李子酸甜多汁、色澤艷麗，在營養(yǎng)方面有不少優(yōu)勢。

抗氧化物含量高 跟其他水果相比，李子的維生素C、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分并不突出，其最大的優(yōu)勢是富含胡蘿卜素、葉黃素、原花青素、花青素等植物化學(xué)物。這些物質(zhì)抗氧化能力強，有助清除人體多余的自由基，具有保護心血管、抗炎、抗輻射、延緩衰老等作用。

膳食纖維含量高 李子膳食纖維含量高，尤其富含山梨糖醇，這種物質(zhì)具有超強的親水性能，可以“綁定”大量水分子，并增加腸道內(nèi)容物的滲透壓，刺激腸道蠕動，從而有助防治便秘。美國密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院發(fā)表的研究顯示，經(jīng)常吃李子可有效緩解慢性便秘。膳食纖維還有助降低膽固醇，并與腸道中的有害物質(zhì)（如鉛）結(jié)合，促使其排出體外。

熱量低 李子含水量高，幾乎不含脂肪，熱量為38千卡/100克，低于蘋果、梨、桃子、葡萄、香蕉等常見水果，非常適合需要控制體重的人群。

升糖指數(shù)低 李子含糖量較低，升糖指數(shù)（GI）只有24，屬于低GI食物，血糖高的人也可以適量食用。

（據(jù)環(huán)球時報健康客戶端）