能讓人上癮的生意,通常歸因于產(chǎn)品含有容易令人上癮的物質(zhì)或擁有容易令人上癮的口味。例如,在產(chǎn)品中添加糖或咖啡因、茶堿,都可能讓消費(fèi)者上癮。
有媒體盤點(diǎn)國內(nèi)百億元級(jí)飲料大單品,結(jié)果顯示,其中九成含糖,六成含咖啡因。
但如果把范圍擴(kuò)大到十億元級(jí)飲料大單品,我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)另外一個(gè)現(xiàn)象:糖和咖啡因不是獨(dú)家秘方,一些品牌產(chǎn)品配料相似,但銷售規(guī)模懸殊。這一現(xiàn)象在咖啡、無糖茶賽道更加普遍。
換句話說,添加易上癮物質(zhì),只是讓人上癮的開始。那些讓更多人上癮的瑞幸、霸王茶姬、東方樹葉們,還有讓人更“上頭”的操作。
《上癮:讓用戶養(yǎng)成使用習(xí)慣的四大產(chǎn)品邏輯》(以下簡(jiǎn)稱《上癮》)一書提出的“上癮模型”認(rèn)為,要讓用戶上癮,企業(yè)可以從四個(gè)方面下功夫:其一,觸發(fā)用戶欲望。針對(duì)產(chǎn)品,企業(yè)要做的第一件事不是冥思苦想產(chǎn)品特色,而是弄清楚用戶在需求層面存在哪些軟肋或困擾。其二,讓用戶行動(dòng)起來,購買并使用產(chǎn)品。其三,不斷獎(jiǎng)賞用戶,刺激用戶一直使用產(chǎn)品。獎(jiǎng)賞用戶的方法有社交獎(jiǎng)賞、獵物獎(jiǎng)賞、自我獎(jiǎng)賞。其四,鼓勵(lì)用戶主動(dòng)為產(chǎn)品投入有價(jià)值的東西,增加再次使用產(chǎn)品和上癮的可能性。
《上癮》風(fēng)靡硅谷,被視為互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的“產(chǎn)品設(shè)計(jì)指南”。該書作者指出,任何一個(gè)能接觸消費(fèi)者錢包的領(lǐng)域,都有可能用到“上癮模型”。而當(dāng)運(yùn)用這套“上癮模型”拆解國內(nèi)那些令人上癮的品牌時(shí),我們將有新發(fā)現(xiàn)。
1.“那一刻,我意識(shí)到自己上癮了!”
“想跪下來求自己別喝了,但是發(fā)現(xiàn)跪下來也能嘎嘎喝?!?/p>
某博主在視頻中曬出自己的消費(fèi)記錄,隕石生椰拿鐵、橙C美式、柚C美式的訂單不斷閃現(xiàn)。該博主吐槽自己對(duì)瑞幸上癮:“每天兩眼一睜就是瑞幸?!?/p>
社交媒體上,自證對(duì)瑞幸上癮的消費(fèi)者不在少數(shù):“沒多驚艷,就是喝得我心里癢癢的,總想‘瑞’它一口壓壓癮?!薄鞍盐颐缘蒙窕觐嵉??!薄懊刻旆€(wěn)定兩杯?!?/p>
網(wǎng)友們列舉的上癮行為不一而足,對(duì)其進(jìn)行梳理后,我們發(fā)現(xiàn)“癮”主要集中在三個(gè)方面:一是對(duì)品牌產(chǎn)生依賴,如高頻點(diǎn)單、無理由點(diǎn)單;二是出現(xiàn)“戒斷反應(yīng)”,如不喝內(nèi)心不安;三是日常行為習(xí)慣使然,如密切關(guān)注新品動(dòng)態(tài)。
其中,“戒斷反應(yīng)”通常會(huì)讓消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己是真的上癮了。有網(wǎng)友表示,從不認(rèn)為自己會(huì)上癮,直到孕期出于謹(jǐn)慎心理不再喝咖啡,卻“瘋狂饞瑞幸那口苦味兒,那一刻,我意識(shí)到自己上癮了”。
2.“戒癮!失??!”
