摘 要：河南省是我國(guó)重要的朝天椒產(chǎn)區(qū)，且朝天椒種植歷史悠久，常年種植面積較大，但在朝天椒生長(zhǎng)過(guò)程中，易受倒春寒、風(fēng)害、高溫?zé)岷Α⒂隄?、干旱等?zāi)害性天氣的威脅，給種植戶帶來(lái)不同程度的損失。針對(duì)災(zāi)害性天氣，提出防范措施及受損后的補(bǔ)救措施，通過(guò)實(shí)施防范措施和補(bǔ)救措施，以期減輕災(zāi)害性天氣對(duì)河南省朝天椒產(chǎn)業(yè)造成的負(fù)面影響，保障種植戶的收益，從而促進(jìn)朝天椒產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

關(guān)鍵詞：朝天椒；災(zāi)害性天氣；防范措施；補(bǔ)救措施

中圖分類號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）12-71-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.12.015

0 引言

辣椒原產(chǎn)于中南美洲，已有6 000多年的栽培史［1］。辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在保健、美容、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域均發(fā)揮著重要作用，且種植面積逐年增加，位居我國(guó)蔬菜作物之首［2］。我國(guó)已成為世界上最大的辣椒生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)與出口國(guó)［3］。目前，辣椒已成為河南省蔬菜種植面積最大的作物種類［4］。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年河南省辣椒種植面積（24.0萬(wàn)hm2）約占全國(guó)總面積的11.25%，干食辣椒（以朝天椒為主）的種植面積為18.42萬(wàn)hm2，鮮食辣椒的種植面積為5.58萬(wàn)hm2，分別占全國(guó)總面積的76.8%、23.2%［5］。

朝天椒作為辣椒的變種，既可作為鮮食蔬菜，也可加工成調(diào)味品，適應(yīng)性廣，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，已成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)料和食品［6-8］。在朝天椒生長(zhǎng)過(guò)程中，易受多種災(zāi)害性天氣的影響（常見(jiàn)的災(zāi)害性天氣有倒春寒、風(fēng)害、高溫?zé)岷?、雨澇、干旱等），?huì)導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。

為保證朝天椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，要做好對(duì)災(zāi)害性天氣的監(jiān)測(cè)預(yù)警、制定好應(yīng)急預(yù)案，并采取有效的防范措施和補(bǔ)救措施。針對(duì)上述朝天椒栽培過(guò)程中出現(xiàn)的災(zāi)害性天氣，筆者提出相應(yīng)的防范措施及受損后的補(bǔ)救措施。

1 倒春寒防范措施及受損后的補(bǔ)救措施

1.1 防范措施

強(qiáng)化保溫措施，在倒春寒來(lái)臨前，用多層覆蓋的方式對(duì)育苗棚進(jìn)行保溫，如增加覆蓋物（如草簾、無(wú)紡布等），從而提高棚內(nèi)溫度；密封育苗棚的縫隙，從而減少熱量散失。當(dāng)溫度較低時(shí)，可適當(dāng)減少通風(fēng)時(shí)間和通風(fēng)量，保持棚內(nèi)溫度；在倒春寒來(lái)臨前，噴施植物抗寒劑（如磷酸二氫鉀、蕓薹素內(nèi)酯等），提高幼苗的抗寒能力；在倒春寒期間，要控制澆水次數(shù)和澆水量，避免因土壤過(guò)濕而影響幼苗根系的生長(zhǎng)。

1.2 補(bǔ)救措施

及時(shí)密封好育苗棚，增加覆蓋物，從而提高棚內(nèi)溫度，防止因溫度降低而對(duì)幼苗造成更嚴(yán)重的損傷；天氣好轉(zhuǎn)時(shí)，可適度通風(fēng)，排出棚內(nèi)濕氣，防止病害發(fā)生，但要注意通風(fēng)時(shí)間和強(qiáng)度，避免溫度驟降；對(duì)受害幼苗，可噴施適量的葉面肥（如磷酸二氫鉀、尿素等），促進(jìn)幼苗恢復(fù)生長(zhǎng)；保持土壤濕度適中，避免低溫、濕度過(guò)大而導(dǎo)致猝倒病、立枯病、漚根等病害的發(fā)生，如果出現(xiàn)病害，可選用合適的藥劑進(jìn)行防治；及時(shí)清除受凍害嚴(yán)重的幼苗，以免影響其他健康幼苗的生長(zhǎng)。

