摘" 要：近年來，在國民經(jīng)濟發(fā)展過程中，如何促進鄉(xiāng)村振興、推動農(nóng)業(yè)發(fā)展，一直是學(xué)術(shù)界討論的重要話題。而隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)市場的發(fā)展也趨向多元化、現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展促進社會進步，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的控制對于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率乃至促進相關(guān)行業(yè)的發(fā)展增效都有重要作用。牟平區(qū)作為煙臺市主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)成本的分析具有代表性。該文通過對煙臺牟平區(qū)部分農(nóng)戶及合作社進行實地調(diào)研，以牟平區(qū)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本為研究對象，從勞動力因素、環(huán)境因素、基礎(chǔ)設(shè)施因素及其他影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的因素進行分析，并從發(fā)展新型農(nóng)業(yè)合作社、組件農(nóng)貿(mào)市場、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，以及發(fā)展農(nóng)業(yè)科技4個角度提出對策建議，以推動牟平區(qū)農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的下降和生產(chǎn)效益的提高，進而促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本；牟平區(qū)；生產(chǎn)效益；農(nóng)業(yè)發(fā)展

中圖分類號：F326.11" " " 文獻標志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2024）10-0098-05

Abstract： In recent years， in the process of national economic development， how to promote Rural Revitalization Strategy and promote agricultural development has been an important topic in academic circles. With the continuous development of agricultural economy， the development of agricultural market also tends to diversification and modernization. The development of agricultural economy promotes social progress， and the control of agricultural production costs plays an important role in improving agricultural production efficiency and promoting the development and efficiency of related industries. Muping District is the main agricultural production area of Yantai City， and the analysis of its production cost is representative. Based on the field investigation of some farmers and cooperatives in Muping District， Yantai， this paper takes the agricultural production cost in Muping District as the research object. This paper analyzes the labor factors， environmental factors， infrastructure factors and other factors that affect the cost of agricultural production， and puts forward countermeasures and suggestions from the perspectives of developing new agricultural cooperatives， component farmers' markets， developing characteristic agriculture， and developing agricultural science and technology， in order to promote the decline of farmers' agricultural production costs and the improvement of production efficiency in Muping District， and to promote the rapid and healthy development of agricultural industry.

Keywords： Rural Revitalization Strategy; agricultural production cost; Muping District; production benefit; agricultural development

中國自古以來就是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)種植也擁有極其悠久的歷史。長久以來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的成本控制問題，都受到社會關(guān)注。如何在農(nóng)民收入相對固定的前提下盡量控制并降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，這對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展增效、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的成本控制，進而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興都具有重要意義。從最早的封建政權(quán)“重農(nóng)”的思想，再到新中國之后推廣農(nóng)業(yè)集體化，到后來的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，以及近些年的“取消農(nóng)業(yè)稅”“推廣新型合作社”，我國一直在嘗試從不同角度來降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展。

如今面對我國城鄉(xiāng)差異擴大、農(nóng)民人均收入水平仍較低等問題，很多學(xué)者認為，通過控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，有利于減少農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的壓力，減少農(nóng)民的生產(chǎn)用支出，進而實現(xiàn)凈利潤的相對擴大，從而達到增加收入的目的。因此，如何從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的角度入手，通過控制成本的方式減少農(nóng)民的生產(chǎn)支出，有效提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相對利潤，這一研究課題符合當前農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切需求，具有重要現(xiàn)實意義。

牟平區(qū)隸屬于山東省煙臺市，位于山東半島東部，因處牟山之陽平川地而得名，北瀕黃海，南臨乳山市，東接威海市，西臨煙臺市萊山區(qū)，西南與煙臺市棲霞市、海陽市接壤，屬于在我國分布極為廣泛，有絕對代表性的氣候帶——溫帶大陸性季風(fēng)型濕潤氣候。它是煙臺市最重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之一，同時在全省乃至全國的農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有一定地位，以牟平區(qū)為中心的研究成果具有很強的代表性。

本文從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本理論等角度出發(fā)，立足于為農(nóng)民降低花銷、增加收入，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展，分析牟平區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本方面，提出影響生產(chǎn)成本的一些要素，并給出控制牟平農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的建議，并希望通過這些分析研究可以為全國類似地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供參考建議。

