【摘 要】浦城是“中國丹桂之鄉(xiāng)”。丹桂，是浦城人民情感對象、文化象征、精神的依戀。自古以來，桂花就與浦城人民的生活緊密聯(lián)系在一起，在長期的歷史發(fā)展過程中，形成了深厚的丹桂文化內(nèi)涵和鮮明的地方特色。本文旨在通過對浦城獨(dú)有的丹桂文化禮俗現(xiàn)象進(jìn)行深入剖析，提出傳承地方特色民俗文化的意義，探討民俗文化傳承發(fā)展的措施與當(dāng)代價(jià)值，并以此提出傳承發(fā)展優(yōu)秀的民俗文化促進(jìn)文旅融合，推動鄉(xiāng)村振興的思考和建議。

【關(guān)鍵詞】浦城丹桂；文化禮俗；地方特色；傳承意義；創(chuàng)新發(fā)展

【中圖分類號】G122 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1007—4198（2024）20—071—03

要讓更多文物和文化遺產(chǎn)活起來，營造傳承中華文明的濃厚社會氛圍。文化遺產(chǎn)中的民俗文化承載著中華民族的基因和血脈，是不可再生、不可替代的中華優(yōu)秀文明資源，值得我們加強(qiáng)保護(hù)和傳承。只有在傳承原有民俗文化的基礎(chǔ)上，挖掘民俗文化遺產(chǎn)的多重價(jià)值，才能傳播更多承載著中華文化、中國精神的價(jià)值符號和文化產(chǎn)品。我們要著力賡續(xù)中華文脈，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。[1]

一、孕育丹桂文化的地理位置和生態(tài)環(huán)境

浦城縣，位于福建省最北端，居八閩上游，界閩浙贛三省，是福建省北大門。境內(nèi)面積3383.02平方公里。全縣設(shè)9個(gè)鎮(zhèn)、8個(gè)鄉(xiāng)、2個(gè)街道辦事處，有286個(gè)村委會，10個(gè)居委會，人口43萬人。

浦城，山連兩脈。武夷山脈和仙霞嶺在縣北際會，沿縣境迂回詰屈延伸，形成四面環(huán)山、崗巒羅列、略向南開口的盆地。水流三江。水分別流往閩浙贛三省。干流南浦溪，為閩江源頭；東北部山地為浙江富春江集流區(qū)；西北部的盤亭溪、古樓溪等流入江西信江。

浦城屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，適宜于桂花種植，桂花是喜溫植物，有一定抗寒能力，浦城多年平均氣溫達(dá)17.4℃。桂花的花期對氣候日較差有特殊要求。即白天要熱，俗稱“木樨蒸”，早晚要冷涼，俗稱“凍木樨”。浦城日較差累年平均10月份達(dá)11.1℃，9月份達(dá)10.5℃。桂花對空氣濕度有一定要求，要求平均濕度在75%至85%之間，浦城的年平均濕度為79%。桂花對土壤要求不太高，以土層深厚，疏松肥沃，排水良好微酸性砂質(zhì)壤土最為適宜，而占據(jù)浦城紅壤面積達(dá)82%的土壤，完全能滿足桂花對土壤的要求?？傊?，浦城有利于桂花生長發(fā)育的氣候、土壤、水份優(yōu)化組合的自然條件，為桂花的生理和生化過程、物質(zhì)代謝創(chuàng)立了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。

浦城山地、房前屋后、街道兩旁、公園景區(qū)等都普遍種植桂花，現(xiàn)有丹桂小鎮(zhèn)1個(gè)，丹桂村184個(gè)。其中中華桂花文化博覽園位于臨江鎮(zhèn)水東村205國道旁，距城關(guān)15公里，園內(nèi)建設(shè)集種子資源培育、苗木繁育、苗木交易、科技研發(fā)、休閑觀光、丹桂文化展示于一體，桂花品種極為豐富。榮華古桂園位于仙陽鎮(zhèn)榮華山產(chǎn)業(yè)組團(tuán)26號地塊，占地380畝，種植了6000余棵直徑20公分以上的丹桂樹木。烏龍山桂花大觀園是國家級桂花栽培標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)、省級休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)，位于水北街鎮(zhèn)新橋村烏龍山，占地1800多畝。臨江鎮(zhèn)水東楊柳尖自然村還有一株古丹桂，一樹九枝，高15.6米，胸圍4.6米，經(jīng)專家測定樹齡在1100年以上。1999年第45期《國土綠化》稱此樹為福建“桂花王”，并以“唐桂”列入《中國桂花集成》（2005年9月上?？萍汲霭嫔绯霭妫?0世紀(jì)末，浦城還有百年以上“浦城丹桂”數(shù)百株，現(xiàn)在還存50余株。