某網(wǎng)友發(fā)帖求教如何戒掉霸王茶姬,萬萬沒想到,評(píng)論區(qū)網(wǎng)友給出的方案竟是“轉(zhuǎn)個(gè)身去買‘瑞’”。
有網(wǎng)友分享了自己的戒癮攻略:“第一天喝一杯,第二天喝半杯,依此類推,每日只喝前一日一半的量。第六天喝上六杯解解饞!”
還有網(wǎng)友表示,戒癮前一天一杯,戒癮后一天三杯,現(xiàn)在已經(jīng)徹底老實(shí),不戒了。
3.“小宗總坐好了,我們要送你當(dāng)首富!”
“上頭”“非買不可”“不買內(nèi)心不安”的上癮表現(xiàn),并不只是發(fā)生在消費(fèi)者有明確的產(chǎn)品目標(biāo)時(shí),比如消費(fèi)者確定自己對(duì)瑞幸的橙C美式上癮,對(duì)霸王茶姬的伯牙絕弦上癮。有時(shí)候,即便不確定產(chǎn)品是什么,消費(fèi)者也可能想“買買買”。
今年2月底,野性消費(fèi)的浪潮再次涌來。這次站上流量巔峰的是娃哈哈。消費(fèi)者一邊驚訝于“娃哈哈背著我們出了多少新品”,一邊立志“搬空娃哈哈”“集齊娃哈哈家族”。不足一周,娃哈哈全線產(chǎn)品都成了“緊俏貨”。
線下,全國多個(gè)區(qū)域超市賣斷貨。有消費(fèi)者在社交媒體上發(fā)文感嘆:“一晚上跑了好幾個(gè)超市,才搶到了最后一桶娃哈哈純凈水?!?/p>
線上,品牌官方店鋪銷量?jī)商鞚q超500%,不少產(chǎn)品顯示預(yù)售狀態(tài)。娃哈哈方面不得不發(fā)出聲明,“建議大家理性消費(fèi)”“等不及的家人可以申請(qǐng)退款退貨”。
消費(fèi)者對(duì)娃哈哈的熱情還延伸到了宗馥莉身上。不少網(wǎng)友微博喊話:“小宗總坐好了,我們要送你當(dāng)首富!”
咖啡茶飲與食品飲料行業(yè)不缺讓人上癮的生意。娃哈哈的爆火也恰恰印證了前文所提到的觀點(diǎn),在產(chǎn)品中添加易上癮物質(zhì),只是企業(yè)讓人上癮的一環(huán),更多企業(yè)正在《上癮》一書所提出的四個(gè)方面下功夫。
善于制造多變的獎(jiǎng)賞,才能讓人更加沉迷。瘋狂聯(lián)名、贈(zèng)送驚喜的瑞幸與霸王茶姬,是其中的典型案例。
1.瑞幸×《黑神話:悟空》:自我獎(jiǎng)賞
“繼聯(lián)名茅臺(tái)后,瑞幸又一封神操作?!?/p>
8月19日,國產(chǎn)3A游戲《黑神話:悟空》發(fā)布前一天,瑞幸率先發(fā)布了與《黑神話:悟空》的聯(lián)名活動(dòng)?;顒?dòng)上線當(dāng)天,聯(lián)名套餐秒售罄,下午瑞幸官方就發(fā)布了補(bǔ)貨通知。由于活動(dòng)過于火爆,有網(wǎng)友給出了上述評(píng)價(jià)。
聯(lián)名方《黑神話:悟空》的出現(xiàn),無疑是刺激消費(fèi)者購買欲望的主要原因。
但更深一層,引發(fā)消費(fèi)者購買的原因,可溯源至聯(lián)名所觸發(fā)的“自我獎(jiǎng)賞”機(jī)制。《上癮》一書認(rèn)為,個(gè)體對(duì)自我的獎(jiǎng)賞來自內(nèi)部動(dòng)機(jī),人們渴望從產(chǎn)品中體驗(yàn)到操控感、成就感、終結(jié)感,并會(huì)為此感到愉悅與滿足。
“世間何處尋祥瑞,手有寸鐵無所畏。有幸踏上取經(jīng)路,不問靈山在何處?!睆穆?lián)名宣傳片的藏字詩以及聯(lián)名產(chǎn)品“祥云美式”的命名中,不難發(fā)現(xiàn)瑞幸把產(chǎn)品、品牌元素與游戲相融合的精心設(shè)計(jì)。
