歲月悠悠,時光匆匆。隨著日歷的輕輕翻過,端午節(jié)又悄然來到我們身邊。那熟悉的龍舟競渡場景,仿佛在眼前上演,鼓聲隆隆、吶喊聲聲震天響??諝庵袕浡兆犹赜械南銡?,那是端午的味道,是家的味道,也是記憶的味道。
開春,粽葉悄然抽出嫩芽,嫩綠與鵝黃交織,呈現(xiàn)出一種柔和而明媚的色澤。初時,芽兒蜷縮卷曲,隨后逐漸伸展,宛如小巧的漏斗,直至完全展開。恰逢端午節(jié)前夕,充足的陽光和雨水雙雙助力,粽葉加速生長,葉片舒展,宛如一雙小手舉向天空,隨風(fēng)起舞,一天一個樣。
端午臨中夏,時清人復(fù)長。端午節(jié)即將到來,母親宣布我們要去采摘粽葉,我和哥哥聽后興奮不已。這不僅是采摘粽葉的時刻,更是預(yù)示著即將到來的粽子盛宴,讓我們的味蕾充滿了期待。
清晨,母親手挽著青竹籃,牽著哥哥,哥哥再拉著我,我們相互扶持,朝著山坡和田野出發(fā),目標(biāo)是粽葉生長的地方。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,粽葉密密麻麻地相連、交織,一叢叢地聚集在一起。倘若它們能言語,不知是歡迎我們的到來,還是不喜歡我們。粽葉的心情肯定是矛盾的,那些寬大、光滑,一眼就能看見、一伸手就能摘到的粽葉,無疑是歡迎我們的;那些雖寬大、光滑,卻藏匿于土坎下、葉叢中的粽葉,對我們的到來恐怕就頗不喜歡了。
歡迎也好,不喜歡也罷,母親的竹籃是要裝上粽葉的,如果有人在我們的前面采摘了這面山或者是這條土坎的粽葉,那我們就得向著另外的山或土坎進(jìn)發(fā)。每當(dāng)我輕撫那些鮮綠的粽葉,心中便悄然升起了對粽香的期盼。一邊摘粽葉,一邊在心里憧憬著煮熟的粽子。那粽子的香味好像就縈繞在鼻尖,讓人不由自主地深吸一口氣,仿佛已嘗到了端午的溫馨與甜蜜。
有一次,在采摘粽葉的時候,我一不小心就順著個陡坡滑了下去,那坡很長、很陡,哥哥見狀,為了拉住我,他不假思索地跟著我滑了下去,等我倆停下來的時候,只隱隱看到母親在坡上面的身影、聽到她焦急的呼喊聲……我和哥哥爬上去后,母親看著我們手上、臉上的傷痕,看著我們一屁股的泥土,確定我們沒事后,這才松了口氣。因為那件事,母親決定在自家栽種粽葉。兩年后,我們就再也沒有到山坡上去采摘粽葉了。這是后話,暫且不提。
粽葉采摘下來后,母親把它們對折,隨手扯根山上的青藤束成小把后放在竹籃里。隨著端午節(jié)的臨近,粽葉與糯米之間的“深情邂逅”即將展開,它們共同編織出一段充滿傳統(tǒng)韻味與濃厚情感的節(jié)日故事。
端午節(jié)前夕,母親在黎明的微光中便開始了準(zhǔn)備工作。將粽葉置于清水中浸泡,旨在清除上面的塵埃。有時,母親也會選用那些存放已久、顏色略顯黯淡的粽葉進(jìn)行浸泡,那粽葉雖失去了新鮮時的綠,但有一種獨特的清香,印象中更容易勾起食欲。
中午時分,母親開始浸泡糯米和豌豆。偶爾還會切些臘肉,將臘肉切成片再切成肉丁。那肉瘦得恰到好處,紅得讓人垂涎欲滴。肚子似乎也感受到了這股誘惑,適時地傳來幾聲咕咕叫。