二、丹桂文化的總體概況和歷史淵源

丹桂，是浦城人民心中的花，是浦城人民情感對象、文化象征、精神的依戀。自古以來，桂花就與浦城人民的文化生活聯(lián)系在一起，在長期的歷史發(fā)展過程中，浦城形成了深厚的丹桂文化內(nèi)涵和鮮明的地方特色。浦城人民不僅喜桂愛桂、植桂賞桂，還有許多與丹桂有關(guān)的芳香美食、生產(chǎn)技藝、傳統(tǒng)習(xí)俗、園林藝術(shù)、文藝作品等系列文化活動，其中最有特色的是丹桂茶，也叫木樨茶的制作及禮俗。

正因?yàn)橄补?、愛桂，丹桂茶禮俗因此遍布全縣9鎮(zhèn)、8鄉(xiāng)、2個(gè)街道辦事處，有286個(gè)村委會，10個(gè)居委會，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村居，家家戶戶均會自制丹桂茶，掌握丹桂禮俗文化。在明代浦城已經(jīng)形成了有客來敬茶（木樨茶）的習(xí)俗。在清代，木樨茶更是成為浦城人民作為嫁妝和款客的習(xí)俗。清梁恭辰在《蜜浸》中記載：“浦俗嫁女必用蜜浸果品，以多為貴，至少亦須數(shù)百瓶……”“浦城大小燕集，以及新正（正月）數(shù)客，新賓登門，無不需此。”客來敬（木樨）茶，以茶示敬，以茶為禮，與友善相連，成為了一種生活方式、一個(gè)民間習(xí)俗。用丹桂茶待客成為浦城人最高和最親的禮節(jié)，延續(xù)至今，長盛不衰。賞丹桂，喝木樨茶，已成浦城人民一種生活方式，并形成一種禮俗文化，這是中國地域文化中特有的現(xiàn)象。

丹桂文化是以浦城丹桂為載體和物質(zhì)基礎(chǔ)的。1989年，浦城丹桂（俗稱木樨）被確定為浦城縣花。2007年1月，浦城縣被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會正式命名為“中國丹桂之鄉(xiāng)”。2009年6月“丹桂茶制作技藝”被列入福建省省級非遺名錄。2010年7月“浦城丹桂”等兩個(gè)品種獲得桂花新品種國際登錄證書；同年，浦城丹桂被評為“福建花王”。2023年10月“浦城丹桂茶禮俗”和“丹桂花茶窨制技藝”被列為南平市第十批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

三、丹桂文化的主要內(nèi)容及發(fā)展現(xiàn)狀

浦城丹桂文化禮俗包含兩個(gè)方面，一是丹桂茶的制作技藝。二是丹桂茶在生活中的習(xí)俗。首先，丹桂茶制作技藝，傳統(tǒng)制作方式以家庭為主。每年深秋采桂花時(shí)，要起早把帶著露水的丹桂花從樹上打落（保證花的滋潤綻放顏色鮮艷），篩去落葉和樹枝后，用白鵝毛進(jìn)一步把碎小的枝屑剔除。挑選出質(zhì)量好的丹桂，放入滾沸開水里稍浸泡便撈起，冷卻后再倒入冷水中靜置數(shù)小時(shí)。取出瀝干后用白糖浸漬封藏于瓶、罐中即可。白糖浸漬時(shí)還可以同時(shí)放入小金橘。白糖浸漬入味了的丹桂，即可食用，食用時(shí)用開水沖泡作茶飲。

其次，是丹桂茶的運(yùn)用，也就是丹桂文化禮俗。丹桂茶也叫木樨茶。從古至今，用木樨茶招待客人，是浦城人最高最親的習(xí)俗禮節(jié)。正月初一，浦城家家戶戶都有一個(gè)特別的儀式：清早起來洗漱完畢后，全家人端坐餐桌前，家中主婦在餐桌前為家里每一個(gè)人沖好一蠱蠱木樨茶。先端上三盅上供桌，敬祖宗；然后一盅又一盅，從長輩到晚輩。每喝一蠱就說一句：“清清吉吉！”春節(jié)期間（正月），每逢有客來臨，主人必奉上一盅木樨茶，道一句“清清吉吉”。主人待客時(shí)端來玲瓏剔透的小茶盅，里面放著銀光閃閃的小銀匙，茶盅里朵朵盛開紅潤的木樨花，加上一句“清清吉吉”的祝福語，把浦城人的智慧善良、熱情好客表達(dá)得淋漓盡致。色艷味甜的木樨茶，襯托著喜慶，令人心中暖意融融，地域風(fēng)情盡現(xiàn)其中。這種家家戶戶世代傳承的民風(fēng)，形成浦城特有的文化現(xiàn)象，延續(xù)至今。丹桂禮俗不僅普遍盛行于浦城全域家家戶戶，以及海內(nèi)外浦城籍鄉(xiāng)親。而且還有同化效應(yīng)，不僅在浦城家家盛行，外籍人到浦城工作寓居的，亦能很快接受并喜歡此習(xí)俗。

