摘 要：蔬菜產業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，發(fā)展蔬菜產業(yè)能極大豐富居民“菜籃子”，改善群眾膳食結構。對拉薩市城郊地區(qū)露地蔬菜種植發(fā)展現(xiàn)狀進行深入了解和分析，闡明推廣露地蔬菜種植的重要意義，并從合理營造小氣候環(huán)境、推廣應用先進適用蔬菜栽培技術等方面出發(fā)，提出可行性措施，以期促進拉薩市蔬菜產業(yè)的發(fā)展。

關鍵詞：露地蔬菜；栽培技術；高原；小氣候

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）12-89-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.12.021

0 引言

近年來，西藏自治區(qū)（以下簡稱“西藏”）把“菜籃子”工程作為改善民生的重要工作，努力把蔬菜產業(yè)打造成西藏的優(yōu)勢特色產業(yè)。筆者通過對拉薩市城郊地區(qū)露地蔬菜種植現(xiàn)狀進行調研，總結出適合拉薩市氣候條件的露地蔬菜種植管理模式，以期促進拉薩市蔬菜產業(yè)發(fā)展。

1 拉薩市露地蔬菜種植概況

拉薩市地處西藏高原中部、喜馬拉雅山北側、雅魯藏布江支流拉薩河中游的河谷平原，面積為2.964萬km2，耕地面積為24.27 km2；海拔為3 658 m，年平均氣溫為7.4 ℃，最高氣溫為29 ℃，最低氣溫為-16.5 ℃，氣溫年較差為17.7 ℃；年降水量為200～510 mm，降水主要集中在每年的6—9月，全年日照時數在3 000 h以上，無霜期超過100 d［1］。大部分農區(qū)因最冷月氣溫不太低、最熱月氣溫又不太高而造成年較差小，導致春季氣溫上升緩慢、秋季降溫平緩［2］。2022年，拉薩市常住人口為86.79萬人，其中農牧民約為26.44萬人（占總人口的30.46%）；農牧民年人均可支配收入為22 756元。2022年，拉薩市蔬菜種植面積為0.68萬hm2，蔬菜產量為27萬t［3］。

拉薩市蔬菜生產以設施農業(yè)（大棚、日光溫室）為主，輔以少量的露地栽培。除甘薯、山藥、姜等無法在拉薩市栽種外，其他各類蔬菜均能借助溫室大棚在拉薩市進行種植和銷售。受限于高原自然條件和氣候因素，目前拉薩市露地蔬菜種植面積小且分散，種植品種少，缺乏品牌包裝，導致市場競爭力弱，無法為農牧民群眾增收致富提供助力。

2 拉薩市發(fā)展露地蔬菜種植的重要意義

2.1 有利于調整市域農業(yè)產業(yè)結構

據史料記載，從清末至民國初年，拉薩市有不少蔬菜種植戶在城郊圈地種菜，種植的蔬菜有14種，且栽種面積較大。這說明拉薩市有種植露地蔬菜的基礎，可將露地蔬菜作為調整拉薩市農業(yè)產業(yè)結構的一個重要方向。

拉薩市氣候冷涼干燥，少雨多風，晝夜溫差大，年溫差小，日照充足，冬春季農作物葉片溫度明顯比氣溫高［2］，在一定程度上能延長農作物適宜生長期；病蟲害較少，露地栽植時較少使用農藥；晝夜溫差大（最大為18 ℃），有利于有機物質的積累；空氣潔凈，水源雜質少，受污染程度小，農家肥充足，紫外線輻射強烈，生產的蔬菜口感好、品質佳。

隨著拉薩市堆龍德慶區(qū)物流產業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制的初步完成，領峰智慧物流園、高原食品冷鏈中心等重大物流項目也相繼建成投用［4］，拉薩市的農產品儲售渠道會更加暢通便利。若每家農戶能生產一定量的蔬菜，則其不僅能吃到新鮮綠色蔬菜，還能實現(xiàn)創(chuàng)收。

2.2 豐富農牧民群眾膳食結構

當地群眾對蔬菜的接受程度越來越高，從“認為萵苣菜只有牛才吃”［5］到常食蔬菜能增強體質減少疾病發(fā)生，觀念的轉變表明蔬菜已成為拉薩市城鄉(xiāng)群眾日常餐桌上的必需品。

