摘 要 甘肅省甘南州蠶豆種植面積逐年增加，但是隨著農(nóng)村青壯年勞動力的大量流失和勞動力成本的不斷增加，蠶豆單位面積產(chǎn)量降低、增產(chǎn)不增收等問題日益凸顯。為給當?shù)剞r(nóng)戶提供技術(shù)支持，提升當?shù)匦Q豆機械化生產(chǎn)水平，基于現(xiàn)階段甘南州蠶豆生產(chǎn)實際、當?shù)丨h(huán)境特點、栽培管理水平，從品種選擇、種子處理、選地與整地、機械化精量播種、補苗與間苗、水肥管理、及時打頂、病蟲害防治及機械化采收等方面總結(jié)蠶豆機械化栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 蠶豆；品種選擇；機械化；水肥管理；甘肅省甘南州

中圖分類號：S643.6 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.19.010

甘南州位于甘肅省南部，屬少數(shù)民族邊遠地區(qū)，地處青藏高原東部、黃土高原、隴南山地的過渡地帶。境內(nèi)海拔1 100～4 900 m，大部分地區(qū)海拔在3 000 m左右。甘南州土地類型多樣、土壤肥沃，主要分為三大自然類型區(qū)：南部為岷迭山區(qū)，山大溝深，氣候比較溫和，為農(nóng)林兼營區(qū)；東部為丘陵山區(qū)，高寒陰濕，農(nóng)林牧兼營；西北為草甸草原區(qū)，以牧業(yè)為主。甘南州為大陸性季風氣候，年平均日照時間為1 800～2 600 h，年平均降水量為620 mm左右。甘南州獨特的地形和氣候特點能夠滿足蠶豆生長發(fā)育需求。

蠶豆作為一年生的草本植物，是糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用型作物。蠶豆富含調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中蛋白質(zhì)含量在25%～35%，僅次于大豆，被公認為是植物蛋白的重要來源之一。同時，蠶豆含有8種人體必需的氨基酸，碳水化合物含量為47%～60%，營養(yǎng)價值較高。

蠶豆是甘南州主要的食用豆類之一，也是糧飼菜肥兼用作物之一。2018年開始，甘南州蠶豆種植面積逐年增加；截至2023年底，全州蠶豆種植面積在0.52萬hm2左右。2021年以來，甘南州蠶豆機械化栽培技術(shù)大范圍推廣應用。該技術(shù)的應用不僅有效解決了當?shù)匾驗榍鄩涯陝趧恿α魇Ф斐傻膭趧恿ιa(chǎn)成本逐年增加的問題，而且相比傳統(tǒng)人工種植模式，平均每667 m2可節(jié)約生產(chǎn)成本545元左右，獲得了良好的增產(chǎn)、節(jié)本、增效、增收效果。

1 "品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗的蠶豆良種是實現(xiàn)甘南州蠶豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一，而且應選擇對甘南州氣候、土壤適應性較強的優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)階段，當?shù)刂饕耘嗟男Q豆品種有青蠶14號、青蠶21、青蠶27、臨蠶9號、青海13號及青海16號等。海拔2 000～2 600 m的農(nóng)區(qū)宜選擇青蠶14、青蠶21、青蠶27及臨蠶9號等優(yōu)質(zhì)良種，海拔2 600～2 800 m的川水地區(qū)適宜栽培青蠶14號，山地種植則應選擇青海13號和青海16號。

2 "種子處理

1）從正規(guī)種子商店購買蠶豆種子，并進行精細選種，挑選種皮鮮亮、大小適中、籽粒飽滿、完好無破損及沒有蟲眼病斑的蠶豆籽粒作為種子。2）選擇晴好天氣，將種子平鋪于陽光下晾曬兩三天，利用陽光殺死種子表面的細菌，降低病蟲害發(fā)生率，并且充分晾曬能明顯提高種子發(fā)芽率。3）將經(jīng)過晾曬的種子用50%多菌靈可濕性粉劑或者15%三唑酮可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.3%進行拌種或包衣，有效降低病蟲害發(fā)生率，悶種24 h后將種子晾干待播。