除了丹桂茶禮俗的約定俗成，丹桂花茶的窨制技藝也應(yīng)運(yùn)而生。丹桂茶窨制技藝，是以浦城特有丹桂為原材料，紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等作茶坯，按一定比例科學(xué)調(diào)配，采用合理的加工工藝，窨制成為具有桂花香氣的丹桂花茶。自古以來，浦城以丹桂為媒，做成各類特色茶品、酒品與吃食，形成了特有的丹桂文化。有甜香四溢、甘醇可口的丹桂花茶、丹桂蜜、丹桂飲料、丹桂酸棗糕等。在眾多丹桂食品中，丹桂花茶將馥郁的桂花香和茶香融為一體，風(fēng)味獨(dú)樹一格，歷來倍受浦城人民喜愛。80年代初，國營企業(yè)浦城仙陽茶廠曾生產(chǎn)窨制大量丹桂花茶銷往外地。目前，浦城縣已發(fā)展丹桂花茶生產(chǎn)主體10余家，年產(chǎn)量達(dá)100噸以上，年產(chǎn)值2000多萬元。其中浦城康安茶業(yè)有限公司研制的“一種桂花紅茶的生產(chǎn)方法”于2014年獲得國家發(fā)明專利。

四、丹桂文化承載的鄉(xiāng)風(fēng)民俗和精神意義

丹桂文化禮俗的精髓是追求和諧。浦城人熱愛桂花，傳承木樨茶禮俗，是人們與自然建立的一種情感聯(lián)系，促進(jìn)人與生態(tài)和諧發(fā)展，也是人與人的和諧發(fā)展。浦城人通過對木樨茶的長期認(rèn)識、理解，即上升到精神領(lǐng)域，又體現(xiàn)于生活之中。正月，客來敬杯木樨茶，以茶示善，以示祝福，還親切地道一聲“清清吉吉”，使客歡愉，給客溫馨，主客之間更加融洽。浦城人是好客的，即便不很熟的人，甚至過路客，經(jīng)過家門口，亦會敬上一盅木樨茶。一盅木樨茶，是茶，更是一種真誠、善良與溫情。

丹桂文化禮俗也是人民追求美的體現(xiàn)。大年初一，一杯充滿祝福的紅紅火火的木樨茶，既是心愿亦是祝福。而每臨中秋之際，正是桂花盛開之時(shí)。明月懸掛中天，一樹樹丹金閃爍的桂花，溶入輕紗似的月色中，夜風(fēng)微佛，香飄撲鼻，在這“桂子月中落，天香云外飄”的美好月夜，吟著浦城腔的童謠《月光光》，一邊制作木樨茶，一邊賞月、賞花、聞香，人們身心都被美擁抱。[2]

丹桂文化禮俗亦體現(xiàn)尊老愛幼的優(yōu)良傳統(tǒng)。木樨茶沖泡和獻(xiàn)茶一般為家中主婦或者女性長輩，泡茶時(shí)有讓座、候水、擺杯、溫杯、投茶、沖水、獻(xiàn)茶、謝茶等環(huán)節(jié)。且包含四層涵義：一是對祖先的敬意，春節(jié)諸多禮節(jié)中的一種。二是長輩對晚輩的祝愿：每喝一蠱就說一句：“清清吉吉！”三是主人對賓客的祝福。在物質(zhì)匱乏的年代，一杯木樨茶，就是浦城人待客的最高禮節(jié)。四是山城人真誠、善良、熱情的象征。這是浦城老百姓人與人之間新年里的互相祝福。如今，不論是城里城外，住家還是酒店，有客臨門，女主人必定會捧上一杯木樨茶。

傳承和發(fā)展丹桂文化禮俗，不僅是傳承一種優(yōu)秀的民間習(xí)俗，更是團(tuán)結(jié)向上積極進(jìn)取精神的延續(xù)，體現(xiàn)中國人民追求和諧追求生活美好的意愿。

五、傳承發(fā)展丹桂文化的措施及當(dāng)代價(jià)值

（一）做好優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和民俗的傳承與宣傳推廣

我國是個(gè)多民族國家，民俗文化豐富多彩、博大精深，是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中最有生命力的一支，形成了民族凝聚力的內(nèi)在動力。土生土長的丹桂文化，承載的就是一種真摯的家國情懷。在當(dāng)今快餐文化和便捷生活的環(huán)境下，很多陳舊而繁瑣的習(xí)俗往往被忽視或拋棄。