夜幕降臨,母親結(jié)束了一天的勞作,她洗凈雙手,在微弱的燈光下用毛巾輕柔地擦拭著粽葉。她深知,只有經(jīng)過精心處理的粽葉,才能確保粽子煮熟后口感純正,讓人吃得安心。即便我和哥哥也想分擔(dān)這項任務(wù),母親總是堅持親自動手,她對粽子的品質(zhì)有著近乎苛刻的要求,只為讓我們品嘗到最純粹的粽子味道。
糯米已從清水中撈出,置于筲箕之上,其飽滿的身軀散發(fā)著誘人的光澤,呈現(xiàn)出一派純潔無瑕的白色,筲箕則置于一只木盆之上。附近擺放著已切好的肉丁和洗凈的棕葉,棕葉未經(jīng)撕裂,保存完整,豌豆則單獨盛放在碗中。盡管包粽子的序幕尚未正式拉開,但僅是那青翠的粽葉、鮮艷的肉丁和金黃的豌豆,已然構(gòu)成了一幅美妙的畫卷。
包粽子的過程正式開啟。母親根據(jù)粽葉的寬度,將兩片或三片葉子平整地拼疊在一起。接著,她用左手大拇指將拼好的粽葉一端壓在掌心,然后用右手將粽葉一端卷起,形成“漏斗”狀。在“漏斗”中,母親依次放入糯米、豌豆或肉丁。隨后,她用一只竹筷在粽子里插幾次,再添加一小把糯米。最后,在“漏斗”上部預(yù)留的粽葉邊上,加上一張對折的粽葉,將其折回包裹成三角形。在這個過程中,母親左手保持不動,全靠右手與牙齒協(xié)同操作捆綁粽子。所以,捆綁粽子是一門技術(shù)活。如果粽葉捆綁得太緊,粽葉可能會被勒裂;即使不裂,煮熟后的粽子也會留下深深的捆痕。反之,如果捆綁得太松,粽子在入鍋時可能會散開,導(dǎo)致糯米遍布鍋底。
母親和哥哥均擅長包粽子,特別是母親,她的手藝精湛,所包粽子既美觀又規(guī)整,每個粽子都呈現(xiàn)出完美的形態(tài)。每當(dāng)母親包好一個粽子,她都會帶著自豪的笑容展示給我們看,那是她對自己手藝的自信和驕傲。母親包的粽子,不僅僅是為了滿足我們的口腹之欲,更是一件表達(dá)親情的藝術(shù)品。盡管他們多次耐心教導(dǎo),我始終未能掌握包粽子的要領(lǐng),常常在包制過程中遇到各種問題,如糯米漏出、形狀不規(guī)整等。即便我勉強(qiáng)包出一個粽子,但在煮制時也會因為種種原因而散開。隨著一次次的失敗,我對包粽子的興趣也逐漸減弱。
久而久之,我也就心安理得地看著他們包粽子了。最多是在他們包粽子時我打下手,做點遞粽葉、搬凳子之類的活計。
母親精心挑選出那些寬大、光滑的粽葉,這樣的粽葉包裹出的粽子最為誘人。她會在其中一些粽子上做些特殊的記號,并囑咐道:“這些特別的粽子,要給你們的老師帶去,他們辛苦了?!庇只蛘?,她會輕輕地說:“這些粽子,拿去給隔壁的大伯家,讓他們也分享一下我們的心意。”每年包粽子的時候,除了留一些自家享用,很多都是作為禮物贈送出去。因此,我們家對粽葉的需求總是很大。
母親和哥哥不辭辛勞地包制粽子,往往一坐就是三四個小時。而我,如果包粽子的時間拖得太晚,眼皮就開始打架了,只好提前去睡覺。不過,就算在夢里,也全是吃粽子的事。
第二天醒來時,粽子已烹煮完畢,自鍋中撈出,那水尚有余溫,粽子亦恰到好處,不涼不熱。輕輕解開粽葉,其香氣撲鼻,糯米之甘與粽葉之香,相得益彰,令人心生歡喜。若粽子稍涼,置于柴火之上略烤,其表面焦黃,別有一番滋味。
近年來,由于工作繁忙,我時常無法在端午節(jié)回家。雖然隨時都能品嘗到街頭巷尾售賣的粽子,但其味道卻無法與母親親手制作的粽子相提并論,也無法重溫童年時那充滿儀式感的時光。
