當前隨著養(yǎng)殖行業(yè)不斷向前發(fā)展和養(yǎng)殖方式的升級換代，生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大，已經(jīng)成為帶動區(qū)域經(jīng)濟健康發(fā)展的有力支持。生豬養(yǎng)殖業(yè)具有成本，投入低，養(yǎng)殖周期短，經(jīng)濟回報高的特征是很多養(yǎng)殖戶樂于從事的養(yǎng)殖行業(yè)之一，從當前生豬養(yǎng)殖業(yè)的整體發(fā)展現(xiàn)狀來看，現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)得以有效地推行和應用，切實提高了生產(chǎn)效率降低了生產(chǎn)強度，然而從總體情況來看，很多養(yǎng)殖戶一直堅持傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理方式和管理模式，養(yǎng)殖密度擴大污染物得不到妥善，有效地處理直接向外排放，對周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴重污染，在疫病防控過程中盲目地依賴抗生素過量應用超劑量應用使得豬肉產(chǎn)生了嚴重的藥物殘留病原耐藥性顯著增加。為更好滿足消費者對豬肉產(chǎn)品尤其是高質(zhì)量豬肉產(chǎn)品的實際需求就需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖方式積極推廣，擁有生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，充分發(fā)揮生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢，減少對周邊生態(tài)環(huán)境的破壞，保障生豬養(yǎng)殖安全。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，探討了生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢和相應的養(yǎng)殖模式，希望通過研究對廣大同行有所借鑒和幫助。

一、生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖概念

綠色養(yǎng)殖模式，即生態(tài)豬養(yǎng)殖，致力于在生豬養(yǎng)殖過程中最大限度地減少對環(huán)境的負面影響，同時重視豬只的健康與安全。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相比，生態(tài)豬養(yǎng)殖更傾向于在自然環(huán)境優(yōu)越的地區(qū)進行，例如在山區(qū)和林地養(yǎng)殖以降低生態(tài)污染對豬只生長的影響。在生態(tài)豬的飼養(yǎng)過程中，通常使用天然和有機的飼料，而避免使用化學合成飼料、藥品和添加劑，以確保豬肉的品質(zhì)。此外，科學管理在生豬養(yǎng)殖中也至關重要通過定期進行環(huán)境整治、加強消毒和防疫措施，可以控制養(yǎng)殖風險，保障養(yǎng)殖戶的利益。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖優(yōu)勢分析

1、有利于提升豬肉品質(zhì)

生態(tài)豬養(yǎng)殖主要通過優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境、提升飼料質(zhì)量以及嚴格控制疾病等方面來實現(xiàn)豬肉品質(zhì)的提升。生態(tài)豬養(yǎng)殖強調(diào)豬只生活環(huán)境的自然化和舒適化，通過科學的飼養(yǎng)管理和環(huán)境控制，減少應激反應，從而提高豬只的健康水平和肉質(zhì)品質(zhì)。在實際養(yǎng)殖管理過程中往往會采用開放式或半開放式豬舍，合理控制溫度、濕度和通風從而有效減少豬只疾病的發(fā)生率，提升豬肉的安全性和品質(zhì)。從飼料角度來看，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中飼料通常采用天然、無污染的原料，通過利用有機飼料和天然草料，能夠提高豬肉的營養(yǎng)價值和口感，使其更具市場競爭力，避免使用抗生素和激素，以確保豬肉的天然風味和安全性。另外生態(tài)豬養(yǎng)殖管理過程中疾病控制是生態(tài)豬養(yǎng)殖中不可忽視的一環(huán)，通過科學的定期檢疫、免疫接種和環(huán)境消毒等疫病防控措施，可以有效預防和控制豬只疾病，減少藥物殘留，提高豬肉的安全性和品質(zhì)。生豬生長環(huán)節(jié)更加注重對豬只的福利和行為需求的滿足，鼓勵豬只在環(huán)境當中進行覓食、社交和運動等，從而減少應激，提高肉質(zhì)。研究表明滿足豬只行為需求的養(yǎng)殖方式，不僅有利于提高豬只的生長速度和免疫力，還能顯著改善豬肉的品質(zhì)，如提高肉色、減少脂肪含量和提升肉質(zhì)細嫩度。