對(duì)于可能身兼玩家身份的消費(fèi)者而言,瑞幸為“天命人(游戲中玩家主要扮演的角色)”在現(xiàn)實(shí)世界塑造了更強(qiáng)的角色代入感,把購買聯(lián)名產(chǎn)品轉(zhuǎn)換成天命人游戲體驗(yàn)的一環(huán)。而游戲中特有的操控感,也在這一刻被傳遞到聯(lián)名活動(dòng)中。
“八十一難第一難,瑞幸罰站!”有消費(fèi)者在排隊(duì)購買聯(lián)名產(chǎn)品時(shí)發(fā)出如此感慨。
此外,因《黑神話:悟空》對(duì)男性玩家有著極強(qiáng)的吸引力,瑞幸與其聯(lián)名,被網(wǎng)友戲稱為“億萬少男的夢(mèng)”。獲取聯(lián)名產(chǎn)品,玩家得以體驗(yàn)的是夢(mèng)想成真的成就感與終結(jié)感。
2.霸王茶姬×鄭欽文:社交獎(jiǎng)賞
在瑞幸銷售熱度飆升的同時(shí),霸王茶姬也正在“讓消費(fèi)者上頭”的路上狂奔。
8月,鄭欽文在巴黎奧運(yùn)會(huì)上奪冠后,轉(zhuǎn)戰(zhàn)美國網(wǎng)球公開賽繼續(xù)比賽。而隨著鄭欽文的賽場(chǎng)表現(xiàn)在社交媒體上一次次刷屏,霸王茶姬與鄭欽文相關(guān)的話題內(nèi)容也被熱烈討論,如“GIRLS TOGETHER”“我的美力由我定義”“女性力量”等。其中,“我的美力由我定義”微博話題閱讀量超23億。同期,霸王茶姬百度搜索指數(shù)明顯攀升。
在獎(jiǎng)賞機(jī)制方面,不同于瑞幸聯(lián)名《黑神話:悟空》主要觸發(fā)的是“自我獎(jiǎng)賞”,霸王茶姬合作鄭欽文主要觸發(fā)的是“社交獎(jiǎng)賞”。
《上癮》對(duì)社交獎(jiǎng)賞的解釋是,個(gè)體渴望獲得社交聯(lián)結(jié)感,讓自己感到被接納、被認(rèn)同、受重視、受喜愛。這種需求將塑造我們的價(jià)值觀,進(jìn)而影響我們的行為方式。
在霸王茶姬發(fā)布的一篇以鄭欽文為案例的CHAGEE, GIRLS TOGETHER推文下,一位讀者講述了自己的故事。她親手打破了自己的“鐵飯碗”,正面臨著未知的未來與自身的能力短板。她寫道:“雖然已經(jīng)35歲了,但是我覺得有什么好怕的呢,人生不就是要突破一個(gè)個(gè)限定的自己?jiǎn)幔肯M铱梢砸恢毕癫槐豢春玫男∩介粯?,活出不一樣的精彩?!?/p>
霸王茶姬隨后評(píng)論“人生沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,未來也愿茶友活出自己的精彩”,并告知該讀者獲得產(chǎn)品福利。
從社交獎(jiǎng)賞的角度看,該讀者這段社交經(jīng)歷獲得的獎(jiǎng)賞既有品牌產(chǎn)品,也有霸王茶姬如同認(rèn)可鄭欽文一樣,對(duì)讀者選擇的認(rèn)可。
對(duì)于霸王茶姬而言,將自身作為一種社交獎(jiǎng)賞,完成的不僅僅是產(chǎn)品植入,還有品牌的標(biāo)簽化,即某種程度上,品牌擁有了女性力量的標(biāo)簽,代表了對(duì)女性不斷突破自我的精神和行為的認(rèn)可。這種認(rèn)可將影響消費(fèi)者的消費(fèi)選擇。
查看霸王茶姬過往與《GQ》、Keep等的聯(lián)名活動(dòng)以及各類營(yíng)銷活動(dòng),不難發(fā)現(xiàn),將產(chǎn)品或品牌作為社交獎(jiǎng)賞是其營(yíng)銷慣例。但其引導(dǎo)的社交話題并不固定,諸如時(shí)尚、運(yùn)動(dòng)、健康生活方式等都有。而這種不確定性就像一種無形的力量,不斷推動(dòng)消費(fèi)者一次次向品牌尋求新的認(rèn)同。
