摘 要：春季是蘋果樹進入萌芽生長、開花坐果、幼果膨大、新梢生長的關(guān)鍵時期。該時期氣溫通?；厣^快、變幅較大，常易出現(xiàn)較強的輻射冷卻或寒流降溫，造成氣溫急劇下降，使蘋果樹遭受不同程度的凍害。為科學(xué)有效防御春季蘋果園可能發(fā)生的自然凍害，立足目前蘋果園管理現(xiàn)狀，分析存在的問題，提出防御的對策，旨在為春季蘋果園凍害預(yù)防提供參考。

關(guān)鍵詞：蘋果；春季凍害；防御措施

中國是蘋果的主要種植國，栽植范圍廣泛分布于山東、甘肅、陜西、河南、山西、遼寧等省份。2022年全國蘋果產(chǎn)量位居世界第一，占全球產(chǎn)量的58.31%，產(chǎn)量達4 757.18萬噸。蘋果不僅是鮮果領(lǐng)域的主力軍之一，也是生產(chǎn)果醋、果脯、果酒等加工品的主要原料。特別是近年來，隨著我國大力推行蘋果區(qū)域化種植、規(guī)?；耘?、現(xiàn)代化管理、產(chǎn)業(yè)化布局，蘋果產(chǎn)業(yè)得到不斷發(fā)展，栽培面積逐漸擴大，其中位于黃土高原的陜西、甘肅等產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢不斷凸顯（圖1），但因該區(qū)域早春氣溫回升較快、氣流活動頻繁、天氣變幅較大，在春季后期常常出現(xiàn)氣溫驟降到0 ℃以下，甚至出現(xiàn)雨雪天氣，這就是人們常說的“倒春寒”，嚴重影響了蘋果樹的健康生長。在氣溫本應(yīng)快速回升的初春時期出現(xiàn)的倒春寒，往往導(dǎo)致蘋果樹發(fā)生嚴重凍害，造成花芽、花蕾、幼果全部死亡，甚至絕收。

當早春蘋果園發(fā)生自然凍害時，如無管護措施或管護措施不到位，很容易導(dǎo)致蘋果園大面積減產(chǎn)甚至絕收，給果農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟損失，不利于蘋果產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。因此，做好蘋果樹防凍害工作能在一定程度上提高蘋果的產(chǎn)量與品質(zhì)，為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的保障。筆者在本文中立足目前蘋果園管理現(xiàn)狀，探討了蘋果花期凍害發(fā)生原因、危害及蘋果樹凍害預(yù)防措施，旨在為春季果園凍害預(yù)防提供參考，引領(lǐng)我國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 春季蘋果樹凍害發(fā)生規(guī)律和特點

春季凍害通常對蘋果樹萌芽、開花和坐果造成嚴重危害。該時期隨著地溫、氣溫逐漸回升，蘋果樹由休眠期慢慢進入生長期，樹體各器官抵御低溫凍害的能力銳減，特別是當氣溫異常升高3～5天后，蘋果樹快速進入生長期，突然遭遇到強烈低溫寒流，極易發(fā)生低溫凍害[1]。同時，蘋果樹萌發(fā)后形成的花器官和授粉產(chǎn)生的幼果抗寒性也普遍較差[2]，花期和幼果期也更易發(fā)生凍害，造成蘋果園大面積減產(chǎn)和影響果農(nóng)增收。通常果園發(fā)生凍害的程度，主要取決于蘋果樹物候期、低溫強度、低溫持續(xù)時間及溫度回升快慢等。如果溫度變化波幅大、降溫快，持續(xù)低溫時間又較長，則果園發(fā)生凍害情況較重[3]。

2 春季蘋果樹不同物候期凍害臨界溫度

蘋果樹萌芽期、花蕾期、盛花期、幼果期等不同時期能忍受凍害的溫度不同，低于臨界溫度范圍就會發(fā)生凍害。蘋果樹萌芽期低于-5.0 ℃，花蕾期-2.8～-3.9 ℃，盛花期-1.6～-2.2 ℃，幼果期-1.1～-2.2℃就會發(fā)生凍害，降溫一般從凌晨1時開始，一直持續(xù)至早晨7時，其中最低溫度多在早晨5－7時。

3 春季蘋果園凍害的預(yù)防措施

3.1 增強樹體組織抵抗能力

加強蘋果樹栽培管理，提高樹體抗性，避免新梢生長不成熟或成熟不好，造成瘦弱空虛，發(fā)生樹體不耐寒現(xiàn)象。春秋季節(jié)要補施基肥，以進一步提高樹體營養(yǎng)貯藏水平，增強樹勢[4]；在花前噴施防凍藥劑及補充肥料，提高樹體抗凍能力；做到合理修剪和疏花，減少樹體養(yǎng)分的不必要消耗；加強各類病蟲害防治，提高樹體抗逆能力。

3.2 延遲蘋果樹早春萌芽開花

在蘋果樹萌芽到開花期，實施果園灌水2～3次，能夠有效降低地溫，延遲蘋果樹開花2～3天，避免果園凍害。可根據(jù)天氣預(yù)報和氣象預(yù)警及時了解天氣變化動態(tài)，在蘋果樹發(fā)芽前后對果園灌水，以有效推遲果樹萌芽、開花時間。有條件的果園，可在寒流天氣到來前1～2天適度灌水，因寒流冷空氣在接近果園地面時，地表水汽會凝結(jié)散熱，可有效起到保溫防凍的作用。同時，通過采取對樹干（從根頸部到第一主枝之間）、主枝進行涂白（圖2），能夠有效反射樹體光照，進一步減緩樹體溫度上升，可有效推遲蘋果樹花芽萌動、開花3～5天。

