炎炎夏日總是我們最期待的季節(jié)。

野生的鯽魚、草魚、黃鱔……成了我們餐桌上的?？汀?/p>

我最喜歡小龍蝦，因?yàn)樗奈兜栗r美，也因?yàn)獒炐↓埼r的過程特別有趣。

那時(shí)吃小龍蝦的人不多，所以田間地頭很多地方都能看到它們的影子。只要爸爸媽媽去田里插秧，我和妹妹就早早準(zhǔn)備好工具：一個(gè)大水桶、一小捆棉線，以及家里不要的魚內(nèi)臟，跟著父母到田里去。

到了田埂邊，爸爸媽媽擼袖挽褲到水田里忙活去了，我和妹妹就跑到邊上的水渠釣小龍蝦。水渠不大，一個(gè)箭步就能跨過去，水也只沒膝蓋深，所以大人們放心讓我們?cè)谶@撒歡。

先找兩根長(zhǎng)短合適的樹枝，在細(xì)的那頭綁上棉線，再撕下一塊指甲蓋大小的魚內(nèi)臟，綁在棉線的另一頭，自制的小龍蝦釣竿就算是完成了。我們蹲下身把棉線放進(jìn)水渠里，便開始釣龍蝦了。

渠水清澈透涼，讓夏日的炎熱消散不少。我們蹲在水渠邊，將誘餌輕輕放入水中。水渠兩邊長(zhǎng)著一些不知名的野草，小龍蝦們正棲息、躲藏在這里。

因?yàn)樗莸恼趽?，水下的?dòng)靜我們看不大真切，只能沉下心，目不轉(zhuǎn)睛地盯著水面的棉線。當(dāng)水面有異動(dòng)時(shí)，我們就以迅雷不及掩耳之勢(shì)一把提起“釣竿”——一只大大的小龍蝦正用大青鉗子一動(dòng)不動(dòng)地夾著“魚餌”。我們樂開了花，忙用兩根手指捏住小龍蝦的后背，它的鉗子再厲害也毫無用武之地。

僅一個(gè)下午的時(shí)間，我們就釣獲了滿滿一大桶的小龍蝦。

遠(yuǎn)處傳來了母親的呼喚聲，我們才發(fā)現(xiàn)夕陽已經(jīng)快要落下山頭，殘留的余暉拉長(zhǎng)了樹木的影子，印在綠色的大地上。

回到家，我和妹妹分工明確：我負(fù)責(zé)用剪刀剪掉小龍蝦的鉗子，去掉蝦線，妹妹負(fù)責(zé)拿一支炸了毛的牙刷給小龍蝦刷洗干凈。我們倆就像流水線生產(chǎn)似的，你刷我剪，很快便處理完所有的小龍蝦。

接著便是媽媽上場(chǎng)了。她先熱鍋燒油，看著油在鍋里泛起一層層的波紋，便倒入生姜和蔥炒出香味，接著把小龍蝦倒入鍋里，開始翻炒。不一會(huì)兒，青色的小龍蝦就都換了個(gè)樣子，變成了紅彤彤的。這個(gè)顏色真是誘人，端上桌只一會(huì)兒，就被大家一掃而空了。

在這充滿生命力的季節(jié)，江南鄉(xiāng)村的“美食誘惑”可不止這些！

村里有一條小河，下游的一個(gè)轉(zhuǎn)角處，長(zhǎng)著一片野生菱角。那是媽媽一次偶然路過發(fā)現(xiàn)的。為了帶我們姐妹倆吃上這新鮮的美味，媽媽借了小木船，帶我們?nèi)ゲ闪饨恰?/p>

這是河邊的一塊缺口，水流在這個(gè)地方停下來，里面一整塊都是綠油油的像水葫蘆似的水草。媽媽把船緩緩劃進(jìn)這塊缺口，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，原來這些水草就是菱角的葉子。菱角的葉片有尖角，這和水葫蘆的葉子形狀是不一樣的。

媽媽用竹竿固定好小船的位置，便讓我們開始摘菱角。我和妹妹伸手去夠，還是夠不著，索性就整個(gè)人趴在船板上，俯下身去摘。我們倆都只吃過菱角，可沒摘過菱角，扒開葉子左看右看，根本就沒看到菱角的影子。

“是不是菱角還沒有長(zhǎng)出來啊？”我們著急地詢問。

媽媽笑著告訴我們，要把葉串整株拎上來，再倒過來就能看到菱角啦。于是，我們照著媽媽說的，把一整株菱角提起倒過來，果然在嫩綠的葉子底下，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)個(gè)綠色的菱角。小的菱角顏色嫩綠，大的菱角則夾雜著一些墨綠，顯得深沉。

我們從船邊的菱角叢開始，摘完一片區(qū)域，就調(diào)整船的位置，繼續(xù)“掃蕩”。烈日酷暑，我們卻絲毫不覺得累，個(gè)把小時(shí)的工夫就摘了滿滿一大盆。

“差不多了，留些我們下次再來摘吧！”

“好吧！”我們意猶未盡地回答道。

媽媽把小船劃回魚塘，我們一起上岸回家了。

新鮮的食材只需要用最樸素的烹飪方式，就能呈現(xiàn)出食物的美味。媽媽先用清水搓洗菱角，將菱角表面清洗干凈后，一起倒入高壓鍋中，加入適量水，再撒上少許鹽，然后扣上鍋蓋開火，剩下就是慢慢地等待美味出鍋了。

煤氣灶藍(lán)色的火焰不停地跳動(dòng)著，就好似我們那顆渴望美食的心一樣，按捺不住地躍動(dòng)著。等到高壓鍋開始滋滋作響，便可以關(guān)火，靜待一會(huì)兒，掀開鍋蓋，水汽撲面而來，一股鮮糯的清香彌漫滿屋。此時(shí)嫩綠色的菱角已然變成了黝黑色，燒食前有點(diǎn)軟軟的菱角殼，此時(shí)已經(jīng)變得梆硬，需用后槽牙才能咬開。

我和妹妹早已等不及了，各拿起一個(gè)菱角。手燙得抓不住，但我們還是不肯放下，跳著腳、吹著氣讓菱角加速變涼，然后用牙一咬，菱角一分兩半，露出內(nèi)里粉粉嫩嫩的菱角肉。我們咬住菱角的尾端，一用勁兒，半顆飽滿的菱角肉就落入口中，軟糯香甜在口腔里交織，那感覺甚是美好。

這些承載著美好童年回憶的夏日美食，給我?guī)砹藰O大的滿足與快樂，就如那時(shí)的夏日在回憶深處依舊熱烈與耀眼。

[注：文中的“我”系作者的母親。]

（指導(dǎo)教師：王鐵青）