1.東方樹葉刺激消費(fèi)者“買買買”
《上癮》認(rèn)為,消費(fèi)者的上癮行為從來不會(huì)憑空產(chǎn)生,品牌要主動(dòng)發(fā)出召喚、暗示行動(dòng),即觸發(fā)消費(fèi)欲望。
東方樹葉如何觸發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望?從被調(diào)侃為“最佳理財(cái)產(chǎn)品”的東方樹葉龍井新茶的打造上,我們可略窺一二。
4月,東方樹葉龍井新茶發(fā)售當(dāng)天,首批5萬箱產(chǎn)品被搶購一空。4天后,第二批5萬箱產(chǎn)品上架1小時(shí)就售罄。在閑魚上,東方樹葉龍井新茶的售價(jià)一度達(dá)到25元/瓶,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于8元/瓶的原價(jià)。
時(shí)間撥回到2022年,無糖茶還處在火爆前夕。有數(shù)據(jù)顯示,2022年1月,無糖即飲茶在即飲茶中的市場(chǎng)份額為16%,在整體飲料中的市場(chǎng)份額則僅為1%(2023年12月,無糖即飲茶在即飲茶中的市場(chǎng)份額上升到32%,在整體飲料中的市場(chǎng)份額上升到5%)。
在無糖茶尚未聲名鵲起的2022年,東方樹葉主動(dòng)打破沉寂,首次推出限定款龍井新茶。
彼時(shí),消費(fèi)者對(duì)龍井茶顯然已經(jīng)有了一定的認(rèn)知。在龍井茶中,明前龍井尤其出名。而由于稀缺,明前茶向來有“貴如金”的說法,一斤特級(jí)明前龍井價(jià)格動(dòng)輒上千元。
農(nóng)夫山泉公眾號(hào)發(fā)布的首篇龍井新茶推文中,詳細(xì)敘述了產(chǎn)品所用茶葉全部是明前采摘的特級(jí)龍井,強(qiáng)調(diào)“3萬枚芽頭才能制成1斤特級(jí)龍井茶”。
不只如此,在東方樹葉看來,龍井新茶還代表了“瓶裝茶的至高水準(zhǔn)、至誠心意”,是“一瓶獻(xiàn)給春天的茶”,能“幫你珍藏2022年的春天”。
產(chǎn)品珍貴程度躍然紙上,但定價(jià)僅為8元/瓶。對(duì)于消費(fèi)者而言,無糖茶并不稀缺,但8元/瓶的“貴如金”“至高水準(zhǔn)”“春天”則可遇而不可求?!熬拖雵L嘗什么是‘瓊漿玉露’?!庇邢M(fèi)者在分享自己的搶購心態(tài)時(shí)這樣說。
能在短期內(nèi)讓大量消費(fèi)者為產(chǎn)品買單,經(jīng)過復(fù)盤東方樹葉觸發(fā)消費(fèi)欲望的過程,我們發(fā)現(xiàn):東方樹葉在無糖茶市場(chǎng)尚未形成足夠的聲量與認(rèn)知時(shí),就主動(dòng)通過新品與消費(fèi)者溝通;東方樹葉善于借勢(shì),用認(rèn)知度和認(rèn)可度雙高的明前龍井,幫助品牌創(chuàng)造消費(fèi)需求,省去市場(chǎng)教育成本;東方樹葉發(fā)揮了品牌擅長(zhǎng)講故事的優(yōu)勢(shì),打開了消費(fèi)者對(duì)于一瓶飲料的想象,“江南的春天都被我收進(jìn)冰箱啦”之類的產(chǎn)品評(píng)論不在少數(shù);東方樹葉塑造了價(jià)值與價(jià)格間的反差感,限量銷售,刺激消費(fèi)欲望。
從本質(zhì)上講,東方樹葉主動(dòng)溝通的態(tài)度與善于借勢(shì)、發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的能力,是其能夠把握先機(jī)、觸發(fā)消費(fèi)欲望的關(guān)鍵。而這種態(tài)度不會(huì)突然消失,這種能力也可以被東方樹葉復(fù)用。例如,東方樹葉稱,茉莉花茶是“可以聞得到春天的茶”,喝桂花烏龍可以暢想和朋友“共嬋娟”。