1" 文獻綜述

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)中最重要的指標之一，向來備受學(xué)術(shù)界的關(guān)注。而關(guān)于影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的原因，不同學(xué)者也給出了不同的觀點。孫茹等[1]認為基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格的上漲，會使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本增加。劉樹軍[2]將影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的因素概括為“農(nóng)產(chǎn)品的儲存、農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品價格”4個方面。由此可知，無論是鄉(xiāng)村自身的內(nèi)部因素還是市場政策等外部因素，都有可能對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生一定的影響。而種子、化肥、機械作業(yè)、土地和勞動等成本增加是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升的主要推動力量。同時，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本在控制的過程中，還存在著受自然與社會因素影響大、節(jié)約意識較薄弱、勞動力成本上升等問題的影響[3]。

關(guān)于如何控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本，不同的學(xué)者也從不同角度提出了設(shè)想。曾福生等[4]發(fā)現(xiàn)，增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施能降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的平均成本，其中電力、道路、改善農(nóng)田水土條件等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的效果最為明顯。郭枚香[5]則認為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本主要由生產(chǎn)成本、銷貨成本、交易成本3部分構(gòu)成，并且從成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的角度認為堅持機制創(chuàng)新，穩(wěn)步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化可以降低農(nóng)業(yè)銷貨成本和交易成本。王妍[6]從農(nóng)業(yè)合作社推動成本控制的角度指出，農(nóng)民專業(yè)合作社在規(guī)范化建設(shè)的過程中需要對自身業(yè)務(wù)進行大力拓展，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料為切入口逐步往產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，這對廣大農(nóng)民而言就能“大幅降低獲取農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的成本，實現(xiàn)比預(yù)期更低甚至是發(fā)展史上最低的購買價格”。

2" 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的定義

在傳統(tǒng)意義上，人們一般都將農(nóng)業(yè)成本認為是農(nóng)業(yè)在其經(jīng)營活動與社會生產(chǎn)活動均能處在一個正常的狀況條件下進行的一種社會均衡的成本，即在制造農(nóng)業(yè)產(chǎn)品過程中物化的勞動價值與生產(chǎn)或勞動價值的一種貨幣表現(xiàn)。在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)領(lǐng)域中的這些勞動成本通常被人們稱為農(nóng)業(yè)“會計成本”，即指為生產(chǎn)制造某一種特定農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的商品而必須進行耗費的，并以一定貨幣價值為基礎(chǔ)計量出來的有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的各種勞動技術(shù)資料、勞動經(jīng)濟對象等，以及生產(chǎn)活勞動等的消耗。

隨著時代的發(fā)展，很多學(xué)者結(jié)合成本與收益，以及其他各種要素，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的核算體系進行了相應(yīng)的調(diào)整。李德發(fā)和張愛民對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)成本核算體系進行了一定質(zhì)疑，覃克良和張振川認為在商品經(jīng)濟條件下農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)和曾經(jīng)計劃經(jīng)濟時代有所不同，認為計算土地勞動力必須要計算土地勞動力和資金的機會成本[7]。同時，還有許多學(xué)者嘗試用數(shù)學(xué)模型論證環(huán)境資源等隱性成本也應(yīng)計入進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的核算體系，也有一些學(xué)者嘗試在農(nóng)產(chǎn)品銷售的農(nóng)民收入角度，運用相對成本理論來論證農(nóng)產(chǎn)品在銷售過程中所產(chǎn)生的成本也應(yīng)計入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本之中。

生產(chǎn)要素理論是目前為止在廣義上研究統(tǒng)計農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本且描述涵蓋范圍比較完整科學(xué)的基礎(chǔ)理論，生產(chǎn)要素理論將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本分為直接因素和間接因素2個方面，其中直接因素主要代表的是以土地資源和水資源為中心的自然資源、勞動力資源、勞動資料及勞動對象等要素，而間接因素則是指需要投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本中的資金財務(wù)、信息資源、科技發(fā)明，以及對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進行教育、培訓(xùn)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進行管理及指導(dǎo)等各方面能從間接上影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方面所花費的成本。

3" 牟平區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的影響因素

3.1" 勞動力因素

按照劉易斯二元經(jīng)濟模型理論研究，市場經(jīng)濟的發(fā)展會使剩余勞動力等資源由生產(chǎn)效率較低的部門流入到生產(chǎn)效率相對較高的部門。而對于眾多鄉(xiāng)村的年輕人來說，更多的人選擇由生產(chǎn)效率較低的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中轉(zhuǎn)出而投入到效率更高的非農(nóng)業(yè)部門中去，這就導(dǎo)致了鄉(xiāng)村大批的青年剩余勞動力減少。牟平區(qū)的許多村莊也不例外。很多村甚至都成為了“空心村”，很多大村也出現(xiàn)了許多的“撂荒地”，甚至有的農(nóng)戶選擇當上“兼職農(nóng)民”，把一年中大多數(shù)的時間用在外出打工上，而家里的地則選擇承包出去，或者每年農(nóng)忙之時雇人進行打理，自己不再投入精力。

