禮泉縣是中國(guó)最早種植石榴的地方之一，御石榴是禮泉最具代表性的特色時(shí)令水果之一，據(jù)歷史記載為西漢張騫出使西域從阿富汗引進(jìn)，在禮泉已有上千年的栽植歷史。它集全國(guó)石榴之優(yōu)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱，名居全國(guó)五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽(yù)九州，馳名海外[1]，因唐太宗和長(zhǎng)孫皇后喜食而得名御石榴。禮泉縣傳承歷史文化，瞄定石榴產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)揮當(dāng)?shù)厥穹N植優(yōu)勢(shì)，打造禮泉“御石榴”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。筆者在本文中就禮泉縣御石榴產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)進(jìn)行分析，希望對(duì)農(nóng)民種植效益的提高有所借鑒和幫助，進(jìn)而推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收致富。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

禮泉縣屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫12.9 ℃，平均無霜期214天。土壤肥沃，為御石榴生產(chǎn)提供了有利條件。

1.1 總體情況

禮泉御石榴主要栽植于600～800米昭陵社區(qū)的肖山、莊河、前山、任池及煙霞鎮(zhèn)的上高坡等村。禮泉御石榴果大色艷、汁水飽滿、口感甘怡，最大單果質(zhì)量1500克。近年來，禮泉縣深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，著力打造禮泉御果品牌，御石榴產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，相繼引進(jìn)藍(lán)寶石、宗山紅、突尼斯軟籽等新品種，名優(yōu)新品面積大幅增加。目前，全縣石榴種植面積已發(fā)展到2萬余畝，年產(chǎn)量4000萬千克，產(chǎn)值3.2億元，帶動(dòng)旱腰帶地區(qū)2萬群眾增收致富，石榴產(chǎn)業(yè)已成為禮泉北部旱腰帶地區(qū)的“致富果”、“幸福果”。

1.2 示范引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展

近年來，禮泉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，先后建成省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)7個(gè)、市級(jí)17個(gè)、縣級(jí)85個(gè)；累計(jì)認(rèn)證全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)，綠色農(nóng)產(chǎn)品26個(gè)。堅(jiān)持“高起點(diǎn)布局、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高壓式推進(jìn)”理念，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。

作為“御石榴”的主產(chǎn)區(qū)昭陵鎮(zhèn)，種植御石榴已有上千年的歷史。近年來，昭陵鎮(zhèn)積極開拓思路，大力發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)，不斷推進(jìn)栽植園區(qū)化、生產(chǎn)集約化、營(yíng)銷商品化，形成以石榴產(chǎn)業(yè)為龍頭，帶動(dòng)同類及相關(guān)產(chǎn)業(yè)集聚延伸的發(fā)展格局。目前，昭陵鎮(zhèn)石榴種植面積1.8萬余畝，遍及肖山、任池、菜園、莊河、前山、索山等村，品種包括新疆大籽、泰山紅、臨選14、突尼斯軟籽（圖1）、藍(lán)寶石、黑籽（圖2）、酸石榴等7個(gè)主要品種。

石榴產(chǎn)業(yè)已成為推動(dòng)昭陵農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)，把千家萬戶的“小農(nóng)戶”與千變?nèi)f化的“大市場(chǎng)”連接起來，從石榴果汁生產(chǎn)到石榴皮烘干制藥再到石榴苗木培育，石榴產(chǎn)業(yè)既“鼓起”了群眾腰包，又探索出一條鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展的致富路，群眾的獲得感和幸福感更加充實(shí)、更有保障、更可持續(xù)，火紅的石榴映紅了群眾的好日子！

2 御石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展存的問題

2.1 石榴種植不規(guī)范

石榴種植是石榴產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，種植技術(shù)和品種選擇對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)有著重要影響。當(dāng)前，御石榴種植主要集中在禮泉縣適宜的氣候和土壤條件。然而，御石榴種植面臨一些問題。首先，石榴種植周期長(zhǎng)，一般需要3～5年才能開始結(jié)果。其次，石榴種植技術(shù)相對(duì)滯后，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