即便是龍井新茶,每年也都能講出新故事,從最初“珍藏2022年的春天”,更新到了“珍藏2024年的春天”。而消費(fèi)者也從2022年的搶空5000箱龍井新茶,發(fā)展到了2024年的搶空10萬箱龍井新茶。
2.東鵬特飲為司機(jī)群體定制“上癮流程”
“東鵬特飲那個(gè)透明蓋子有什么用?”這是一個(gè)在社交媒體上廣為流傳的問題。
認(rèn)同人數(shù)頗多的一個(gè)答案是“方便司機(jī)彈煙灰”。
東鵬特飲無形中使品牌和司機(jī)形成了一種“固定搭配”。那么,東鵬特飲是如何成為司機(jī)的默認(rèn)選擇的?
《上癮》認(rèn)為,能力是影響消費(fèi)者行動(dòng)的關(guān)鍵因素。讓產(chǎn)品成為“癮品”,企業(yè)要盡可能地降低消費(fèi)者購買及使用產(chǎn)品的難度,包括降低在金錢、時(shí)間、體力、腦力、他人接受度等多個(gè)方面的難度。
“累了困了,東鵬特飲”,當(dāng)消費(fèi)者接收到這句廣告詞時(shí),由東鵬特飲設(shè)計(jì)并主導(dǎo)的“上癮流程”就已經(jīng)啟動(dòng)了。
在廣告投放方面,東鵬特飲熱衷于將廣告投放在高德語音導(dǎo)航、高速大牌風(fēng)暴、滿幫APP、貨拉拉APP、滴滴司機(jī)端。能接收到這些廣告的自然多是自駕車主或職業(yè)司機(jī)。而他們接收到廣告時(shí),大多處在駕駛場(chǎng)景中。
在渠道滲透方面,東鵬特飲通常將產(chǎn)品投放在加油站、服務(wù)區(qū)、物流園、專業(yè)市場(chǎng)、駕校等場(chǎng)所的零售門店。這些門店不僅覆蓋了司機(jī)的必經(jīng)之地,而且滲透到了司機(jī)高頻出現(xiàn)的場(chǎng)所與長(zhǎng)時(shí)間駕駛的路段。當(dāng)司機(jī)駕駛時(shí)累了、困了、渴了,進(jìn)入這些門店,東鵬特飲產(chǎn)品就有機(jī)會(huì)出現(xiàn)在他們面前。
在產(chǎn)品打造方面,東鵬特飲與同類產(chǎn)品形成對(duì)比。當(dāng)司機(jī)下車進(jìn)入門店時(shí),所能看到的是,相比同為能量飲料,售價(jià)達(dá)到5元/250mL的紅牛、5元/ 380mL的樂虎,4元/500mL的東鵬特飲顯然做到了每100mL價(jià)格更低。至于產(chǎn)品的功效成分及含量,在相同的提神效果下,東鵬特飲做到了價(jià)格更低。
東鵬特飲的廣告投放場(chǎng)景、產(chǎn)品流通渠道、消費(fèi)場(chǎng)景,存在極強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。司機(jī)從接收到廣告、消費(fèi)欲望被觸發(fā),到下車完成產(chǎn)品選擇、購買,其間絲滑銜接。時(shí)間短、速度快,司機(jī)無須過多思考,消耗的腦力及體力少,是整個(gè)消費(fèi)過程的典型特征。
也就是說,東鵬特飲把司機(jī)購買產(chǎn)品的難度降到了極低的水平。由于購買難度不高,東鵬特飲也就更容易成為消費(fèi)者的選擇。
反映在銷售表現(xiàn)上,2023年東鵬特飲營(yíng)收達(dá)到百億元,在中國能量飲料市場(chǎng)連續(xù)3年(2021—2023年)銷量第一。