3 "選地與整地

為實現(xiàn)蠶豆高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)目標，甘南州農(nóng)戶應選擇土層深厚、土壤有機質(zhì)含量較高、土質(zhì)疏松、保肥蓄水能力強的地塊種植蠶豆。同時，為了推進全程機械化生產(chǎn)，宜選擇地勢相對平坦且集中連片的地塊。蠶豆忌連作，不僅忌同種作物連作，而且要盡量避免同科作物連作。連作會影響蠶豆植株正常生長，并且容易加重病蟲害的發(fā)生。目前，甘南州主要采用的蠶豆輪作倒茬方式為小麥（青稞）—蠶豆—油菜—馬鈴薯—小麥（青稞）。

為提高蠶豆種植地塊的肥力水平，改善土壤結(jié)構(gòu)，農(nóng)戶應在前一年秋季前茬作物收獲后，進行深耕整地，并配合施入足量的有機肥作為基肥。耕翻的深度控制在25～30 cm，結(jié)合深翻每667 m2施入充分腐熟的農(nóng)家肥500～750 kg，并配合施入磷酸二銨20～25 kg、草木灰50 kg、氯化鉀5 kg[1]。加強深耕精細整地，清除田間較大的石塊等雜物，打破犁底層，增加土壤耕層厚度，改善土壤結(jié)構(gòu)，保持土壤松軟，有利于蠶豆根瘤形成和植株根系延展。同時，將底層土壤翻至地表，利用冬季低溫殺死土壤中的病菌和蟲卵，有利于預防翌年病蟲害的發(fā)生；通過秋季深耕，集蓄秋冬季自然降雨，提高春季土壤墑情，可為翌年春季蠶豆機械化播種奠定基礎(chǔ)。

4 "機械化精量播種

當?shù)販爻掷m(xù)穩(wěn)定在3～4 ℃時，即可進行蠶豆播種。甘南州蠶豆播種一般在每年4月進行，海拔較高的地區(qū)和山旱地應適當早播，川水地和低海拔地區(qū)可以適當晚播。采用全程機械化播種方式，一是有利于實現(xiàn)一播全苗、齊苗、壯苗，二是能合理增加單位面積株數(shù)，增強田間通風透光性，避免病蟲害發(fā)生，三是能確保蠶豆結(jié)莢部位相對較低，增加結(jié)莢層數(shù)，為實現(xiàn)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。甘南州農(nóng)戶可以利用2BCD-3型蠶豆點播機一次性完成起壟整形、鋪膜、覆土、播種及鎮(zhèn)壓等多項操作，大大提高生產(chǎn)效率，每667 m2可降低勞動力成本195元左右。將2BCD-3型蠶豆點播機的行距控制在33 cm，穴距控制在25 cm左右，播種深度控制在7～8 cm，平均每穴播2粒種子，每667 m2用種量為2.3～2.6 kg。大粒型蠶豆品種每667 m2保苗1.0萬～1.1萬株，中小粒型蠶豆品種每667 m2保苗1.1萬～1.2萬株[2]。蠶豆機械化播種深度比傳統(tǒng)人工播種淺3 cm左右，有利于蠶豆早出苗、早分枝。

5 "補苗與間苗

播種后30 d左右，甘南州機械化播種的蠶豆開始出苗，而后應及時查苗。當發(fā)現(xiàn)缺苗、斷壟情況時，及時用經(jīng)過浸種、催芽處理的種子進行補苗。為進一步優(yōu)化蠶豆群體結(jié)構(gòu)，給每一株蠶豆提供充足的光照和養(yǎng)分，提高田間的通風透光性，避免病蟲害發(fā)生，在蠶豆初花期，如果蠶豆植株種植密度過大，需要及時去除部分弱苗、弱枝、無效分枝，調(diào)整種植密度，減少蠶豆植株生長發(fā)育后期落花、落莢現(xiàn)象，為最終實現(xiàn)蠶豆高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