2.2 御石榴加工滯后

御石榴加工是石榴產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括鮮果汁液提取、石榴果酒等。在石榴加工過程中，技術(shù)和設(shè)備的先進(jìn)性對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和加工效率起著至關(guān)重要的作用。然而，石榴加工仍存在一定的問題。在農(nóng)業(yè)科技“雙創(chuàng)”的背景下，激發(fā)和引進(jìn)先進(jìn)的創(chuàng)新技術(shù)和設(shè)備，投入到石榴的深加工之中，才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。目前禮泉縣加工技術(shù)和設(shè)備不夠成熟和完備，加工生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)不一，不能生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化、同質(zhì)化的產(chǎn)品，導(dǎo)致加工損失較大，不利于加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。石榴小作坊的加工條件和生產(chǎn)缺乏衛(wèi)生安全保障，加工產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率有限，很難和傳統(tǒng)水果產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。

2.3 御石榴銷售不暢

御石榴銷售是石榴產(chǎn)業(yè)的最終環(huán)節(jié)，市場(chǎng)需求的變化對(duì)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要影響。當(dāng)前，御石榴產(chǎn)品主要以鮮果、果汁和果酒的形式銷售，市場(chǎng)主要集中在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口市場(chǎng)。然而，石榴銷售也存在一些問題。首先，石榴產(chǎn)品的推廣和宣傳不夠充分，消費(fèi)者對(duì)石榴產(chǎn)品的認(rèn)知度較低；其次，國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)激烈，石榴產(chǎn)品的價(jià)格壓力較大。

3 御石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

3.1 激活市場(chǎng)需求

御石榴以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到大量消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求也逐漸擴(kuò)大。隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康食品的需求也日益增長(zhǎng)。御石榴作為一種能夠預(yù)防癌癥、降低血脂、抗氧化的水果，受到了健康飲食追求者的喜愛。此外，還被廣泛應(yīng)用于保健品、酒類等行業(yè)，其需求潛力巨大。因此，產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展將受到市場(chǎng)需求的推動(dòng)。

3.2 加強(qiáng)科技創(chuàng)新

科技創(chuàng)新是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力量。禮泉御石榴產(chǎn)業(yè)也需要依靠科技創(chuàng)新來提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平。首先，通過引進(jìn)先進(jìn)的種植技術(shù)和設(shè)施，御石榴產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)全年無季節(jié)限制的種植，提高產(chǎn)量和效益；其次，科技創(chuàng)新還可以提高果品品質(zhì)，增強(qiáng)抗病蟲害能力，以適應(yīng)不同地區(qū)的生長(zhǎng)環(huán)境和消費(fèi)者的口味需求；再次，科技創(chuàng)新還可以改進(jìn)石榴的后期加工工藝，研發(fā)出更多的石榴制品，拓展石榴的應(yīng)用領(lǐng)域。因此，科技創(chuàng)新是現(xiàn)代石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。

3.3 推進(jìn)品種改良

品種改良是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。御石榴作為禮泉縣一個(gè)標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品，其種植品質(zhì)和產(chǎn)量有一定的局限。通過對(duì)御石榴進(jìn)行品種改良，可以提高其品質(zhì)和產(chǎn)量，豐富市場(chǎng)供給。同時(shí)，品種改良還可以提高御石榴的抗病蟲害能力，減少農(nóng)藥使用，提高產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力。因此，品種改良是現(xiàn)代御石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。

3.4 加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管

質(zhì)量監(jiān)管是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要保障。石榴產(chǎn)業(yè)也需要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。首先，政府需要加強(qiáng)對(duì)石榴種植和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保農(nóng)藥殘留等問題得到有效解決。其次，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)石榴產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全的食品。再次，加強(qiáng)對(duì)石榴產(chǎn)品溯源管理，可以追蹤產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品的信譽(yù)度。因此，質(zhì)量監(jiān)管是現(xiàn)代石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。

