摘 要：水果型番茄，具有獨(dú)特的風(fēng)味與營養(yǎng)價(jià)值，近年來在健康食品市場中異軍突起，深受消費(fèi)者的青睞。特別是在浙江衢州地區(qū)，通過得天獨(dú)厚的自然條件與精心的栽培管理，品質(zhì)與口感均達(dá)到極至，在水果市場上占據(jù)了一席之地，發(fā)展前景可觀。從水果型番茄越冬高效栽培技術(shù)涉及的多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲害防治等進(jìn)行分析，希望能為廣大種植戶提供借鑒和幫助。

關(guān)鍵詞：水果型番茄；越冬；栽培技術(shù)

衢州位于浙江省的西部，其獨(dú)特的氣候條件為水果型番茄的種植提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境。衢州氣候溫和，四季分明，光照充足，雨水充沛，無霜期較長，形成了該地區(qū)獨(dú)特的農(nóng)業(yè)氣候資源，這種氣候特點(diǎn)使得該地區(qū)成為眾多農(nóng)作物，尤其是水果型番茄的理想種植地。

1 衢州水果型番茄生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，浙江衢州水果型番茄產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，種植面積逐年擴(kuò)大，種植技術(shù)不斷進(jìn)步，產(chǎn)量也逐年穩(wěn)步增長。目前種植面積已達(dá)到5000畝，畝產(chǎn)可達(dá)2500千克。這種規(guī)?；陌l(fā)展態(tài)勢，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)帶來了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，也為農(nóng)民提供了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的整體繁榮。例如龍游縣小南海鎮(zhèn)團(tuán)石村種植40余畝水果型番茄采摘園，畝產(chǎn)在2500千克以上，采取“游客采摘游+訂單式銷售”模式，使其成為農(nóng)民增收的“共富果”。

2 水果型番茄越冬栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

如果秋播、冬春采摘，則需要選擇株高和果實(shí)肥厚的中晚熟品種，以及抗病、高秧、豐產(chǎn)、大果型的中晚熟粉紅果或紅果品種，衢州種植的水果型番茄的品種有紫羅蘭、夢想迷戀、夢想紅禧、夢想青田等。比較耐寒抗病的品種有浙雜212、粉安娜、戴安娜草莓番茄（圖1）、以色列144等。這些品種在越冬栽培中表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性和適應(yīng)性，有利于實(shí)現(xiàn)高效栽培。

2.2 播種育苗

2.2.1 種子處理 播種前，不僅土壤需要消毒，種子也需要消毒。在一般消毒工作中，通常使用藥劑浸泡。在藥劑的選擇上，主要使用高錳酸鉀1000倍液或福爾馬林500倍液。浸藥后，用清水清洗種子。經(jīng)過這些處理后，種子可以在25～30 ℃溫水中浸泡4～8小時(shí)，除去秕籽和雜質(zhì)，用清水將種子上的黏液洗凈，風(fēng)干后播種。

2.2.2 土壤消毒 在實(shí)際生產(chǎn)中，土壤消毒基本上有高溫消毒和藥物消毒兩種。第一種是進(jìn)行悶棚，就是在8—9月份時(shí)將大棚建好后，施入有機(jī)肥，然后將整個(gè)大棚密閉，讓整個(gè)大棚的溫度升高到60 ℃以上，可以起到高溫消毒的效果。第二種是將土壤進(jìn)行藥物消毒，即將多菌靈粉與濕潤細(xì)土拌勻，同時(shí)與攪勻基肥混合，再用辛硫磷對(duì)水噴霧，然后再將土壤進(jìn)行深翻[1]，以消滅地下的細(xì)菌和害蟲。在配制營養(yǎng)土的時(shí)候?qū)⑺幬锿度耄鸬脚懦【：ψ饔?，從而有利于培育無病壯苗[2]。

2.2.3 整地起壟 整地，種植前要對(duì)土地進(jìn)行深翻，深度約為30厘米，增加土壤的透氣性，去除雜草、石塊等雜物，土壤細(xì)碎松軟，有利于根系的生長。結(jié)合整地，施入適量腐熟農(nóng)家有機(jī)肥和化肥，為番茄生長提供充足的養(yǎng)分，還應(yīng)注意氮、磷、鉀等元素的平衡。