2 風(fēng)害防范措施及受損后的補(bǔ)救措施

2.1 春季育苗期風(fēng)害防范措施

2.1.1 選擇適宜的育苗場(chǎng)地

應(yīng)在背風(fēng)、地勢(shì)平坦的場(chǎng)地進(jìn)行育苗，避免在風(fēng)口或地勢(shì)較高的地方進(jìn)行育苗。同時(shí)，育苗場(chǎng)地周圍應(yīng)設(shè)置防風(fēng)林帶或擋風(fēng)屏障，能有效減少風(fēng)力對(duì)育苗設(shè)施及幼苗的損害。

2.1.2 強(qiáng)化育苗設(shè)施的抗風(fēng)性能

采用堅(jiān)固的育苗棚架和覆蓋材料（如加厚的塑料薄膜），確保棚架連接牢固，并定期進(jìn)行檢查和維修。對(duì)簡(jiǎn)易的育苗棚，可增加支撐柱和拉繩，以增強(qiáng)其穩(wěn)定性。

2.1.3 采取有效的防風(fēng)措施

在育苗棚迎風(fēng)面加裝擋風(fēng)板或草簾等，從而減少風(fēng)的直接沖擊；及時(shí)對(duì)育苗棚進(jìn)行固定，壓好棚膜，防止棚架倒塌或刮壞棚膜；在育苗棚內(nèi)溫度較高而要通風(fēng)時(shí)，應(yīng)在背風(fēng)面掀開(kāi)薄膜進(jìn)行通風(fēng)，避免幼苗被大風(fēng)直接吹倒。

2.2 春季育苗期風(fēng)害受損后的補(bǔ)救措施

發(fā)現(xiàn)育苗棚薄膜破損后，應(yīng)及時(shí)更換或進(jìn)行修補(bǔ)。仔細(xì)檢查幼苗的莖、葉、根等部位，確定受損程度，對(duì)輕度受損的幼苗（如葉片失水），可進(jìn)行補(bǔ)水處理，及時(shí)拔除損傷嚴(yán)重或不能恢復(fù)的幼苗。噴施葉面肥或根部施肥（如含有氮、磷、鉀等元素的復(fù)合肥或?qū)Ｓ玫娜~面肥），為幼苗生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)其恢復(fù)能力。受風(fēng)害的幼苗易受病蟲(chóng)害的侵襲，應(yīng)及時(shí)噴施殺菌劑、殺蟲(chóng)劑，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延。確保育苗環(huán)境的溫度、濕度和光照條件適宜，加強(qiáng)通風(fēng)，使幼苗盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

2.3 田間生長(zhǎng)期間風(fēng)害防范措施

通過(guò)加強(qiáng)水肥管理來(lái)培育健壯植株，增強(qiáng)植株在遭遇風(fēng)害時(shí)的抗風(fēng)能力；利用培土來(lái)穩(wěn)固植株根基，避免植株倒伏；用竹竿、木棍等材料為植株提供支撐，增強(qiáng)植株抗風(fēng)能力。

2.4 定植后風(fēng)害受損補(bǔ)救措施

定植后如果植株倒伏，應(yīng)小心將其扶正，并使其盡量恢復(fù)直立狀態(tài)。大風(fēng)過(guò)后，應(yīng)及時(shí)檢查植株是否有損傷。剪掉折斷、嚴(yán)重?fù)p傷或干枯的枝葉，從而減輕植株負(fù)擔(dān)，并促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。大風(fēng)可能會(huì)導(dǎo)致土壤水分流失或養(yǎng)分消耗，應(yīng)適當(dāng)澆水，并追施適量的速效肥（如氮肥和磷肥），以補(bǔ)充植株受損后所需的營(yíng)養(yǎng)，并促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。通過(guò)噴施葉面肥（如磷酸二氫鉀等）來(lái)為植株提供額外的養(yǎng)分，增強(qiáng)其抗逆性。大風(fēng)可能會(huì)對(duì)植株造成傷害，增加病蟲(chóng)害感染風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)及時(shí)噴施殺菌劑、殺蟲(chóng)劑。