3.3 樹冠噴水或噴施保護劑

在早春低溫凍害來臨之前，通過對蘋果樹樹冠采用不斷或間歇式噴水，以增加冠層空氣濕度（圖3），當果園氣溫突然驟降時，由于樹冠冠層水汽濃度高、比熱容大，造成溫度變化幅度緩慢，同時水結(jié)冰時還會釋放潛熱，對夜間樹冠溫度有一定的提升作用，可有效避免花芽和枝條發(fā)生凍害。同時給蘋果樹噴施抗凍外源物質(zhì)，可提升樹體抗性，增強樹體抵御外界寒流的能力。在凍害前噴施油菜素內(nèi)酯、萘乙酸溶液和水楊酸溶液等保護劑，可以延遲果樹開花期，提高果樹的抗寒性。

3.4 果園熏煙

目前熏煙法是早春果園低溫霜凍防御最廣泛的一種措施，但必須要保障大范圍形成煙霧層，才能達到較好的防御目的。具體措施是：當有低溫凍害天氣到來時，可在果園上風(fēng)口處擺放落葉、雜草、作物秸稈等發(fā)煙堆，通常每畝堆放6～8堆，發(fā)煙堆外圍可以覆蓋濕土或濕草，確保點燃發(fā)煙堆后只產(chǎn)生煙霧而不見明火。在凌晨氣溫持續(xù)下降時應(yīng)及時點燃，以濃煙暗火為宜，讓其產(chǎn)生的濃煙不斷飄散彌漫整個果園，應(yīng)持續(xù)到日出后停止熏煙，才能起到很好的預(yù)防作用（圖4）。

3.5 果園安裝防霜機

防霜機可以通過大功率鼓風(fēng)機對果園上空空氣進行攪動，吹散擾動果園地面層凝集的冷空氣和果園上層熱空氣，避免氣溫驟降，對早春低溫霜凍具有較好的防治效果。在早春蘋果樹萌芽時節(jié)，通過安裝果園防霜機，在霜凍發(fā)生時，及時啟動防霜機進行防凍（圖5）。

4 春季果園凍害的補救措施

4.1 停止疏花，有效延遲定果

在發(fā)生早春低溫凍害后，對正處在疏花期的果園應(yīng)立即停止疏花，以避免果園坐果量不足。果園定果時間應(yīng)推遲到果樹幼果坐定后再進行，同時做好受凍枝葉整理修剪工作。

4.2 人工授粉，提高坐果率

采取人工點授、懸浮噴霧、器械噴粉等多種人工授粉方法，對未發(fā)生凍害的有效花（雌蕊未褐變的中心花、腋花或邊花）要及時進行人工授粉，以解決蘋果樹發(fā)生凍害后導(dǎo)致花器畸形、花粉活力低、授粉昆蟲少等，造成授粉困難和授粉不良問題，提高蘋果樹坐果率。

4.3 灌水補肥，增強樹勢

當果園發(fā)生早春低溫凍害后，應(yīng)采取多種方法有效增強樹勢和樹體抗性，以緩解因低溫凍害對樹體造成的不利影響。建議全園噴施蕓薹素、氨基酸、芐氨赤霉酸等植物生長調(diào)節(jié)劑和葉面肥，以補充蘋果樹體營養(yǎng)，促進花器官的發(fā)育和機能恢復(fù)，促進授粉受精和開花坐果。已落花的果園，建議噴施氨基酸1500～2000倍液+2%赤霉酸1500倍液+14-羥基蕓薹素甾醇1500倍液，對全樹均勻羥基蕓薹素甾醇1500倍液。花期的果園，建議噴施糖醇硼1000倍液+2%芐氨基嘌呤1500倍液+氨基酸1500倍液+14-羥基蕓薹素甾醇1500倍液，對全樹均勻噴霧。

4.4 保障坐果，精細定果

當果園發(fā)生低溫凍害后，對有效花量不足的果園，要充分利用晚花、邊花、腋花和弱花等進行坐果，以進一步保障果園整體坐果量。待幼果坐定后，可根據(jù)果園整體坐果情況進行一次性疏果，在定果過程中要盡可能選留果形端正、果個較大的正常果，及時疏除畸形果、弱小果和凍害霜環(huán)果等，要充分選留優(yōu)質(zhì)邊花果和腋花果，以彌補凍害果園產(chǎn)量不足，確保取得良好的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

4.5 防控病蟲，降低損失

采取“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，積極保護和利用天敵，充分運用物理、生物、性誘殺等防治辦法，要及時做好災(zāi)后霉心病、白粉病、苦痘病、銹病、紅蜘蛛、卷葉蟲等[5]病蟲害的防治工作，以免影響坐果和果實產(chǎn)量。待氣溫回升，樹勢恢復(fù)后，建議使用5%高氯甲維鹽2000倍液+25%阿維乙螨唑3000倍液+10%多抗霉素1500倍液+糖醇鈣1000倍液，全園噴施1次。

參考文獻

[1] 鄭科，李根寬.果樹凍害發(fā)生規(guī)律及預(yù)防措施[J].果農(nóng)之友，2019（3）：48.

[2] 王金政，陳汝，薛曉敏，等.中國蘋果產(chǎn)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)的戰(zhàn)略對策[J].落葉果樹，2019，51（3）：19-21.

[3] 辛豐.春季果樹凍害的防御與補救[J].新農(nóng)村，2013（2）：25.

[4] 黃耀龍.果樹防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)措施初探[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2015（18）：43.

[5] 姚曉琴，王曉坤.春季多雨對蘋果生產(chǎn)的影響及應(yīng)對[J].西北園藝（果樹），2021（6）：55-56.