近期，苦蕎易脫殼新品種“中蕎121”在北京舉行轉(zhuǎn)讓簽約儀式。

“中蕎121”是中國農(nóng)科院作科所與涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、湖南省農(nóng)科院作物研究所共同培育的苦蕎新品種，不僅具有高產(chǎn)、廣適的特點(diǎn)，還融合了當(dāng)前蕎麥品種所缺乏且產(chǎn)業(yè)急需的易脫殼特性。該品種在加工過程中無須高溫蒸煮即可脫殼，從而最大限度地保留了苦蕎的營養(yǎng)價(jià)值，有利于推動(dòng)苦蕎全谷物加工利用。同時(shí)，這一品種的育成加速了蕎麥的人工馴化進(jìn)程，對(duì)于延長(zhǎng)蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬消費(fèi)場(chǎng)景、推動(dòng)“小雜糧”長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)具有重要意義。

（資料來源：涼山彝族自治州人民政府官網(wǎng)）