而大量農(nóng)村勞動力的外流，則會造成多種影響：一方面農(nóng)用器械將會作為勞動替代技術(shù)進一步普及，而農(nóng)民投入到購買和使用農(nóng)械的成本也會相應(yīng)上升。另一方面，勞動力外流還會讓更多的農(nóng)民選擇雇用他人來幫助自己完成耕種和收貨，而這也會在一定程度上抬高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的直接成本。易小蘭等發(fā)現(xiàn)，各區(qū)域農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)受勞動力價格波動的影響具有一定差異，而楊進等發(fā)現(xiàn)，當農(nóng)村勞動力價格上升時會減少糧食作物生產(chǎn)的比例，而經(jīng)濟作物種植的比例會相應(yīng)上升。勞動力價格的變化無疑會對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生一定的影響。

3.2" 環(huán)境因素

農(nóng)業(yè)是和環(huán)境聯(lián)系最緊密的產(chǎn)業(yè)，一方面農(nóng)業(yè)在發(fā)展的過程中會在很大程度上依賴當?shù)丨h(huán)境條件的變化，而另一方面，農(nóng)業(yè)不同狀況的發(fā)展也會給當?shù)氐淖匀画h(huán)境帶來一定的反饋。李闖[8]利用總成本理論構(gòu)建出某種產(chǎn)品的成本公式，即Y=C+V+E，其中E便代表了生產(chǎn)該產(chǎn)品的環(huán)境成本。他將農(nóng)業(yè)污染分為了3個方面：農(nóng)藥污染、化肥污染，以及其他污染源，例如地膜污染、農(nóng)用機械所產(chǎn)生的尾氣污染等。并且他還用比較嚴謹?shù)膶嵶C模型，證明了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的水污染會對糧食種植的產(chǎn)量產(chǎn)生不良影響，進而說明了注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境保護的重要性。

牟平區(qū)作為煙臺市經(jīng)濟活動較為活躍的地區(qū)，近些年各種工業(yè)產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展擴大。而其生態(tài)環(huán)境也因此受到一定的威脅，盡管牟平區(qū)政府也采取了積極的環(huán)保政策控制污染，防止環(huán)境破壞對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成顯著影響，但不穩(wěn)定因素仍然存在。如果無法有效地控制污染，很有可能會進一步擴大政府治理和農(nóng)民改善的隱性成本，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生十分不利的影響。

3.3" 基礎(chǔ)設(shè)施因素

自中央提出新農(nóng)村建設(shè)以來，牟平區(qū)農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)取得了很大的成就。很多鄉(xiāng)村都實現(xiàn)了“土路變公路，月光變燈光，旱地變濕地”的變化。無論是公路設(shè)施還是灌溉設(shè)施，都有了極大的提高。

然而，在牟平區(qū)的很多偏遠地區(qū)，仍然存在著基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，交通不太便利的問題，特別是一些較為偏遠的山村，受地理位置和自然條件的影響，很多村莊的基礎(chǔ)設(shè)施仍存在著短板。這會在某種程度上增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本。

西奧多.W.舒爾茨[9]認為，就具體的基礎(chǔ)設(shè)施而言，公路設(shè)施能夠降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品價值，而灌溉設(shè)施能夠降低農(nóng)業(yè)成本。同時，Mamatzakis[10]的研究也表明，灌溉設(shè)施、公路設(shè)施還能夠?qū)r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的勞動力、資本、生產(chǎn)投入要素發(fā)揮替代效應(yīng)或互補效應(yīng)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、銷售成本。其中， 基礎(chǔ)設(shè)施對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的中間品和私人資本存在互補性，對勞動力具有替代性，能夠降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。灌溉設(shè)施可以增加我國農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力，有效降低自然災(zāi)害給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的隱性成本，而公路等基礎(chǔ)設(shè)施既可以加強鄉(xiāng)村與外界的聯(lián)系，減少因交通不便帶來的運輸成本、勞動力成本等直接生產(chǎn)成本，也會增加信息成本、管理成本等間接生產(chǎn)成本。

3.4" 其他影響因素

除了上述這些影響因素外，牟平區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本還會受到很多因素的控制。例如最直接的因素——農(nóng)資價格影響，當年種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品的價格會直接影響農(nóng)民在生產(chǎn)過程中的投入，這也是從政府人員、農(nóng)業(yè)學(xué)者、有關(guān)部門到普通農(nóng)戶最關(guān)注的成本因素之一。

