制，雛雞更易成活，生長速度更快；育成階段正值夏初，昆蟲、植被、瓜果豐富，可為柴雞補(bǔ)充足夠的飼料。此時(shí)育雛，柴雞趕在秋季開產(chǎn)，氣候適宜，國慶節(jié)前后可達(dá)產(chǎn)蛋高峰，春節(jié)期間雞蛋需求量增加，淘汰雞的價(jià)格也相對較高[3]。

3.2 接雞準(zhǔn)備

接雞前應(yīng)做好飲水、飼料、防疫、溫度、濕度等工作。雞舍、人員必須消毒，提前1～3 d預(yù)熱雞舍，目的是讓墻壁溫度達(dá)標(biāo)，育雛籠中下層溫度保持32 ℃左右，預(yù)溫同時(shí)確保舍內(nèi)墻壁濕潤，保證進(jìn)雞后舍內(nèi)濕度達(dá)標(biāo)。

3.3 飼養(yǎng)管理

育雛一般采用地上平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)的方式。溫度、濕度是育雛的關(guān)鍵。當(dāng)雛雞1-3日齡時(shí)溫度要控制在33～35 ℃，當(dāng)4～7日齡溫度要控制在31～33 ℃，當(dāng)2周齡時(shí)溫度要控制在28～30 ℃，以后每周約下降3℃，直至降到21 ℃為止。對于雛雞1周齡時(shí)濕度要控制在65%～70%，當(dāng)2周齡時(shí)濕度要控制在60%，3周齡以后濕度基本保持在55%～60%。初次給雛雞喝水，要用5%的葡萄糖水，飲水水質(zhì)要達(dá)標(biāo)。飼料可用雛雞全價(jià)料。

4 育成期管理

4.1 放牧訓(xùn)練

一般在夏季30日齡、春秋45日齡、冬季50～60日齡開始放牧。每天早晨引柴雞出舍，需兩人配合，一人以敲盆或吹哨形式吸引柴雞注意力，另一人邊走邊撒料，目的是將柴雞全部引出雞舍。如需加強(qiáng)訓(xùn)練效果，每天下午可重復(fù)一次，如此訓(xùn)練1周，雞群就會(huì)形成敲盆即采食的條件反射，達(dá)到放牧訓(xùn)練目的。

4.2 散養(yǎng)補(bǔ)飼

應(yīng)根據(jù)散養(yǎng)柴雞采食情況科學(xué)選擇補(bǔ)飼次數(shù)，以補(bǔ)充柴雞天然飼料不足，保證柴雞正常生長。補(bǔ)飼料多以自配料為主，按照散養(yǎng)柴雞用途不同，肉用型散養(yǎng)柴雞按照肉雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，肉蛋兼用型散養(yǎng)柴雞按照蛋雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制?？筛鶕?jù)體重大小、公母比例情況對雞群分群，根據(jù)雞群特點(diǎn)決定晚上的補(bǔ)飼量。對于體弱的柴雞可單獨(dú)飼養(yǎng)或直接淘汰。

4.3 現(xiàn)場觀察

育成期在柴雞養(yǎng)殖中至關(guān)重要，養(yǎng)殖人員要做到以下三點(diǎn)：一是放雞時(shí)仔細(xì)觀察。健康柴雞是爭先恐后向舍外跑，病弱雞則不愿離舍或動(dòng)作遲緩，此時(shí)要催促柴雞離舍，對狀態(tài)低迷的柴雞可單獨(dú)飼養(yǎng)，觀察期采食情況；二是清掃時(shí)觀察糞便是否正常。雞群糞便能夠反應(yīng)整體健康狀態(tài)，是發(fā)現(xiàn)疾病、判斷疾病的有力依據(jù)；三是歸巢后觀察雞群呼吸情況。晚上熄燈后，養(yǎng)殖人員要聽雞呼吸是否正常，若伴有“咯咯”聲，說明已出現(xiàn)呼吸道疾病。

5 產(chǎn)蛋期管理

5.1 飼養(yǎng)密度

散養(yǎng)柴雞一般每畝放養(yǎng)200～500只，但部分散養(yǎng)柴雞場建在山上，養(yǎng)殖舍間較為分散，不便于管理，致使柴雞產(chǎn)蛋率降低，往往經(jīng)濟(jì)效益達(dá)不到預(yù)計(jì)目標(biāo)[4]。因此，應(yīng)根據(jù)場地大小、飼草多少、樹木茂盛程度進(jìn)行分群，母雞群可設(shè)置在離飼料庫近的雞舍，采用輪牧的養(yǎng)殖方式，保證散養(yǎng)柴雞得到充足的飼草?？筛鶕?jù)飼養(yǎng)密度適當(dāng)補(bǔ)飼，以自配料為主，飼料符合蛋雞產(chǎn)蛋期營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)飼量約100 g/只。