2、有利于糞污資源的高效利用

生態(tài)豬養(yǎng)殖不僅能夠有效減少環(huán)境污染，還能將豬糞轉(zhuǎn)化為有價值的資源，形成良性循環(huán)。首先，生態(tài)豬養(yǎng)殖通過科學的飼養(yǎng)管理和先進的糞污處理技術(shù)，能夠顯著降低糞便中有害物質(zhì)的含量，使其更適合農(nóng)田利用。其次，生態(tài)豬養(yǎng)殖注重糞污的綜合利用，通過堆肥、沼氣發(fā)酵等手段，將豬糞轉(zhuǎn)化為有機肥料和清潔能源，既提高了資源利用率，又減少了化肥和化石燃料的使用，具有顯著的經(jīng)濟和環(huán)境效益。進一步分析生態(tài)豬養(yǎng)殖在糞污處理中的優(yōu)勢還體現(xiàn)在其能夠促進農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展。通過豬糞的資源化利用，生態(tài)豬養(yǎng)殖不僅能夠提高農(nóng)田的土壤肥力，促進農(nóng)作物的生長，還能減少傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化肥的依賴，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，糞污資源化利用，尤其是沼氣發(fā)酵之后產(chǎn)生的沼氣可以作為清潔能源用于農(nóng)村生活和生產(chǎn)，減少了對傳統(tǒng)能源的需求，推動了農(nóng)村能源結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

3、有利于滿足市場對高品質(zhì)豬肉的需求

生態(tài)豬養(yǎng)殖相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，具有顯著的優(yōu)勢，這不僅體現(xiàn)在肉質(zhì)的提升上，更體現(xiàn)在對環(huán)境的友好性和可持續(xù)發(fā)展方面。當前消費者對食品安全和健康的關注日益增加，這使得生態(tài)豬肉在市場上更具競爭力生態(tài)豬養(yǎng)殖采用自然放養(yǎng)和有機飼料減少了抗生素和其他化學物質(zhì)的使用，保證了豬肉的純凈度和安全性。與此同時，生態(tài)豬養(yǎng)殖管理過程中更加注重動物福利養(yǎng)殖環(huán)境中能夠減少退出群的應激刺激，不僅提高了豬肉的品質(zhì)如肉質(zhì)更為鮮嫩、多汁，也符合現(xiàn)代社會對動物權(quán)益的關注。雖然初期投入較大，但由于其高附加值，市場售價較高，能夠帶來更高的利潤。同時，消費者對高品質(zhì)豬肉的需求不斷增長，市場前景廣闊，農(nóng)戶可以通過品牌化經(jīng)營和產(chǎn)品差異化策略，進一步提升產(chǎn)品的市場占有率和知名度，從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的雙贏。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)模式