起壟，一般壟寬20厘米左右，但也可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。壟面高度30厘米左右，有利于排水和通風(fēng)，減少病蟲害的發(fā)生。兩個(gè)壟之間的澆水壟溝上面寬度25～30厘米，深度20厘米?？梢源_保水分和養(yǎng)分的有效供應(yīng)，有利于灌溉和管理。建壟時(shí)將土地劃分成若干個(gè)長條形區(qū)域，按照確定的尺寸建壟。保證壟面平整、土壤細(xì)碎，且留有足夠的操作道便于日常管理和采收。

2.2.4 培育壯苗 要培育好壯苗，不僅需要篩好營養(yǎng)土，還需要掌握好適合番茄生長的溫度。在篩好營養(yǎng)土的時(shí)候，就需要做好番茄育苗的苗床，并且適時(shí)播種。適宜的溫度可防止幼苗徒長。在實(shí)際育苗過程中，采用50孔穴盤基質(zhì)育苗，確保苗齊苗全苗壯，還要注意保持適宜的溫度和濕度，促進(jìn)幼苗健壯生長（圖2）。出苗時(shí)的溫度一般都在25～30 ℃之間；幼苗在出土的時(shí)候，便可以去掉地膜，讓番茄苗放風(fēng)，在這種情況下，需要將床溫維持在20～25 ℃；當(dāng)幼苗子葉伸展后，需要將番茄的床溫維持在15～20 ℃。整個(gè)幼苗培育的過程還需要做好番茄苗的澆水工作。

2.2.5 適時(shí)種植 番茄種植還需要根據(jù)實(shí)際情況，當(dāng)苗高達(dá)到一定的高度時(shí)，就需要適時(shí)地進(jìn)行番茄苗定植，并且還需要施足有機(jī)肥。在適時(shí)定植的過程中，切忌不能澆灌太多的水，并且還需要嚴(yán)格把握用藥的濃度。冬季播種時(shí)間一般在9月初至10月底，選擇晴天下午4—5時(shí)撒播。苗床需澆足底水，水滲后撒一層細(xì)土再播種，以保證出苗整齊。

2.3 田間管理

2.3.1 定植 定植時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件確定，一般在棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在10 ℃左右時(shí)選擇晴天定植。采用寬行密植、高壟栽培技術(shù)，每畦栽兩行，株距30～40厘米，每畝定植3000～3500株（圖3）。栽苗后澆透水，并及時(shí)劃鋤以提高土壤透氣性。定植前1～2天澆透水后方可起苗。如果定植時(shí)期溫度較高，干畦定植時(shí)可在定植后澆1次透水。

2.3.2 溫度管理 有以下幾個(gè)時(shí)期：

（1）定植初期：為促進(jìn)緩苗，白天溫度要控制在28～30 ℃，夜間不低于20 ℃。緩苗之后，溫度可適當(dāng)降低，白天控制在22～26 ℃，夜間15～18 ℃。

（2）嚴(yán)寒季節(jié)：冬季陰雪天氣要適當(dāng)揭蓋棚膜，使植株接受散射光。棚內(nèi)溫度白天保持20～30 ℃，夜間13～15 ℃，最低夜溫不低于8 ℃。晴天午間溫度達(dá)30 ℃時(shí)，可通風(fēng)降溫、換氣排濕[3]。

（3）立春季節(jié)：伴隨外界溫度的升高，白天溫度可保持在25 ℃左右，夜間13～15 ℃。4月份后，應(yīng)上下通風(fēng)以降低溫度，以防高溫灼果。

2.3.3 光照管理 及時(shí)摘除側(cè)枝和老葉，促進(jìn)植株受光面積增加，達(dá)到減少養(yǎng)分消耗、促進(jìn)果實(shí)正常生長的目的。如果自然光照不足，要進(jìn)行人工補(bǔ)光，防止因光照不足影響番茄生長。

2.3.4 水分管理 澆足定植水后，隔2～3天澆緩苗水。催果水應(yīng)在80%的頭穗果乒乓球或雞蛋大小時(shí)澆灌，以促進(jìn)果實(shí)膨大。選擇連續(xù)晴好天氣澆防寒灌，可選用滴灌的方式，降低濕度和減少病害發(fā)生。立春后外界溫度升高，澆水量和次數(shù)不斷增加，澆水前需噴藥防病，澆水后要通風(fēng)排濕。同時(shí)要注意澆小水，避免積水。

