摘 要：通過統(tǒng)計數(shù)據(jù)和實地調(diào)查，指出寧夏蘋果種植面積縮減、產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入低谷的問題，分析原因包括蘋果產(chǎn)能過剩、種植成本增加、自然災(zāi)害頻發(fā)、果園品種老化、機(jī)械化程度低、政策變化等，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)瓶頸。并從穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)量、強(qiáng)品牌、增效益等方面提出寧夏蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞：寧夏；蘋果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展瓶頸；對策

蘋果產(chǎn)業(yè)是寧夏傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，種植分布較廣，規(guī)模較大，長期以來產(chǎn)值和效益可觀，形成了許多蘋果產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)縣（區(qū)）、主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和蘋果村，一度成為寧夏區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，規(guī)模穩(wěn)定在35萬畝以上。近年來，受果園老化、氣候變化、晚霜凍害、國家“非農(nóng)、非糧化”政策及自治區(qū)產(chǎn)業(yè)扶持政策力度降低等因素的影響，連續(xù)3年以來，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到重創(chuàng)，果農(nóng)和經(jīng)營主體嚴(yán)重受挫，發(fā)展信心不足，蘋果種植面積縮減趨勢明顯，并且自2021年以來面積減少尤為突出，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展再次進(jìn)入低谷。

1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

蘋果產(chǎn)業(yè)在寧夏特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)中占居首要地位。黨的二十大以來，自治區(qū)林業(yè)和草原局堅定不移貫徹落實自治區(qū)黨委、政府關(guān)于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項決策部署，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，堅定不移地推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以市場需求為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效為目標(biāo)，在政策、項目、資金、技術(shù)和人才等方面大力扶持，推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、規(guī)模化種植、集約化栽培、機(jī)械化生產(chǎn)、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，強(qiáng)基礎(chǔ)、補(bǔ)短板、樹品牌、增效益，加快蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，取得了明顯成效。蘋果主產(chǎn)區(qū)主要集中在沙坡頭區(qū)南山臺子，中寧縣鳴沙鎮(zhèn)、白馬鄉(xiāng)，利通區(qū)孫家灘鎮(zhèn)，青銅峽市甘城子生態(tài)移民區(qū)、彭陽縣城陽鄉(xiāng)、紅河鎮(zhèn)等地。截至2023年底，全區(qū)蘋果種植面積33.94萬畝，掛果面積24.87萬畝，產(chǎn)量24.67萬噸，產(chǎn)值16.32億元，占全區(qū)特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)總面積的12.73%、總產(chǎn)量的55.56%、總產(chǎn)值的47.14%。蘋果產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興中的作用尤為突出，是名副其實的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)（圖1）。

2 近3年蘋果種植面積縮減情況

據(jù)統(tǒng)計，寧夏蘋果主產(chǎn)縣（區(qū)）（沙坡頭區(qū)、中寧縣、利通區(qū)、青銅峽市）2021年蘋果種植面積為38.94萬畝，2022年蘋果種植面積下降為32.85萬畝，截至2023年底蘋果種植面積28.88萬畝，三年來蘋果種植面積減少10.06萬畝，降幅達(dá)25.83%。蘋果種植面積縮減的主要表現(xiàn)形式為挖園毀園，其中挖除果樹的主要經(jīng)營主體為農(nóng)戶，占總挖除果園面積的83.65%；挖除樹型以喬化樹為主，占總挖除果園面積的89.15%；挖除果樹涉及各個樹齡段，其中樹齡10～20年占比近半，20年以上的占比超過1/3；挖除品種涉及富士、金冠、元帥等多個系列，挖除果園品種以富士系為主，占比超過一半，其他系列占1/4，金冠、元帥系占比較?。煌诔麍@所屬土地類型主要為耕地，占比超過一半，其次為園地，占比近1/3，林地占比不足20%。調(diào)查分析蘋果挖園毀園的原因，主要是果園效益低下而挖除果樹的面積占總挖除果園面積的75%，挖除的果園中31.1%已改種其他作物，老化更新果園挖除果樹的面積較少。