除了農(nóng)資價格，政府的相關(guān)補貼政策也會對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生相當大的影響，例如牟平區(qū)政府給予農(nóng)戶的糧食生產(chǎn)補貼，可以彌補農(nóng)戶在糧食生產(chǎn)過程中的成本支出；以官方名義向鄉(xiāng)村推廣最新的農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)品，聘請農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)＜颐赓M為各村村民培訓(xùn)，這都可以提高農(nóng)民的生產(chǎn)效率，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的沉沒成本。

除此之外還有很多的因素也會直接或者間接的影響到農(nóng)民生產(chǎn)的成本，比如國際石油價格的變化，可能會增加農(nóng)業(yè)機械生產(chǎn)的成本，增加大量使用農(nóng)業(yè)器械進行生產(chǎn)的農(nóng)戶支出；新冠疫情的肆虐使許多農(nóng)民封控在家，甚至被迫停止生產(chǎn)活動，或者產(chǎn)品無法正常順利銷售，從而導(dǎo)致一定的虧損等。這些都會對牟平區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)生或多或少的影響。

4" 牟平區(qū)控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的可行方法

4.1" 建立農(nóng)業(yè)合作社，走共同發(fā)展之路

長期以來，我國農(nóng)業(yè)一直是以“自給自足、小農(nóng)經(jīng)濟”的形式存在，農(nóng)戶各自生產(chǎn)的獨立性很高。這就造成了農(nóng)民生產(chǎn)的組織度很低，個人需要承擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所造成的大多數(shù)成本，同時也阻礙了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的進一步擴大，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生了不利的影響。

為了應(yīng)對這種消極狀況，國家從新世紀之初，就大力推動新型農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展，在國家的指導(dǎo)下，牟平區(qū)下屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的合作社也如雨后春筍般建立起來。合作社的作用，便是發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的規(guī)模效應(yīng)，這是一種在一定的產(chǎn)量范圍內(nèi)，由于生產(chǎn)規(guī)模的相對擴大而導(dǎo)致長期平均成本相對下降的效應(yīng)。農(nóng)業(yè)合作社將分散的農(nóng)民個體組織起來成為一個集體，并以村支部或者村代表作為這個集體的負責(zé)人，在歸納總結(jié)社員的個人要求后并將其總結(jié)為整體需求，統(tǒng)一行動，其實質(zhì)就是將個人生產(chǎn)所需要承擔(dān)的成本均分到全體社員，同時規(guī)模效應(yīng)也會為農(nóng)民帶來議價權(quán)這個附產(chǎn)物，從而在購買農(nóng)資和售賣產(chǎn)品方面掌握更多的主動權(quán)。在牟平區(qū)也有北宋家口村合作社、西臺村合作社等具有代表性的優(yōu)秀社，有力地推動了當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

4.2" 組建大型農(nóng)貿(mào)市場，開拓農(nóng)業(yè)銷售渠道

市場效應(yīng)，是指在某一個固定地區(qū)銷售相同或者類似產(chǎn)品的人越多，個人的銷量反而會越多。這是因為當銷售的人越多時，這個地區(qū)會逐漸形成專門銷售該種產(chǎn)品的市場，而且規(guī)模也會不斷擴大，而有購買需求的人受消費者心理的影響，會更愿意來該市場消費，并且人數(shù)會不斷增加，從而使銷量增多，賣方收入也隨之增加。

現(xiàn)實中也有用這種方法穩(wěn)定農(nóng)民銷售渠道、增加農(nóng)民收入，進而降低農(nóng)民相對生產(chǎn)成本的案例。例如同位于煙臺市的福山區(qū)大櫻桃市場，最早在該市場沒有建立之前，附近櫻桃種植農(nóng)戶的販賣方式以自行單獨售賣為主，而這樣會導(dǎo)致銷量受到多方面的影響，收入有很大的不穩(wěn)定性。而自從大櫻桃市場建成后，對于賣方主體來說，即為他們提供了一個比較干凈、衛(wèi)生且穩(wěn)定的售賣場所，而政府的介入及嚴格管控又使該市場所售賣的櫻桃有了更好的安全保障，而對買方主體而言，以上優(yōu)勢無疑是更吸引交易的發(fā)生。特別是對于某些單次購買量較大的買方，例如食品加工廠商而言，出于節(jié)省成本的目的，也會選擇直接前往該市場來進行交易。市場的集聚效應(yīng)所帶來的大量需求，使農(nóng)民嵌入進了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈之中，并成為產(chǎn)品銷售的主體，讓農(nóng)民不再陷入被動接受買方，報價的被動狀態(tài)，同時穩(wěn)定的需求量也會帶來更加穩(wěn)定的收益，從而穩(wěn)定增加農(nóng)民收入。因此，牟平區(qū)相關(guān)單位也可以借鑒相關(guān)經(jīng)驗，通過建立農(nóng)產(chǎn)品市場的方式，來降低農(nóng)民成本，增加農(nóng)民收入。