2.3.5 肥料管理 經(jīng)觀察，番茄在生長過程中對(duì)氮、鉀元素的需求量較多，而且有的時(shí)候還需要適量的磷元素。在這些所需要的元素中，氮肥的作用主要是在番茄植株生長的前期，主要是因?yàn)榈誓軌虼龠M(jìn)莖葉和果實(shí)生長發(fā)育。

（1）平衡施肥：越冬茬水果番茄生長周期長、需肥量大。定植前施足底肥，應(yīng)有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用。有機(jī)肥如腐熟雞糞、牛糞等；無機(jī)肥如磷酸二銨、硫酸鉀、中微量元素肥等。

（2）追肥：在水果番茄生長各個(gè)階段合理追肥。追肥以生根肥、菌肥、少量平衡肥為主。頭穗果膨大期可選用中氮、低磷、高鉀沖施肥；嚴(yán)寒季節(jié)可選用生根、養(yǎng)根、抗寒的腐殖酸型沖施肥；立春后可選用鉀含量高的硝酸鉀沖施肥?；ㄆ趪娛┡鸱蚀龠M(jìn)花器發(fā)育；掛果后噴施鈣肥防臍腐病；生長后期噴施磷酸二氫鉀溶液防早衰，提高番茄果實(shí)的品質(zhì)。

2.3.6 植株調(diào)整 由于越冬茬水果番茄生長周期較長，應(yīng)采用吊蔓栽培方式。要調(diào)整好植株，使植株見光均勻，及時(shí)摘除老葉、病葉和果實(shí)收獲后的下部葉片。定植后番茄長出1～2片新葉時(shí)及時(shí)吊蔓。在采收時(shí)，下部果實(shí)采收完后應(yīng)及時(shí)落蔓，保持植株的通風(fēng)透光。從番茄基部新發(fā)出的側(cè)枝中選2個(gè)長勢旺的培育新主干，去掉主干上的其他側(cè)枝。果實(shí)采摘完后，在新培育的側(cè)枝上面20厘米處剪掉主干，對(duì)培育的側(cè)枝進(jìn)行吊蔓整枝，促進(jìn)水果番茄進(jìn)入第二次結(jié)果期。

2.3.7 病蟲害防治 大棚水果番茄在種植中，遇到的最主要的病害有黃化曲葉病毒病。選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期。常見的病害有葉霉病、灰霉病、晚疫?。▓D4）等，可采用甲基硫菌靈、咪酰胺等藥劑防治。蟲害主要有蚜蟲、粉虱、潛葉蠅等，可選用啶蟲脒、烯啶蟲胺等藥劑防控。防治措施還包括：首先從育苗做起，降低苗床的溫度，并且還需要噴灑農(nóng)藥，從而起到保護(hù)的作用。其次是需要控制大棚內(nèi)的溫濕度，讓大棚內(nèi)的溫濕度更加適合水果番茄的生長[4]。同時(shí)，巧妙利用生物防治方法，如引入天敵昆蟲進(jìn)行自然控制，有效降低害蟲的種群密度。物理防治手段如粘蟲板、防蟲網(wǎng)等應(yīng)廣泛應(yīng)用，可以減少化學(xué)農(nóng)藥使用，病蟲害防治的效果明顯提高。

3 結(jié)束語

在浙江衢州市水果型番茄越冬高效栽培需要綜合考慮品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲害防治等多個(gè)方面，通過科學(xué)的栽培管理措施，可以實(shí)現(xiàn)水果番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和農(nóng)民增收致富。

參考文獻(xiàn)

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[2] 李淑巖，李思達(dá). 保護(hù)地春番茄高效栽培的關(guān)鍵技術(shù)[J]. 吉林農(nóng)業(yè)，2014（23）：59.

[3] 康振宇，張澤偉，李璽家，等.河北省日光溫室番茄膜下滴灌水肥一體化高效栽培技術(shù)[J]. 中國農(nóng)技推廣，2023，39（8）：44-45.

[4] 周開艷，潘玲華，湯雪蓮，等.桂林地區(qū)早春大棚番茄寬窄行高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2023（14）：62-64.