3 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸原因分析

寧夏蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入瓶頸的原因復(fù)雜多樣，諸多因素疊加，嚴(yán)重挫傷果農(nóng)積極性，導(dǎo)致農(nóng)戶挖樹清園換種玉米、西瓜等其他作物，主要原因體現(xiàn)在以下幾個方面。

3.1 全國蘋果產(chǎn)能過剩，市場低迷

目前我國25個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）都發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，國家倡導(dǎo)蘋果產(chǎn)業(yè)帶動扶貧項目，中西部地區(qū)大面積發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，蘋果種植面積過大。我國蘋果2022年種植面積超過3000萬畝，產(chǎn)量4 757.18萬噸，蘋果產(chǎn)量仍然位居世界第一，占全球總產(chǎn)量的一半以上[1]。我國蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯，產(chǎn)能過剩、產(chǎn)量過于集中、“三老”（人老、樹老、技術(shù)老）問題突出、科技支撐不足、品牌化意識不強(qiáng)等因素[2]，加之蘋果本身具有生產(chǎn)周期長、成本回收慢的特點，眾多因素共同作用導(dǎo)致我國蘋果產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)市場低迷現(xiàn)象。

3.2 種植成本逐年增加，利潤空間縮小

3.2.1 勞動力匱乏，用工、物料成本逐年上升 近年來，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)快速發(fā)展，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，農(nóng)村年輕勞力大量轉(zhuǎn)移，種植果樹的收益不如進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村勞動力匱乏，導(dǎo)致在大量用工期間用工成本居高不下。據(jù)統(tǒng)計，寧夏蘋果園生產(chǎn)成本每畝在5000元左右，其中人工成本3000元以上，占總成本的60%（圖2）。

3.2.2 果品品質(zhì)參差不齊 因果園管理粗放，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率低，一些蘋果園樹齡長、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、樹勢衰弱，未及時更換嫁接優(yōu)勢品種，結(jié)果能力下降，果實著色不均，理想果形少，特級果、一級果產(chǎn)量低。果品商品化處理、貯藏保鮮、精深加工能力不足，以原料果生產(chǎn)、田間銷售為主，果品貯藏能力僅占總產(chǎn)量的20%，蘋果商品果率不足60%。市場宏觀調(diào)控、優(yōu)勝劣汰，果品銷售困難，售價偏低。投入高效益低，利潤空間縮小。

3.3 自然災(zāi)害頻發(fā)，種植風(fēng)險增加

2018年、2020年、2022年、2023年，寧夏特色經(jīng)濟(jì)林持續(xù)遭受低溫凍害、大風(fēng)、沙塵、高溫、連陰雨、冰雹等極端天氣。2018年、2020年、2022 年、2023年蘋果大幅減產(chǎn)，2022年、2023年部分果園絕產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計，僅2023年上半年，全區(qū)果樹受災(zāi)面積近38.94萬畝，其中蘋果22.58萬畝，占全區(qū)受災(zāi)果樹的58%，預(yù)計減產(chǎn)9萬噸，造成直接經(jīng)濟(jì)損失約7億元。寧夏地處西北干旱半干旱地區(qū)，蘋果產(chǎn)業(yè)又以露地栽培為主，春季低溫凍害這一全國性行業(yè)難題也是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要災(zāi)害因素，對于嚴(yán)重的自然災(zāi)害暫未形成科學(xué)有效的應(yīng)對方案和預(yù)防補(bǔ)救措施，抗災(zāi)害能力弱，預(yù)防補(bǔ)救措施效果不明顯。連年自然災(zāi)害導(dǎo)致果農(nóng)種植風(fēng)險增加，種植意愿持續(xù)走低（圖3）。