3.5 提升種植技術(shù)水平

石榴作為一種高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，其品質(zhì)和產(chǎn)量受到種植技術(shù)的影響。近年來，隨著種植技術(shù)水平的不斷提升，石榴產(chǎn)量和品質(zhì)得到了明顯提高。新的種植技術(shù)，如水肥一體化技術(shù)（圖3）、病蟲害防治技術(shù)等應(yīng)用，可以進(jìn)一步提高石榴的產(chǎn)量和品質(zhì)。應(yīng)加強(qiáng)石榴種植技術(shù)的推廣和應(yīng)用，可以通過舉辦培訓(xùn)班、農(nóng)技人員指導(dǎo)等方式，幫助種植者掌握先進(jìn)的種植技術(shù)。

3.6 完善產(chǎn)業(yè)鏈條

石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要完善的產(chǎn)業(yè)鏈條來支撐。目前，國(guó)內(nèi)石榴的產(chǎn)業(yè)鏈條尚不完善，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品加工技術(shù)不成熟、銷售渠道不暢通等方面。未來，隨著石榴產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)鏈條的完善，石榴的加工和銷售環(huán)節(jié)將得到進(jìn)一步優(yōu)化。加強(qiáng)石榴產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)之間的合作，構(gòu)建完善的石榴產(chǎn)業(yè)鏈條?？梢酝ㄟ^成立石榴產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、組織產(chǎn)業(yè)研討會(huì)等方式，促進(jìn)各個(gè)環(huán)節(jié)之間的溝通和合作。

3.7 深加工走向多元化

目前，石榴加工以飲料、果醬等為主，加工產(chǎn)品的種類相對(duì)較單一。未來，隨著石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，石榴的加工將呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)。除了傳統(tǒng)的加工產(chǎn)品外，石榴還可以用于制作果脯、果醋等產(chǎn)品，開發(fā)出更多種類的石榴產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。應(yīng)鼓勵(lì)石榴種植者和加工企業(yè)加大深加工的力度，開發(fā)出更多種類的石榴產(chǎn)品?？梢酝ㄟ^提供財(cái)政補(bǔ)貼、優(yōu)惠政策等方式，支持石榴的深加工產(chǎn)業(yè)。

3.8 挖掘出口潛力

除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)御石榴的需求也在不斷增加。石榴作為一種特色水果，在國(guó)際市場(chǎng)上具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力。目前，我國(guó)石榴出口規(guī)模較小，但其出口潛力巨大。未來，石榴產(chǎn)業(yè)有望進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)出口的增長(zhǎng)。應(yīng)加強(qiáng)石榴的國(guó)際貿(mào)易合作，拓展國(guó)際市場(chǎng)?？梢酝ㄟ^參加國(guó)際展會(huì)、發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游等方式，加強(qiáng)與國(guó)際市場(chǎng)的聯(lián)系和合作。

3.9 促進(jìn)綠色發(fā)展

隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，農(nóng)業(yè)的綠色化發(fā)展成為一個(gè)重要的趨勢(shì)。御石榴種植也需要向綠色方向發(fā)展。可以通過提供先進(jìn)種植技術(shù)指導(dǎo)、推廣使用有機(jī)肥等方式，減少化肥、農(nóng)藥的使用，減少對(duì)環(huán)境的污染，促進(jìn)石榴種植的綠色發(fā)展。

3.1，0 豐富栽培方式

御石榴盆景和盆栽產(chǎn)業(yè)是石榴產(chǎn)業(yè)的重要延伸，可以豐富產(chǎn)品種類和提高附加值（圖4）。在造型方面，可以選擇的范圍較大。御石榴的造型有曲干式、斜干式、臥干式，還有的把萌蘗改造成一本多干式和雙干式。

4 結(jié)束語

御石榴作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，具有巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)上均有較大的發(fā)展前景。要實(shí)現(xiàn)石榴產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，需要加強(qiáng)品種研發(fā)、提升種植技術(shù)、完善產(chǎn)業(yè)鏈條、加大深加工力度、拓展國(guó)際市場(chǎng)等方面的工作。同時(shí)，面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和技術(shù)水平等方面的挑戰(zhàn)，御石榴產(chǎn)業(yè)還需要加強(qiáng)科技創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，從而助力禮泉縣御石榴產(chǎn)業(yè)向著穩(wěn)定可持續(xù)的方向發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫兆軍.西安成為全國(guó)最大的石榴基地[J]. 中國(guó)果業(yè)信息， 2011，28（11）：46．