6 "水肥管理

雖然蠶豆比較耐瘠薄、耐旱、耐低溫，植株根系的根瘤菌也具有較好的固氮作用，但是要想實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)目標，在蠶豆生長發(fā)育的關(guān)鍵時期需要適時進行追肥和灌水。在施足基肥的基礎(chǔ)上，如果發(fā)現(xiàn)蠶豆苗期長勢較差，則苗期每667 m2追施硫酸銨3～4 kg，并適量補充氮肥。追肥后及時灌水，滿足幼苗正常生長發(fā)育的需求。蠶豆進入現(xiàn)蕾開花期后，植株對于養(yǎng)分的需求進一步增加。甘南州農(nóng)戶應在蠶豆初花期及時進行追肥，一般每667 m2追施尿素5～10 kg、過磷酸鈣10～15 kg，并配合施入鉀肥5～10 kg。追肥后同樣要及時灌水，起到促花保莢的作用。蠶豆進入花莢期，植株對養(yǎng)分的需求量最大，此時追肥應以磷肥為主，配合施入少量鉀肥和氮肥，同時采用根外追肥的方法，提高蠶豆對養(yǎng)分的吸收和利用率。一般每667 m2用磷酸二氫鉀200 g與清水50 kg充分混勻后進行葉面噴施追肥，連續(xù)噴施兩三次，起到保莢增粒作用，進而提高單位面積產(chǎn)量和蠶豆品質(zhì)[3]。

7 "及時打頂

蠶豆開花結(jié)莢的順序由下而上，越是植株上部的花，落花現(xiàn)象越嚴重，能夠結(jié)莢的花越少，而且即使上部的花結(jié)了莢，也很難達到飽滿、成熟的程度。因此，在甘南州實際生產(chǎn)中，當蠶豆植株長至1.5 m高時，及早去掉頂部對于產(chǎn)量貢獻不大的花，減少不必要的養(yǎng)分消耗，將養(yǎng)分集中供給中下部莢果，提高蠶豆植株中下部的結(jié)莢率和莢果的飽滿度，進而提高蠶豆產(chǎn)量和品質(zhì)。及時的打頂處理，不僅可以減少蠶豆植株的養(yǎng)分消耗，提高蠶豆產(chǎn)量和品質(zhì)，而且能夠有效控制植株高度，防止植株倒伏，增強田間通風透光性，降低病蟲害發(fā)生率。

8 "病蟲害防治

8.1 "赤斑病

赤斑病是甘南州蠶豆生產(chǎn)中的主要病害之一，危害范圍較廣、危害程度較深，一般情況下會導致蠶豆減產(chǎn)20%左右。赤斑病主要為害蠶豆的葉片、葉柄及莖稈。發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)赤色小斑點，隨著病情加重，斑點逐漸擴大成圓形或橢圓形赤褐色病斑，同時植株葉柄和莖上也會出現(xiàn)赤褐色條斑，嚴重時導致植株枯葉、死稈。

在甘南州實際生產(chǎn)中，對于赤斑病的防治應采取如下措施：加強實施輪作倒茬和藥劑拌種，預防病害發(fā)生；當田間發(fā)現(xiàn)赤斑病病株時，及時用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液進行全株噴霧，每隔7～10 d用藥一次，連續(xù)噴灑兩三次，期間應交替用藥，以獲得最佳的防治效果[4]。

8.2 "銹病

銹病是甘南州蠶豆生產(chǎn)中的常發(fā)病害之一。銹病主要為害蠶豆植株的葉片、葉柄、莖稈及豆莢。發(fā)病后，葉片上出現(xiàn)黃白色斑點，隨后斑點逐漸擴大為近圓形并呈紅褐色，病斑進一步擴大，表皮破裂，散出紅色粉末，嚴重時導致葉片干枯、整株死亡，嚴重影響蠶豆的產(chǎn)量。

甘南州農(nóng)戶對于蠶豆銹病，應采取如下防治措施：實施輪作倒茬，秋季收獲后及時清除田間病株，減少病源基數(shù)；發(fā)現(xiàn)病株時，及時用15%粉銹寧可濕性粉劑1 500～2 000倍液進行全株噴霧，連續(xù)噴灑2次，間隔20 d左右。