近年來，隨著拉薩市與內地物資交流的進一步深入，內地蔬菜可銷售至拉薩市各個城鎮(zhèn)，但因儲存運輸時間長，且耐儲存的蔬菜種類不多，在新鮮度和品類選擇上無法滿足群眾的生活需要。而發(fā)展大棚蔬菜的前期投入較高，非一般農戶家庭能承受和長期從事的農業(yè)生產項目。在居住地周邊種植露地蔬菜，前期投入資金少、難度不高，適宜單家獨戶生產，且家中男女老幼皆可參與，更符合目前拉薩市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實際。

2.3 豐富群眾日常生活

隨著拉薩市各縣（市、區(qū)）城鎮(zhèn)化步伐加快，農村青壯年人口大量涌向城鎮(zhèn)，家里的老人除撫育兒孫、耕種農田或放牧外，缺少足夠的娛樂活動，導致不良風氣漸長，不利于鄉(xiāng)村長久穩(wěn)定發(fā)展。若每戶農（牧）民能擁有小塊菜地，飯后工余皆可參與整理管護，不僅能豐富農牧民日常生活，還可修身養(yǎng)性。村居周邊規(guī)整的小菜園還可作為田園微景觀，為新型服務型農業(yè)發(fā)展提供助力［6］。

3 探索高原露地蔬菜種植方法

3.1 合理化營造種植小氣候環(huán)境

種植戶可營造適宜的小氣候環(huán)境，從而滿足蔬菜對溫度、濕度、日照和通風的需求。

3.1.1 圍墻式種植

高原露地菜園的圍墻要發(fā)揮保溫、保濕、防風的作用，需要砌成封閉式，高度要控制在50～120 cm，適用于山腰、山腳、山坳等地勢平緩或輕微坡度（小于10°）的坡地，且不受限于山的陰陽面，且能在一定程度上實現(xiàn)保水保肥，缺點是不通風、易發(fā)生病蟲害。

3.1.2 斜坡凹槽式種植

對于居住地周圍有較為明顯坡度的斜坡地（坡度一般在20°以內），可以挖出一個凹槽（整體形狀類似于撮箕），種植面要與房屋地面平行，側面為三角形，最里面是自然擋土墻。此種方式能抵擋寒冷空氣，減少熱量消散，提高對日光的利用率，且通風良好，適用于山坡的向陽面。

3.1.3 綠籬式種植

大面積栽培蔬菜時，可在菜地外圍栽種一排或幾排林木，內圈栽種一排灌木，從而形成天然的小氣候環(huán)境，使風力減弱，增加局部區(qū)域的濕度。該方法適用于大范圍平地，缺點是日照不充分，且要求周圍有連片的林地。

3.2 推廣應用先進適用蔬菜栽培技術

3.2.1 土壤處理和整地

秋收后，清理干凈田間殘膜、石塊、包裝袋等雜物。在凍土前進行一次深耕［7］，并撒適量生石灰，能在最大程度上減少土壤中的蟲卵和病菌。

土壤解凍后，于3月中旬灌1次水，并用“扎紐”除草法滅草；4月底至5月初，當氣溫為7～8 ℃時再次灌水，要澆足澆透；再次灌水5～8 d后施基肥，每平方米施入充分腐熟的農家肥4.5～7.5 kg，并施入少量復合肥，深翻細耙［8］，使土壤松軟平整。

3.2.2 種子處理

選種時要剔除霉變、表皮破損、干癟不飽滿的種子，并對種子進行晾曬。不同蔬菜種子的催芽處理方法不同。例如，白蘿卜種子要用常溫水浸泡6～8 h；西葫蘆種子要在50～55 ℃溫水中攪拌20 min，當水溫降至25 ℃后繼續(xù)浸泡4～6 h［9］；利用塊莖繁殖的蔬菜（如馬鈴薯），要用涼水沖去切面滲出的汁液，再放入1%的石灰水中浸泡1 h［10］。

3.2.3 起壟栽培與地膜覆蓋

在拉薩市露地栽培蔬菜時，對地溫要求很高，宜采用起壟栽培與地膜覆蓋一次性作業(yè)。一般情況下，壟面寬度為60 cm左右［11］、壟高20～30 cm，水不能沒過壟頂，種植密度由蔬菜株形大小來確定。壟起好后，覆蓋聚乙烯黑色地膜（透光率低），能有效抑制雜草的生長。覆膜完成后，在地膜邊緣覆蓋適量土塊，也可用粗樹枝一端勾住膜邊緣繞一圈，扭緊后直插入壟底。