做學(xué)生時,粽子是我向老師表達(dá)敬意的禮物;當(dāng)老師后,我也收到了學(xué)生贈送的粽子,這是他們對我工作的認(rèn)可?;厮?4年前,我身處一所鄉(xiāng)村小學(xué),那里的環(huán)境雖然簡樸,但充滿了淳樸的師生情誼。在那所學(xué)校,我成為六年級的班主任和語文老師,這是我教育生涯中的一個重要階段。在我之前,這個班級已經(jīng)歷了多位老師,我深知自己的責(zé)任重大,希望能夠給他們留下深刻的印象、傳授寶貴的知識。
我記得給學(xué)生上的第一堂作文課,我講了“踏花歸來馬蹄香”;記得那年的寒假,我給每個學(xué)生贈送了一張賀卡,是我特意到鎮(zhèn)上買的,價錢不貴,但讓我花了1個多月的時間,上面有我為學(xué)生寫的除了“寒假快樂”的祝福外,還有一些針對不同學(xué)生的寄語;記得學(xué)生排著隊背誦課文,或者是為他們批改作業(yè);記得自己動手,用廢棄的木板在教室里做了個“老師信箱”,聽取學(xué)生意見;記得試行班干部AB制;記得學(xué)生在中午幫著我到山上拾生火的干柴;記得我輔導(dǎo)學(xué)生寫的作文在報紙上發(fā)表……
轉(zhuǎn)眼間,時光的腳步來到了5月。在這個寧靜的早晨,早課結(jié)束后我回到宿舍開始批改學(xué)生們提交的作業(yè)。此時,傳來一陣敲門聲。我回答道:“請進(jìn)?!遍T緩緩打開,一個小女孩出現(xiàn)在門口,她是班長。這個勤奮踏實的孩子手里拎著一串粽子,臉上洋溢著微笑,對我說:“趙老師,您辛苦了,這是給您準(zhǔn)備的?!?/p>
我連忙擺手表示拒絕:“你自己留著吃吧,我鍋里煮的飯還沒吃完呢!”她顯得有些著急,說:“這不是我的早飯,是我特意給您帶來的?!笨粗乙廊徊唤獾臉幼樱M(jìn)一步解釋道:“您忘了,今天是端午節(jié)呢!”聽到這里,我恍然大悟,如此重要的一個節(jié)日,我在繁忙的教學(xué)工作中竟然忘記了。
我告訴她老師不能亂收學(xué)生的東西,讓她拿回去。小女孩顯得有些焦急,她微微嘟起嘴巴說:“老師,這不過是一點點心意,是我媽媽特意讓我給您帶來的。您不收的話,以后我在課堂上就不敢積極發(fā)言了?!蔽也煊X到她的情緒有些激動,于是溫和地笑了笑:“好吧,我收下了,也請你代我向你媽媽表示感謝?!?/p>
班長剛走,又來了個小男孩,臉上還有些泥土,兩只略黑的小手各捏著一個粽子:“趙老師,您辛苦了,這粽子是我特意從家里帶來給您的,謝謝您對我們的關(guān)心?!蔽亿s緊推辭:“老師只是在做應(yīng)該做的工作,怎么能收你的東西呢?”他氣鼓鼓地說:“那你為什么收班長的不收我的呢?是不是嫌我成績差?你偏心!”我不禁笑了:“我吃了,你早上就要餓肚子了。”他轉(zhuǎn)身離開,我還沒有反應(yīng)過來,他又回來把飯盒往我面前一伸:“看,我有早飯,這是特意給您拿的?!甭犓@么一說,我只好收下。