5.2 注重降暑

溫度對散養(yǎng)柴雞產(chǎn)蛋率影響很大，柴雞最佳產(chǎn)蛋溫度為15～24 ℃。當(dāng)溫度超過25 ℃時(shí)柴雞產(chǎn)蛋率將下降，當(dāng)溫度長時(shí)間在35 ℃以上時(shí)雞群可能出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。因此，夏季想要讓柴雞增加產(chǎn)蛋量，放養(yǎng)場應(yīng)采取必要的降溫措施，如搭建遮陽篷、對雞舍通風(fēng)或?yàn)⑺龋瑢㈦u場環(huán)境溫度控制在30 ℃以下。夏季應(yīng)在柴雞飼料中添加抗熱應(yīng)激物質(zhì)，如電解多維、維生素C等；還可將氯化鋅、碳酸氫鈉添加到飲水中，可適當(dāng)減少鹽的占比；還可飼喂適量中藥添加劑，如梔子、石膏能幫助柴雞散熱，香蒿、藿香可防中暑，柏子仁、酸棗仁能安神。

5.3 保溫補(bǔ)光

建造的散養(yǎng)柴雞雞舍大多是簡易雞舍，因此雞舍要搭架防風(fēng)圍擋，夜晚注意保溫，溫度控制在10 ℃以上，低溫會(huì)影響柴雞產(chǎn)蛋。夜晚要人工補(bǔ)光，當(dāng)散養(yǎng)柴雞15周齡時(shí)，要逐步增加補(bǔ)光強(qiáng)度和時(shí)間，待傍晚柴雞歸舍后，要人工照明補(bǔ)光，每周逐漸增加0.5 h，直到補(bǔ)光時(shí)間與自然光照之和為16.5 h，光照強(qiáng)度為1 lx。照明燈選用白熾燈或lED燈均可，均勻地安裝在雞舍內(nèi)，一般距地面高度約1.5～2 m，燈泡要經(jīng)常擦拭清理和及時(shí)更換，不可輕易更換燈泡的顏色、高度、強(qiáng)度。

5.4 重視消毒和防疫

散養(yǎng)柴雞要重視消毒，柴雞的養(yǎng)殖區(qū)域和飼養(yǎng)用具要每周消毒一次，切斷傳染源、減少病原繁殖。消毒時(shí)可交叉使用多種藥劑，也可多種藥劑配比使用，避免病原產(chǎn)生耐藥性，導(dǎo)致消毒藥劑的效果減弱或者無用。雞場常用消毒藥包括：（1）醛類：環(huán)氧乙烷、戊二醛、甲醛等，其液體或氣體均能殺滅微生物的作用；（2）復(fù)合酚類：農(nóng)家福、來蘇兒、菌毒滅、菌毒敵等，能較好地殺滅病原微生物；（3）含氯制劑：84消毒液、菌毒凈、優(yōu)氯凈等，對所有類型微生物有效，可用于飲水消毒；（4）季胺鹽類：消毒99、百毒殺等，能殺滅親脂性病毒和細(xì)菌繁殖體[5]。外來人員嚴(yán)禁入場；嚴(yán)格做好免疫制度進(jìn)行免疫等。

5.5 清理污物

散養(yǎng)柴雞要保fPXNJENFOByzGU2TxJP3uQ==持環(huán)境干凈，要求定期清理雞場內(nèi)的糞污，及時(shí)將糞便運(yùn)到雞場外，待其發(fā)酵后作為肥料使用。特別是雨后要及時(shí)排除雨水及消除雜物，防止柴雞不慎飲用后引發(fā)疫病。

6 出欄

肉用散養(yǎng)柴雞一般生長到120 d后生長速度逐漸減慢，應(yīng)盡早出欄，避fPXNJENFOByzGU2TxJP3uQ==免盲目延長飼養(yǎng)周期而導(dǎo)致補(bǔ)料增加，效益下降；肉蛋兼用散養(yǎng)柴雞一般飼養(yǎng)周期500 d。實(shí)行全進(jìn)全出飼養(yǎng)制度，不能出現(xiàn)多批共存的現(xiàn)象。出欄后將雞舍內(nèi)外、散養(yǎng)場地和用具徹底清洗消毒，噴霧消毒后應(yīng)空舍2周以上再養(yǎng)殖下一批柴雞。

參考文獻(xiàn)：

[1] 靳月生，羅桂河，郭英香.果園散養(yǎng)柴雞的飼養(yǎng)技術(shù)初探[J].山東畜牧獸醫(yī)，2009（30）：14-15.

[2] 劉若愚，肖興，劉積平.湖南省林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2024（41）：45-50.

[3] 楊俊琦，王頌萍，白蘭所.冀南山區(qū)林地柴雞生態(tài)、節(jié)飼養(yǎng)殖技術(shù)淺談[J].飼料廣角，2011（14）：38-40.

[4] 張長友.提升柴雞蛋品質(zhì)的飼養(yǎng)方法[J].畜禽水產(chǎn)，2023（7）：32-33.

[5] 沈春英.柴雞家庭散養(yǎng)技術(shù)和管理要點(diǎn)[J].山東畜牧獸醫(yī)，2018（39）：22.