3.2.4 田間管理

種子入土后的第1次澆水要澆勻、澆透。出苗后，要勤觀察，并適時在幼苗上方劃膜引出幼苗，引苗時要盡量避開中午。及時查漏補缺［12］，封緊膜面劃口，防止風害及晝夜溫差過大造成的冷害。幼苗有萎蔫現(xiàn)象時，可適當補澆小水，切忌在光照不足的陰天或日落前澆水，避免造成幼苗徒長。根據蔬菜生長情況適當追肥，避免蔬菜早衰而影響口感。同時，結合蔬菜長勢及時剪除老葉、病葉、徒長枝，使養(yǎng)分集中供應。在霜凍來臨前及時清理掉殘膜、枯茬等，并集中處理。

4 推廣種植高原蔬菜的措施

4.1 加大宣傳力度，轉變農牧民群眾觀念

目前，拉薩市各農牧區(qū)已有不少群眾參與大棚蔬菜種植，甚至有部分偏遠鄉(xiāng)村的農（牧）民圈地種菜。拉薩市農業(yè)管理部門應選取其中成功的典型，宣傳獲益實例，逐步轉變干部群眾對高原地區(qū)不適宜種植露地蔬菜的陳腐觀念，引導群眾開展蔬菜種植；利用科普宣傳機會，培育群眾的科學精神，為開展露地蔬菜栽培打好思想基礎。

4.2 科學選（育）種

根據拉薩市冷涼氣候特點、市場需求和當地群眾的食用習慣，當地農業(yè)管理部門應推廣喜涼耐低溫、抗病抗凍性強、產能大、適宜當地栽種的早熟蔬菜品種。同時，要深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積極向群眾“取經”，廣泛搜集當地群眾長期栽培的蔬菜品種，并匯集栽培經驗，深入研究擴大種植規(guī)模、提升品質及降低種植成本的途徑和方法。

4.3 加大試驗推廣力度

各級農技推廣部門與當地農業(yè)科研院所要根據拉薩市各縣（市、區(qū)）的實際情況來確定試驗推廣專項［13］，包括區(qū)域試驗、大中小型試驗，掌握地力、氣候等自然環(huán)境情況，篩選適宜栽種和推廣的蔬菜品種，總結栽培管護及病蟲害防治的基本規(guī)律，同時有計劃地開展復種試驗，逐步提高土地利用率。

4.4 積極開展種植技術培訓

農業(yè)和科技管理部門應充分利用新型職業(yè)農牧民培訓項目，聘請科研院所的專家和各大設施園區(qū)的“土專家”當顧問，通過田間示范指導、實地參觀考察等方式，開展農膜覆蓋、水肥藥先進施用技術、病蟲害防控等實用種植技術的培訓，并培養(yǎng)出一批政治素養(yǎng)高、技術嫻熟、群眾基礎好的致富帶頭人，用身邊人、身邊事引導農牧民種植露地蔬菜，幫助其解決生產難題。

4.5 推進組織化生產跟進服務

各級黨委和政府要積極引導并建立蔬菜產業(yè)技術體系試驗點和蔬菜實用技術示范基地，探索統(tǒng)一育苗供苗新模式；科研院所、設施農業(yè)園區(qū)、合作社或企業(yè)等組織應廣泛參與和提供產前產中產后技術服務，降低農戶種植露地蔬菜的成本與風險，提高蔬菜生產標準化程度。拉薩市可依托現(xiàn)有基地，在偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)設置蔬菜中轉收售站，持續(xù)大力發(fā)展訂單農業(yè)［14］，由龍頭企業(yè)帶動基地或合作社，以基地或合作社聯(lián)結周邊農戶，同時加強與城區(qū)批發(fā)市場、大型連鎖超市、農貿市場及網絡營銷平臺的聯(lián)系，建設蔬菜貯存、加工、運輸等配套設施［15］，加大品牌建設力度?？傊_市應將露地蔬菜產業(yè)打造成當地農業(yè)產業(yè)的重要組成部分。

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（欄目編輯：于瑞濤）