8.3 "潛葉蠅

潛葉蠅是甘南州蠶豆生產(chǎn)中的主要蟲害之一，主要為害蠶豆的葉片，降低葉片的光合效率，影響蠶豆植株的養(yǎng)分積累，導致蠶豆減產(chǎn)，嚴重時導致蠶豆絕收。

在實際生產(chǎn)中，甘南州農(nóng)戶更重視對于潛葉蠅的預防，通常在蠶豆花前667 m2用2.5%敵殺死乳油15～40 mL或者20%殺滅菊酯乳油15～40 mL與60 kg清水充分混勻后進行田間噴霧，連續(xù)噴灑兩三次，每次間隔5～7 d，中間注意交替用藥，可獲得較好的預防效果。當在蠶豆田間發(fā)現(xiàn)潛葉蠅為害時，及時用25%斑潛凈乳油2.68 mL加40%敵敵畏乳油5.67 mL兌清水60 kg，充分混勻后對蠶豆葉片進行噴霧，尤其注意將植株中下部葉片噴灑到位、均勻，以葉片不滴水為準，待水分蒸發(fā)后再全株噴灑一次，連續(xù)用藥兩三次，中間間隔5～7 d，可獲得較好的防治效果。

8.4 "蠶豆象

蠶豆象是為害甘南州蠶豆的主要蟲害之一，幼蟲鉆進新鮮的蠶豆籽實中危害，成蟲侵食蠶豆的葉片、豆莢、花瓣及花粉。蠶豆被害后，豆粒內(nèi)部被蛀成空洞，并且容易導致霉菌侵入，造成豆粒發(fā)黑、變苦，難以食用，嚴重影響蠶豆的品質(zhì)和產(chǎn)量。蠶豆象為害嚴重時，可造成蠶豆減產(chǎn)20%～30%。

為防治蠶豆象，農(nóng)戶可采取以下措施。1）種植蠶豆前，將蠶豆種子置于籮筐里，放置在沸水中上下攪拌30 s，隨后置于冷水中浸涼。浸泡處理后將種子撈出、攤開曬干。2）整地時，每667 m2用50%辛硫磷乳油250 g與細土40 kg充分攪拌均勻后制成毒土，均勻撒施后通過耕翻翻入地下，以毒殺蠶豆象越冬成蟲。3）在蠶豆初花期至盛花期，用20%速滅殺丁20 mL與60 kg清水充分混勻后進行全株噴殺，間隔7 d后再噴施一次。在蠶豆終花期，用40%樂果1 000倍液進行全株噴施，可有效防治蠶豆象幼蟲。

9 "機械化采收

甘南州一般在每年8月25日至9月30日，利用蠶豆聯(lián)合收割機進行機械化采收。若采收蠶豆青豆用作蔬菜，自蠶豆植株下部豆莢開始采收，自下而上分三四次采收；若收老熟籽粒，待蠶豆植株中下部豆莢有2/3以上顏色變?yōu)楹诤稚?，葉片枯黃脫落并呈現(xiàn)干燥狀態(tài)時，利用聯(lián)合收割機進行一次性機械化采收[5]。收獲后，將豆莢連稈一起曬干或者風干。選擇晴天進行脫粒處理，避免豆粒被雨淋濕，使種皮變色，影響其商品品質(zhì)。多年的生產(chǎn)實踐發(fā)現(xiàn)，采用機械化采收方式替代當?shù)貍鹘y(tǒng)的人工采收方式，平均每667 m2可減少勞動力成本195元左右，并大大提高采收效率、節(jié)省采收時間，節(jié)本增效效果良好。

參考文獻：

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[4] 王曉文.甘南州四河沿岸蠶豆栽培技術(shù)[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（10）：62-63.

[5] 何貴文.甘肅高寒陰濕及半干旱區(qū)蠶豆覆膜栽培技術(shù)[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2007（7）：60-61.

（責任編輯：張春雨）