1、生態(tài)豬養(yǎng)殖場址的選擇

在實施生態(tài)豬養(yǎng)殖時，選擇合適的養(yǎng)殖地點是關鍵的第一步。在這一過程中養(yǎng)殖者不僅需評估養(yǎng)殖活動對環(huán)境的潛在影響，還需考慮周圍環(huán)境對生態(tài)豬養(yǎng)殖的適宜性。養(yǎng)殖場的選址應確保有充足的自然光照，適宜的坡度（不超過15°），并且具有良好的自然通風。理想的養(yǎng)殖地應靠近清潔的水源，便于生豬的交易和飼料的運輸。如果養(yǎng)殖場周圍有居民區(qū)，應保持適當?shù)木嚯x，并選擇位于居民區(qū)下風的方向建立，以減少對鄰近居民的影響。此外，養(yǎng)殖場的地理位置應方便交通，但同時要遠離主要交通干道，通常建議養(yǎng)殖場與鐵路和一級公路保持至少500～1000m的距離，與二、三級公路保持300～500m，與四級公路保持100～200m的距離。在完成選址后，養(yǎng)殖場內(nèi)部的功能區(qū)域劃分也至關重要，生態(tài)豬養(yǎng)殖場內(nèi)應包括養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)、飼料庫、工具室、分娩區(qū)以及隔離區(qū)，并應設有供生豬活動的空間、在養(yǎng)殖管理期間還需要控制好養(yǎng)殖密度，通常生豬的數(shù)量不應超過25只/100m2。豬舍在規(guī)劃建造期間為了滿足采光需求應朝向南方，或南偏東、南偏西方向，且偏差角度不超過45°，在豬舍建造時，應在底部鋪設一層混凝土，以便于后續(xù)清理污水和糞便。養(yǎng)殖場建設完成后，養(yǎng)殖者還需了解周邊林地、草場等資源的分布，并確定糞便資源的利用策略，以提高資源利用效率。

2、生態(tài)豬品種的選擇

生態(tài)豬品種選擇需要堅持適應性強，適合當?shù)貧夂蚝惋曫B(yǎng)條件、生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高、肉質(zhì)好，符合市場需求、抗病力強，減少疾病發(fā)生、具有生態(tài)養(yǎng)殖特性的原則。目前在市場上推廣應用較好的適用于生態(tài)養(yǎng)殖的豬品種主要有太湖豬、梅山豬、六白豬、巴克夏豬、杜洛克豬。在具體選擇過程中需要根據(jù)當?shù)氐臍夂颉曫B(yǎng)條件和市場需求，可以選擇多個品種雜交，綜合利用不同品種的優(yōu)勢，提高生產(chǎn)性能和適應性。優(yōu)先選擇本地品種或引進與本地品種相近的品種，減少品種退化和遺傳多樣性喪失的風險，同時要確保從信譽良好的種豬場購買種豬，確保種豬健康和遺傳品質(zhì)。

3、明確飼料質(zhì)量標準

為保障生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，要確保所使用的飼料無公害，推薦使用有機飼料。一般情況下生產(chǎn)出養(yǎng)殖管理過程中的飼料原料應該來源清晰，無農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)殘留，優(yōu)先使用本地或有機種植的農(nóng)作物，減少運輸和加工環(huán)節(jié)造成的污染，飼料中應含有充足的粗纖維，如青草、秸稈等，以滿足豬的生理需求。同時飼料應滿足豬不同生長階段的營養(yǎng)需求，確保能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)充足，營養(yǎng)成分均衡搭配，避免營養(yǎng)過剩或不足，飼料中應含有適量的不飽和脂肪酸。最為重要的是要規(guī)范飼料添加劑的使用，優(yōu)先使用中草藥、益生菌等天然添加劑，提高豬的免疫力、消化能力和抗病性，化學合成添加劑的使用應嚴格控制，不得超標使用，禁止使用激素、抗生素等違禁添加劑。常用的飼料添加劑主要包括微生態(tài)制劑、中藥微生態(tài)飼料添加劑、酶制劑和有機酸制劑以及維生素抗質(zhì)添加劑和中草藥制劑。這幾種微生態(tài)制劑包括直接飼喂的微生物（DFM）如乳酸菌、雙歧桿菌和酵母菌等，可以調(diào)整動物腸道內(nèi)的微生物平衡，增強免疫力，減少疾病發(fā)生，并提高飼料轉(zhuǎn)化率，添加量一般控制在每噸飼料300～500g；中藥微生態(tài)飼料添加劑是將中草藥與有益微生物發(fā)酵制成的生物制劑，可以提高畜、禽自身免疫能力，調(diào)整動物體內(nèi)微生態(tài)平衡，減少病毒性疾病的發(fā)生等，使用量一般為飼料用量的0.3%～0.5%；常用的酶制劑包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，添加量一般為飼料用量的0.2%～0.3%；有機酸制劑可以改善腸道環(huán)境，抑制病原菌的生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，常用的有機酸包括檸檬酸、乳酸、醋酸等，使用量一般為飼料添加量的0.1%左右；維生素和礦物質(zhì)是動物生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強動物的免疫力，提高生產(chǎn)性能，在應用過程中需要按照產(chǎn)品說明書推薦的劑量添加到飼料中，每天喂一次，連續(xù)使用；中草藥添加劑具有抗菌、抗病毒、提高免疫力等作用，當前在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中常用的中草藥添加劑有黃連、黃芩、板藍根等，將其制作成粉末之后，每噸飼料添加300～500g。飼料在生產(chǎn)過程中采用擠壓、膨化等的加工工藝，提高飼料適口性和營養(yǎng)利用率，避免高溫、高壓等因素的影響，以免破壞營養(yǎng)成分。購進的飼料應儲存在干燥、陰涼、通風良好的地方，避免受潮、霉變和污染，每個批次的飼料在使用之前都應該進行理化指標、營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)殘留等檢測，以確保飼料質(zhì)量符合標準，鼓勵生態(tài)豬養(yǎng)殖場建立飼料質(zhì)量認證體系，以規(guī)范飼料生產(chǎn)、使用和管理，通過認證的飼料場可以獲得市場認可，提高產(chǎn)品附加值。