3.4 果園老化，品種更新慢

寧夏現(xiàn)有蘋果樹栽植時間主要在2007年前后，栽植模式為喬化稀植，這部分樹體老化嚴(yán)重，管理難度大，經(jīng)濟(jì)效益低，改造成本高且效果不佳，品種更新速度較慢。隨著周邊省區(qū)市培育的新品種大規(guī)模上市后，新品種的優(yōu)勢顯現(xiàn)，市場競爭激烈，老品種市場價持續(xù)走低，效益進(jìn)一步縮減。

3.5 機(jī)械化程度低，現(xiàn)代化栽培進(jìn)程緩慢

蘋果種植過程中的整形修剪、疏花疏果、套袋去袋、采摘運輸?shù)忍镩g作業(yè)主要依靠人工作業(yè)，勞動強(qiáng)度大、效率低，人工費用逐年增高，物料成本居高不下，機(jī)械化程度低，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合進(jìn)展緩慢。果農(nóng)現(xiàn)代化栽培意識不強(qiáng)，集約化程度不高，分散經(jīng)營果園，管理總體投入大于產(chǎn)出，嚴(yán)重影響了果農(nóng)、種植戶生產(chǎn)經(jīng)營管理的積極性。

3.6 果農(nóng)投入不足，注重眼前利益

一是果樹管理主要依靠老年人，精力不足和接受新技術(shù)能力受限，無法做到精細(xì)化管理，果園生產(chǎn)投入謹(jǐn)慎，顧慮大。二是相比種植蘋果，種植玉米、西瓜等作物的生產(chǎn)管理成本更低，收益更高。據(jù)調(diào)查，2021年、2022年水澆地玉米每畝凈收益1200～1500元，西瓜每畝凈收益為4000～5000元。玉米、西瓜的生產(chǎn)周期相較于蘋果更短，生產(chǎn)過程機(jī)械化程度更高，人工物料成本投入較低，比較效益高。農(nóng)戶種植玉米、西瓜等作物的積極性更高。

3.7 政策變化加速產(chǎn)業(yè)低迷

“非農(nóng)化”“非糧化”政策對蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響較大。據(jù)統(tǒng)計，近3年寧夏蘋果減少的面積中，有5.46萬畝屬于耕地，占比超過一半?！胺寝r(nóng)化”“非糧化”政策的貫徹落實，耕地內(nèi)不得栽種蘋果等經(jīng)濟(jì)林，原種植在耕地內(nèi)的果樹可保持現(xiàn)狀，但只準(zhǔn)挖除，不得在原地新栽，新建蘋果種植基地?zé)o法擴(kuò)大種植面積，一定程度上影響了產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。部分蘋果園所在土地為耕地，適于糧食、瓜果等作物種植，“非農(nóng)化”“非糧化”政策的貫徹落實，更加快了農(nóng)戶毀園調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的速度。

綜上因素，企業(yè)、合作社、種植戶無法抵御極端天氣等自然災(zāi)害帶來的巨大風(fēng)險，果園管理機(jī)械化程度低、勞動力短缺帶來的人工物料成本居高不下，持續(xù)投入?yún)s無法保證高質(zhì)量產(chǎn)出，生產(chǎn)經(jīng)營難以為繼，豐收受益希望渺茫，果農(nóng)信心耐心嚴(yán)重受挫是寧夏蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入瓶頸的主要原因，加之其他作物的高收益和政策加速產(chǎn)業(yè)更替，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)走向低迷。

4 對策建議

要繼續(xù)以建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)統(tǒng)領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持優(yōu)質(zhì)、精品、高效發(fā)展之路，將穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)量、強(qiáng)品牌、增效益貫穿于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終。