小男孩出去了,又進(jìn)來一個學(xué)生……這些學(xué)生一個接著一個,凡是家里包了粽子的學(xué)生都給我?guī)砹?。膽子小的放下就走,膽子大的說幾句“老師辛苦了”之類的感激話。隨著粽子,我還收到了幾張紙條,打開之后,內(nèi)容都是借端午節(jié)送粽子表達(dá)對我付出的感謝之語。
那個早上,我收到了整整一大盆粽子。有四邊形的、三角形的、圓錐狀的。后來吃的時候發(fā)現(xiàn),那些粽子中有純粹的糯米粽,也有豌豆粽、臘肉粽,雖然品種不多,但吃在嘴里的糯米在牙齒上軟軟的,軟而不膩,極有彈性,想來都是極好的糯米。
那年端午節(jié),晴空萬里,氣候宜人,我的心情也如同晴朗的天氣,明媚而愉快。
到如今,夏天的風(fēng),帶著粽葉的清香,穿過了城市的喧囂,輕輕拂過我們家的小窗。每到這個時候,我心中就會涌起一股暖流,因為端午節(jié)時,妻子也總是要親手包粽子,以此賡續(xù)我們中華民族的傳統(tǒng),寄托著對家的深情。
婚后的生活平淡卻充滿了細(xì)節(jié),而妻子對包粽子這件事始終保持著近乎虔誠的態(tài)度。她早早就開始準(zhǔn)備,從選料到制作,每一步都精益求精。她會去市場親自挑選最鮮嫩的粽葉,挑揀出色澤鮮綠且沒有破損的,然后用清水一片片仔細(xì)洗凈,晾在陽臺上,讓葉子在陽光下散發(fā)出自然的光澤。
糯米是粽子的靈魂,妻子更是講究。她堅持用浸泡過夜的糯米,每粒晶瑩剔透,顆粒分明。她一邊泡米,一邊準(zhǔn)備餡料,或是甜的紅豆沙,或是咸的五花肉,又或是那清新脫俗的栗子。每種食材都被她細(xì)心處理,確保每一個粽子都有滿滿的誠意與味道。
包粽子的過程,更像是一場儀式。妻子會將浸泡好的糯米瀝干浮水,再邀我一起坐在小桌前。她耐心地教我如何把粽葉折成“漏斗”狀,怎樣放入適量的糯米和餡料,又如何巧妙地將葉子包裹起來,最后用麻繩一系,一個個棱角分明、翠綠欲滴的粽子就形成了。盡管如此,我還是學(xué)不會,但她總是鼓勵我,說這些小小的瑕疵粽子也是一種家的味道。
煮粽子的過程是一種幸福,鍋中的水漸漸沸騰,粽香慢慢彌漫開來,整個家都被這股香味包圍著。妻子會時不時地去查看火候,生怕一個不留神鍋里的水就溢出來。端午節(jié)當(dāng)天,我們一家人圍坐在一起,品嘗著妻子包的粽子,每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容。那一刻,我深深體會到,這不僅僅是對味蕾的滿足,更是家的味道,是對傳統(tǒng)的傳承,是妻子對這個家的愛與守候。
年復(fù)一年,每逢端午,妻子包粽子的身影便成了我最期待的風(fēng)景。歲月流轉(zhuǎn),時光荏苒,有些東西永遠(yuǎn)不會變,那就是妻子手中飄出的粽香,以及她對這個家細(xì)膩而堅定的愛。
生命中的千山萬水,在富有深情的端午佳節(jié)中,令人流連忘返、滿懷期待。在這個傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的時代,無論是母親還是妻子,她們以雙手與真心,為我們編織了一個溫馨的家園故事。而學(xué)生給予我的溫暖記憶,皆在這粽香四溢的氛圍中,讓我深切地感受到生活的甜美與溫馨,體驗到節(jié)日的內(nèi)涵與珍貴。
人生如此,實在是幸福之至。