4、糞便無害化處理方式

①固體糞污堆肥發(fā)酵處理

生態(tài)豬場固體糞污堆肥發(fā)酵是一種環(huán)保、經(jīng)濟、高效的糞污處理方式，可以實現(xiàn)糞污的無害化、資源化。在發(fā)酵處理之前應該收集豬場產(chǎn)生的固體糞污，盡量保持糞污的新鮮度，以便于發(fā)酵，然后選擇秸稈、鋸末、稻殼等合適的輔料，切割成長度在5～10cm的大小當，提前準備好高效、安全的EM菌、酵母菌發(fā)酵菌劑。在堆肥發(fā)酵過程中將收集到的固體糞污與準備好的輔料按1∶1的比例進行混合，攪拌均勻，按照1%的比例將發(fā)酵菌劑添加到混合好的糞污中，再次攪拌均勻?；旌虾玫募S污堆放在發(fā)酵堆肥場，堆肥的高度1.5～2m，寬度為2～3m。發(fā)酵過程中，需保持適宜的溫度55～70℃之間，濕度控制在60%～70%，通氣良好。發(fā)酵過程中每隔7～14d進行一次翻堆，以保持發(fā)酵的均勻性和提高發(fā)酵速度，發(fā)酵時間一般為2～3個月。發(fā)酵處理之后應該觀察堆肥的顏色、氣味、結(jié)構(gòu)等特征，高質(zhì)量成熟的堆肥呈深褐色、無明顯臭味、結(jié)構(gòu)疏松，緊接著將成熟堆肥進行破碎，破碎后的堆肥應小于5cm，攤開后進行晾曬，降低濕度，便于儲存和運輸，對晾曬后的堆肥進行質(zhì)量檢驗，確保符合農(nóng)業(yè)種植要求。

