導(dǎo)讀：

肖妹，本名肖蓉是一個(gè)像男孩子性格的美女，當(dāng)?shù)厝烁嗟氖墙兴鞍甯纭?，身為?0后”的青年共產(chǎn)黨員的她，沐浴著改革開(kāi)放的春風(fēng)，成為了一名創(chuàng)業(yè)者。

因?yàn)閯?chuàng)業(yè)初心秉承著“不用復(fù)炸油、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的理念，成為了彭州當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘摹靶っ煤８C子油燙鵝”品牌創(chuàng)始人，也因此榮獲了“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)地標(biāo)美食推薦”“彭州海窩子油燙鵝”等殊榮，在當(dāng)?shù)氐谋姸帑u鵝品牌中脫穎而出。這些年，社會(huì)各界給予了極大的關(guān)注和支持，面對(duì)榮譽(yù)，她心里更多的是忐忑和敬畏，也激勵(lì)和鞭策著要做一輩子的“良心餐飲\"。

2012年餐飲店華麗轉(zhuǎn)身，作出“安全用油、杜絕復(fù)炸”承諾

說(shuō)起肖蓉的創(chuàng)業(yè)故事，還要回溯到2009年。當(dāng)時(shí)，她用幾千元從親戚手中“盤(pán)”下了一個(gè)臨街小鋪，做餐飲的人都知道越是節(jié)假日越是繁忙，一年365天沒(méi)有休息日。2012年春節(jié)期間，她思考如何讓肖妹油燙鵝“打出自己的牌子”。

在和師父的交流之中，師父說(shuō)，食用油經(jīng)過(guò)反復(fù)加溫會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，給了她啟發(fā)。師父從專(zhuān)業(yè)烹飪四十年的經(jīng)驗(yàn)中，特別為她傳授了一道制作專(zhuān)用香料油的技藝，特意為油炸食物的油料上支招。從食品安全和特色油料上，解決了一直困惑的技術(shù)瓶頸，這無(wú)疑就是砸在她頭上的那個(gè)“蘋(píng)果”。

改革開(kāi)放以來(lái)，“從吃不飽到吃得飽”，“從吃得飽到吃得好”，飲食實(shí)現(xiàn)了從“溫飽”到“營(yíng)養(yǎng)”再到“健康”的轉(zhuǎn)變。師父告訴她“油燙鵝”作為人們喜愛(ài)的油炸類(lèi)鹵制食品，保證它的食品安全健康，一定會(huì)受到更多消費(fèi)者歡迎。2012年春節(jié)后一開(kāi)業(yè)，換上了新招牌“肖妹海窩子油燙鵝”，統(tǒng)一了廚師工裝從帽子、上衣、圍裙的著裝，同時(shí)也為這個(gè)鹵鵝店亮出了“安全用油、杜絕復(fù)炸”“己所不欲，勿施于人”的承諾?！靶履暌潦迹蜃鹁吹念櫩袜嵵爻兄Z：本店用油均是一級(jí)大豆色拉油，是從植物油公司批量進(jìn)入。油燙鵝用油每天都是新油，不含一滴復(fù)炸油，也請(qǐng)您審查和監(jiān)督”。還專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了“驗(yàn)油勺”，“驗(yàn)油勺”旁，貼上了從互聯(lián)網(wǎng)上搜集的快速驗(yàn)油“小竅門(mén)”。以前的油用勺子舀起來(lái)，里邊可以看到“黑星星”，而油炸食物吃下去也感覺(jué)“頂胃”……。

“杜絕復(fù)炸”的承諾，“驗(yàn)油勺”的使用，這樣營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意的起點(diǎn)，都是源于她在讀《論語(yǔ)》中領(lǐng)悟到的簡(jiǎn)單道理。做事要為對(duì)方著想，推己及人，己所不欲，勿施于人。沒(méi)想到一個(gè)小轉(zhuǎn)變，讓她迅速成為了彭州家喻戶曉的“肖妹海窩子油燙鵝”知名品牌。

讓誠(chéng)信理念傳播得更廣，把良心餐飲一直做下去

現(xiàn)在肖妹不僅要讓顧客吃得放心，還要吃得舒心。她不斷地尋找傳統(tǒng)的安全食用級(jí)配方技術(shù)，深入各地餐飲地標(biāo)食材的原產(chǎn)地，尋找更優(yōu)良的原料以及原生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)的雞、鴨、鵝等農(nóng)家圈養(yǎng)食材。為了樹(shù)立“肖妹海窩子油燙鵝”的品牌形象，對(duì)肖妹油燙鵝每個(gè)店面都進(jìn)行食品安全規(guī)范化統(tǒng)一管理。

作為一個(gè)80后共產(chǎn)黨員的她，肖蓉見(jiàn)證改革開(kāi)放以來(lái)，黨的路線方針政策是有益、有利于民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的。她的發(fā)展也一天比一天好，同時(shí)感覺(jué)要學(xué)和做的更多了。在未來(lái)的經(jīng)營(yíng)道路上，依然會(huì)初心不改，進(jìn)一步弘揚(yáng)工匠精神，心無(wú)旁騖，力爭(zhēng)做出更多的一流食品。把“肖妹海窩子油燙鵝”代表的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)這塊金字招牌擦得更亮，讓誠(chéng)信理念傳播得更廣。