顯然,在讓消費(fèi)者上癮的道路上,能做到隨時(shí)隨地觸發(fā)消費(fèi)欲望固然重要,比同行更善于降低消費(fèi)難度同樣重要。
《上癮》所提出的“上癮模型”,并非所有方面全部由企業(yè)完成。在投入方面,當(dāng)消費(fèi)者愿意主動(dòng)投入時(shí),同樣也會(huì)刺激自己上癮。
《上癮》認(rèn)為,消費(fèi)者對(duì)事物的投入越多,就越有可能認(rèn)為它有價(jià)值,也越有可能和自己過去的行為保持一致。最后,消費(fèi)者甚至?xí)淖冏约旱南埠茫员苊獍l(fā)生認(rèn)知失調(diào)。
這一幕,已經(jīng)在娃哈哈的銷售中上演。
今年2月娃哈哈登上流量巔峰的背后,是創(chuàng)始人宗慶后逝世引發(fā)的輿論迅速爆發(fā)。緬懷、懷舊與支持國貨的聲音交織在一起,“支持宗老,支持娃哈哈”“童年的味道”“良心國貨”的評(píng)論鋪滿社交媒體平臺(tái)。
娃哈哈成立于1987年,伴隨了80后、90后的成長(zhǎng)。也就是說,娃哈哈本身承載了80后、90后童年時(shí)期的一部分記憶。成年后的消費(fèi)者,總是難以避免地懷念兒時(shí),80后、90后同樣對(duì)娃哈哈投入了童年情懷。
童年情懷并不是消費(fèi)者對(duì)娃哈哈的全部投入。隨著事件繼續(xù)發(fā)展,如同養(yǎng)成偶像一般,養(yǎng)成品牌成為消費(fèi)者的新訴求。越來越多的消費(fèi)者開始為娃哈哈投入更多的時(shí)間、精力與情感,參與并見證品牌的成長(zhǎng)。
不僅有消費(fèi)者發(fā)文表示娃哈哈純凈水可以作為實(shí)驗(yàn)室用水,證明其純凈度,而且有消費(fèi)者提醒品牌進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)升級(jí),還有部分消費(fèi)者走訪線下商超,催促門店上架娃哈哈。
這并非消費(fèi)者主動(dòng)投入的孤例。2022年,消費(fèi)者也曾投入時(shí)間、精力、情感養(yǎng)成白象,為其成長(zhǎng)出謀劃策。而白象不僅經(jīng)歷了野性消費(fèi)浪潮,而且在浪潮退去后依然保持了較高的銷售熱度,湯好喝、大辣嬌、香菜面等產(chǎn)品相繼出圈。
一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代的“癮品”。
2023年,賣出19億杯的瑞幸,營(yíng)收超越星巴克中國達(dá)到249億元,并成為中國市場(chǎng)第一個(gè)破萬店的咖啡連鎖品牌。中國咖啡市場(chǎng)“一哥”正式易主。
同年,無糖茶在市場(chǎng)規(guī)模上超越碳酸飲料,東方樹葉、果子熟了等一批無糖茶賽道中的品牌,獲得了消費(fèi)者的青睞。其中,以尼爾森數(shù)據(jù)估算,2023年東方樹葉已成為百億元大單品。
2024年5月,霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰宣布品牌2023年GMV(商品交易總額)達(dá)到108億元,并提出2024年品牌銷售額將超越星巴克中國,突破200億元。
2024年第二季度,可口可樂公司在華銷量下降,星巴克中國在經(jīng)歷了門店下沉、產(chǎn)品線延伸、體驗(yàn)創(chuàng)新后,依然無法阻止收入下降。
一個(gè)顯而易見的事實(shí)是,曾經(jīng)最火的“癮品”變得不那么令人上頭,轉(zhuǎn)向關(guān)注健康、國風(fēng)、性價(jià)比的消費(fèi)者們,正在把中國本土品牌送上“癮品高地”。(本文來自微信公眾號(hào)FBIF食品飲料創(chuàng)新)