②液體糞污沼氣發(fā)酵處理

生態(tài)豬場液體糞污沼氣發(fā)酵是一種有效的資源化處理方式，不僅可以解決糞污處理的問題，還可以產(chǎn)生清潔的能源—沼氣。在進行早期發(fā)酵處理之前為了提高沼氣產(chǎn)量和質(zhì)量，可以先通過固液分離設備將糞污中的固體和液體分離，固體部分可以作為堆肥使用，液體部分則進入沼氣池。結(jié)合生態(tài)豬養(yǎng)殖場的生豬養(yǎng)殖規(guī)?？茖W規(guī)劃建造沼氣池，確保沼氣池的容量要與豬場的糞污產(chǎn)生量相匹配。發(fā)酵過程中可以在沼氣池中加入已經(jīng)活化的高效沼氣菌種如枯草芽孢桿菌、酵母菌、糞球菌、地衣芽孢桿菌，幫助加速沼氣發(fā)酵過程，添加量一般為沼氣發(fā)酵量的2%～3%。在厭氧發(fā)酵處理過程中應該保持密閉無氧環(huán)境，并控制溫度在25～37℃），定期監(jiān)測沼氣池內(nèi)的pH值、溫度、沼氣產(chǎn)量等參數(shù)，確保發(fā)酵過程穩(wěn)定。一般發(fā)酵周期在7～14d，通過管道系統(tǒng)將沼氣收集起來，并儲存于儲氣罐中，用于豬場的照明、發(fā)電、供熱等，也可以對外銷售，實現(xiàn)能源的循環(huán)利用。產(chǎn)生的沼液可能含有較高的氨氮和其他有機物質(zhì)，經(jīng)過快速發(fā)酵處理以降低氨味和有害物質(zhì)含量，使其適合作為肥料使用?？梢酝ㄟ^添加特定的發(fā)酵劑來加速這一過程。

5、生態(tài)豬的疫病防控

為了確保養(yǎng)殖安全在養(yǎng)殖場內(nèi)部必須建立一個合理化的引種程序，要求養(yǎng)殖戶優(yōu)先考慮自繁自養(yǎng)的方式，并堅持實施全進全出的養(yǎng)殖模式，大大減少外部病原體傳入養(yǎng)殖環(huán)境的風險。在必須引種的情況下，應首先評估引種地區(qū)的疫病狀況，并在整個引種過程中嚴格執(zhí)行消毒措施。引入的新豬只應被隔離飼養(yǎng)，以便通過血清學檢測和觀察其生長與食欲狀況來評估其健康狀況，隔離飼養(yǎng)時間一般控制在30d以上，只有在確認豬只沒有異常并經(jīng)過一段時間的隔離后，才能將其融入現(xiàn)有豬群中。同時還需要建立一個有效的衛(wèi)生和消毒管理系統(tǒng)，日常養(yǎng)殖期間養(yǎng)殖人員應負責保持圈舍的清潔衛(wèi)生，每天及時清理糞便和污水，確保圈舍的干燥通風，并每周進行一次常規(guī)消毒，輪換使用不同類型的消毒劑，以防止病原體產(chǎn)生抗藥性，推薦使用2%的氫氧化鈉溶液、5%的漂白粉溶液、10%的生石灰乳、2%～5%的煤酚皂溶液。在疫病流行期間，應增加消毒頻率，并在必要時對養(yǎng)殖場進行封閉管理，以阻斷病原體的傳播途徑，從而減少豬只感染疫病的可能性。

綜上所述，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要支撐，養(yǎng)殖效益的高低和產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展現(xiàn)狀會對基層經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民群眾經(jīng)濟收入產(chǎn)生直接影響。未來生豬養(yǎng)殖勢必會向著現(xiàn)代化生態(tài)化方向轉(zhuǎn)變，依托生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)所生產(chǎn)出來的生產(chǎn)豬肉將會為生豬市場帶來全新的活力，同時也能夠更好地滿足消費者對高品質(zhì)豬肉產(chǎn)品的實際需求。生態(tài)豬養(yǎng)殖的優(yōu)勢在于能夠利用更加自然的方式開展生豬養(yǎng)殖，滿足養(yǎng)殖環(huán)境保護生豬疫病防控以及提升豬肉產(chǎn)品品質(zhì)的需求。當前盡管生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)在基層生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的應用比例相對較低，但是相信隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新應用以及市場需求的改變，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)勢必會在廣大基層地區(qū)得以有效地推行，利用更多新技術(shù)新模式新手段不斷優(yōu)化生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，最終推動生豬養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。