因此，我們更要充分做好丹桂文化習(xí)俗的傳承，同時(shí)不斷擴(kuò)大丹桂茶禮俗文化的宣傳。讓當(dāng)下年輕一代知道并依然保持這樣的傳統(tǒng)習(xí)慣，在生活中不斷去踐行，讓這優(yōu)秀的傳統(tǒng)民俗習(xí)慣得以永久延續(xù)。[3]

（二）盤活文化資源助力城市建設(shè)和鄉(xiāng)村振興

一是以節(jié)日為契機(jī)，文旅融合助推城市發(fā)展。烏飯節(jié)、乞巧節(jié)、開路節(jié)也是我縣古老的傳統(tǒng)節(jié)日，我們可以借助此類節(jié)慶，打造一個(gè)丹桂文化試點(diǎn)非遺小鎮(zhèn)，增添旅游熱點(diǎn)?？梢詫⒌す鸩柚谱?、民俗習(xí)慣、茶藝表演和花事欣賞等活動，精心策劃民俗文化慶典活動為精神生活。營造傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的氛圍，通過完善和豐富節(jié)日的活動內(nèi)容，想方設(shè)法讓老百姓過得充實(shí)，玩得開心。二是“非遺+產(chǎn)業(yè)”促鄉(xiāng)村振興。堅(jiān)持“bumen 引導(dǎo)、市場運(yùn)作、企業(yè)與家庭作坊結(jié)合”的原則，采取“初產(chǎn)—精加工—銷售”分工協(xié)作，在bumen 扶持和引導(dǎo)下，企業(yè)針對市場需求設(shè)計(jì)、生產(chǎn)符合旅游文化特色的旅游商品。通過丹桂文化樹立文化IP，由企業(yè)進(jìn)行文創(chuàng)產(chǎn)品精加工，形成一批民族文化類商品和富有民族特色的丹桂圍巾、杯墊、錢包、床套、服飾、茶具包等民俗文化類商品，參與文化表演、形象代言等活動。適時(shí)增加音樂節(jié)、啤酒節(jié)、特色展銷、非遺展示、花卉根雕展等，吸引眾多的市民和游客參與，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游振興。[4]

（三）適時(shí)舉辦特色品牌民俗活動提升影響力

舉辦具有地方特色、飽含地方風(fēng)情又賦予濃郁民俗特色的活動，對于激發(fā)人們愛國愛家的情懷具有重要的意義，還能提升城市的知名度、美譽(yù)度，施展區(qū)域文化品牌的力量。從淄博燒烤、哈爾濱小土豆、新疆旅游熱潮的發(fā)展，我們知道一個(gè)城市的地域特點(diǎn)或者民俗風(fēng)情，往往可以為當(dāng)?shù)卣业桨l(fā)展的突破口和帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。而我們則可借助浦城丹桂文化底蘊(yùn)，精心策劃舉辦丹桂文化藝術(shù)節(jié)、旅游節(jié)。把丹桂文化賦予更多的時(shí)代內(nèi)涵，把一個(gè)純民俗文化發(fā)展演變?yōu)榧乃噮R演、民俗展示、美食品鑒、旅游休閑、商貿(mào)洽談為一體的知名節(jié)慶活動。

六、結(jié)語

丹桂，是浦城人民心中的花，衍生出的丹桂文化禮俗別具風(fēng)情。隨著時(shí)代的變遷，在聚焦打造浦城丹桂文化品牌后，必將很好的傳播浦城傳統(tǒng)的丹桂文化，隨之浦城剪紙、古琴、浦城青白瓷等其他歷史文化元素，也將借助丹桂文化藝術(shù)節(jié)這一平臺得到傳承與發(fā)揚(yáng)，從而促進(jìn)文旅融合推動鄉(xiāng)村乃至整個(gè)城市的文化振興和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]王旭曉.民俗的審美價(jià)值探源及其當(dāng)代意義[J].河南教育學(xué)院學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會科學(xué)版），2006（2）.

[2]楊武忠.又到浦城丹桂“飄香”時(shí)[J].中國花卉園藝，2021（10）.

[3]王樹瑜.實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略做大做強(qiáng)丹桂產(chǎn)業(yè)[N].大眾科技報(bào)，2009—07—02.

[4]于劍鋒，劉文鎮(zhèn)，王樹瑜.實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略 做大做強(qiáng)丹桂產(chǎn)業(yè)——訪福建省浦城縣人民政府縣長 陳國發(fā)[J].中國品牌，2008（Z2）.

作者簡介：祖碧霞（1980—），女，漢族，福建浦城人，本科，館員，研究方向?yàn)槿罕娢幕头沁z保護(hù)。