3 高溫?zé)岷Ψ婪洞胧┘笆軗p后的補(bǔ)救措施

3.1 育苗期高溫?zé)岷Ψ婪洞胧?/p>

在選擇朝天椒品種時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇具有較強(qiáng)耐熱性的品種，使幼苗在面對(duì)高溫環(huán)境時(shí)有較好的適應(yīng)能力。合理控制育苗密度，避免幼苗過(guò)于擁擠，保證良好的通風(fēng)和散熱條件。育苗棚應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，當(dāng)遇到高溫天氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)覆蓋物，并增加通風(fēng)口數(shù)量和通風(fēng)時(shí)間，使棚內(nèi)空氣流通，降低溫度。高溫天可用遮陽(yáng)網(wǎng)等降溫設(shè)備進(jìn)行降溫，并適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量，使土壤保持濕潤(rùn)，但要避免積水。應(yīng)選擇在早晨或傍晚澆水，避免在中午高溫時(shí)段澆水，以免損傷根系。

3.2 育苗期高溫?zé)岷p傷的補(bǔ)救措施

育苗期若遇因高溫?zé)岷Χ斐蓳p傷，應(yīng)立即通風(fēng)降溫，增加育苗棚通風(fēng)口數(shù)量，加大通風(fēng)量，降低棚內(nèi)溫度；及時(shí)向育苗床面噴水，增加空氣濕度，降低溫度；葉面噴施含有氨基酸、腐殖酸、微量元素等的營(yíng)養(yǎng)液，增強(qiáng)幼苗的抗性和恢復(fù)能力；對(duì)嚴(yán)重受害且無(wú)法恢復(fù)的幼苗，要及時(shí)清除，以免影響其他健康幼苗的生長(zhǎng)；在遭遇高溫?zé)岷螅酌缫赘腥静∠x(chóng)害，要及時(shí)噴施相應(yīng)的藥劑進(jìn)行防治。后續(xù)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)溫度、濕度、光照等環(huán)境條件的調(diào)控，并合理施肥，使幼苗盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

3.3 田間生長(zhǎng)期間高溫?zé)岷Ψ婪洞胧?/p>

合理密植能保證田間通風(fēng)良好，有助于熱量散失。在遇到高溫天氣時(shí)，應(yīng)增加澆水頻率，使土壤保持濕潤(rùn)，但要避免田間積水。宜在清晨或傍晚澆水，以減少水分蒸發(fā)。有條件的可搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，減少陽(yáng)光直射，降低田間溫度。噴施含有鈣、鎂、鋅等中微量元素的葉面肥，增強(qiáng)植株的抗逆性；噴施磷酸二氫鉀溶液，提高植株的抗熱性。夏季陽(yáng)光直射易導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)日灼病，可噴施鈣肥、果實(shí)保護(hù)劑，減少日灼病的發(fā)生。

3.4 田間生長(zhǎng)期間高溫?zé)岷κ軗p補(bǔ)救措施

及時(shí)澆水，補(bǔ)充水分，緩解干旱，但要避免在高溫時(shí)段澆水，以免傷害加劇。向植株噴水，降低植株表面溫度。補(bǔ)充速效肥（如氮、磷、鉀復(fù)合肥），噴施葉面肥（如氨基酸葉面肥、磷酸二氫鉀等），增強(qiáng)植株的抗逆性，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。摘除被高溫?fù)p傷嚴(yán)重的枝葉和果實(shí)，可減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。高溫?zé)岷螅仓甑目剐韵陆?，易受病蟲(chóng)害的侵襲，要及時(shí)噴藥進(jìn)行預(yù)防和防治。