4.3" 發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，提高產(chǎn)品附加值

近些年來，在新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)上，國家大力推動地區(qū)農(nóng)業(yè)特色化發(fā)展。根據(jù)國農(nóng)辦的相關(guān)文件指示，全國各地的鄉(xiāng)村應(yīng)該按照自身的優(yōu)點發(fā)展具有自身特色的產(chǎn)業(yè)。到2021年之前，每個省應(yīng)形成若干個產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系較為完善的規(guī)?；r(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群。

牟平區(qū)是煙臺的特色產(chǎn)物——蘋果和櫻桃的主要產(chǎn)區(qū)，擁有發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的得天獨厚的優(yōu)勢。單就蘋果而言，牟平區(qū)的觀水鎮(zhèn)就被譽為“中國蘋果第一鎮(zhèn)”，“觀水”牌蘋果入圍山東省著名商標，在全國乃至全世界都享有一定的盛名。許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)也率先推動了特色農(nóng)業(yè)的建設(shè)，例如武寧的周家莊村選擇將本地產(chǎn)的黃桃、蘋果委托給代工廠生產(chǎn)成水果罐頭對外銷售，收入比單純賣成品要多很多；牟平的北宋家口村開設(shè)了櫻桃、蘋果采摘園，發(fā)展旅游經(jīng)濟，帶來了比較高的收益。這些都有利于增加當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。牟平其他地區(qū)也可以此為鑒，從拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值的角度出發(fā)，增加農(nóng)民收入。

4.4" 推動農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本

除了發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的方式外，農(nóng)業(yè)科技的引進和發(fā)展也會有效地提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。例如市場上熱賣的有機蔬菜、有機肉食，以及越來越多的反季節(jié)蔬菜，反季節(jié)水果，都是仰仗于先進的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和新型雜交作物能讓一畝地產(chǎn)出更多的糧食和蔬菜，增加農(nóng)民的產(chǎn)出；而新式的農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資產(chǎn)品的出現(xiàn)，有效提升了施灑后的效果，有力增加了糧食作物產(chǎn)量。

目前我國的農(nóng)業(yè)科技水平相對來說還處于一個大而不強的境地，對于各個領(lǐng)域來說還有很長的路要走。而牟平區(qū)農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用及發(fā)展，也面臨著與其他地區(qū)相同的問題。因此，牟平區(qū)政府及有關(guān)部門可以進一步增加對農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的支持，特別是加大對農(nóng)戶投資不起，投入不到的領(lǐng)域上面，并注重科技成果的轉(zhuǎn)化，逐漸讓最新的農(nóng)業(yè)成果“飛入尋常百姓家”。同時也應(yīng)加大對百姓科學(xué)素養(yǎng)的教育與培訓(xùn)，讓科技成果能在農(nóng)民手中得到更好更科學(xué)的運用。

5" 結(jié)束語

我國是一個擁有幾千年農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史的農(nóng)業(yè)大國，并且長期以來仍然保持著精耕細作的優(yōu)良傳統(tǒng)。而精耕細作便要求對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都要細心鉆研，不能粗心大意。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，并且對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，也是十分廣泛的。因此，學(xué)習(xí)研究控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，對于促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，推動牟平區(qū)的鄉(xiāng)村振興，也是十分重要的。

除了上面提到的方式方法外，還需要針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的主體提出一定的建議。對于牟平當?shù)卣?，?yīng)借助合作社等平臺為成員提供針對性的社會化服務(wù)項目，如通過技術(shù)支持、流程監(jiān)控、銷售能力培育等定向扶持手段[11]，給農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更多的幫助和機會，成為農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展真正的守門員。而對于直接管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況的村委會而言，既要深入村中的每家每戶，要把農(nóng)民的意見整合起來反映給上級政府，又要及時將上級政府的指導(dǎo)和最新的政策傳達給各位村民，做好“傳話筒”的作用。

同時，村委會還要加強本村村民的思想工作，幫助本村村民開拓視野，打開格局，幫助他們致富。而對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的直接參與者——農(nóng)民，需要農(nóng)民不斷地轉(zhuǎn)變觀念，學(xué)習(xí)新的理念和知識，接觸有利于自己生產(chǎn)的新技術(shù)、新技能，努力降低個人生產(chǎn)的成本，提高生產(chǎn)效益。

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