4.1 穩(wěn)規(guī)模

一是持續(xù)抓好標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)。按照高質(zhì)量發(fā)展要求，實行示范基地動態(tài)調(diào)整，在持續(xù)鞏固提升63個寧夏特色經(jīng)濟(jì)林優(yōu)質(zhì)基地的基礎(chǔ)上，繼續(xù)培育一批有規(guī)模、有技術(shù)、有效益、有特色、示范作用突出、帶動能力強(qiáng)的現(xiàn)代蘋果高效栽培示范基地。二是以高度的責(zé)任感和使命感，全力抓好區(qū)級領(lǐng)導(dǎo)包抓的鄉(xiāng)村振興建設(shè)項目，積極推廣設(shè)施防霜防凍技術(shù)，發(fā)揮設(shè)施避災(zāi)高效調(diào)控優(yōu)勢，解決果農(nóng)顧慮，穩(wěn)定規(guī)模產(chǎn)量。三是在嚴(yán)格執(zhí)行基本農(nóng)田禁種經(jīng)濟(jì)林有關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，現(xiàn)有已種植蘋果基地，繼續(xù)穩(wěn)固提升發(fā)展，其他四荒地（荒地、荒溝、荒坡、荒灘）適地發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。

4.2 提質(zhì)量

一是把科技創(chuàng)新作為推動高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，把新技術(shù)、新品種、新工藝引進(jìn)創(chuàng)新作為關(guān)鍵突破點，示范推廣抗低溫凍害優(yōu)勢突出、早產(chǎn)早豐的青砧1號砧木蘋果（圖4），全面推廣增施有機(jī)肥、人工授粉、節(jié)水灌溉、果園生草、綠色防控、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合等新技術(shù)，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本。二是通過嫁接改優(yōu)、疏密改造、優(yōu)化樹形、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)等措施對現(xiàn)有低產(chǎn)低效果園和品種混雜果園進(jìn)行更新改良，實現(xiàn)老果園的精細(xì)化管理，提高果品品質(zhì)。三是適度引進(jìn)適合寧夏種植且受市場青睞的優(yōu)新品種，繼續(xù)做大做強(qiáng)優(yōu)勢品種，突出地域特色，沖擊高端市場（圖5）。

4.3 強(qiáng)品牌

一是牢固樹立“品牌就是競爭力、品牌就是生命力”的理念，以品牌拓市場，以品牌樹信譽(yù)，以品牌增效益。重點打造“沙坡頭”“南山陽光”“扁擔(dān)溝”等具有鮮明地方特色的區(qū)域公用品牌，提升品牌知名度，培育發(fā)展一批有效益、有市場、有影響的企業(yè)自主品牌。二是扶持電商銷售，加大對蘋果產(chǎn)品品牌全方位、多角度、立體化的宣傳推介。充分利用微博、微信、抖音等現(xiàn)代媒介，發(fā)揮新媒體的宣傳作用，通過直播帶貨增加蘋果銷量，建立線上、線下雙營模式。三是在農(nóng)民豐收節(jié)等各類節(jié)慶期間，舉辦寧夏果品大賽等活動，積極組織企業(yè)參加全國森林食品交易會、農(nóng)高會等宣傳推介活動，擴(kuò)大和提升品牌影響力（圖6）。

4.4 增效益

一是積極培育社會化服務(wù)組織。扶持鼓勵開展蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)托管工作，積極引入社會化技術(shù)服務(wù)力量參與果園管理技術(shù)服務(wù)，由社會化技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊為廣大果樹種植戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的技術(shù)托管服務(wù)，幫助果農(nóng)實施果園規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升管理水平，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)向輕簡高效方向發(fā)展。二是合理利用林下資源，鼓勵扶持發(fā)展林下種植、林下養(yǎng)殖、林下產(chǎn)品采集加工、森林景觀利用等發(fā)展類型，提高以農(nóng)家休閑、生態(tài)觀光、森林旅游等為主的林下經(jīng)濟(jì)效益，推動蘋果產(chǎn)業(yè)多維度可持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會．2023年度中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[OL]．（2023-10-19）[2024-04-05]．https：//www.farmer.com.cn/2023/10/19/99938761.html．

[2] 馬鋒旺.中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考：現(xiàn)狀、問題與出路[J].落葉果樹，2023，55（4）：1-4.

作者簡介：鞏浩（1990年—），男，寧夏吳忠人，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師，助理林業(yè)工程師，主要從事經(jīng)濟(jì)林技術(shù)推廣工作。