4 雨澇防范措施及受損后的補(bǔ)救措施

4.1 夏季雨澇防范措施

選擇地勢(shì)高、排水良好的地塊種植，避免在低洼易澇的地塊種植。增施有機(jī)肥，從而有效提高土壤的保水保肥和透氣能力。采用高壟或高畦栽培方式來(lái)種植朝天椒，增加土壤透氣性和排水能力，減輕田間積水對(duì)植株根部造成的傷害。提前儲(chǔ)備防汛物資，以備急用。完善田間排水系統(tǒng)，提前規(guī)劃和建設(shè)田間排水渠道，確保雨水能迅速排出。大雨過(guò)后，要及時(shí)清理排水渠中的雜物，防止堵塞。

4.2 夏季雨澇造成受損的補(bǔ)救措施

及時(shí)排除田間積水，降低土壤濕度。對(duì)植株進(jìn)行扶正、培土，追施速效肥、葉面肥等，全力促進(jìn)植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)。雨后要及時(shí)進(jìn)行中耕松土、劃鋤散墑，增加土壤透氣性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。及時(shí)摘除下部病葉、老葉和殘枝，改善田間通風(fēng)、透光條件。雨澇會(huì)使根系缺氧，使植株的抗病、抗逆能力下降，導(dǎo)致疫病、根腐病、枯萎病、炭疽病、瘡痂病、病毒病等病害發(fā)生，要及時(shí)用藥物進(jìn)行防治。在7—8月雨澇受損嚴(yán)重的地塊中，對(duì)有價(jià)值的朝天椒果實(shí)，可及時(shí)搶收上市，減少損失；及時(shí)補(bǔ)種或改種生長(zhǎng)期短的作物。

5 干旱防范措施及受損后的補(bǔ)救措施

5.1 干旱防范措施

選擇耐旱性較強(qiáng)的朝天椒品種，從而提高植株在干旱環(huán)境中的生存能力。選擇保水能力較好的地塊，并在種植前進(jìn)行精細(xì)整地，從而提高土壤的蓄水能力。增施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水性能。種植健壯幼苗，增強(qiáng)植株的抗旱能力。適當(dāng)密植能有效減少土壤水分蒸發(fā)，保持田間相對(duì)濕潤(rùn)。在缺水地區(qū)，應(yīng)提前修建蓄水池，儲(chǔ)存雨水或其他水源，以備干旱時(shí)使用。定期檢測(cè)土壤含水量，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)干旱，并采取防范措施。采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，提高水資源的利用率，并根據(jù)干旱情況及時(shí)灌溉。在田間覆蓋地膜或堆積秸稈、雜草等，能有效減少土壤水分蒸發(fā)，保持土壤墑情。中耕保墑，培土護(hù)根，淺中耕土壤，切斷土壤毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)，同時(shí)疏松土壤，有利于根系生長(zhǎng)。對(duì)植株根部進(jìn)行培土，保護(hù)根系，增強(qiáng)其吸收能力。

5.2 干旱造成損害后的補(bǔ)救措施

干旱造成損傷后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。采用滴灌或小水勤澆的方式進(jìn)行灌溉，避免大水漫灌（會(huì)對(duì)根系造成損傷）。在早晚溫度較低時(shí)，應(yīng)向葉面噴水，增加空氣濕度，緩解植株缺水狀況。補(bǔ)充速效肥（如尿素、磷酸二氫鉀等），通過(guò)葉面噴施和根部施肥相結(jié)合的方式，為植株提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。適當(dāng)修剪干枯、受損嚴(yán)重的枝葉，減少水分和養(yǎng)分的消耗。噴施適量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（如蕓薹素內(nèi)酯等），從而促進(jìn)植株生長(zhǎng)恢復(fù)。干旱過(guò)后，植株抗性下降，易引發(fā)病蟲(chóng)害，要及時(shí)防治，避免病情加重。

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